Zigeunersalat: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fans einfacher und herzhafter Gerichte werden den Zigeunersalat auf jeden Fall zu schätzen wissen. Dieses Gericht ist sehr lecker, gesund und sättigend. Es braucht ein paar Zutaten, um es zu machen. Aber das Ergebnis ist ein originelles Gericht.

Klassisch

Der klassische Salat "Gypsy" wird aus Rindfleisch hergestellt. Das Gericht wird hell und saftig. Zum Kochen benötigen Sie:

• 300g Rindfleisch;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ½ Tasse Rotwein, vorzugsweise halbtrocken;
• ein kleiner Kohlkopf;
• 100 g Gemüse (Sauerampfer, Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln);
• Gewürze;
• Sie können bei Bedarf Salz hinzufügen.

Wie man kocht

Zigeunersalat-Rezept ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die Produkte richtig vorzubereiten. Als erstes muss das Rindfleisch gekocht werden. Es wird empfohlen, das Fleisch in ordentliche Stücke zu schneiden, zu salzen und zu pfeffern. Gießen Sie ein wenig Öl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie das Rindfleisch, bis es weich ist, und wenden Sie es gelegentlich.

Wenn das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und geben Sie den Knoblauch in die Pfanne, der zuvor durch die Presse passiert wurde,fügen Sie Gewürze hinzu und gießen Sie dann den Wein ein. Wenn der Inh alt zu kochen beginnt, kann der Herd ausgesch altet werden.

Kohl sollte in dünne Streifen geschnitten und dann mit fein gehacktem Gemüse gemischt werden. Gekühltes Rindfleisch sollte in Scheiben geschnitten werden. Das vorbereitete Fleisch in einen Behälter mit Kohl geben und mischen. Am Ende müssen die Komponenten mit Wein und Gewürzen übergossen und für 20-25 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Das Gericht sollte gut eingeweicht sein. Das ist alles. Salat "Zigeuner" mit Rindfleisch ist fertig. Es kann in Servierschalen serviert werden.

Variante mit eingelegten Zwiebeln

Es gibt eine riesige Anzahl verschiedener Salatrezepte, viele davon ähneln sich. Es reicht jedoch aus, mindestens eine Komponente zu ändern, und das Gericht erhält einen völlig anderen Geschmack. Wir machen Sie auf den Salat "Zigeuner" mit eingelegten Zwiebeln und Fleisch aufmerksam. Für die Zubereitung sind nur wenige Zutaten erforderlich:

• bis 500 g Rindfleisch;
• Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Wasser;
• Essig;
• Pflanzenöl.
• Salz und Zucker.

Zwiebel marinieren

Um den Zigeunersalat zuzubereiten, musst du die Zwiebel marinieren. Dazu muss es gereinigt und in ordentliche Ringe geschnitten werden. Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen werden.

Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser bei Raumtemperatur mit Essig, Zucker, Pflanzenöl (es erfordert ziemlich viel). Gießen Sie die Zwiebel mit der fertigen Marinade und lassen Sie sie 30-40 Minuten einwirken. Es ist jedoch ratsam, es 1-2 Stunden aufzubewahren.

Kochschritte

Um den Zigeunersalat zuzubereiten, musst du das Rindfleisch kochen. Das Fleisch muss vollständig gegart sein. Wenn es etwas abgekühlt ist, sollte es in dünne Streifen geschnitten werden.

Zubereitete Speisen sollten in einer Salatschüssel in Schichten ausgelegt werden: zuerst Rindfleisch, dann leicht gepresste Zwiebel. Jeder von ihnen sollte mit Mayonnaise bestrichen werden. Soße sollte nicht zu viel sein. Es ist besser, die Schichten mit einer Gabel zu bürsten.

Zur Abwechslung können Sie geriebenen Käse oder einen sauren Apfel in das Gericht geben.

Fleisch spielt eine wichtige Rolle

Um den Zigeunersalat lecker zu machen, musst du die richtigen Zutaten auswählen und zubereiten. Zunächst einmal geht es um Fleisch. Rindfleisch muss sorgfältig ausgewählt werden. Das Fleisch eines Jungtiers kann an der Farbe der Schichten unterschieden werden. Wenn sie ganz dunkel oder gelb sind, ist das Rindfleisch alt. Sie müssen Stücke mit hellen Cremeschichten auswählen.

Besonderes Augenmerk sollte auf den Farbton und die Farbe gelegt werden. Das Fleisch sollte blassrosa sein, nicht reich. In diesem Fall sollte die Farbe einheitlich sein. Gefrorenes Produkt wird nicht empfohlen.

Für Salate sollten Sie Premium Beef wählen: Rumpsteak, Filet, Brisket, Rumpsteak.

Merkmale der Wärmebehandlung und Zubereitung von Rindfleisch

Es ist nicht überflüssig, sich an die Regeln für die Wärmebehandlung von solchem Fleisch zu erinnern. Vor dem Kochen des Rindfleischs lohnt es sich, das Produkt in Stücke zu schneiden und zu braten, bis eine Kruste entsteht. Dank ihr behält das Fleisch den Saft.

Die darin enth altene SäureEinige Produkte, zum Beispiel in Essig, Tomaten oder Sauerrahm, ermöglichen es Ihnen, Rindfleisch weicher zu machen. Um das gleiche Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, das Fleisch leicht zu klopfen oder zu marinieren.

Es ist zu bedenken, dass die Zubereitung von Salaten ein feines Schneiden erfordert. Daher ist es am besten, Rindfleisch über die Fasern zu mahlen. Dabei lohnt es sich, alle Adern und Beläge zu entfernen. Sie können das Gericht ruinieren.

Kann ich Hühnersalat machen?

Natürlich, ja. Aber es wird sich sehr von der klassischen Version unterscheiden. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 350g Hähnchenbrust;
• 1 Päckchen Hühnergewürz;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 150g gesalzene oder marinierte Champignons;
• 2 TL Senf;
• Mayonnaise;
• Pfeffer, am besten schwarz;
• salz.

Kochen starten

Hähnchenfilet etwas abklopfen. Am besten mit Frischh altefolie umwickeln. Die Brust muss gebraten werden. Vor der Wärmebehandlung sollte das Fleisch mit Gewürzen überzogen werden. Für diese Zwecke können Sie die Blätter „Maggi. Für zartes Hähnchenfilet mit Kräutern und Knoblauch. Das Filet wird in ein solches Blech gewickelt und 5 Minuten von beiden Seiten gebraten.

Karotten müssen geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Einen Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann müssen Sie die Karotten auslegen. Dasselbe muss mit Zwiebeln gemacht werden.

Karotten sollten in eine vorbereitete Salatschüssel gegeben werden. BereitDie Brust in kleine Stücke schneiden. Auch das Fleisch wird zusammen mit Röstzwiebeln in einem vorbereiteten Gericht ausgelegt.

Es wird empfohlen, Pilze zu hacken, aber nicht zu fein, und dann mit anderen Komponenten in einen Behälter zu geben. Salat sollte gesalzen, mit Mayonnaise und Senf gewürzt und dann gut gemischt werden. Ein ungewöhnliches, aber zufriedenstellendes Gericht ist fertig. Ein solches Meisterwerk kann zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches werden.

Rezept mit Trauben

Zigeunersalat in dieser Version ist eine sehr ungewöhnliche Kombination. Außerdem sieht dieses Gericht originell aus. Der zweite Name ist französischer Zigeunersalat. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• kernlose Trauben, vorzugsweise "Rosinen" - 400 g;
• Ananaskonserven - 300g;
• Käse, vorzugsweise Hartkäse - 300 g;
• Knoblauch - 3-4 Zehen;
• Mayonnaise zum Dressing - 150 g.

Kochvorgang

Auch ein Kind kann einen Zigeunersalat mit Weintrauben machen. Dazu müssen die Trauben gewaschen und einige Zeit stehen gelassen werden, damit das Wasser abfließen kann. Es wird empfohlen, den Käse auf einer feinen Reibe zu reiben, den Knoblauch zu schälen und durch eine Presse zu geben. Trauben sollten zerkleinert werden, wobei jede Frucht in zwei Teile geschnitten wird. Wenn die Beeren zu klein sind, können Sie sie ganz lassen. Ananas sollten auch zerkleinert werden, indem man sie in kleine Stücke schneidet.

Zur Sicherheit alle Komponenten in ein tiefes Gefäß geben, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Es wird empfohlen, das Gericht portionsweise zu servieren. Teller, auf Salatblätter legen.