Leckeres Schweinegulasch: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweinegulasch ist ein außergewöhnlich einfaches und sättigendes Gericht, das seit jeher bekannt ist. Normalerweise wird Gulasch mit Rindfleisch zubereitet, aber manchmal kann Schweinefleisch viel besser sein. Und Schweinefleisch kostet etwas weniger, daher bevorzugen viele Köche es.

Welche Fleischsorte eignet sich für Gulasch?

Das Rezept für Schweinegulasch ist gut, weil man fast jeden Teil des Schlachtkörpers verwenden kann.

Mageres Fleisch ist vorzuziehen. Das Schulterblatt gilt traditionell als der härteste Teil des Schweinefleischs, aber es ist perfekt für Gulasch. Während des Schmorens wird das Fleisch weich, verliert aber nicht seine Textur. Ideal ist auch Schweinenacken, der oft zum Grillen verwendet wird.

Im Allgemeinen gibt es keine Einschränkungen hinsichtlich des zu verwendenden Teils des Schlachtkörpers. Jeder Teil wird es tun. Die Hauptsache ist, das Fleisch gut von Sehnen, Fett und Knorpel zu reinigen. Das Gericht ohne sie ist sehr sättigend und saftig.

Wie wählt man gutes Schweinefleisch aus?

Damit Schweinegulasch köstlich schmeckt, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen. Normalerweise ist es weich, mit Ausnahme von altem Schweinefleisch oder gefroren. Um das richtige Stück Fleisch zu kaufen, müssen Sie sich auf einige Regeln konzentrieren:

• Fleisch darf nicht klebrig sein und keinen Fremdgeruch haben;
• aufgetautes Fleisch hat eine dunkle Farbe und blaue Flecken, es ist besser, ein solches Produkt abzulehnen;
• beim Drücken auf ein Stück sollte das Fleisch schnell wieder seine Form annehmen.

Gulasch mit Soße

Gulasch mit Soße kann dank seiner Konsistenz das erste und zweite auf einmal ersetzen.

Um dieses Schweinegulasch mit Soße zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• 700 Gramm Schweinefleisch.
• Zwiebel und je 1 Karotte.
• Je ein Esslöffel Tomatenmark, Mehl und Sauerrahm.
• 350 Milliliter sauberes Trinkwasser.
• Gewürz und Lorbeerblatt nach Geschmack.

Rezept für Schweinegulasch mit Soße Schritt für Schritt:

1. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. In eine Pfanne geben und etwas anbraten.
2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, zum Fleisch in die Pfanne geben. Braten Sie weiter.
3. Möhren raspeln und in die Pfanne geben, umrühren. Möglicherweise müssen Sie etwas Öl hinzufügen, da Karotten es sehr schnell aufnehmen.
4. Wasser in die Pfanne geben und abdecken. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.
5. Deckel öffnen, Wasser, Tomatenmark, Sauerrahm, Mehl, Gewürze hinzugeben. Rühren Sie die Mischung. Wieder abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Was soll man als Beilage kochen?

Für ein einfaches Gulasch ist Kartoffelpüree eine ausgezeichnete Beilage. Dieser Geschmack ist jedem von uns seit seiner Kindheit vertraut.

Mexikanisches Schweinegulasch

Diese Variation des mexikanischen Rezepts für Schweinegulasch wird sicherlich die Einwohner Russlands ansprechen. Dieses Rezept ist für viele Gäste geeignet.

Was brauchen Sie?

• 2 Kilo Schweineschulter;
• Trinkwasser und Fleischbrühe;
• 1 Kilogramm Bohnen;
• 3 große Zwiebeln;
• nach Geschmack Salz, Koriander, Pfeffermischung, grüne Chili;
• 1 Avocado;
• 1 große reife Tomate;
• 0,5 Kilogramm Maiskörner.

Schweinegulasch-Rezept mit Foto:

1. Schweineschulter in kleine Würfel schneiden, in einen Bräter geben und leicht anbraten, bis sich eine Kruste bildet.



2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit dem Schweinefleisch in die Pfanne geben.
3. Gewürze hinzufügen und mit Wasser aufgießen, einige Minuten bei schwacher Hitze kochen.



4. Bohnen, Chili dazugeben, mit Brühe aufgießen. Brühe und Wasser sollten im Verhältnis 1 zu 1 stehen und die Zutaten zu 2/3 decken.
5. Alles mit einem Deckel verschließen und in den Ofen stellen. Bei schwacher Hitze mindestens 4 Stunden köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs sollte sich das Fleisch leicht mit einer Gabel trennen lassen und wie ein Eintopf werden.
6. 5-10 Minuten vor dem Servieren Mais, gehackte Avocado und Tomate hinzufügen.

Womiteinreichen?

Keine spezielle Beilage erforderlich, da das Rezept bereits Gemüse enthält. Das Gericht kann mit einem Korianderzweig garniert, mit Knoblauchbrot oder mexikanischen Tortillas serviert werden.

Gulasch mit Tomatenmark

Schweinegulasch wird nach diesem Rezept in einer Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand zubereitet. Daher sollten Sie sich im Voraus um das Geschirr kümmern.

Für Gulasch brauchst du:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Tasse Fleischbrühe;
• Gewürze und Öl nach Geschmack.

Kochanleitung:

1. Fleisch sollte gewaschen und quer zur Faser in kleine zufällige Stücke geschnitten werden.
2. Braten Sie das Schweinefleisch bei starker Hitze einige Minuten lang an, bis eine Kruste entsteht.
3. Zwiebel hacken und ins Öl geben, Feuer reduzieren.
4. Nachdem die Zwiebel fertig ist, gießen Sie ein Glas Wasser und die gleiche Menge Brühe in die Pfanne.
5. Die Mischung eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Mach das Feuer minimal.
6. Vor dem Servieren, etwa 7 Minuten, müssen Sie Nudeln und Gewürze hinzufügen. Alles gut mischen, schmoren lassen.

Welche Beilage servieren?

Eine Beilage zum Schweinegulasch nach obigem Rezept kann natürlicher Reis sein. Es wird in Soße eingeweicht und ist eine großartige Ergänzung zum Gericht. Kann mit Buchweizen serviert werden. Du kannst auch Idaho-Kartoffeln oder frisch gekochte Kartoffeln mit Dill verwenden.

Gulasch im Schongarer

Der Multikocher gehört schon lange zum Haush alt vieler Russen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch den Aufwand, ein bestimmtes Gericht zuzubereiten.

Dank des Schongarers bleibt Gulasch saftig, duftend und zart.

Zutaten:

• 600 Gramm Karbonade;
• 1 jede Karotte und Zwiebel;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel je Paprikapulver, Mehl und Tomatenmark;
• 40 Gramm Butter;
• 20 Gramm Ingwer;
• ein Glas Trinkwasser.

Rezept für Schweinegulasch im Schongarer:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in schöne dünne Scheiben.
2. Möhren raspeln, Zwiebel und Tomate in Würfel schneiden.
3. Stellen Sie den „Fry“-Modus am Multicooker ein. Gießen Sie Öl auf den Boden und werfen Sie Ingwer hinein.
4. Das Fleisch in den Schongarer geben, kurz anbraten (ca. 20 Minuten) und dabei langsam umrühren.
5. Gehacktes Gemüse dazugeben und alles vermischen. Alles zehn Minuten braten.
6. Gewürze, Paprikapulver, Mehl und Nudeln hinzufügen.
7. Heißes Wasser darüber gießen. Gründlich mischen.
8. Der letzte Schritt im Rezept für Schweinegulasch ist das Einstellen des "Eintopf"- oder "Multicook"-Modus am Multikocher.
9. Nach 10-15 Minuten sch altet sich der Multicooker aus. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und mit dem Testen beginnen.

Was gibt's zum Garnieren?

Da das Gericht eher einer Suppe ähnelt, empfiehlt es sich, es mit Müsli zu servieren. Wenn Sie Buchweizen satt haben, können Sie bedenkenlos Linsen verwenden. Es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.

Gulasch mit Kartoffeln

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Fleisch mit einer Beilage in einem Gericht kombinieren möchten. Das ist vielleicht das beste Rezept für leckeres Schweinegulasch.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 4 große Kartoffeln;
• 800 Gramm Schweinenacken;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Liter Trinkwasser;
• 2 EL. Löffel Tomatenmark;
• 1 EL ein Löffel Majoran.

Schweinegulasch Rezept Schritt für Schritt:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und braten, bis Saft austritt.
3. Paprika, Salz zugeben.
4. Wasser zugeben, umrühren und zum Kochen bringen.
5. Mit den restlichen Gewürzen bestreuen und zugedeckt 45 Minuten garen. Dann die Kartoffeln hacken und zum Fleisch und anderen Zutaten geben.

Das Gericht ist fertig, sobald die Kartoffeln gar sind.

Gulasch im Kessel

Wie kocht man Schweinegulasch? Das Rezept in einem Kessel wird niemanden enttäuschen. Schließlich wird die Zubereitung eines Gerichts nicht nur von den Zutaten, sondern auch von den Utensilien beeinflusst. Ein Kessel ist ein ideales Gericht zum Schmoren von Fleisch und Gemüse. Die Zutaten müssen nicht gemischt werden, daher unterscheidet sich der Geschmack von einem typischen Gulasch. Und es wird eher wie ein Eintopf oder Grillen sein.

FürGulasch benötigt:

• 700 Gramm Schweinefleisch (alle Teile des Schlachtkörpers reichen aus);
• je eine Möhre und Zwiebel;
• 2 EL. Löffel Mehl;
• Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und werfen Sie das Fleisch hinein. Bei starker Hitze knusprig braten. Transfer in einen Kessel.
2. Möhren raspeln und Zwiebeln hacken. In einer Pfanne anbraten und in einen Kessel auf das Fleisch stellen. Nicht umrühren!
3. Geben Sie Wasser und Mehl sowie Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Sie können ein Lorbeerblatt für Pikantheit setzen. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Es dauert etwa anderthalb Stunden.

Welche Garnitur ist am besten?

Diese einfache Version von Gulasch schmeckt am besten zu Nudeln. Es genügt, Gulasch darüber zu gießen. Das ist ein sehr appetitliches Gericht.

Dickes Gulasch mit Sauerrahm

Das ist ein unkonventionelles Gulaschrezept, aber nicht weniger lecker. Es zeichnet sich durch Zartheit und einen angenehmen Milchgeschmack aus, der ihm durch Sauerrahm verliehen wird.

• zwei Esslöffel Weizenmehl;
• 750 Gramm Schweinefleisch;
• zwei Esslöffel 20%ige saure Sahne und die gleiche Menge gehackte Tomaten im eigenen Saft;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Gewürz nach Geschmack;
• ein Glas Wasser.

Kochanleitung:

1. Zwiebel fein hacken, Fleisch in ziemlich kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie zusammen, bis sie goldbraun sind. Das Wasser aus dem Fleisch sollte vollständig verdunsten.
2. Gieße Wasser hinzu und füge Tomaten hinzu,gründlich zu rühren. Dieses Gericht sollte 40 Minuten lang gekocht werden. Das Fleisch sollte zart werden.
3. Schmand, Mehl und Gewürze zum Gulasch geben. Gut mischen. Saure Sahne mit einem geringeren Fettgeh alt sollten Sie nicht verwenden, da dies zu einem sehr flüssigen Gericht werden kann. Und in diesem Rezept ist das ein Minus.

Sie können es versuchen!

Womit servieren?

Kann mit gekochten Hartweizennudeln oder auf Brot oder Toast serviert werden. Roggenbrot ist das Beste. So lässt sich aus dem gestrigen Abendessen ganz einfach ein ausgiebiges Frühstück machen.