Irische Küche: Dessertrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Irland wird auch die Smaragdinsel genannt, die von den Gewässern des Atlantiks umspült wird, und das aus gutem Grund, denn dieser kleine Staat ist berühmt für seine raue und fantastische Natur, Burgen und Ruinen, die eine lange Geschichte tragen. Diese Atmosphäre entspricht der nationalen Küche des Landes, die die gleiche Solidität, Einfachheit und Originalität aufweist. Gleichzeitig hat es einen einzigartigen Charme. Irish Stew, Truthahnbraten, Kartoffelgerichte, Irish Coffee und dunkles Bier – mit diesen Gerichten und Getränken verbindet man den nordischen Bundesstaat. Hier schauen wir uns die "süße" Seite der Küche an - reden wir über Desserts, die beliebtesten in diesem Land.

Irische Küche

Die irische Küche mit ihren außergewöhnlichen Desserts weicht von der traditionellen Vorstellung von Süßigkeiten ab. Die beliebtesten Desserts in Irland sind Pudding und Gebäck. Es ist zu beachten, dass saure Beeren wie Johannisbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren häufig als Füllungen verwendet werden. In Kuchen finden SieRhabarber und saure Äpfel. Rotes irisches Moos wird zur Herstellung von Gelee verwendet - dieses Dessert, gekocht mit Zucker, Gewürzen und Milch, schmeckt wie Panna Cotta. Beliebt sind Brötchen mit Rosinen, die einen hohen Butteranteil enth alten, sowie verschiedene Buttercremes. Diese Merkmale charakterisieren die irische Küche. Rezepte mit Fotos zeigen uns köstliche und köstliche Desserts.

Crumble

Ein typisches und weit verbreitetes Dessert in Irland ist Crumble, was mit "Krümel" übersetzt wird. Dieses kuchenähnliche Dessert wurde auf den Britischen Inseln erfunden. Es wird mit Äpfeln, Stachelbeeren, Pflaumen, Pfirsichen, schwarzen Johannisbeeren, Haferflocken, Milch, Marmelade und Nüssen zubereitet. Dieses Dessert bietet viele Zubereitungsmöglichkeiten und erfordert nicht viel Aufwand.

Schauen wir uns das Rezept für Irish Apple Crumble für zehn Portionen genauer an.

Die benötigten Zutaten sind wie folgt: 150 g Mehl, 150 g Haferflocken, brauner Zucker - 170 g, 200 g Butter. Für die Füllung: 600 g Äpfel, 1 EL. l. Mehl, Saft von 0,5 Zitronen, 60 g brauner Zucker und Sahne zum Servieren.

• Zunächst den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
• Die Butter muss in Würfel geschnitten und wieder in den Kühlschrank gestellt werden.
• Nun musst du Mehl, Zucker, Haferflocken und Butterwürfel mischen. Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen, bis Sie eine Ölkrümel erh alten.
• Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Mehl, Zucker bestreuen, mit Zitronensaft abschmecken und mischen. Alles in eine gefettete Form geben.
• Verteilen Sie die Krümel auf der Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
• 40 Minuten backen. Wenn der Crumble goldbraun wird, ist er verzehrfertig.
• Dann musst du das Dessert in Portionen schneiden und mit Sahne servieren.

Apfel-Pflaumen-Crumble

Sie können ein anderes Rezept für dieses Dessert angeben, das die folgenden Komponenten enthält:

• Äpfel - 300-400 g;
• Mehl - 200 g;
• Pflaumen - 5-6 Stück;
• Butter - 100 g;
• Zitronensaft;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Honig - 4 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Zucker - 3 EL. l.

Das auf die gleiche Weise gesiebte Mehl muss mit Butter, Zucker und Salz vermischt werden, und es sollten Krümel erh alten werden. Mischen Sie Honig mit Zitronensaft, damit die Mischung nicht sehr dick wird. Dann müssen Sie die Äpfel in kleine Stücke schneiden und die Samen von den Pflaumen entfernen. Pflaumen und Äpfel in eine vorgeölte Pfanne geben und mit der entstandenen Honigsauce übergießen. Nachdem wir die Früchte mit Krümeln gefüllt haben, lassen wir sie 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen backen.

Was ist der berühmte Porter Cake?

Es kann auch als echtes irisches Dessert angesehen werden. Was ist seine Funktion? Wie Sie wissen, verbinden viele Menschen Irland mit dunklem Bier. Hier wurde mit gekochtder Antike, die Kelten, die die Vorfahren der lebenden Einheimischen sind. Wenn wir speziell über Bier sprechen, gilt Porter als eines der beliebtesten dunklen Ales und wird oft als Zutat in Desserts und anderen Gerichten verwendet. So ist es in diesem Fall passiert: Ein Kuchen mit einer charakteristischen Farbe, einer reichh altigen feuchten Textur und einem angenehmen Aroma. Die Verwendung von dunklen Bieren in Desserts, und nicht nur, ist ein charakteristisches Merkmal, das die irische Küche trägt. Das Porter-Kuchen-Foto zeigt uns einen Kuchen, der dank seiner ungewöhnlichen Rezeptur sehr appetitlich aussieht.

Charakteristisch für dieses Dessert ist übrigens, dass es eine Woche (oder zumindest mehrere Tage) aufbewahrt werden muss, bevor die Delikatesse auf dem Tisch serviert wird. Aber das ist es wert. Während dieser Zeit erhält es einen einzigartigen Geschmack, aber natürlich weist das ge alterte Produkt nicht auf das Vorhandensein von Alkohol in seiner Zusammensetzung hin, da es während dieser Zeit Zeit hat zu verdunsten.

Rezept für Porterkuchen

Also, was brauchen wir, um ein so außergewöhnliches Dessert zuzubereiten? Es gibt mehr als eine Möglichkeit, einen Kuchen zu backen: Sie unterscheiden sich etwas in der Zusammensetzung, aber hier betrachten wir einen der vorgeschlagenen Typen.

• Butter - 140 g;
• Mischung aus dunklen und hellen Rosinen - 200 g;
• Johannisbeer-Rosinen (Zimt) - 100 g;
• Saft und Schale von 1 Orange;
• Datteln - 100 g;
• kandierte Zitrusfrüchte - 60g;
• muscovado(weicher brauner Zucker) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 Eier;
• Mehl - 320 g;
• Gewürzmischung (Muskatnuss, Zimt, Kardamom, Ingwer und Zimt) - 2 TL
• Backpulver - 1 TL
• zum Einfetten des fertigen Kuchens mit Honig in Höhe von 1 EL. l.

Gehackte Datteln mit Rosinen mischen. Butter, Orangenschale und -saft, Zucker und Porter zu den getrockneten Früchten geben. Übrigens, wenn es nicht möglich ist, diese Biersorte zu finden, kann sie durch Scout ersetzt werden, das im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt wird. Jetzt alles mischen und anzünden, zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Mischung sollte dann gekühlt werden. Die Eier gut verquirlen und das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen. Eier zum Topfinh alt geben. Gießen Sie nach und nach die Mehlmischung in diese Masse und kneten Sie nun den Teig ordentlich durch, der dann in eine mit Folie (Papier) abgedeckte Form gegossen und geölt wird. Der Kuchen sollte nun 1,5 Stunden bei 160 Grad backen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie sich um ihn kümmern, damit er nicht brennt. Kühlen Sie den Kuchen ab und fetten Sie ihn mit Honig ein. Wickeln Sie ihn nun in Pergament oder Folie ein, legen Sie ihn an einem kühlen Ort in eine fest verschlossene Blechdose und lassen Sie ihn eine Woche lang stehen.

Du kannst den Kuchen auch mit Mandelblättchen (50 g) und weichem braunem Zucker (20 g) bestreuen. Dies muss in dem Stadium erfolgen, in dem wir den Teig in die Auflaufform gießen. Den Kuchen zuerst mit Zucker und dann mit Mandelblättchen bestreuen und in den Ofen schieben.

Backen

Einfachheit, Originalität und gleichzeitig eine ungewöhnliche Produktkombination - das alles ist irische Küche. Seine Traditionen reichen weit in die Tiefen der Geschichte und bleiben unverändert. Es gibt nicht so viele Desserts in der lokalen nationalen Küche, aber alle haben eine gewisse Würze. Gebäck wie Sodabrot, Farls, Kartoffeln und Obst, süßes Brot mit Rosinen (Barmbrek) sind hier üblich. Farls sind Brötchen, die aus Weizenmehl mit Haferflocken gebacken werden. Aber Sodabrot hat einen säuerlichen Geschmack (da Buttermilch in diesem Gebäck verwendet wird), Kartoffelbrot wird k alt serviert oder in Schweinefett gebraten. Es ist üblich, dem traditionellen irischen Brot keine Hefe hinzuzufügen, aber sie ist in Barmbrack enth alten.

Wie wird Gudi zubereitet?

Barmbrek wird nicht nur als eigenständiges Gericht verwendet, sondern auch zur Herstellung von Goody - einem beliebten irischen Dessert. Dieser Pudding erscheint oft zu Ehren des christlichen Feiertags - der Geburt Johannes des Täufers - auf den Tischen der Anwohner. Das Rezept für die Zubereitung lautet wie folgt: Getrocknetes Weizenbrot wird ohne Öl goldbraun gebraten, dann mit kochender Milch übergossen, Gewürze, Zucker und Vanille werden hinzugefügt und im Ofen gebacken. Gudi kann auch Schokolade sein: Dazu müssen Sie bei der Zubereitung Kakao hinzufügen. Dieses Dessert kann mit Eis, Obst und Schlagsahne serviert werden.

Irischer Rhabarberkuchen

Rhabarber ist ein Gemüse, aber in der Küche wird er als Obst verwendet. Kann gegessen werdenEssen Sie nur die Stängel der Pflanze, die Wurzeln und Blätter sind giftig. Rhabarber wird speziell wegen seiner fleischigen Stiele angebaut, die oft in irischen Rezepten zu finden sind. Da die Pflanze einen säuerlichen Geschmack hat, muss bei der Herstellung dieses Kuchens eine ausreichende Menge Zucker verwendet werden. Rhabarber schmeckt übrigens nach sauren Äpfeln.

Für ein Dessert mit Rhabarber brauchen wir:

• gehackter Rhabarber - 750g;
• 2 Eier;
• 250g Zucker;
• Mehl - 340 g;
• Butter - 225 g;
• Puderzucker - 55g

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Weiche Butter mit Puderzucker schlagen, Eier zu der Mischung geben, alles noch einmal gründlich mit einem Mixer schlagen. Jetzt müssen wir Mehl hinzufügen, alle Zutaten gut mischen. Der Teig sollte in Pergament eingewickelt und eine Stunde im Kühlschrank gelassen werden. Danach muss der Kuchen mit einer Dicke von 3-5 mm ausgerollt werden, und sein Durchmesser sollte ungefähr 20 cm betragen. Den Teig in eine mit Öl gefettete Form geben. Fein gehackter Rhabarber mit Zucker vermischt, auf dem Kuchen verteilen. Den restlichen Teig schneiden wir in Streifen, damit diese dann quer auf der Füllung ausgelegt werden können. Bestreichen Sie die Oberseite mit einem leicht geschlagenen Ei und stellen Sie die Torte in den Ofen, wo sie nun 45 Minuten bis 1 Stunde lang backen sollte. Der gekochte Kuchen muss abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten werden. Dieser Kuchen wird normalerweise mit Schlagsahne und Obst serviert.

Wir haben versucht herauszufinden, was die irische Küche ist. Dessertrezepte mit Fotos,Hier ist ein toller Anreiz, diese interessanten Gerichte selbst zu kochen. Einige von ihnen sehen ungewöhnlich und sehr originell aus, also sollten Sie versuchen, diese köstlichen Gerichte mit einem ungewöhnlichen Geschmack zuzubereiten und dabei den Geist Irlands zu bewahren.