Lecker und gesund: Kürbissaft selber machen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kürbissaft stärkt das Immunsystem, verbessert den Stoffwechsel, senkt den Cholesterinspiegel, entfernt Schadstoffe aus dem Körper, enthält die meisten für den Menschen notwendigen Vitamingruppen. Es ist reich an Kupfer-, Zink-, Kalium-, Magnesiumsalzen und anderen Substanzen, die für Kinder nützlich sind und eine positive Wirkung auf Bluthochdruck und Herzerkrankungen haben. Zu beachten ist auch die Möglichkeit der äußerlichen Anwendung von Kürbissaft bei der Behandlung von Akne. Am nützlichsten ist frisch gepresster Saft, der die meisten von der Natur selbst gegebenen Vitamine enthält. Deshalb wissen Gärtner die Antwort auf die Frage, wie man zu Hause Kürbissaft herstellt, der allen Anforderungen entspricht.

Du solltest nicht mehrmals am Tag frisch gepresste Säfte trinken. Zur Vorbeugung von Krankheiten reicht ein halbes Glas vor dem Frühstück. Und während der Behandlung wird empfohlen, die Anzahl der Dosen auf drei- bis viermal täglich zu erhöhen. Kürbissaft ist bei Patienten mit Diabetes, Magengeschwüren, Gastritis kontraindiziert.

Wie man den richtigen Kürbis auswählt

Wenn Sie wissen, wie man Kürbissaft zu Hause herstellt, müssen Sie großfrüchtige Kürbisse süßer Sorten kaufen. Ein reifer Kürbis hat eine leicht ovale oder runde Form mit einem trockenen, dunkelgrünen bis braunen Schwanz. Das Fruchtfleisch ist dicht, von hellgelb bis orange, nicht faserig. Das Gewicht des Kürbisses erreicht fünf Kilogramm. Wenn die Schale der Frucht locker ist und beim Drücken eine Delle hinterlässt, kann dies bedeuten, dass der Kürbis abgestanden ist und es nicht funktioniert, Kürbissaft zu Hause herzustellen.

Saftherstellung

Erfahrene Hausfrauen kennen mehrere Möglichkeiten, Kürbissaft zu Hause herzustellen. Zuerst müssen Sie die Frucht schälen, den Kern schneiden und in Stücke schneiden. Um frisch gepressten Kürbissaft herzustellen, können Sie einen elektrischen Entsafter oder die traditionelle Methode verwenden: Die Gemüsestücke auf einer Reibe hacken und die saftige Kürbismasse mit steriler Gaze auspressen. Beim Kochen können Sie nach Belieben anderes Gemüse und Obst hinzufügen, z. B. Karotten, Äpfel, Orangen usw. Für die Langzeitlagerung wird eine Wärmebehandlung durch Sterilisation und Pasteurisierung verwendet. Selbst gemachter Kürbissaft kann für den Winter zubereitet werden, dazu benötigen Sie einen Entsafter. Dieser Kürbissaft behält seine Tauglichkeit für lange Zeit.

Rezepte

Kürbissaft mit Zitrone für den Winter

Wie macht man zu Hause Kürbissaft mit Zitrone? Einfach genug. Für dicherforderlich:

• 1 Kilogramm Kürbismark;
• 250 Gramm Zucker;



• etwa 2 Liter Wasser;
• 1 kleine Zitrone.

Das Fruchtfleisch mit kochendem Zuckersirup übergießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Danach den Inh alt abkühlen, den Kürbis auf einem Sieb reiben und zurückgeben, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren kochen. Fertig, Sie können den Saft in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Kürbissaft aus der Dose mit Äpfeln für den Winter

Du brauchst:

• 1 Kilogramm Kürbismark;
• 250 Gramm Zucker;
• Kilogramm Äpfel;
• Schale einer Zitrone.

Fruchtsaft auspressen, mit Zucker und Schale vermischen. Bringen Sie es als nächstes auf 90 Grad und h alten Sie es 5 Minuten lang, lassen Sie es dann auf dem offenen Feuer stehen und gießen Sie es heiß in Gläser.