Salat "Birke": ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie zu einem besonderen Anlass ein Festmahl planen, dann stellt sich sofort die Frage: Was wäre ungewöhnlich und schmackhaft für die festlich gedeckte Tafel zu kochen? Das Problem ist, dass die Auswahl an Gerichten riesig ist und es der Gastgeberin manchmal schwer fällt, sich für das Menü zu entscheiden. Und Sie möchten Gäste immer wieder mit etwas Neuem und Unkonventionellem überraschen.

Salat für alle Gelegenheiten

Dieser Testbericht bietet Ihnen eine sehr interessante Idee für einen Snack, nämlich das Birkensalat-Rezept in seinen verschiedenen Variationen. Dieses Gericht hat ein sehr attraktives Aussehen und kann jeden Tisch schmücken. Außerdem könnte der Salat ein würdiger Ersatz für den bekannten und etwas langweiligen Olivier werden. Das Gericht ist seinem Namen entsprechend in Form einer Birke oder eines Birkenstammes mit ausgeprägten schwarzen Streifen auf der „Rinde“verziert.

Klassische Snackoption

Nach diesem Rezept zubereiteter Birkensalat mit Pflaumen hat eine zarte Textur und einen leicht süßlichen Geschmack.

Komponenten:

• 300 g Hähnchenfilet.
• 0, 2 kg Champignons.
• 5 Eier.
• 4 frische Gurken.
• Zwiebel.
• Mayonnaise.
• Pflaumen.
• Petersilie.

Kochschritte:

1. Champignons und Zwiebel in Würfel schneiden und braten, bis sie weich sind.



2. Die gekochte Brust in Streifen schneiden.



3. Pflaumen werden 15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht, dann ausgepresst und in Stifte geschnitten.



4. Eier kochen und hacken (Eiweiß und Eigelb getrennt).



5. Gurken in Streifen geschnitten.



6. Wir verteilen die fertigen Produkte in einer Salatschüssel in Schichten: zuerst Pflaumen, dann Pilze, Mayonnaise, Fleisch, Gurken, Mayonnaise, Eigelb. Zeichnen Sie mit Hilfe von Mayonnaise eine Birke auf die Oberfläche, legen Sie Streifen mit Pflaumen und eine Krone mit Petersilie aus.

Walnuss-Variante

Nüsse verleihen diesem Salat eine besondere Würze und ergänzen mit ihrem Crunch die Geschmackspalette. Außerdem wird anstelle von Tafelspitz laut Rezept geräuchertes Hähnchenfleisch verwendet und der Garvorgang geringfügig geändert. Wir bestreichen die Salatschichten mit einem Dressing aus einer Mischung aus Mayonnaise und gehackten Eiern. Der Rest des Rezepts ähnelt dem vorherigen.

Die Salatschüssel mit Frischh altefolie abdecken und anordnen:

• Ein halbes Räucherhähnchen in Würfel oder Stäbchen schneiden.
• Eingeweichte und zerkleinerte Pflaumen mit zerstoßenen Nüssen.
• Frische Gurkenstreifen.
• Zerkochte Champignons mit Zwiebeln.
• Hähnchenfleisch.

Wir bestreichen jede Schicht mit Dressing, bedecken den fertigen Salat mit einer Folie und legen ihn an einen k alten Ort. Nach ein paar Stunden nehmen wir die Schüssel heraus, entfernen den Film und drehen den Salat vorsichtig um. Am Ausgang sollte sein Aussehen einem Baumstamm ähneln, der oben mit Mayonnaise bestrichen und wie auf den Fotos gezeigt dekoriert ist.

Birkensalat mit Salzgurken

Enth altene Komponenten:

• Hähnchenbrust - 300g
• Mayonnaise.
• Pilze - 300g
• Fünf Eier.
• Salzgurken - 3 Stk
• Mittlere Glühbirne.
• Grün.
• Pflaumen.

Kochen:

• Die erste Schicht besteht aus gehacktem oder fein gehacktem Tafelspitz (Hähnchenfleisch). Das Fleisch wird auf einem großen flachen Teller ausgelegt, eingeebnet und großzügig mit Mayonnaise bestrichen.
• Die zweite Schicht besteht aus frittierten, dünnen Pilzscheiben, gemischt mit Zwiebeln (am besten Champignons). Pilze sollten beim Braten nicht vergessen werden zu salzen, und bevor Sie das Huhn auflegen, lassen Sie die Flüssigkeit ab.
• Die nächste Schicht sind fein geschnittene Gurken, die wie die erste Schicht mit Mayonnaise übergossen werden.
• Als nächstes kochst du die Eier. Drei Eier auf einer Reibe und die letzte Schicht plus Mayonnaise auslegen. Die restlichen Eier werden in Eiweiß und Eigelb geteilt und drei voneinander getrennt.
• Wir fahren mit der Endphase fort: Besprühen Sie die Oberfläche des fertigenSalat mit Eigelbbröseln und die Seiten mit Proteinbröseln und die Vorspeise für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Vor dem Servieren dekorieren wir den Salat: Mit Mayonnaise zeichnen wir den Stamm und die Zweige einer Birke, legen Olivenstreifen oder Pflaumen darauf und verwenden Petersilie als Blätter. Auch am Fuß des „Baums“können Sie Zwiebelstreifen (Grasimitat) auslegen und ein paar Pilze ausbreiten.

Rezept mit Krabbenstäbchen

Zutaten:

• Verpackung von Krabbenstäbchen.
• Pflaumen.
• Käse.
• Gesalzene Pilze.
• Bogen.
• Salatblätter.
• Mayonnaise.

Snack sollte so zubereitet werden:

1. Zwiebelhalbringe goldbraun braten.
2. Die Pilze in ein Sieb geben und abspülen.
3. Krebsstäbchen schneiden.
4. Käse reiben.
5. Die gewaschenen Salatblätter auf einen Teller geben, mit Krabbenstäbchen, Dressing und Champignons mit Zwiebeln garnieren.
6. Die Oberfläche des Birkensalats mit Käsespänen bestreuen und dem Namen entsprechend mit Pflaumen und Mayonnaise dekorieren.

Eine interessante Option mit der Leber

In dieser Vorspeise wird im Gegensatz zum Salat "Birke" mit Hühnchen Rinderleber verwendet. Die Kombination der Komponenten ist gewagt, aber der Geschmack des Gerichts ist für einen Amateur ziemlich reichh altig.

Zutaten:

• Leber - 0,5 kg.
• Kleine Karotten.
• Mayonnaise.
• Drei Kartoffeln.
• Eier - 3 Stück
• Oliven.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Grün.

Rezept:

1. Leber drei Stunden in Milch einweichen, in Stücke schneiden, kochen und in einem Mixer zerkleinern.
2. Möhren in Streifen schneiden und mit Zwiebelhalbringen überkochen.
3. Kartoffeln zusammen mit Eiern in Salzwasser kochen und drei auf einer Reibe mit großen Nelken (drei Eiweiß und Eigelb getrennt).
4. Legen Sie zuerst die Leber in Schichten, dann Karotten und Zwiebeln, dann Kartoffeln, Eichhörnchen und Eigelb. Wir verwenden Oliven zur Dekoration.

Birkensalat mit Champignons ohne Pflaumen

Diese Version des Salats hat keine Pflaumen und Oliven werden verwendet, um den Baumstamm zu dekorieren.

Zutaten des Gerichts:

• Hähnchenfleisch - 200g
• Pilze - 200g
• Kartoffeln - 2 Stück
• Salzgurken – 5 Stück
• Eier - 4 Stück
• Bogen.
• Oliven.

Wie man einen Salat macht:

1. Pilze mit Zwiebeln anbraten.
2. Hähnchenfleisch kochen.
3. Gurken in Würfel oder Streifen geschnitten.
4. Die Kartoffeln mit Schale, Schale und drei auf einer Reibe kochen.
5. Eier kochen und mahlen.
6. Die erste Schicht im Salat "Birke" mit Huhn und Pilzen sind Kartoffeln, die zweite Schicht sind Pilze, dann - Fleisch, Proteine und Gurken. Außerdem wird jede Schicht, mit Ausnahme der Pilze, mit einem Netz Mayonnaise eingefettet.
7. Die gehackten Eigelbe auf dem Gericht verteilen und den Salat nach seinem Namen dekorieren.

Kochtipps

• Werde den Film losdie Leber wird viel leichter, wenn Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser legen und dann in k altes Wasser.
• Eingelegte Gurken für Beryozka-Salat sind besser zu nehmen, mit einem ausgeprägten Geschmack. Außerdem ist es ratsam, die gesamte Lake abzulassen, damit die Zutat später nicht zu viel Saft austritt.
• Damit Zwiebeln dem Salat keine Bitterkeit verleihen, müssen Sie ihn nach dem Schneiden mit kochendem Wasser übergießen und in ein Sieb geben. Dadurch erhält das Produkt einen feineren Geschmack.
• Damit der Salat gut durchnässt ist, empfiehlt es sich, ihn im Voraus zuzubereiten und möglichst vor dem Servieren etwa drei Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.

Schlussfolgerung

Birkensalat ist eine großartige Ergänzung zu einem festlichen oder alltäglichen Abendessen. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten bei seiner Herstellung, es lohnt sich nur, in der Phase seines Entwurfs ein wenig Fantasie einzusetzen. Das Gericht ist recht einfach, aber originell, mit einer sanften Kombination seiner Zutaten.