Köstlicher Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Innereien sind nicht nur eine gewöhnliche Leber oder eine ausgefallene Zunge. Sehr leckere (und übrigens gesunde) Gerichte mit Herz. Wenn Sie noch nichts mit einer solchen Komponente gekocht haben, versuchen Sie es zuerst mit einem Schweineherzsalat. Sie können das Rezept von denen nehmen, die wir anbieten; Wenn Sie etwas daran ändern möchten, können Sie das Gericht gerne verbessern und ergänzen. Beim Kochen sind die kreativen Einsichten des Küchenchefs willkommen.

Herz mit Zwiebeln und Paprika

Diese Innereien haben ihren eigenen, wohldefinierten (wenn auch vielleicht ungewöhnlichen) Geschmack. Daher wird selbst der einfachste Schweineherzsalat – zum Beispiel mit eingelegten Zwiebeln und Gemüse – ohne komplizierte zusätzliche Zutaten köstlich. Eine süße Krimzwiebel (ein großer saftiger Kopf) wird genommen, in halbe Ringe geschnitten und in einer Füllung aus gleichen Mengen Wasser und Essig mit einer Prise Zucker, Salz und gemahlenem Pfeffer mariniert. Nach ein paar Minuten wird ein Strohhalm mit zwei Paprikaschoten hinzugefügt. Mariniert in fünf MinutenGemüse wird abgeseiht und mit gekochten Herzwürfeln (etwa ein Drittel Kilogramm) gemischt. Eine gehackte Knoblauchzehe und gehackter Dill mit Petersilie werden dem Salat hinzugefügt. Mayonnaise (zwei Teile) und Körnersenf (1 Teil) werden zum Dressing gemischt.

Cordis

Sehr interessanter Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln und den gleichen Gurken. Ein Pfund Innereien wird in Wasser unter Zugabe von Lavrushka, Thymian und Paprika (Piment und schwarze Erbsen) gekocht. Eine halbe große Zwiebel wird in Viertelringe geschnitten und fünf Minuten lang in verdünntem Essig mit Gewürzen mariniert. Eingelegte Gurken (vier Dinge, mittlere Größe), ein Herz und zweihundert Gramm Käse werden in Streifen geschnitten, mit gepressten Zwiebeln kombiniert, gepfeffert und mit Mayonnaise gewürzt.

Maisherzsalat

Die Hauptzutat wird dafür gekocht. Da das Herz normalerweise klein ist, nehmen Sie zwei. In einem anderen Behälter werden fünf hart gekochte Eier gekocht. Eine kleine Zwiebel wird fein gehackt - sie passt auch in einen Salat mit Schweineherz. Das Rezept sieht vor, dass die Zwiebel goldbraun gebraten wird. Ein Bündel Zwiebelfedern wird in kleine Ringe geschnitten. Flüssigkeit wird aus einer 250-Gramm-Dose Mais abgelassen. Zwei eingelegte Gurken, ein Herz und Eier werden ungefähr gleich gehackt, mit Mais und Zwiebeln gemischt, mit Mayonnaise und Gewürzen gewürzt – und das Gericht eilt auf den Tisch.

Nussgenuss

Sehr scharfer und ungewöhnlicher Schweineherzsalat! Das Rezept empfiehlt, für zwei normale Innereien zweihundert Gramm Walnusskerne und die gleiche Menge guten Käse zu sich zu nehmen. Herzen werden gekocht, geschält und in Würfel geschnitten. Nüsse werden zerkleinert, aber nicht krümelig, sondern eher groß. Käse wird auf der größten Reibe gerieben. Der Salat wird mit Mayonnaise, Salz und Gewürzen angemacht und für eine Stunde auf den Boden des Kühlschranks gezogen.

Rübensalat

Herz wird in einem Topf gekocht, Rüben gleicher Größe - in einem anderen. Die Innereien zerfallen in kleine Würfel. Die Rote Beete kann grob geraspelt oder wie ein Herz geschnitten werden. Jetzt Pilze. Sie können eingelegte Pilze hineinlegen (kleine werden ganz gegossen), Sie können die Pilze hacken und in Pflanzenöl braten. Zwei frische Gurken werden wie ein Herz geschnitten. Bulb - Viertel der Ringe. Falls gewünscht, können Sie etwas Knoblauch hinzufügen. Und zum Dressing wird Sauerrahm mit Mayonnaise verwendet (normalerweise zu gleichen Teilen, aber wenn Sie Mayonnaise mehr mögen, erhöhen Sie den Anteil). Noch besser ist dieser Salat aus Schweineherz mit eingelegten Zwiebeln: Er muss schnell mit kochendem Wasser überbrüht und fünf Minuten in Zitronensaft gezogen werden.

Kartoffel-Champignon-Salat

Sehr sättigend, als eigenständiges Gericht durchaus geeignet. Vier große Kartoffeln werden gekocht und in kleine Würfel geschnitten. Fünf hart gekochte Eier werden getrennt: Weiß wird grob gerieben, Eigelb - in einer anderen Schüssel - fein. Ein Drittel Kilogramm Pilze wird aus der Marinade gesiebt. Es bleibt, den Salat zu sammeln. Wir schichten das Schweineherz mit Pilzen mit Kartoffeln; Innereien kommen zuerst. Die obere Schicht besteht aus Eiern: Zuerst werden Proteine gegossen, Eigelb wird darauf gegossen. Jede Schicht, mit Ausnahme der Eierschicht, wird mit Mayonnaise und leicht bestrichengepfeffert.

Gericht mit koreanischen Karotten

Noch ein Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln, der den Geschmack der koreanischen Karotten darin betont. Ein Pfund Innereien wird gekocht, nach dem Abkühlen alles Überflüssige entfernt und sauberes Fleisch in Würfel geschnitten. Die in Streifen geschnittene Zwiebel wird mit Wasser in Essig eingeweicht; Für die Harmonie wird eine Prise koreanisches Gewürz hineingegossen. Nach ein paar Minuten wird es leicht gepresst, mit koreanischen Karotten und Herz gemischt; Salat mit Pflanzenöl angemacht. Wenn die Schärfe nicht ausreicht, werden Gewürze hinzugefügt.

Warmer Salat mit Croutons

Ganz ausgefallener und sehr leckerer Schweineherzsalat! Natürlich wird es selbst gekocht, und neben den traditionellen Lorbeer- und Pfefferkörnern werden dem Wasser ein paar Knoblauchzehen (ganz) hinzugefügt. Jetzt schneiden: Paprika (drei verschiedene Farben), Karotte, Tomate ohne Schale und Zwiebel. All dies wird in Pflanzenöl gebraten und schnell und separat. Brotwürfel werden im Ofen getrocknet; Wenn sie schon etwas eingetrocknet sind, müssen sie in Knoblauchsaft getaucht und erst dann getrocknet werden. Alle Komponenten werden sorgfältig gemischt, mit Pfeffer, Mayonnaise und Salz gewürzt – und die Leckerei wird sofort zu den Essern gereicht, bis die Croutons getränkt sind. Wenn Sie nach diesem Rezept eine große Menge Schweineherzsalat zubereiten möchten, füllen Sie die Croutons kurz vor dem Servieren auf.