Erstaunlicher Salat "Purple Miracle" - Auberginen mit Ei und eingelegten Zwiebeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auberginen werden von Köchen und gewöhnlichen Hausfrauen wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks und ihrer zarten Textur sehr geschätzt. Sie können dieses blau-violette Gemüse in Ihrem Sommerhaus anbauen. Auberginen werden von allen Küchen der Welt aktiv verwendet. Der empfindlichste Vertreter dieses Gemüses ist seine weiße Sorte, die keinen scharfen Geschmack hat.

Lila Gemüse ist ein großartiger Gourmet-Fund

Es kann gebraten, gedünstet, im Ofen gebacken werden. Viele Menschen lieben Auberginenkaviar als Alternative zu Kürbis. In Kombination mit Auberginen werden ihre gastronomischen Qualitäten interessanter. Wenn ein solches Gericht mit einer eingelegten Zwiebel gewürzt wird, erhält es einen Anteil an angenehmer Schärfe. Probieren wir diesen Salat!

Lila Wundersalat

Es kann als warme oder k alte Vorspeise zu jedem Fleisch serviert werden. Zwiebel kann nach Belieben hinzugefügt werden. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Salat wird den festlichen Tisch gut ergänzen und den Haush alt zu gewöhnlichen Zeiten verwöhnen. Das Gericht stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus, so dass es sicher sein kannals Garnitur verwendet werden. Die Basis des Salats ist eine Aubergine mit einem Ei, und andere Komponenten können variiert werden, um jeden Feinschmecker auf seine Weise zu befriedigen. Saure Sahne kann also ein ausgezeichneter Ersatz für Mayonnaise sein, und Sojasauce kann Salz ersetzen.

Vor dem Kochen müssen Sie feste Auberginen wählen, damit der Salat viel schmackhafter wird. Auf keinen Fall sollte überreifes Gemüse verwendet werden.

Die erforderlichen Produkte sehen folgendermaßen aus:

• Aubergine - 1 Stück;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• schwarzer Pfeffer - 2 Prisen (optional);
• schwache Essiglösung - 1 EL. l.;
• Grüns - ein kleiner Bund (optional);
• Knoblauch - 2 Nelken;
• pflanzliches Öl zum Braten von Auberginen und Salatdressing.
• Mayonnaise - 3 EL. l;
• Zucker und Salz (Sojasauce).

Kochvorgang

Fangen wir an zu kochen. Dafür hartgekochte Eier vorab kochen und eine Zwiebelmarinade herstellen:

• Zwiebel von der Schale schälen und in Ringe schneiden.
• Zwiebel mit Essig in einen tiefen Teller geben und mit Zucker und Salz (2 Prisen) bestreuen. Die Essiglösung sollte nicht zu stark sein. Der ideale Prozentsatz liegt bei 9 %. Ist dieser nicht vorhanden, kann der Essig mit etwas Wasser verdünnt werden.
• Mit Frischh altefolie abdecken und die Zwiebel 15 Minuten einweichen lassen.

Aubergine zubereiten:

• Waschen, in große Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 10 ruhen lassenProtokoll. Dieses Verfahren ist notwendig, um die im violetten Gemüse vorhandene Bitterkeit zu entfernen.
• Auberginen nach Ablauf der Zeit unter k altem Wasser waschen, überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
• Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie das Gemüse hinein, wenn es heiß ist.
• Frittieren bis sie goldbraun sind.
• Die frittierten Auberginen in eine Salatschüssel geben. Es empfiehlt sich, vorher überschüssiges Fett loszuwerden, indem man das Gemüse nach dem Frittieren auf Papierservietten legt.
• Danach den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und mischen. Du kannst eine Knoblauchpresse verwenden, die in Baumärkten oder Utensilienzentren erhältlich ist.

Wir beschäftigen uns mit Eiern: abkühlen, schälen und grob hacken (wie sie eine Aubergine schneiden). Danach das Grün fein hacken.

In eine Schüssel schieben wir die eingelegte Zwiebel, aber ohne die Marinade. Eier zugeben und mit Pfeffer bestreuen. Wir würzen alles mit Mayonnaise und Kräutern. Wir mischen alles gut. Warmer Salat aus Auberginen und Eiern mit Zwiebeln ist laut Bewertungen viel schmackhafter.

Den Salat in eine schöne Schale geben, mit einem kleinen Petersilienzweig dekorieren. Als Hauptgericht oder als Beilage zu Salzkartoffeln oder gegrilltem Fleisch servieren.

Essen wird serviert

Restaurants dekorieren Auberginen mit eingelegten Zwiebeln und Eiern in speziellen runden Formen. Es sieht sehr schön und appetitlich aus.

Auberginensalat kann nicht durch anderes Gemüse verdorben werden: Tomaten, Gurken. Eingemachte Champignons und Oliven können einen interessanten Geschmack hinzufügen. Aubergine mit Ei ergänzt perfekt den Käse, der auf einen warmen Salat gerieben wird.