Wie man Kartoffeln mit Pilzen kocht? Kochmöglichkeiten und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffeln mit Pilzen sind ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Es wird in der Pfanne, im Ofen, in Töpfen gekocht. Sie können den Geschmack mit Fleisch, Zwiebeln und Gemüse variieren. Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Ihre Vorstellungskraft es zulässt. Wie man Kartoffeln mit Pilzen kocht, lesen Sie in diesem Artikel.

Kartoffeln im Ofen

Dieses Gericht ist eine Dekoration sowohl für den Alltag als auch für festliche Tische. Die Zubereitung von Kartoffeln mit Pilzen im Ofen ist sehr einfach, sättigt den Körper schnell und verursacht keine Schwere im Magen. Für ein solches Gericht benötigen Sie ein Minimum an Produkten. Kartoffeln und Pilze sind dank der Sauerrahmsauce zart. Es kann als eigenständiges Gericht oder Beilage serviert werden. Zum Kochen benötigen Sie:

• Kartoffeln - ein Kilogramm;
• Pilze - 600 g;
• Zwiebel - zwei Köpfe;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Viertel eines kleinen Löffels;
• Rosmarin - die gleiche Menge;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Petersilie - ein paar Zweige;

Die Soße wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Sauerrahm 20 % Fett in der Menge von vier großen Löffeln;
• Weizenmehl - anderthalb gleiche Löffel;
• Wasser - 600 ml;
• Kurkuma und Meersalz - jeweils ein kleiner Löffel;
• Thymian - ein Viertel eines kleinen Löffels.

Kochvorgang

Wenn alle Produkte verfügbar sind, können Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Gerichts beginnen - Kartoffeln mit Pilzen im Ofen.

1. Die Zwiebeln müssen geschält, in Halbringe geschnitten und sieben bis acht Minuten in Pflanzenöl sautiert werden. Es nimmt einen goldenen Farbton an. Um ein Anbrennen zu vermeiden, sollte es regelmäßig umgerührt werden.
2. Während die Zwiebel anschwitzt, musst du die Pilze waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Dazu genügt es, jede Kopie in sechs bis acht Teile zu teilen. Es ist zu beachten, dass die Größe der Pilze während der Wärmebehandlung abnimmt.
3. In Scheiben geschnittene Champignons werden mit Zwiebeln in die Pfanne gegeben und unter ständigem Rühren gebraten. Sie können Steinpilze und Pfifferlinge verwenden, aber zuerst sollten sie eingeweicht und gekocht werden.
4. Während die Champignons kochen, kannst du die Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu Mehl mit Wasser in einer Menge von 100 ml und rühren Sie, bis eine breiige Masse entsteht. Dies geschieht in einer separaten Schüssel. Sauerrahm, Salz und Gewürze werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen. Dort wird verdünntes Mehl hinzugefügt, alles wird gemischt, damit keine Klumpen entstehen. Anstelle von Sauerrahm können Sie 10% Sahne nehmen. Bei einem höheren Fettgeh alt wird das Gericht süßlich.
5. Die Sauce sollte in die Pfanne mit den darin gekochten Pilzen gegossen werden. Nach fünf Minuten entfernenHerd, diese Zeit reicht aus, um sich aufzuwärmen. Die Soße darf nicht kochen, sonst klumpt der Sauerrahm.
6. Eine Pfanne mit dickem Boden mit Öl einfetten und mit Kartoffeln füllen, mit Rosmarin bestreuen.
7. Pilzsauce über das Gemüse gießen und mischen.
8. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken, wenn nicht, dann mit Folie.
9. Pfanne mit Inh alt in den Backofen stellen, bei 160 °C einsch alten. Nach 100 Minuten sind nach diesem Rezept Kartoffeln mit Pilzen fertig. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Petersilie dekoriert.

Bratkartoffeln mit Champignons

Dieses Rezept ist einfach und wirtschaftlich. Geeignet für Wochentagsmenüs. Wie man Kartoffeln mit Pilzen kocht? Es gibt viele Möglichkeiten, ziehen Sie eine davon in Betracht. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, müssen Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken:

• Champignons - in Höhe von einem halben Kilogramm;
• Kartoffeln - doppelt so viele wie Pilze;
• Zwiebeln - ein großer Kopf reicht;
• fettarmer Sauerrahm - 100 g;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Kochtechnik

Um das Gericht schmackhaft zu machen, ist es wichtig, die Reihenfolge der Schritte bei der Zubereitung einzuh alten.

1. Die Zwiebel wird geschält, dann fein gehackt und in Pflanzenöl goldbraun sautiert. Die Zwiebel sollte braun werden, aber weich bleiben. Es sollte aus der Pfanne auf einen Teller umgefüllt werden.
2. Pilze waschen, trocknen und in Plastik schneiden. Bei der Verwendung von Waldpilzen werden diese vor dem Kochen eingeweicht und gekocht. Gehackte Champignons werden in die Pfanne geschickt, wo die Zwiebeln zuvor sautiert wurden. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, fügen Sie etwas hinzu.
3. Pilze werden bei mäßiger Hitze gekocht, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Sie sollten ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennen. Dann mit Salz bestreuen, saure Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
4. Während die Pilze kochen, werden die Kartoffeln geschält, gewaschen und auf beliebige Weise geschnitten: Scheiben, Scheiben oder Strohhalme. Wichtig ist, dass die Scheiben ungefähr gleich groß sind, ihre Dicke sollte einen Zentimeter nicht überschreiten.
5. Dann wird eine geräumige Bratpfanne mit dickem Boden erhitzt, Pflanzenöl hineingegossen und Kartoffeln ausgelegt. Während des Kochens muss ständig gerührt werden.
6. Wenn die Kartoffelstücke rosig werden, müssen Sie sie mit Salz bestreuen und die Zwiebel mit Champignons hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, Deckel schließen und fünf Minuten ziehen lassen. Danach wird die Pfanne vom Feuer genommen, das Gericht mit Kräutern bestreut. Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln sind fertig. Es wird mit Gemüsesalaten und Essiggurken serviert.

Kartoffeln im Topf

Das einfachste und wirtschaftlichste Rezept für Kartoffeln mit Pilzen ist, sie ohne Fleisch zu kochen. Dieses Gericht mag für manche fad und geschmacklos erscheinen. Im Gegenteil, er ist herzhaft, mit einem ausgeprägten Pilzaroma. Es wird zum Tisch serviertein eigenständiges Gericht oder Beilage für Fisch, Fleisch. Um Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen zu kochen, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Kartoffeln - 500 g;
• Pilze - 250 g;
• Zwiebeln und Karotten - je eine;
• Knoblauch - vier Nelken;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Step Cooking

Ein Gericht zuzubereiten ist einfach. Die Hauptsache ist, alle Kochschritte in einer bestimmten Reihenfolge durchzuführen.

1. Die geschälten Kartoffeln schneiden und 1/3 ihres Volumens in einen Topf geben.
2. Champignons, Zwiebeln schneiden, Möhren raspeln.
3. Zuerst die Champignons anbraten, dann Zwiebeln und Möhren hinzugeben und alles bereit stellen.
4. Legen Sie den Braten auf die Kartoffeln, während der Topf zu 2/3 oder der Hälfte des Gesamtvolumens gefüllt ist. Fügen Sie Salz, Gewürze, Wasser und vorzugsweise Brühe hinzu. Die Flüssigkeit sollte den Inh alt bedecken.
5. Die Töpfe mit Deckeln abdecken und in den Ofen stellen. Erst dann den Modus auf 200°C einstellen. Das Gericht wird 90-120 Minuten gekocht und anschließend mit Knoblauch und gehackten Kräutern bestreut. Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen werden am Tisch serviert. Es wird mit Gemüsesalat und frischem Brot gegessen.

Kartoffeln in Sauerrahm

Um sich nicht den Kopf darüber zu zerbrechen, wie man Kartoffeln mit Pilzen kocht, verwenden Sie fertige Rezepte. Es gibt viele von ihnen, und einige von ihnen werden bereits im Artikel beschrieben. Aber es gibt noch ein anderes Rezept, dessen Hauptzutaten Pilze, Kartoffeln und Sauerrahm sind. Gerichtin Töpfen gekocht. Es fällt herzhaft und duftend aus.

1. Wir nehmen vier mittelgroße Kartoffeln, schälen sie, schneiden sie auf irgendeine Weise.
2. Eine Zwiebel ohne Schale in halbe Ringe geschnitten.
3. 200 g gekochte Champignons vorab in beliebig geformte Stücke schneiden.
4. Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln in Töpfe schichten.
5. Ein Löffel Butter wird darauf gelegt.
6. Die Füllung wird zubereitet: Vier Esslöffel Wasser und Sauerrahm werden genommen, Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Alles ist durcheinander.
7. Die Mischung wird in Töpfe gegossen, die mit Deckeln verschlossen und für 40 Minuten in den Ofen geschickt werden. Kartoffeln werden bei 200°C gegart.
8. Serviert mit Knoblauch und Kräutern.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Dieses Rezept gilt als universell. Kartoffeln werden als erster Gang gekocht, wenn mehr Brühe hinzugefügt wird, oder als herzhafter zweiter Gang. Während des Kochvorgangs sollten keine Änderungen vorgenommen werden. Das Rezept ist altbewährt, es wird seit Jahrzehnten für ein köstliches Gericht verwendet und jeder mag es. Es wird zu jeder Jahreszeit zubereitet, mit Gemüsesalaten oder für den Winter gelagerten Zubereitungen serviert: knusprige Gurken, Sauerkraut, Tomaten aus der Dose, Auberginen, gefüllte Paprika. Um ein Gericht streng nach Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Schweinefleisch - 400 g;
• Pilze - in einer Menge von 200 g;
• Kartoffel - ein Kilogramm;
• Zwiebel - drei Köpfe;
• Karotte - ein Stück;
• Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika - nach Geschmack;
• zerkleinertes Lorbeerblatt - drei Stück;
• Pflanzenöl - drei große Löffel;
• Wasser, aber Brühe ist besser - in der Menge, die für das Gericht benötigt wird.

Kochvorgang

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht. Es wird oft an Wochentagen und Feiertagen zubereitet.

1. Fleisch sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Es ist besser, nicht mageres Schweinefleisch zu nehmen, da dies genau so ein Gericht ist, bei dem Fett nicht weh tut. Hackfleisch salzen, mit Pfeffer, Paprika würzen und mehrere Stunden ziehen lassen, damit es mit Gewürzen gesättigt ist.
2. Zwiebel und Karotte in große Stücke schneiden, sonst werden sie beim Schmoren zu Brei.
3. Die Kartoffeln werden in mittelgroße Stücke geschnitten. Hier ist es wichtig, die richtige Gemüsesorte auszuwählen. Salzkartoffeln eignen sich am besten für dieses Gericht. Es fügt Dicke und Geschmack hinzu.
4. Ein wenig Öl wird in die Pfanne gegossen, Fleisch wird ausgelegt und 10-12 Minuten gebraten. Um eine goldene Kruste und keine Kohlen zu erh alten, wird das Produkt ständig gemischt.
5. Das restliche Öl wird in die Pfanne zum Fleisch gegossen, die Zwiebel wird hinzugefügt. Alles wird weitere fünf oder sechs Minuten gebraten. Die Zwiebel sollte in dieser Zeit aufhellen.
6. Möhren zum Inh alt der Pfanne geben, zwei Minuten braten.
7. Kartoffeln zu Fleisch und Gemüse geben. Wir mischen alles, warten fünf Minuten, bis die Gewürze und das Fett das Gemüse nähren.
8. Sobald das Wasser in einem separaten Topf kocht,es muss in eine Pfanne gegossen werden, Salz. Wie viel Flüssigkeit benötigt wird, entscheidet jede Gastgeberin für sich. Das hängt von der Kartoffelsorte und den Vorlieben der Familienmitglieder ab.
9. Das Geschirr wird mit einem Deckel abgedeckt, die Kartoffeln werden 20-30 Minuten unter regelmäßigem Rühren gedünstet. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs werden mit Plastik geschnittene Champignons und gebrochene Petersilienblätter hinzugefügt.
10. Fleisch, Pilze, Gemüse werden bei schwacher Hitze weich gedünstet. Kartoffeln werden auf Tellern ausgelegt und mit Gemüse bestreut.

Wie man Kartoffeln mit Pilzen kocht, hast du gelernt. Jede im Artikel beschriebene Methode ist auf ihre Weise gut. Sie müssen nur ein kulinarisches Meisterwerk schaffen wollen, und alles wird klappen. Familienmitglieder und Gäste werden Ihre Bemühungen sicher zu schätzen wissen und sogar nach einem köstlichen Rezept fragen.