Wie kocht man "ukrainischen" Salat für den Winter?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Winter, wenn es nicht immer möglich ist, frisches und schmackhaftes Gemüse zu kaufen, ist es angenehmer denn je, im Herbst ein Glas Salat aus der Tonne zu holen. Es gibt Hunderte von Rezepten für solche Salate. Jemand kocht und verlässt sich auf den Rat der älteren Generation, und jemand verlässt sich auf die Erfahrung von Webbenutzern. Aber wenn sich die Frage stellt, was man für den Winter kochen soll, ist ukrainischer Salat die erste und einfachste Antwort. Diese Wendung erfordert nicht viel Zeit und Kosten.

Ukrainischer Salat

Es gibt viele Variationen dieses Salats. Aber Paprika und Tomaten bleiben unveränderte Produkte. Hausfrauen fügen Kohl und anderes Gemüse nach eigenem Ermessen hinzu. Zwiebel, Gogoshary, Petersilie, Lorbeerblatt und andere Gewürze werden je nach individueller Vorliebe hinzugefügt. Ukrainischer Salat für den Winter kann mit oder ohne Konservierung zubereitet werden.

Salat erleichtert das Kochen im Winter ungemein, wenn frisches Gemüse nicht immer zur Hand ist. Die Rohlinge können als Basis für eine leckere Suppe oder verwendet werdenBorscht. Der Salat ist auch eine tolle Beilage zu Kartoffeln und anderen Gerichten.

Zutaten

Du musst bestimmte Speisen zubereiten. Das ist:

• sechshundert Gramm Karotten;
• vierhundert Gramm weiße Zwiebel;
• eineinhalb Kilogramm Paprika;
• sechshundert Gramm rote harte Tomaten;
• einhundert Gramm Petersilienwurzel;
• Petersilienblätter etwa fünfzig Gramm;
• Öl - zwei Löffel pro Glas;
• Zucker;
• drei Teelöffel Salz;
• drei mittlere Lorbeerblätter;
• eine scharfe rote Paprika;
• zwei Esslöffel Essig.

Praxisteil

Um den Salat "Ukrainisch" zuzubereiten, ist es notwendig, die Zwiebeln zu putzen und zu waschen. Anschließend in Ringe schneiden und in einer großen Pfanne goldbraun braten. Die Tomaten abspülen, über kochendes Wasser gießen und den Film schälen. Führen Sie sie dann durch einen Fleischwolf. Petersilienwurzel und Karotten gründlich von Schmutz und Staub befreien und anschließend von der Schale befreien. Die Karotten in Streifen schneiden und die Petersilie auf einer Reibe hacken. Paprika waschen, Innereien entfernen und in große Würfel schneiden.

Gehackte Tomaten, gehackte Karotten, geriebene Petersilienwurzel und gewürfelte Paprika in eine Pfanne mit Röstzwiebeln geben. Dann Paprika, gehackte Petersilie, Lorbeerblatt, Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen und köcheln lassengelegentlich umrühren, fünfundzwanzig bis dreißig Minuten.

Während das Gemüse schmort, musst du die Gläser vorbereiten. Nachdem der Salat fertig ist, wird er sofort in Gläser gelegt. Stellen Sie die Gläser in eine Schüssel mit sehr heißem Wasser, setzen Sie sie in Brand, warten Sie auf das Kochen und sterilisieren Sie die Gläser mit einem Volumen von einem halben Liter bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang. Sch alten Sie das Feuer aus, nehmen Sie die Dosen heraus und rollen Sie sie sofort auf. Mit dem Deckel nach unten auf den Tisch legen und abkühlen lassen. Ein ukrainischer Salat, der nach diesem Rezept für den Winter zubereitet wird, kann sowohl ein Hauptgericht als auch eine Beilage werden. Es ist köstlich.

Ukrainischer Wintersalat mit Kohl

Die Winterdiät mit gesunder Ernährung zu diversifizieren ist ziemlich schwierig. Gemüse und Obst sind oft nicht frisch und enth alten zu viele für Organismen schädliche Zusatzstoffe. Erlösung in der k alten Jahreszeit sind seit Sommer und Herbst zubereitete Wendungen.

Lieblingsobst kommt in Form von Konfitüre, Marmelade und Kompott auf den Tisch. Gurken und Tomaten - in Form von Gurken. Aber Drehungen können nicht nur einkomponentig sein. Verschiedene Gemüsesalate sind perfekt für langweilige Wintergerichte.

Einer der einfachsten, aber dennoch leckeren war und ist der ukrainische Salat. Die Rezepte unterscheiden sich nur in der Anzahl der Gemüsesorten. Das klassische Rezept kann jedoch mit weiteren Zutaten, wie z. B. Kohl, verdünnt werden.

Zutaten und Zubereitung

Essen zubereiten:

• zwei Kilogramm rote Tomaten;
• eineinhalbKilogramm Paprika;
• eineinhalb Kilogramm Zwiebeln;
• drei Kilo Kohl;
• ein Kilo Karotten;
• drei Gogobälle;
• einhundertfünfzig Gramm Knoblauch;
• Salz - vier Löffel ohne Rutsche;
• zwei Bund Petersilie;
• drei Esslöffel Zucker;
• zweihundert Milliliter Essig 6 %;
• zweihundert Gramm unraffiniertes Öl;
• Lorbeerblatt;
• schwarze Pfefferkörner.

Für den Salat brauchst du eine große Schüssel. Zuerst den Kohl auf einer speziellen Reibe fein hacken. Kohl sollte gesalzen und püriert werden. Zwiebeln müssen geschält, halbiert und in dünne Ringe geschnitten werden. Gießen Sie es in einen Behälter mit Kohl und mischen Sie es gut. Als nächstes die Karotten schälen. Wir waschen es gut unter fließendem Wasser und hacken es auf einer groben Reibe. Karotten zu Kohl und Zwiebeln geben. Dann die Paprika vorsichtig waschen, entkernen und in kleine Streifen schneiden. Die gehackte Paprika mit dem restlichen Gemüse mischen und mischen.

Zuletzt die Tomaten zubereiten. Sie müssen gewaschen, entkernt, in mittelgroße Stücke geschnitten und mit dem restlichen Gemüse in einen Behälter gegossen werden. Es bleibt, fein gehackte Petersilie hinzuzufügen und alle Zutaten gut zu mischen.

Gewürze nach Geschmack zum Gemüse geben. Legen Sie ein Lorbeerblatt und acht bis zehn schwarze Pfefferkörner auf den Boden der Gläser. Füllen Sie die Gläser mit einer Gemüsemischung, gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein und sterilisieren Sie sie fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang. Gießen Sie danach einen Esslöffel Essig in jedes Glas und rollen Sie die Gläser auf. Salat ist fertig.