Im Ofen gebackenes Kabeljau-Rezept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:55

Viele Anhänger einer gesunden Ernährung nehmen unbedingt Fischgerichte in ihren Speiseplan auf. Heute sprechen wir über einfache und originelle Rezepte mit Kabeljau. Es hat schmackhaftes und weißes Fleisch mit wenig Fettgeh alt. Aus dieser Fischart kann eine Vielzahl von Snacks zubereitet werden, aber wir bieten einen Überblick über im Ofen gebackene Kabeljaugerichte.

Nützliche Informationen

Kabeljau gilt als sehr gesunder Meeresfisch. Er enthält wertvolles Eiweiß, enthält wenig Fett, enthält folgende Spurenelemente: Magnesium, Jod, Natrium, Schwefel, sowie die Vitamine A und D. Ein weiterer Vorteil von Kabeljau ist sein günstiger Preis, der es ermöglicht, ihn in die Ernährung aufzunehmen öfters. Vormarinierter Kabeljau, der dann im Ofen gebacken wird, ist ein sehr schmackhaftes saftiges Gericht, und das Kochen des Produkts auf diese Weise spart Ihnen viel Zeit.

Fischfilet mit aromatischen Kräutern

Im Ofen gebackener Kabeljau, der nach folgendem Rezept zubereitet wird, hat einen sehr delikaten Geschmackund das köstliche Aroma italienischer Kräuter. Wir benötigen folgende Produkte:

• 500g Filet;
• 15ml Zitronensaft;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Knoblauchzehe;
• Italienische Kräuter;
• Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Filet gründlich abspülen, mit einer Serviette abtrocknen, bei kleinen Gräten entfernen.
2. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade, für die wir Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und italienische Kräuter mischen.
4. Fischfilet von beiden Seiten mit der vorbereiteten Marinade einfetten.
5. Fisch in ein Gefäß geben, mit Frischh altefolie abdecken und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.

Die Filets auf einem Backblech verteilen und für eine halbe Stunde bei 180°C in den Ofen geben. Im Ofen gebackenes Kabeljaufilet passt hervorragend zu verschiedenen Müslibeilagen und Gemüse.

Kabeljau mit Gemüse

Wir empfehlen, saftigen und duftenden Fisch mit geschmortem Gemüse in Folie im Backofen zu garen. Es wird nicht zu teuer und nicht sehr mühsam sein. Für die Arbeit brauchen wir:

• Saft einer halben Zitrone;
• Kabeljau - 400 g;
• salz;
• weißer Pfeffer - ¼ TL;
• Senf - 1 TL;
• Zwiebeln, Karotten, Lauch - je 100 g;
• sl. Butter, Schmalz - je 50 Gramm.

Kochtipps

Fischkadaver mit Zitronensaft übergießen,Mit Pfeffer und Salz einreiben, außen und innen mit Senf bestreichen. Wir putzen das Gemüse und schneiden es in Streifen. Schmieren Sie die Folie mit einem Stück Schmalz, legen Sie den Fisch darauf, füllen Sie sie mit Gemüse, legen Sie den Rest des Gemüses um den Kabeljau-Kadaver. Wir legen in dünne Scheiben geschnittenes Schmalz auf den Fisch und Butterstücke auf das Gemüse. Wir wickeln den Fisch sehr fest in Folie und backen ihn eine Stunde lang, wenn der Ofen auf 180 ° C erhitzt wird. Das gekochte Gericht herausnehmen, die Folie entfernen und den Fisch mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kabeljau mit Tomaten und Pilzen

Wir empfehlen, das folgende Gericht zuzubereiten - Kabeljau im Ofen gebacken. Auf dem Foto unten sehen Sie dieses schöne Gericht mit Tomaten und Pilzen unter einer Käsekappe. Nimm:

• 250g Filet;
• 10 frische Pilze;
• Glühbirne;
• Gewürz für Fisch;
• eine Tomate;
• Mayonnaise;
• Knoblauch;
• Hartkäse.

Dorschfilet in kleine Stücke schneiden, etwas salzen und mit Fischgewürzen einreiben. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech auf Alufolie. Pilze und Zwiebeln leicht anbraten, Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden, Knoblauch auf einer Reibe reiben. Tomaten mit Knoblauch zu den Pilzen geben und eine Minute erhitzen. Die Filetstücke mit Mayonnaise schmieren, Champignons mit Gemüse darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Danach das Gericht in den Ofen stellen und 15 Minuten garen.

Kabeljausteaks im Ofen

Gönnen Sie sich auf jeden Fall ein Abendessen mit Kabeljau-Steaks im OfenOfen. Wir empfehlen, sie mit einer cremigen Sauce zu servieren. Es muss beachtet werden, dass, wenn Sie die Steaks selbst schneiden, ihre Dicke nicht mehr als anderthalb Zentimeter betragen sollte. Diese Größe von Meeresfrüchten ermöglicht es ihnen, schnell zu backen und zu verhindern, dass der Fisch austrocknet. Zutaten für zwei Portionen:

• zwei Steaks;
• halbe Zitrone;
• Glühbirne;
• 30g Honig;
• eine Prise Kurkuma;
• 100-190 ml Weißwein (am besten trocken);
• Pfeffer, Meersalz nach Geschmack;
• 1 EL l. Olivenöl;
• ½ TL Fischgewürz;
• 10 g Kartoffelchips.

Pfeffersteaks, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen einreiben. Zwiebel in Ringe, Zitrone in Dreiecke schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne weich dünsten, Kurkuma, Pfeffer, Zitrone dazugeben, mischen und fünf Minuten erhitzen. Wir legen die Steaks in eine Auflaufform, Zwiebel-Zitronen-Riegel darauf. Wir schicken das Gericht für 15 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C in den Ofen. Pommes mahlen, über die Steaks streuen und weitere 10 Minuten backen.

Kabeljau in Sauerrahm im Ofen gebacken

Sehr oft werden Milchprodukte verwendet, um Marinade für Fisch zuzubereiten: Sahne oder Sauerrahm. Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem sehr delikaten cremigen Geschmack. Für unser Rezept benötigen Sie frischen großen und fleischigen Fisch. Erforderlich:

• 2 kg Kabeljau (Filet);
• drei mittelgroße Knollen;
• 400 ml Sauerrahm;
• salz;
• 2 Eier;
• beliebigunraffiniertes Öl (zum Braten);
• Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• mehl;
• 50 g Dillgrün.

Für im Ofen gebackenen Kabeljau mit Sauerrahm den Fisch in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und braten sie in Öl an. Eine Panade aus Mehl, Fischgewürzen und Salz zubereiten. Legen Sie die panierten Fischstücke in eine hitzebeständige Form. In einem separaten Behälter Sauerrahm, Röstzwiebeln, fein gehackten Dill und Eier mischen und gut mischen. Gießen Sie den Kabeljau mit der vorbereiteten Sauce. Den Käse grob reiben und über das Gericht streuen. Bei 200°C etwa eine Viertelstunde backen.

Im Ofen gebackener Kabeljau in Folie

Es dauert nicht länger als 20 Minuten, ein solches Gericht zuzubereiten. Das so gebackene Filet eignet sich auch für ein spätes Diätessen. Tatsächlich enth alten 100 g dieses Fisches nur 73 Kilokalorien. Kabeljau hat einen angenehmen Meeresgeschmack, und wenn er mit Dill gekocht wird, schmeckt er wie gekochter Flusskrebs. Aber einige Verbraucher mögen diesen Geruch nicht, Sie können ihn ganz einfach loswerden - bestreuen Sie den Fisch mit Zitronensaft. Kabeljau in Folie kocht sehr schnell, sodass Sie den Ofen vor dem Garen einsch alten können. Nimm:

• Kabeljau - 300 g;
• saure Sahne, Senf - 1 EL. l.;
• salz;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl - 16 ml;
• halbe Zwiebel;
• Dill - 3 Zweige;
• ein bisschen. Öl;
• alle Gewürze nach Geschmack.

Das gewaschene und getrocknete Filet mit Salz bestreuen. Wir bereiten eine Mischung aus Sauerrahm, Senf, Pfeffer und gehacktem Knoblauch zu. Das Fischfilet gründlich damit bestreichen und auf eine gefettete Folie legen. Den Fisch mit gehacktem Dill bestreuen, in Ringe geschnittene Zwiebeln und ein paar kleine Butterstücke darauf legen. Mit Alufolie abdecken und für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Danach kommt der im Ofen gebackene Kabeljau auf den Tisch.

Fischfilet paniert

Wir empfehlen, ein ungewöhnlich schmackhaftes, sehr leichtes Gericht zuzubereiten, das sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein Familienessen geeignet ist. Im Ofen gebackener, panierter Kabeljau ergibt außen eine köstlich knusprige Kruste und innen ein ungewöhnlich zartes Filet. Kabeljau ist ein Fisch mit dichtem weißem Fleisch und neutralem Geschmack. Das Produkt ist mager, diätetisch. Deshalb fügen wir bei der Zubereitung des Gerichts etwas Butter hinzu. Wir brauchen:

• 450 g Filet;
• 2 EL. l. Semmelbrösel und Weizenmehl;
• 20ml Zitronensaft;
• 30g Butter;
• Salz, Pfeffer.

Mein Filet und mit einer Serviette abtrocknen. Bereiten Sie die Panade vor: Semmelbrösel zum gesiebten Mehl geben, pfeffern, salzen und mischen. Die Butter schmelzen und den Zitronensaft zugießen. Dorschfilet gut panieren, auf ein Backblech legen, Öl und Zitrone großzügig und gleichmäßig über die Stücke gießen. Wir stellen den auf 180 ° C erhitzten Ofen für 30 Minuten ein. Das fertige Gericht beim Servieren mit hauchdünnen Zitronenscheiben und fein gehackter Petersilie dekorieren.

Scharfer Kabeljau mit Kartoffeln

Das perfekte Abendessen wäre im Ofen gekochter Kabeljau, gebacken mit Kartoffeln. Das Ergebnis ist ein komplettes Abendessen: mit einem Hauptgericht aus Fisch und einer Beilage aus Kartoffeln. Ein solches Abendessen ist außerdem noch sehr gesund, denn im Ofen gegarter Fisch ist weniger fettig als in einer Pfanne in Öl gebraten. Verwenden Sie trockene Gewürze und Gewürze zum Kochen von Fisch, Sie können frische Kräuter verwenden. Es ist besser, Kartoffeln auf den Boden des Blattes zu legen und schon darauf zu fischen. In diesem Fall wird es mit Fischsaft gesättigt und noch schmackhafter. Wir brauchen:

• Kabeljau (Filet) - 1 kg;
• Kartoffel - 700 g;
• Olivenöl - 1/3 Tasse;
• Salz, Pfeffer;
• Thymian - 4 Stück;
• Petersilie - 6 Zweige;
• Saft einer Zitrone.

Wie man kocht

Meine Kartoffeln und in dünne Kreise schneiden. Nehmen Sie die Hälfte der Gesamtmenge Olivenöl, fügen Sie Pfeffer, Salz und zwei Zweige gehackten Thymian hinzu. Gießen Sie die Kartoffeln mit der resultierenden Mischung und stellen Sie sie 12 Minuten lang in den Ofen. Petersilie fein hacken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, kurz beiseite stellen. Kabeljaustücke, geölt und mit Zitronensaft übergossen, werden auf Kartoffeln gestapelt. Den Fisch salzen und pfeffern und die Thymianzweige darauf legen. Wir setzen die Wärmebehandlung weitere 10 Minuten fort. Dann nehmen wir das Backblech wieder heraus, entfernen vorsichtig das Filet, die Kartoffelnmischen und den Fisch zurückgeben. Das Gericht weitere 7 Minuten backen. Beim Servieren mit Zitronensaft und vorbereiteter Petersilie beträufeln.