Pasta "Primavera": einfach und lecker zu kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist allgemein anerkannt, dass das Gericht Pasta aus Italien stammt. Aber heute werden wir Sie auf 2 Rezepte aufmerksam machen, die nicht für italienische, sondern für italienisch-amerikanische Pasta geeignet sind. Lediglich die Zutaten unterscheiden sich. Es geht um die Pasta "Primavera", was "Frühling" bedeutet.

Wie das Gericht entstand

In den 1970er Jahren begannen italienische Familien, die für einen dauerhaften Aufenth alt nach Amerika zogen, Nudeln aus frischem Gemüse zu kochen, daher der Name des Gerichts. Bemerkenswert: So gibt es kein festes Rezept, sondern viele Variationen. Aber es ist immer unveränderlich, dass Nudeln und frisches Gemüse in Primavera-Nudeln verwendet werden. Je nach Erntezeit Auberginen, Karotten, Bohnen, Zucchini, Paprika, Rosenkohl, Erbsen, sowie Sahnesauce und Parmesan.

Dieses Gericht ist frisch, leicht und sehr aromatisch. Sie müssen es mindestens einmal probiert haben, um die Vorzüge von Primavera-Nudeln zu schätzen.

Italienisch-amerikanisches Nudelrezept

Bevor Sie ein Gericht für 2 Personen zubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereitenZutaten:

• 200gr. Nudeln (normalerweise Spaghetti oder Farfalle);
• 1 Stück Zucchini;
• 80gr. Brokkoli oder Blumenkohl;
• 70gr. Spargel;
• 50gr. Dosenerbsen oder gedünstete Erbsen;
• 100gr. Frischkäse (für Soße);
• 50gr. Parmesankäse;
• 1 Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• Olivenöl;
• Pflanzenöl;
• etwas Basilikum (am besten die Sorte Zitrone);
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen eines Gerichts

Das Rezept für Primavera-Nudeln ist nicht kompliziert, das Wichtigste bei diesem Gericht ist, die Zucchini richtig zu garen. Erste Schritte:

1. Gemüse schneiden. Den Brokkoli halbieren, die Enden der grünen Bohnen abschneiden und den Rest in 5 cm große Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini und salzen Sie sie. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe hacken.
2. Die Zucchini in einer Pfanne knusprig braten. Das Gemüse darf nicht zu Brei werden. 1 Minute vor Ende des Bratens gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. In den vorbereiteten Topf mit Wasser die Nudeln absenken, nicht vergessen vorher Salz und Pflanzenöl ins Wasser zu geben. Kochen bis zur Hälfte fertig. 5-7 Minuten vor Ende mit dem Gemüse beginnen. Das Wasser aus der Pfanne abgießen und etwas unter den Nudeln für die Sauce stehen lassen (ca. 50 ml).
4. Zitronenbasilikumblätter schneiden, Parmesankäse auf einer feinen Reibe schneiden und Zitronensaft in einen separaten Behälter gießen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe.
5. In einem Topf mit Nudeln und Gemüsefügen Sie Zucchini, ein wenig Zitronenschale und ein paar Esslöffel Saft, Frischkäse, Olivenöl und Basilikum hinzu. Salz und Pfeffer. Gemüsebrühe hinzugeben, alles gut vermischen und die Nudeln noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Gericht auf einen Teller stellen, restliche Zitronenschale zerbröseln. Käse, Basilikumblätter dazu - und fertig ist die Pasta!

Primavera Pasta Rezept mit Champignons und Spargel

Eine weitere beliebte Sorte dieser Pasta ist ein Gericht mit Champignons und Spargel. Um eine Portion für 4 Personen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• 300gr. Nudeln (Ihre Wahl: öfter Spaghetti oder Linguine);
• 200gr. Pilze;
• 250gr. Spargel;
• 120gr. Kirschtomaten;
• 60gr. Parmesankäse;
• 1 Stück rote Paprika;
• 200gr. Hühner- oder Fleischbrühe;
• 1/2 Tasse Milch;
• 1 EL Mehllöffel;
• Bündel Petersilie;
• Basilikumblätter;
• Olivenöl;
• 3 Zahn Knoblauch;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Primavera-Nudeln mit Champignons und Spargel

In einer erhitzten Pfanne den Knoblauch etwas anbraten, rote Paprika zugeben und weich köcheln lassen. Als nächstes müssen Sie die Pilze und den Spargel beginnen und braten, bis sie weich sind. Nach etwa 5 Minuten ist das Gemüse verarbeitet und Sie können die Sauce zubereiten: das zuvor mit 3 Esslöffeln Wasser verdünnte Mehl hineingießen undnoch 1 Minute köcheln lassen.

Parallel dazu die Nudeln in Brackwasser bis zur Hälfte kochen.

Hähnchen- oder Fleischbrühe, Milch, Salz und Pfeffer (falls nötig) in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die ganze Masse dicklich ist. Nudeln hinzufügen und umrühren.

Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern (Petersilie und Basilikum) dekorieren. Pasta „Primavera“mit Champignons und Spargel ist fertig, guten Appetit!

Tiefkühlkost kaufen

Heute schlägt das Sortiment der Gastronomie mit einer Vielzahl an Produkten und tiefgefrorenen Halbfabrikaten verschiedener Qualitätsklassen. Im Einzelhandel sind halbfertige Primavera-Nudeln mit Champignons und italienischen Kräutern für den Verkauf an die Verbraucher erhältlich. In einer 400-Gramm-Packung eines russischen Herstellers erh alten Sie ein Produkt, dessen Zubereitung Sie bei Engpässen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Der Preis beginnt bei 100 Rubel und mehr pro Paket.

In der Zusammensetzung des Gerichts hat der Hersteller die folgenden Zutaten angegeben: Penne-Nudeln, Pilze, Kirschtomaten, Basilikum, Petersilie, Brokkoli, Bohnen, Paprika.

So kannst du im Handumdrehen Nudeln zu Hause machen. Und die notwendigen Informationen auf der Verpackung zeigen Ihnen die Schritte, die Sie zum fertigen Gericht führen.