2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wir sind daran gewöhnt, dass Suppe eine feste Angelegenheit ist und man einen halben Tag braucht, um sie zuzubereiten. Das hält manche Hausfrauen vom Kochen ab, besonders wenn sie abends müde von der Arbeit nach Hause kommen. Wie kocht man eine leckere und schnelle Suppe für die ganze Familie? Wenn Ihr Kühlschrank mehr oder weniger gefüllt ist und es ein so einheimisches russisches Produkt wie Gurken gibt, können Sie buchstäblich in nur einer Stunde ein köstliches Durcheinander zubereiten. Nehmen wir zum schnellen Kochen nicht rohes Fleisch und Wurst - 300 g pro drei Liter Suppe. Halbgeräucherte Sorten sind für diese Zwecke ideal, aber auch „Jägerwürste“sind gut und sogar gekochte Sorten - Hauptsache, das Produkt ist von hoher Qualität, kocht nicht weich und klebt nicht an der Pfanne.
Das Wichtigste zuerst: Schäle fünf mittelgroße Kartoffeln, schneide sie in Würfel und gib sie in kochendes Salzwasser, um sie 10 Minuten lang zu kochen. Jeder, der schon einmal Wurstgerichte gekocht hat, weiß, dass vor der Zugabe in die Suppedu musst es braten. Also die Hauptzutat in Streifen schneiden und in einer Pfanne 3-5 Minuten in Sonnenblumenöl zu einer leicht goldenen Kruste bringen. Einige Hausfrauen ziehen es vor, es mit Zwiebeln und Karotten anzubraten, aber in diesem Rezept empfehlen wir, es separat zu kochen. Zusammen mit dem Fett schöpfen wir den Inh alt der Pfanne in die Suppe.
Zwei mittelgroße eingelegte Gurken in Streifen schneiden und mit etwas Brühe vier Minuten dünsten. Jetzt ist die große Zwiebel an der Reihe: hacken und goldbraun anbraten, dann drei Esslöffel Tomatenmark hinzugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Soljanka mit Wurst wird sauer, wenn wir (nach Gurken und Zwiebeln mit Tomatenmark) ein Glas Gurkengurke hineingießen. Danach musst du die Suppe weitere zehn Minuten kochen lassen.
Salz, Pfeffer hinzufügen, zwei Lorbeerblätter und getrocknetes Basilikum zugeben. Während unser Hodgepodge mit Wurst gekocht wird, nehmen wir 100-150 g entkernte schwarze Oliven und schneiden sie in Kreise (halbe geht auch). Gib sie in den Topf und sch alte dann die Hitze ab. Unter dem Deckel weitere drei Minuten köcheln lassen. Eine Zitronenscheibe auf den Boden des Tellers legen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Suppe aufgießen und genießen!
Es gibt ein Winter- und ein Sommermischmasch mit Würstchen. Wenn Sie frisches Gemüse zur Hand haben, wie Paprika, Lauch, Tomaten, grüne Bohnen, dann können Sie die Gemüsemasse kochen und in die Suppe geben. Die Reihenfolge beim Einlegen in die Pfanne ist wie folgt: Zuerst wird die Zwiebel goldbraun gebraten, dann werden Karotten, Wurst, Paprika und andere hinzugefügt. Gemüse und schließlich Tomaten. Die ganze Masse wird gedünstet (aufgrund der Freisetzung von Saft aus Tomaten).
Winterpüree mit Wurst wird aus verschiedenen Gewürzgurken (200g) und Kapern (100g) zubereitet. Bei dieser Option können Sie verschiedene Sorten verwenden - je mehr desto besser. Aber es sollten erstklassige Brühwurstsorten sein - auf keinen Fall Salceson oder Leber. Es sieht gut aus im Sammelsurium "Language" und dem echten "Doctor's". Sie können etwas geräucherten Balyk oder anderes Fleisch wie Brathähnchen hinzufügen. Auch schwarze und grüne Oliven können gleichermaßen in die Wintersuppe geworfen werden. Als Experiment können Sie versuchen, ein solches Durcheinander mit saurer Sahne zu servieren.
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