Cranberrymarmelade: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Cranberry Jam ist ein vielseitiger Snack, der als Beigabe zu verschiedenen Desserts verwendet oder als Sauce zu einem Fleischgericht serviert werden kann. Gleichzeitig können Sie ganz schnell eine Delikatesse zubereiten. Unser Artikel stellt Rezepte für Cranberry-Marmelade für den Winter vor, nach deren Lektüre jede Hausfrau etwas Nützliches für sich finden wird.

Preiselbeermarmelade für den Winter

Bevor Sie mit der Zubereitung einer Delikatesse beginnen, müssen Sie sich mit reifen Preiselbeeren bewaffnen, denn diese Beere eignet sich zur Herstellung köstlicher Marmelade.

Erforderliche Komponenten:

• Beeren (Kartoffelpüree) - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Praxisteil

Um Preiselbeermarmelade herzustellen, musst du zuerst an Beeren arbeiten. Sie müssen sie aussortieren und Zweige und verschiedene Trümmer entfernen. Danach müssen die Cranberries sorgfältig abgespült und eine Weile stehen gelassen werden, damit das Wasser vollständig aus den Beeren abgelassen wird. Wenn die Cranberries verarbeitungsfertig sind, machen Sie sie weich, indem Sie sie 3-5 Minuten lang bei 95 °C blanchieren.

Dann kannst du damit beginnen, aus den abgekühlten, blanchierten Beeren ein Püree zu machen. Führen Sie dazu die Cranberries durch einen Fleischwolf. BEIMDie nach der Verarbeitung entstandene Beerenmasse sollte mit Kristallzucker versetzt, alles gründlich gemischt und in vorsterilisierte Gläser gefüllt werden. Danach sollte der gefüllte Glasbehälter nochmals für 10-20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden. Nach dieser Zeit sollte die entstandene Marmelade mit gekochten Deckeln verschlossen und aufgerollt werden.

Rezept für Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ist ein wunderbarer Leckerbissen, der nicht nur eine schmackhafte und duftende Delikatesse, sondern auch ein ziemlich nützliches Produkt ist. Es wird empfohlen, diese Marmelade sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zu verzehren.

Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• Äpfel - 1 kg;
• Beere - 4 EL;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 300 ml;
• Zitrone - 2 Stück

Zubereitete Äpfel sollten gewaschen, geschält und entkernt und dann in kleine Würfel geschnitten werden. Für die Zubereitung von Delikatessen ist es wünschenswert, weiche Obstsorten zu verwenden.

Bevor du die Beeren hinzufügst, müssen sie verarbeitet werden: aussortieren, auf ein Sieb geben und trocknen. Danach sollten Äpfel und Preiselbeeren in einen großen Behälter gegeben werden, wobei den Früchten Kristallzucker und Wasser hinzugefügt werden. Die resultierenden Komponenten gründlich mischen und kochen, bis die Frucht- und Beerenmasse kocht.

Während des Kochens bildet sich auf der Oberfläche der zukünftigen Marmelade ein Schaum, der regelmäßig entfernt werden muss. Insgesamt muss Cranberry-Marmelade mit Äpfeln 10-15 Minuten gekocht werden,bis Äpfel und Preiselbeeren weich genug sind.

Während die Apfel-Frucht-Masse kocht, müssen Sie eine Zitrone zubereiten. Zitrusfrüchte unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen. Dies geschieht, damit sich die Schale leicht von der Zitrone lösen lässt. Dann müssen Sie den Saft mit einem Entsafter oder manuell in eine separate Schüssel pressen. Der entstandene Saft und die abgeriebene Schale werden zur Apfel-Frucht-Masse gegeben, gemischt und gekocht, bis die Marmelade vollständig eingedickt ist.

Wenn die zubereitete Marmelade abgekühlt ist, kann sie in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Dann sollten die Marmeladengläser in einen großen Behälter gestellt und für 10 Minuten sterilisiert werden. Nach dieser Zeit müssen sie herausgenommen, abgekühlt und mit Schraubverschlüssen aufgerollt werden.

Rohe Preiselbeermarmelade

Aus Preiselbeeren lässt sich einfach und schnell eine köstlich duftende Sauce zubereiten, in der Beeren und Früchte nicht zu einem Püree, sondern zu einer gröberen Konsistenz zerkleinert werden. Solch eine wunderbare Marmelade wird normalerweise zu Käsekuchen, Pfannkuchen, Aufläufen und Käsekuchen serviert.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Beeren - 2 EL;
• orange - 1 Stück;
• Zucker - 1 EL

Um rohe Preiselbeermarmelade herzustellen, müssen Sie ganze gefrorene Beeren nehmen, die aufgetaut und gewaschen werden müssen, bevor Sie die Leckerei zubereiten. Verwenden Sie bei einer gewaschenen Orange eine Reibe, um die Schale zu entfernen. Danach müssen Sie Saft aus der Hälfte davon pressen.mit Fruchtfleisch.

Beeren in einen Mixer geben und Preiselbeeren zerdrücken, dabei das Gerät mit Impulsen einsch alten. Sie müssen es jedoch nicht zu einem Püree verarbeiten. Dann werden Zucker, Schale und Orangensaft hinzugefügt. Sch alten Sie danach den Mixer wieder ein und mahlen Sie die resultierende Masse.

Sie können gekochte Preiselbeermarmelade 7 Tage lang aufbewahren.

Preiselbeermarmelade mit Zitrussaft

Eine Besonderheit bei der Zubereitung dieser Delikatesse aus anderen im Artikel vorgestellten Rezepten ist ihre Grundlage. Diese Cranberry-Marmelade wird mit viel Orangen- und Zitronensaft hergestellt. Durch sie verliert der Geschmack der Delikatesse seine „Einheitlichkeit“und beginnt mit unterschiedlichen Nuancen zu spielen.

Erforderliche Produkte:

• Beere - 0,5 kg;
• Zitrone - ½ Stk.;
• orange - 1 Stück;
• Zucker - 0,2 kg.

Zuerst musst du die Cranberries, die Zitrone und die Orange waschen. Gießen Sie die Beeren in einen Topf und pressen Sie den Saft aus den Früchten. Die Schale einer Zitrone sollte gerieben werden, eine Schicht Schale entfernen und dann zu der Beere hinzufügen. Dann müssen Sie Kristallzucker, Zitronen- und Orangensaft in die Pfanne gießen. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge Wasser hinzu.

Die resultierende Mischung sollte mit einem Mixer zerkleinert und dann etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Die entstandene Marmelade kann in einen sterilisierten Behälter gegossen werden.

Preiselbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Die Entwicklung moderner Technologien steht nicht still, daher hat jede Hausfrau die Möglichkeit, Marmelade mit zu kochenmit Hilfe des "besten Helfers" - dem Multikocher. Um diese köstliche Leckerei zuzubereiten, können Sie das einfache Rezept für Cranberry-Marmelade verwenden, das in unserem Artikel vorgestellt wird.

Erforderliche Produkte:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Orangen - 0,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Der praktische Teil sollte mit dem Waschen der vorbereiteten Zutaten beginnen. Cranberries und Orangen sollten unter fließendem Wasser gewaschen werden, danach werden die Beeren zerkleinert und die Orange zusammen mit der Schale geschnitten, wobei die Samen im Voraus entfernt werden. Das entstandene Püree aus den Beeren muss zusammen mit einer Orange gemischt, mit Zucker übergossen und ziehen gelassen werden. Danach sollte die aufgegossene Masse in die Multicooker-Schüssel überführt und etwa eine halbe Stunde im Modus „Löschen“gekocht werden. Wenn der "Assistent" den erforderlichen Vorgang abgeschlossen hat, muss die resultierende Marmelade in Gläser gegossen und verkorkt werden.