Möhrenkuchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen bereiten köstliche Karottenkuchen zu. Selbstgemachte Desserts müssen schließlich nicht süß sein. Sie können frisch, diätetisch, salzig usw. zubereitet werden. Eine weitere Kochoption ist das Hinzufügen von Gemüse zum Rezept.

Und ein paar bewährte Optionen, die helfen, Gebäck schmackhaft und zart zu machen, stellen wir in diesem Artikel vor.

Mousse-Möhrenkuchen mit Mandarinen und Nüssen

Kekszutaten:

1. geriebene Karotten - 400 Gramm.
2. Mehl - 350 Gramm.
3. Backpulver - 20 Gramm.
4. Zucker - 600 Gramm.
5. Pflanzenöl - 280 Gramm.
6. Gemahlener Zimt - Teelöffel.
7. Geschälte Walnüsse - 200 Gramm.
8. Orangenschale - 2 Dessertlöffel.
9. Eier - 2 Stück.

Zutaten für Mousse:

1. Gelatine - 20 Gramm.
2. Frischkäse - 550 Gramm.
3. Zucker - 70 Gramm.
4. Glukose (Sirup) - 70 Gramm.
5. Eigelb - 6 Stück.
6. Flüssiger Honig - 80 Gramm.
7. Sahne (35 % Fett) - 400 Gramm.
8. Wasser - 40 Gramm.

Confit Zutaten:

1. Karottenpüree - 400 Gramm.
2. Gelatine - 15 Gramm.
3. Zitronensäure - 0,5 TL
4. Mandarinensaft - 300 Gramm.
5. Zucker - 250 Gramm.
6. Pektin - 20 Gramm.

Zutaten für knusprige Nüsse:

1. Zucker - 200 Gramm.
2. Walnüsse - 200 Gramm.
3. Flüssiger Honig - 2 Esslöffel.
4. Wasser - 70 Gramm.

Kochvorgang

Wenn Sie aus irgendeinem Grund noch nicht versucht haben, Mousse-Karottenkuchen zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, dies nach dem Lesen des Artikels zu tun. Sie werden überrascht sein, wie zart und duftend sie sind. Karottengebäck kombiniert mit Mousse ist sowohl für den Feiertag als auch an Wochentagen ein exquisites Dessert. Das soll nicht heißen, dass sie einfach zubereitet werden, man muss etwas Zeit aufwenden. Bereiten Sie zuerst einen Karotten-Biskuitkuchen und dann ein Karotten-Confit zu und kombinieren Sie alles mit schneeweißer Mousse. Ohne ein bewährtes Rezept mit Foto kann natürlich kein Karottenkuchen mit der zartesten Mousse zubereitet werden.

Konfitüre zubereiten

Du musst mit dieser Komponente beginnen, da dies im Voraus erledigt wird. Es ist ratsam, Karottenpüree selbst zu kochen und nicht im Laden zu kaufen. Warum Karotten schälen und waschen, in kleinere Stücke schneiden und mit etwas Wasser garen, bis sie gar sind. Gießen Sie Wasser mit Gelatine im Verhältnis 1:6. Als nächstes müssen Sie den Saft aus den Mandarinen und ihrem Fruchtfleisch in die Pfanne pressen. Hier die fertigen Karotten abwischen, umrühren und platzierenauf kleiner Flamme.

Zucker und Pektin separat mischen, in das im Feuer schmachtende Karottenpüree gießen. Rühren Sie um und gießen Sie, sobald die Masse kocht, Zitronensäure hinein, die ebenfalls gut gerührt wird. Pfanne vom Herd nehmen, vorbereitete Gelatine dazugeben. In eine Form gießen, warten bis sich die Gelatine stabilisiert hat und in den Kühlschrank stellen. Karottenkuchen-Confit ist fertig.

Kekse kochen

Jetzt musst du den Teig für das Karottendessert zubereiten. Die Eier in einer Schüssel mit Zucker mischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Als nächstes alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und zu den geschlagenen Eiern geben. Umrühren und Pflanzenöl einfüllen. Karotten schälen, waschen und durch den Teil der Reibe reiben, wo sich die kleinsten Zellen befinden. Die Orangenschale ebenfalls abreiben und zu den restlichen Zutaten geben. Dann die Walnusskerne in einem Mixer zu feinen Krümeln zermahlen und mit allen Zutaten des Keksteigs vermengen. Legen Sie danach ein Blatt Pergament auf den Boden des Backblechs und verteilen Sie den Teig zehn Millimeter dick darauf und backen Sie den Kuchen für Karottenkuchen bei einer Temperatur von hundertachtzig Grad etwa fünfzehn Minuten lang.

Nüsse kochen und Kuchen formen

Als nächstes musst du knusprige Nüsse kochen. Warum den Kern in Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Kombinieren Sie Zucker, flüssigen Honig und heißes Wasser in einem Topf. Rühren und auf dem Herd zum Kochen bringen. Gießen Sie dann den entstandenen Sirup über die Nüsse. Legen Sie das Backblech für fünfzehn Minuten in den Ofen. Backen bisNüsse werden bei einer Temperatur von einhundertvierzig Grad etwa fünfzehn Minuten lang nicht golden. Das nächste Rezept, ergänzt durch ein Foto von Karottenkuchen, soll Mousse machen.

Zunächst ist es notwendig, Zucker in einen kleinen Topf zu gießen, heißes Wasser hinzuzugeben und umzurühren, bis sich die Körner auflösen. Dann Glukose hinzufügen, mischen und anzünden. Sirup kochen, bis er eingedickt ist. Die Eigelbe in einer Rührschüssel schlagen und langsam in den gekochten Sirup gießen. Vorbereitete Gelatine dazu geben und verrühren. Käse mit flüssigem Honig separat schlagen und in Sirup geben. Am Ende Schlagsahne hinzufügen und die Masse vorsichtig mischen. Mousse für Karottenkuchen ist fertig. Als nächstes müssen Sie es in Formen gießen, knusprige Nüsse und Confit hinzufügen. Kuchen formen und für sechs Stunden in den Gefrierschrank stellen. Top mit temperierter Schokolade.

Karotten-Diät-Kuchen

Produkte zum Kochen:

1. geriebene Karotten - 300 Gramm.
2. Kleie - 120 Gramm.
3. Maisstärke - 40 Gramm.
4. Milch - 100 Milliliter.
5. Backpulver - Dessertlöffel.
6. Eier - 3 Stück.
7. Rohrzucker - 100 Gramm.
8. Fettarmer Hüttenkäse - 500 Gramm.
9. Rohrzuckerpulver - 200 Gramm.
10. Zitronenschale - 1 Esslöffel.

Möhrenkuchen kochen

Als Kinder versuchten sie uns zu erklären, wie sinnvoll es ist, verschiedene Karottengerichte zu essen. Doch alle Mühen waren vergebens, Karottenpüree, Frikadellen oder Salate wurden von uns noch nie verwendetErfolg. Auch als Erwachsene, die alle Vorteile dieses Gemüses erkennen, versuchen wir immer noch, es so wenig wie möglich zu verwenden. Aber es gibt viele Arten zu kochen, dank denen sowohl Erwachsene als auch Kinder Karotten mögen können. Eines davon ist ein Diätrezept für Karottenkuchen.

Das erste, was Sie für Diätkuchen tun müssen, ist Sahne. Geben Sie fettarmen Hüttenkäse in die Schüssel der Verarbeitungsmaschine. Rohrzucker separat zu Pulver mahlen und in den Quark gießen. Fügen Sie auch einen Esslöffel Zitronenschale hinzu und mischen Sie zuerst gründlich und schlagen Sie dann gut. Die fertige Quarkcreme für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen. Während die Sahne abkühlt, bereiten Sie den Teig für die Kuchen vor. Warum Milch erhitzen (nicht kochen) und Kleie darüber gießen. 30 Minuten ziehen lassen und die Eier unterschlagen. Gut mischen und wieder kurz beiseite stellen.

Backpulver, Rohrzucker und Maisstärke in einen tiefen Teller geben. Trockene Zutaten miteinander vermischen. Karotten schälen, sehr gründlich waschen, die kleinste Reibe nehmen und das Gemüse darauf reiben. Dann die geraspelten Karotten in die Schüssel mit der Kleie geben. Mischen Sie trockene Zutaten dazu. Den Teig kneten und nach dem Rezept für Möhrenkuchen halbieren.

Danach müssen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung nehmen, sie mit etwas Öl einfetten und mit einer Serviette trocken tupfen. Anzünden und gut erhitzen. Einen Teil des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze acht bis zehn Minuten braten. Flip mitlegen und den Bratvorgang auf der anderen Seite ebenso lange fortsetzen. Beim zweiten Teil des Tests wiederholen Sie den Vorgang genau.

Nachdem die beiden Kuchenschichten für Diätkuchen fertig sind, müssen sie Zeit zum vollständigen Abkühlen haben. Dann schneiden Sie sie in der Hälfte, wenn sie k alt sind. Nehmen Sie ein Tablett und legen Sie den ersten Halbkreis des Kuchens darauf. Die gekühlte und gebundene Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Hälfte des Kuchens streichen. Dann den zweiten Kuchen, und so alle vier Kuchen auslegen und großzügig mit Sahne einfetten. Als Garnierung für Karottenkuchen mit Sahne kann geriebene Schokolade oder hochwertiges Kakaopulver verwendet werden. Stellen Sie nach Abschluss des gesamten Garvorgangs sicher, dass das Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt wird. Bieten Sie Ihren Lieben doch einmal diese Karottenkuchen auf eine Tasse Tee an!

Möhrenkuchen mit Käsecreme

Benötigte Zutaten für den Teig:

1. Mehl - 400 Gramm.
2. Butter - 300 Gramm.
3. Karotten - 4 Stück.
4. Backpulver - 2 Esslöffel.
5. Eier - 6 Stück.
6. Erdnuss - 200 Gramm.
7. Zucker - 300 Gramm.

Benötigte Zutaten für die Creme:

1. Almette-Topfen - 800 Gramm.
2. Zucker - 100 Gramm.
3. Sahne (33%) - 200 ml.

Kochrezept

Karottenkuchen ist ein tolles Dessert, das das Nützliche mit dem Angenehmen verbindet. Auf der einen Seite sind diese erstaunlich.leckere Kuchen und andererseits Karotten, die in jeder Hinsicht nützlich sind. Zum Kochen ist es zunächst ratsam, sich an das ausgewählte Rezept für Karottenkuchen zu h alten, für das der Teig zubereitet werden muss. Erdnüsse müssen entweder mit einem scharfen Messer oder in einem Mixer zu kleinen Stücken zerkleinert werden. Die weiche Butter in einer Rührschüssel gut mit Zucker verreiben. Rotationsgeschwindigkeit - Minimum.

Schiebe alle Eier einzeln hinein, ohne aufzuhören zu mischen. Karotten separat schälen, waschen und mit kleinen Zellen reiben. Die Masse in eine Schüssel geben, dann die gehackten Erdnüsse hineingeben. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen, verrühren und nach und nach zu den restlichen Mischkomponenten geben. Nachdem der Teig für Karottenkuchen geknetet ist, muss er in einer gut geölten Form ausgelegt werden. Um ein Ankleben des Teiges zu vermeiden, empfiehlt es sich, zusätzlich Backpapier auf den Boden der Form zu legen.

In den mitgelieferten und auf 180 Grad vorgeheizten Backofen musst du den gekochten Karottenteig legen. Backen Sie es fünfundvierzig Minuten lang und bereiten Sie es vor, es beiseite zu legen, ohne es aus der Form zu nehmen, auf einem Schneidebrett. Sie müssen warten, bis es abgekühlt ist, während Sie die Creme zubereiten. Schlagsahne im Mixer mit Zucker gut schlagen. Almette Quark zugeben und weiter schlagen. Danach wird der inzwischen abgekühlte Karottenkuchen vorsichtig aus der Form gelöst und auf ein Tablett übertragen. Die fertige Käsecreme darauf geben, glatt streichen. Das Dessert für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen, in Rechtecke schneiden und servierenfertige Karottenkuchen zum Tee.