Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen auf einem Backblech: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was könnte schmackhafter sein als im Ofen gebackenes Hühnerfleisch mit Kartoffeln? Lassen Sie uns weiter über die grundlegenden kulinarischen Tricks bei der Zubereitung eines solchen Gerichts sprechen und einige der besten Rezepte für die Zubereitung betrachten.

Das Geheimnis einer leckeren und knusprigen Kruste

Sicher denkt jede Hausfrau, die vorhat, Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen auf einem Backblech zu garen, darüber nach, wie das Fleisch beim Garen eine appetitliche und knusprige Kruste bekommt. Denken Sie dazu an die wichtigen Tricks, die alle erfahrenen Köche tatsächlich anwenden.

Bevor Sie das Fleisch mit Gewürzen einreiben, sollten Sie den Kadaver zunächst mit einem Papiertuch gründlich trocknen - dies ist der Hauptgarant für eine knusprige Oberfläche auf dem Fleisch.

Beim Backen eines ganzen Hähnchens mit Kartoffeln im Ofen lohnt es sich, an die Schnitte in der Haut zu denken, die am besten im Bereich der Brust gemacht werden. Danach sollte der Brustteil an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstochen werden. Gießen Sie danach vorsichtig die Marinade, in die der Vogel eingeweicht wurde, unter die Haut - dies sorgt für seinen ungewöhnlichen Geschmack, sein fabelhaftes Aroma undSaftigkeit.

Übrigens, damit das Fleisch eine goldene Kruste bekommt, kannst du es mit etwas Puderzucker bestreuen und dann das Hähnchen und die Kartoffeln (ganz oder einzeln) in aller Ruhe im Ofen backen.

Gebackenes Hähnchen saftig machen

Natürlich möchte jede Gastgeberin ihre Gäste mit der Saftigkeit des von ihr zubereiteten Fleisches überraschen. Damit die im Ofen gebackenen Hähnchen und Kartoffeln möglichst zart und saftig werden, das Backblech vor dem Auslegen des Fleisches großzügig mit Salz bestreuen (die Praxis zeigt, dass man etwa eine Standardpackung auf einmal verwenden muss). Diese einfache Manipulation erhöht die Temperatur im Ofen erheblich, wodurch das Fleisch viel schneller gart und nicht trocken wird.

Hähnchen richtig backen

Tatsächlich wissen nur wenige Menschen, wie viel Hähnchen und Kartoffeln im Ofen garen und unter welchen Temperaturbedingungen es am besten ist. Erfahrene Köche empfehlen dringend, das Backblech mit den Zutaten in den auf mindestens 180 Grad vorgeheizten Backofen zu stellen.

Die Garzeit von Hühnchen mit Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen hängt direkt vom Gesamtgewicht des Fleisches ab. Sie wird mit einer Rate von 30 Minuten pro 1 kg Produkt bestimmt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieser Ratschlag nur anzuwenden ist, wenn der ganze Schlachtkörper gegart wird. Werden einzelne gleichartige Stücke gebacken, dauert der Backvorgang insgesamt ca. 35-40 Minuten.

Welche Marinade ist besser zu wählen

Es ist erwähnenswert, dass es heute viele Rezepte für Hühnermarinade im Ofen gibt. Welchem sollte man am besten den Vorzug geben? Diese Wahl hängt direkt von den individuellen Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder ab.

Was die allgemeinen Empfehlungen betrifft, so empfehlen Köche am häufigsten, Fleisch zum Backen in Salzlake zu marinieren, die auf Sojasoße, Ketchup sowie Gewürzen und Pflanzenöl basiert.

Welches Huhn soll ich wählen

Nur junge Masthähnchen sind ideal zum Backen. Sie muss frisch sein und ihr Fleisch muss blassrosa sein.

Kochexperten empfehlen dringend, Geflügelkarkassen zum Braten zu wählen, deren Gewicht 2 kg nicht überschreitet.

Scharfes Hähnchen mit Kartoffeln

Dieses ofengebackene Hühnchen-Kartoffel-Rezept wird alle Fans von Gerichten ansprechen, die einen facettenreichen Geschmack und ein luxuriöses würziges Aroma haben. Es erfordert ein Minimum an Zutaten, um es zuzubereiten, und selbst der Mangel an kulinarischer Erfahrung wird die Kreation eines erstaunlichen Gerichts nicht beeinträchtigen.

Um ein solches Hähnchen mit Kartoffeln herzustellen, sollten Sie 1 kg Hähnchenviertel nehmen, gut abspülen und dann jedes Element in eine Keule und eine Keule trennen. Trocknen Sie das vorbereitete Huhn mit einem Handtuch ab, reiben Sie es dann großzügig mit der vorbereiteten Marinade ein und schicken Sie es an einen warmen Ort, um es mindestens eine Stunde lang zu marinieren.

Für das Kochen von Menschen verwenden Sie am besten junge Kartoffeln - Sie müssen ein wenig nehmen, etwa 500 g Knollensollten gründlich gewaschen und halbiert auf die Ränder eines vorgeölten Backblechs gelegt werden. Als nächstes das Huhn gleichmäßig in die Mitte des Backblechs legen, alles gut mit Salz bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen geben, wobei es auf eine Temperatur von 200 Grad vorgeheizt wird. Nach den vorgesehenen 20 Minuten sollte die Temperatur auf 180 reduziert und der Backvorgang fortgesetzt werden, bis das Gericht vollständig gekocht ist.

Um eine würzige Marinade zum Backen von Hähnchenschenkeln mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, sollten Sie ein paar Rosmarinzweige, zwei zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL. l. Olivenöl, eine kleine Schote getrockneter Chilischote und etwas Salz zerdrückt. Alle Komponenten sollten glatt gemahlen werden und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen. Übrigens empfehlen einige erfahrene Köche, Rosmarin durch eine kleine Menge einer Mischung italienischer Kräuter zu ersetzen.

Klassisches Rezept mit Mayonnaise

Die einfachste Art, Hähnchenkeulen mit im Ofen gebackenen Kartoffeln zuzubereiten, gemäß dem untenstehenden Rezept. Wenn Sie alle oben genannten Empfehlungen befolgen, können Sie am Ende ein üppiges, appetitliches Gericht erh alten, das duftendes Fleisch mit einer goldenen, knusprigen Kruste sowie gleichmäßig gebackene Kartoffeln enthält.

Um das perfekte Gericht zuzubereiten, sollten Sie einen mittelgroßen Hähnchenkadaver nehmen, ihn verarbeiten, dann mehrere Schnitte darin machen und ihn mit 5 Knoblauchzehen füllen, die in kleine Zehen geschnitten sind. Als nächstes sollte es gleichmäßig mit Kräutern eingerieben werden.(je ein Teelöffel Basilikum, Majoran, Oregano) gemischt mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz. Darüber hinaus sollte der Vogel großzügig mit Mayonnaise (3 Esslöffel) eingefettet werden.

Auf das vorbereitete Backblech, das zuvor mit Öl übergossen wurde, das Huhn legen und an den Seiten die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden (ca. 1,2 kg). Einige Hausfrauen verwenden dafür lieber junge Kartoffeln - sie sollten nicht geschält werden.

Legen Sie die Folie so über alle Produkte, dass ihre Schicht den gesamten Inh alt des Backblechs bedeckt. Für dieses Gericht verwenden Sie übrigens am besten ein großes Backblech mit hohem Rand. Für diese Zwecke ist es am besten geeignet.

Als nächstes backen Sie das Huhn (ganz) mit Kartoffeln. Im Ofen sollte die Temperatur mindestens 200 Grad betragen. 20 Minuten vor dem voraussichtlichen Garende sollte die Folie entfernt und die Temperatur auf 180 Grad reduziert werden. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines solchen Gerichts etwa 1,5 Stunden.

Hähnchenkeulen gebacken mit Kartoffeln in Folie

Wenn Sie Kartoffeln mit Hühnchen (mit Kruste) auf einem Backblech kochen möchten, ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie.

Um ein wunderbares Hähnchen mit knuspriger Kruste zuzubereiten, solltest du drei Keulen nehmen, sie gut waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Als nächstes muss jedes Element mit Knoblauchstückchen gefüllt werden, die in die Schnitte in der Haut geschoben werden.

Hähnchenschenkel sollten danach mit einer kleinen Menge der Mischung eingerieben werdenItalienische Kräuter, kombiniert mit Salz und gemischt mit Zwiebeln, in Ringe geschnitten (2 Köpfe), einige Zeit ziehen lassen.

Als nächstes bereiten Sie die Kartoffeln vor. Nehmen Sie dazu drei große Knollen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stäbchen. Kartoffeln und Hähnchen auf ein mit Ölfolie ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig mit geriebenem Käse (75-100 g) bestreuen. Als nächstes sollte die Folie fest umwickelt werden, aber so, dass zwischen der Käseschicht und ihr ein kleiner Abstand bleibt.

Vorbereitete Zutaten sollten in einen auf 200 Grad erhitzten Schrank geschickt werden - in einer Stunde ist Hähnchen, das auf einem Backblech im Ofen mit Kartoffeln und Zwiebeln unter einer Käsekruste gebacken wird, essfertig. Übrigens kann ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht eine hervorragende Option für ein herzhaftes Familienessen sein.

Huhn mit Kartoffeln im Ärmel

Ganz einfache Technologie zum Kochen von Kartoffeln mit Hühnchen im Ärmel.

Für ein solches Gericht sollten Sie den durchschnittlichen Kadaver eines jungen Vogels nehmen, dessen Gewicht 1,5 kg nicht überschreitet. Es muss gewaschen, getrocknet und dann entlang der Brust geschnitten und ausgebreitet werden. Danach sollte der Kadaver gleichmäßig mit einer Mischung aus 7 zerdrückten Knoblauchzehen, gemahlenem schwarzem Pfeffer, etwas Salz und gehackten Kräutern eingerieben werden. Dann muss das Huhn zum Ärmel geschickt werden.

Zu dem in einer Tüte gef alteten Vogel sollten Sie in große Scheiben geschnittenes Gemüse hinzufügen: mittelgroße Tomate, 8 geschälte Kartoffelknollen, 3 Zwiebeln, Karotten. Nachdem Sie den Ärmel auf beiden Seiten gebunden haben, sollten SieLegen Sie es auf ein Backblech und schicken Sie es dann zum anschließenden Backen bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 1,5 Stunden.

Hähnchen mit Kartoffeln und Pilzen

Unglaublich lecker, appetitlich und sättigend ist ein auf einem Backblech im Ofen zubereitetes Gericht aus Kartoffeln mit Hühnchen und Pilzen. Um dies zu erstellen, sollten Sie ein paar Hähnchenfilets nehmen, gut abspülen und überschüssige Filme entfernen und in nicht sehr große Stücke schneiden.

Eine tiefe Bratpfanne sollte angezündet werden, Öl hineingießen und gut erhitzen. Darauf müssen Sie das Fleisch drei Minuten lang braten, ein paar in Kreise geschnittene Karotten hinzufügen und dann weitere drei Minuten braten. Dann sollten zur Gesamtmasse zwei Zwiebeln gegeben, in Ringe geschnitten und 400 g große Champignons, von denen jeder in 6 Teile gelassen werden muss, gegeben werden. Die Masse mit Pfeffer bestreuen, salzen und dann etwas Koriander dazugeben und nochmals umrühren.

8 mittelgroße Kartoffeln sollten geschält und in große Sp alten geschnitten werden. Sie sollten über das fertige Braten gegossen werden, eine kleine Menge Wasser hineingießen und dann alles für eine halbe Stunde in einen heißen Ofen stellen.

Das nach diesem Rezept zubereitete ofengebackene Hähnchen ist unglaublich saftig, und die Kartoffeln darauf sind weich und schmelzen buchstäblich auf der Zunge.

Hähnchen-Kartoffel-Landhausstil

Wenn Sie Ihre Familie mit einem weiteren kulinarischen Hochgenuss verwöhnen möchten, sollten Sie nach diesem Rezept ein tolles und unglaublich einfaches Gericht zubereiten.

Um dies zu tun,Nehmen Sie 5 große Hähnchenschenkel, verarbeiten Sie sie, trocknen Sie sie und legen Sie sie dann in einen tiefen Behälter, in dem das Beizen erfolgt. Gießen Sie 100 ml Mayonnaise hinein, gießen Sie 0,5 EL. Salz, einen Löffel Senf und Curry, und nachdem Sie alles gründlich gemischt haben, bis die Komponenten gleichmäßig verteilt sind, legen Sie es 60-80 Minuten lang an einen k alten Ort.

Während das Fleisch mariniert, können Sie mit der Zubereitung von Kartoffeln beginnen, die für die obige Menge an Zutaten etwa 1 kg einnehmen sollten. Die Knollen müssen geschält, gewaschen und in 4 Stücke geschnitten werden. Als nächstes sollten die Kartoffeln, wie die Hüften, in einen tiefen Behälter gef altet und mit einem Löffel Curry, Salz und fein gehackten Kräutern (je nach Geschmack) bestreut werden. Danach müssen Sie 5 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Komponenten gießen und die Masse mit 5 zerdrückten Knoblauchzehen erneut gut umrühren, bis sie glatt ist.

Die vorbereiteten Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen und die Hähnchenschenkel darauf legen. Das Backblech mit dem Inh alt sollte in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 45 Minuten.

Hähnchen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce

Möchtest du ein schickes Hähnchen-Kartoffel-Gericht im Ofen zubereiten? Dieses Rezept ist dafür perfekt.

Zunächst sollte die Marinade in einer separaten Schüssel zubereitet werden, wodurch das fertige Gericht saftig und duftend wird. Mischen Sie dazu ein Glas Sauerrahm (mitwenn Sie möchten, können Sie es durch Mayonnaise ersetzen), einen Löffel Senf und Sojasauce sowie eine große Prise Salz, Curry, gemahlener Pfeffer und süßes Paprikapulver. Der Marinade sollten auch 4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzugefügt werden - sie verleihen Fleisch und Kartoffeln einen ungewöhnlichen Geschmack. Alle diese Zutaten müssen gemischt werden, und die Marinade ist fertig.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie 4 Hähnchenschenkel nehmen, verarbeiten, trocknen und dann großzügig mit der hergestellten Marinade bestreichen und eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren, nachdem Sie den Behälter mit Geflügelfolie bedeckt haben.

Nach einer Stunde sollte das marinierte Fleisch gleichmäßig auf dem Boden der zum Backen gewählten Form verteilt sein. An den Seiten sollten Kartoffeln ausgelegt und in große Scheiben geschnitten werden. Gießen Sie den Rest der Hähnchenmarinade darüber und schicken Sie den Behälter mit dem Inh alt in den heißen Ofen. Es wird empfohlen, dieses Gericht bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen, es ist in einer Stunde fertig.

Hähnchen vor dem Backen marinieren

Nachdem Sie die Optionen für die Zubereitung köstlicher und herzhafter Gerichte zum Abendessen in Betracht gezogen haben, sollten Sie auch einige Rezepte für Hähnchenmarinade im Ofen beachten. Sie können sowohl separat als auch in Kombination mit anderen Zutaten, einschließlich Kartoffeln, zum Backen verwendet werden.

Honig-Soja. Eine der häufigsten Marinadeoptionen für Hähnchen ist Honig und Soja, die den Geschmack des Geflügels auf besondere Weise hervorheben. Mischen Sie zur Zubereitung 3 Esslöffel Sonnenblumenöl mit Sojasauce und flüssigem Honig in einer tiefen Schüssel (Sie müssen 2 Esslöffel von jedem Produkt einnehmen). Hier gilt das gleichefügen Sie eine Prise Pfeffer, Basilikum, Koriander und etwas Salz hinzu. Nach dem Rühren ist eine Sauce fertig, die zum Marinieren von Hähnchen vor dem Backen geeignet ist.

Orange. Hähnchenfilet passt gut zu Orangenmarinade, die recht einfach zuzubereiten ist. Um es zuzubereiten, müssen Sie den aus einer großen Orange gepressten Saft, 7 Esslöffel Sojasauce, 4 Sonnenblumenöl und 2 EL kombinieren. l. Honig (Sie müssen nur ein flüssiges Produkt einnehmen). Nachdem alle Komponenten mit einer großen Prise Paprika gewürzt wurden, muss die Masse gemischt und über die Teile des Hühnerkadavers gegossen werden, damit sie mariniert werden.

Marinade auf Kefir. Nur wenige wissen, wie man Kefir-Marinade für Hähnchen richtig macht. Um es zuzubereiten, sollten Sie 500 ml Kefir (1%) nehmen und ein paar Esslöffel Dijon-Senf und 3 Pflanzenöl hinzufügen. Danach sollten 4-5 Knoblauchzehen nach dem Zerkleinern in die Masse eingebracht werden, sowie eine große Prise roter und schwarzer Pfeffer. Um dem fertigen Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie der Kefir-Marinade eine Prise Basilikum (getrocknet) hinzu. In diese Mischung getauchtes Fleisch sollte über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Erfahrene Köche raten davon ab, frisches Gemüse in die Hähnchenmarinade zu geben. Dies liegt daran, dass das Gericht beim Backen schwarz wird und dem Huhn ein unästhetisches Aussehen verleiht. Darüber hinaus wird auch der Geschmack des Produkts langweilig. Für den Fall, dass immer noch der Wunsch besteht, eine solche Komponente hinzuzufügen, ist es besser, sie in getrockneter Form einzunehmen.

An einige HausfrauenIch mag den Geruch von verbranntem Knoblauch nicht, der oft im Ofen zu beobachten ist, nachdem man Hähnchen darin gebraten hat. Getrocknetes Produkt kann verwendet werden, um dies zu vermeiden.