Wie man köstliche Vogelbeermarmelade für den Winter zubereitet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rabbeermarmelade - eine einfache und gesunde Zubereitung für den Winter. Jede Hausfrau kann es machen, zumal die Beere ziemlich billig ist, oder Sie können es selbst von Bäumen pflücken, die im Wald oder in Sommerhäusern wachsen. Sie tragen gut Früchte und von jedem Busch erh alten Sie etwa einen kleinen Eimer mit frischen Beeren. Davon werden wir Marmelade kochen – wie genau, lesen Sie weiter in unserem Artikel.

Ebereschenmarmelade - ein klassisches Rezept

Der einzige Nachteil der Beere ist, dass sie extrem sauer ist, also musst du sie nach dem ersten Frost sammeln, dann wird viel weniger Zucker zum Ernten benötigt. Und zum Kochen brauchst du:

• kg Eberesche;
• 300ml reines gefiltertes Wasser;
• ein Kilogramm Kristallzucker.

Um mögliche Bitterkeit loszuwerden, waschen Sie die Beere und weichen Sie sie dann einen Tag lang in klarem Wasser ein. Sortieren und 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. AbflussFlüssigkeit, die Beeren zum Kochen in eine Schüssel oder einen Topf geben. Aus der angegebenen Menge Wasser und Zucker den Sirup kochen, abseihen, in die Eberesche gießen und eine Viertelstunde kochen lassen. Dann sollte die Ebereschenmarmelade einen halben Tag lang aufgegossen werden, und erst danach können Sie sie zur Bereitschaft bringen. Es ist leicht zu überprüfen - schöpfen Sie etwas Flüssigkeit, gießen Sie es auf einen flachen Teller und sehen Sie - ob es sich ausbreitet, kochen Sie ein wenig mehr, wenn nicht - Sie können es vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

Rohbeermarmelade: Rezept mit Äpfeln

Für ein halbes Kilo Beeren brauchst du:

• 1 oder etwas mehr als ein Kilogramm Kristallzucker;
• ein halbes Kilo süße Äpfel;
• 400 ml reines Trinkwasser.

Wäsche die Beeren, falls gewünscht, weiche sie einen Tag lang ein, um die Bitterkeit zu entfernen, und koche sie dann 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Äpfel schälen, nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden. Blanchiere sie ein paar Minuten in heißem Wasser. Zuckersirup aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten aufkochen, etwas aufkochen lassen und dann gleichzeitig die Beeren und Äpfel darin eintauchen. Ebereschenmarmelade 8-10 Minuten kochen, dann 10-12 Stunden stehen lassen und erneut nicht länger als eine Viertelstunde kochen. Fertig - in sterilisierte Gläser anrichten, Deckel aufrollen und kühl und dunkel lagern.

Red Rowan Jam: Rezept mit Honig

Diese Zubereitung ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst gesund. Im Winter können Sie einen Löffel Marmelade in einem warmen verdünnenWasser und Getränk - eine Dosis Vitamine und Nährstoffe, die in der Beere und im Honig enth alten sind, unterstützt Ihre Immunität und beugt einer Erkältung vor. Vorbereiten:

• ein halbes Kilo Honig;
• 2 Tassen reines gefiltertes Wasser;
• ein Kilogramm gefrorene rote Eberesche.

Beeren in k altes Wasser legen und auftauen lassen. Honig mit Wasser mischen und kochen, dann die Eberesche in die Lösung geben und weich kochen. Sie müssen nicht noch einmal aufkochen, diese Marmelade wird in einem Durchgang hergestellt. So können Sie sich einfach und schnell mit köstlichen hausgemachten Zubereitungen für den Winter eindecken - Kompotte oder Fruchtgetränke aus Eberesche sind eine hervorragende Alternative zu Säften aus Tüten. Wie jede andere Marmelade kann Vogelbeere zum Füllen von Pasteten oder Brötchen verwendet werden.