Johannisbeerkuchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beerengebäck erfreut sowohl die Augen als auch den Magen von Kindern und ziemlich respektablen Erwachsenen. Der Geschmack wird besonders interessant, wenn die Süße des Teigs mit einer leichten Säure der Füllung kombiniert wird. In dieser Hinsicht wäre Johannisbeerkuchen eine ideale Wahl - die Beere hat ein ausgeprägtes und sehr verlockendes Aroma und ist selbst nicht zu sauer, wie beispielsweise Preiselbeeren. Sie können sowohl rote als auch schwarze Sorten zum Backen verwenden - der Geschmack ist natürlich unterschiedlich, aber gleichermaßen angenehm. Und es ist nicht notwendig, auf den Sommer zu warten, um einen Johannisbeerkuchen zu backen. Sie können sowohl Marmelade als auch gefrorene Beeren hineingeben, ohne Geschmackserlebnisse zu verlieren.

Schneller Johannisbeerkuchen

Fangen wir mit der Option an, die Konfitüre, Marmelade oder Konfitüre verwendet. Es wird ein Glas benötigt. Die Marmelade wird mit einem Ei, einem Glas Milch und einem Teelöffel Soda geschlagen. Nach dem langsamen Gießen von Mehl zweieinhalb Gläser. Wenn der Teig homogen wird, wird er in eine bestrichene Form gegossen und in den Ofen gestellt, bis er gleichmäßig rot wird. Der fertige Johannisbeerkuchen kann mit Sahne oder Kondensmilch bestrichen, mit Puderzucker bestreut oder mit Beeren garniert werden. Und du kannst einfach so essen.

Noch ein schneller Kuchen

Wer auch bei so einem einfachen Teig nicht rumbasteln mag, kann fertige Blätterteigtaschen kaufen, am besten hefefrei. Wir rollen ein Viertel Kilogramm Teig nicht zu dünn aus und versuchen, dem Werkstück eine rechteckige Form zu geben. Ein halbes Glas Johannisbeermarmelade wird mit zwei Esslöffeln Stärke vermischt. Die Hälfte der Teigschicht wird mit dieser Mischung bestrichen, mit der zweiten Hälfte bedeckt. Die Ränder kleben zusammen, zur Schönheit werden sie mit einer Gabel heruntergedrückt - man bekommt einen lockigen Rand. Ein Backblech wird mit Pergament bestrichen, leicht mit Wasser bestreut, eine Torte darauf gelegt, mit einem Ei bestrichen und mit Mohn bestreut. Der so zubereitete Johannisbeerkuchen wird im Ofen versteckt und nach einer Drittelstunde können Sie mit dem Teetrinken beginnen.

Kefir-Rezept

Wenn Sie schnell ein Dessert zubereiten möchten, aber den Teig selbst machen und damit die Beeren ganz sind, wählen Sie eine Johannisbeerkefir-Torte. Für ihn werden zwei Eier mit eineinhalb Gläsern normalem Zucker und einer Tüte Vanille geschlagen. Der Mischung wird ein Glas Kefir hinzugefügt, dann ein Drittel Kilo Mehl mit Backpulver. Nach dem Schlagen sollten Sie einen dicken Teig wie einen Keks erh alten. Sie können es mit einem Glas schwarzer Johannisbeere mischen oder eine Beerenschicht machen: Gießen Sie ein wenig Teig auf den Boden der gefetteten Form, gießen Sie Johannisbeeren und gießen Sie darüberRest. Vierzig Minuten im Ofen und fertig ist die Delikatesse.

Johannisbeer-Johannisbeer-Kuchen

Für diejenigen, die es nicht scheuen, der Köstlichkeit wegen ein wenig zu basteln, bieten wir an, einen Johannisbeerkuchen zu backen, dessen Rezept mehr Aufmerksamkeit und zusätzliche Zutaten erfordert, aber in der Ausführung mit einer absolut köstlichen Delikatesse verwöhnt. Zunächst wird ein weicher, aber dichter Teig geknetet. 150 Gramm Butter werden mit der gleichen Menge Zucker und einer Packung Vanillin eingerieben. Wenn die Körner aufhören zu knarren, werden zwei Eigelb und anderthalb Gläser Mehl, zusammen mit einer Tüte Backpulver gesiebt, eingeführt. Der Teig wird bis zum gewünschten Zustand geknetet und die Form wird vergeben. Achten Sie darauf, die Seiten zu machen. Für die Füllung werden vier Eigelb mit einem halben Glas Zucker geschlagen, mit einem halben Kilogramm Hüttenkäsepüree und zwei Esslöffeln Stärke vermischt. Separat werden die Proteine mit einer Prise Salz geschlagen und sehr vorsichtig in die Masse eingebracht. Es wird je nach Test verteilt. Schwarze Johannisbeere kann ganz oder vielleicht in Form von Kartoffelpüree verwendet werden (dann einfach die Beeren mit einem Mixer mahlen). Es wird auf die Quarkmasse gelegt. Die zusammengesetzte Johannisbeerpastete wird für eine Stunde in den Ofen gestellt und muss vor dem Schneiden abgekühlt werden.

Geriebener Kuchen

Nicht weniger interessant ist das nach diesem Rezept hergestellte Gebäck. Sieben Sie zweieinhalb Tassen Mehl mit einem Löffel Backpulver in eine Schüssel. Dort wird auch weiche Butter gelegt (200-Gramm-Packung). Separat werden zwei Eier und ein Glas mit einer Zuckerfolie verbunden. Du musst sie nicht schlageneinfach umrühren. Beide Massen werden vereinigt und bis zur Plastizität geknetet. Der Teig wird in zwei Hälften geteilt, in Plastiktüten versteckt und für eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Die Form wird mit Pergament ausgebreitet, eine der Kugeln wird mit einer Reibe eingerieben, Beeren (eineinhalb Gläser) werden auf der Teigschicht verteilt, Zucker und Stärke werden aufgeweckt (beides geht jeweils 2-3 Löffel). Der zweite Teil des Teigs wird darüber gerieben und die Johannisbeerpastete fünfzig Minuten lang in den Ofen gestellt. Er dekoriert nach bestem Wissen und Gewissen. Man kann nix anderes machen - und es ist so lecker und schön.

Zitrusfantasie

Vergiss nicht, dass Beeren und Früchte wunderbar miteinander kombiniert werden können. Versuchen Sie, einen Orangen-Johannisbeer-Kuchen zuzubereiten - ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei. Eineinhalb facettierte Gläser Zucker werden mit einer Packung weicher Butter gemahlen. Separat werden vier Eier in einer Tasse mit fünf Esslöffeln Milch aufgeschlagen und zusammen mit einem Beutel Vanillezucker und der Schale einer Orange zur Zucker-Butter-Mischung gegeben. Nach dem Mischen wird Mehl (etwas weniger als ein halbes Kilo) mit Backpulver gegossen. Einen dicken, aber flüssigen Teig kneten. Ein Glas Johannisbeere wird hinzugefügt und gleichmäßig verteilt. Der Teig wird in Formen ausgelegt und mit einem Spatel eingeebnet. Ein weiteres Glas Beeren krümelt darüber. Während der Johannisbeerkuchen backt (es dauert etwa vierzig Minuten), wird die Glasur zubereitet: Ein fast volles Glas Puderzucker wird mit vier Esslöffeln Orangensaft bis zur endgültigen Gleichmäßigkeit geschlagen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, wird er mit der Zusammensetzung bestrichen und einweichen gelassen.

Johannisbeerkuchen im Schongarer

Dafür gibt es ein sehr originelles Rezept. Ein Glas Johannisbeere wird mit der gleichen Menge Zucker gegossen und im Backmodus eine Drittelstunde lang aufgewärmt. Sie werden einen Anschein von Marmelade bekommen, aber mit dichten Beeren. Wenn sie abkühlen, werden drei Eier hineingetrieben, ein halbes Glas fettarme (10%) saure Sahne wird hineingegossen und der zukünftige Teig wird geknetet. Dann wird ein Löffel Soda gegossen; wenn es anfängt zu sprudeln - sechs Esslöffel Mehl. Der Teig wird schließlich gemischt und in eine Schüssel gegossen. Der Timer ist auf 65 Minuten eingestellt, der Backmodus ist ausgewählt. Im Gegensatz zu den meisten Kuchen muss dieser nicht gewendet werden – er wird trotzdem perfekt backen. Bereits in der fertigen Form wird der Johannisbeerkuchen großzügig mit Puderzucker bestreut und mit übrig gebliebenen Beeren und Mandelblättchen dekoriert.