Türkischer Pilaw: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute gibt es viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für türkischen Pilaw. Eigentlich, wie viele Leute, so viele Meinungen. Und damit Vorlieben. Dieser Artikel zeigt einige sehr interessante Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.

Pilaw aus Weizen (Bulgur)

Diese Weizensorte, die sehr nützlich und reich an Vitaminen und Mikroelementen ist, ist in letzter Zeit bei den Einwohnern vieler Länder sehr beliebt geworden. Und deshalb wird es sehr interessant sein, zu versuchen, es beim Kochen zu verwenden. Dazu sind folgende Produkte erforderlich:

• ein halbes Kilo Rind- oder Lammfleisch;
• zwei Karotten;
• halbes Glas Pflanzenöl;
• zwei Zwiebeln;
• drei Paprika;
• Glas Bulgur;
• vier Tomaten;
• Teelöffel Gewürzmischung für Pilaw;
• Knoblauchkopf;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

Zuerst musst du Fleisch für den türkischen Pilaw zubereiten. Dazu:

• Ausgewählte Sorte abspülen und in Würfel schneiden.
• BGießen Sie Sonnenblumenöl (oder zerlassene Butter) in eine tiefe Bratpfanne. Danach das Fleisch darauf legen und braten, bis der Saft vollständig verdunstet ist.

Weiter:

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und abspülen. Dann in kleine Würfel schneiden

• Karotten waschen und auf einer groben Reibe raspeln.
• Tomaten und Paprika hacken. Den Knoblauch schälen.
• Sobald das Fleisch vollständig entsaftet ist, können Sie alle zuvor zubereiteten Komponenten zu den Gerichten hinzufügen.
• Alle Zutaten des türkischen Pilaws salzen und würzen, mischen und zehn Minuten braten.
• Danach kochendes Wasser in die Pfanne gießen, sodass die Oberfläche des Gemüses vollständig bedeckt ist, und weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Füge nach der angegebenen Zeit Weizen zum Gericht hinzu. Gegebenenfalls mehr kochendes Wasser hinzufügen.
• Den Topf mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten köcheln lassen.
• Nach dem Beharren ohne Feuer die gleiche Zeit.

Türkisches Nudel-Pilaw-Rezept

Trotz einer so ungewöhnlichen Kombination ist es allgemein anerkannt, dass diese Version des Gerichts auch türkisch ist. Um es zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• halbe Tasse dünne Fadennudeln;
• ein Glas langer Reis;
• 70 Gramm Butter;
• ein halber Teelöffel Gewürze für Pilaw;
• salz.

Kochen

Es ist erwähnenswert, dass der Prozess der Umsetzung dieses RezeptsTürkischer Pilaw ist sehr einfach. Dazu:

• Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen.
• Die Fadennudeln darin braten, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen. Dabei ist es notwendig, den Inh alt zu mischen, damit es nicht anbrennt.
• Den Reis gut abspülen und in die Pfanne geben. Alles weitere drei Minuten weiterbraten.
• Als nächstes wird der Inh alt mit kochendem Wasser übergossen, um die Oberfläche des Getreides zu bedecken. Dort werden auch Gewürze, Salz und Gewürze hinzugefügt.
• Alles wird gemischt und ohne Deckel gekocht, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
• Sobald die Hauptflüssigkeit aufgebraucht ist, müssen Sie die Hitze reduzieren und alles weitere fünfzehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Nach dem Kochen alles umrühren.
• Das Ergebnis dieses türkischen Pilaw-Rezepts auf dem Foto.

Gericht mit Huhn, Beeren und Pinienkernen

Das ist ein ziemlich einfaches, aber gleichzeitig sehr leckeres Rezept. Für die Zubereitung benötigen Sie:

eineinhalb Tassen Reis;

• 300 Gramm Hühnerinnereien;
• zwei Esslöffel Pinienkerne;
• ein halbes Kilo Tomate;
• Zwiebelkopf;
• drei Esslöffel Butter oder Sonnenblumenöl;
• Petersilie;
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• getrocknete Johannisbeeren (Sie können Rosinen oder andere Beeren verwenden).

Kochen

Zuerst musst du Reis zubereiten. Dazu wird es mit heißem Wasser übergossen.und über Nacht stehen lassen, damit das Garen nicht lange dauert. Jetzt können Sie mit den restlichen Zutaten fortfahren.

Pinienkerne werden in einer Pfanne gebraten. Kein Öl.

Petersilie wird gewaschen, getrocknet und mit einem Messer gehackt. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Innereien kleinschneiden und in einer hohen Pfanne leicht anbraten. Danach die Zwiebel hinzugeben, mischen und bei schwacher Hitze braten lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen und die Haut entfernt werden. Reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe.

Als nächstes gib es zusammen mit den Nüssen in die Pfanne. Mischen.

Sobald der Inh alt zu kochen beginnt, werden Gemüse und Beeren zu den Gerichten hinzugefügt. Alles wird wieder durcheinander gebracht.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung von türkischem Pilaw ist die Zugabe des Getreides selbst. Als nächstes wird der Inh alt umgerührt und gedünstet, bis er vollständig gekocht ist.

Türkischer Pilaw mit Reis, Fadennudeln und Hähnchenschenkel

Dieses eher ungewöhnliche und selten gesehene Rezept findet man im Internet unter dem Namen "Pilaw in Khatai". Ein Merkmal dieser Option ist die Kombination von Nudeln und Müsli. Etwas Ähnliches wie zuvor angegeben. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• vier ziemlich große Hühnerkeulen;
• 250 Gramm Reis (oder ein Glas);
• halbe Tasse Fadennudeln;
• ein voller Teelöffel Salz;
• halber Teelöffel Curry;
• 600 Milliliter Wasser;
• 50 Milliliter Öl.

Ein Gericht zubereiten

Bevor du dem Schritt-für-Schritt-Rezept für türkischen Pilaw folgst, musst du dich um das Müsli kümmern. Spülen Sie es dazu unter k altem Wasser ab und gießen Sie es auf ein sauberes Handtuch. Verwenden Sie nur trockenen Reis. Kommen wir zu anderen Zutaten:

• Hähnchenschenkel werden gründlich unter k altem Wasser gewaschen.
• Als nächstes müssen sie in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen werden.
• Nachdem die mittlere Hitze eingestellt ist, wird der Inh alt des Geschirrs zum Kochen gebracht. In diesem Stadium ist es wichtig, den entstehenden Schaum rechtzeitig mit einer Schaumkelle zu entfernen.

• Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 15 Minuten kochen.
• Ungefähr ein Drittel der verbleibenden Zeit vor Ende der Garzeit wird ein Kessel auf den Herd gestellt und mit Pflanzenöl gefüllt, das erhitzt werden muss.
• Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, werden Fadennudeln in das Geschirr gegossen.
• Weiter muss es unter schnellem Rühren gebraten werden, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
• Danach kommt der vorbereitete Reis dazu.
• Der Inh alt des Kessels wird gemischt. Dann wird das Curry hinzugefügt und die Aktion wiederholt sich.
• Jetzt müssen die Zutaten gedünstet werden, bis die Grütze weiß wird. Danach werden die zuvor gekochten Keulen zu den Gerichten hinzugefügt.
• Ferner wird hier die Brühe aus dem gekochten Fleisch gegossen. Salz wird hinzugefügt.
• Aufgrund der hohen Temperatur der letzten Komponente dauert das Garen des Gerichts nicht zu lange. GemäßRühren, das minimale Feuer wird eingestellt.
• Der Kessel wird mit einem Deckel abgedeckt und der Inh alt kocht weitere 35 Minuten weiter.
• Pilaw wird jedoch nicht sofort serviert. Nach der angegebenen Zeit ist es notwendig, das Feuer auszusch alten, den Pilaw erneut zu mischen und weitere zehn Minuten ziehen zu lassen. Immer noch unter Deckung.