Kartoffelkoteletts: Kochmöglichkeiten, die leckersten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffeln gelten als eines der begehrtesten Lebensmittel. Es dient als hervorragende Grundlage für die Schaffung der wahrhaftigsten kulinarischen Meisterwerke. Es macht köstliche Salate, Pfannkuchen, Toppings für herzhafte Backwaren, erste und zweite Gänge. Im heutigen Artikel werden wir uns einige Rezepte für Kartoffelkoteletts ansehen.

Allgemeine Empfehlungen

Gekochte Kartoffeln und Kartoffelpüree werden als Grundlage für die Zubereitung solcher Gerichte verwendet. Damit das Püree nicht auseinanderfällt und die gewünschte Form behält, werden Mehl und rohe Eier hinzugefügt. Um ihm einen angenehmen Geschmack und Aroma zu verleihen, werden häufig verschiedene Gewürze, Gewürze und gehackte Kräuter verwendet. Aus einer gut durchmischten Kartoffelmasse werden mit nassen Händen Koteletts geformt und einer Wärmebehandlung unterzogen.

Einige beliebte Rezepte erfordern Pilz-, Gemüse-, Fisch- oder Fleischfüllungen. Dank dieser Zugabe erhält das Gericht nicht nur einen reichen Geschmack, sondern wird auch nahrhafter. Außerdem bereiten viele Hausfrauen speziell Sauce für Kartoffelkoteletts zuaus Champignons, Sauerrahm, Tomaten oder anderen Zutaten. Und damit die Produkte bei der Wärmebehandlung nicht auseinanderfallen, werden sie zunächst in Mehl, Grieß oder Paniermehl gewälzt und erst dann in eine gut erhitzte Bratpfanne oder in einen heißen Backofen geschickt.

Basisoption

Dieses Rezept ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren. Das danach zubereitete Gericht enthält kein einziges Gramm tierisches Fett, daher kann es auch während des Fastens gegessen werden. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 5 Kartoffelknollen.
• 40g Mehl.
• 60 ml kochendes Wasser.
• 20 ml Wasser.
• 100g Semmelbrösel.
• Salz und raffiniertes Öl.

Es ist notwendig, magere Kartoffelkoteletts mit der Verarbeitung von Hackfrüchten zu kochen. Sie werden gereinigt, gewaschen, gekocht und mit einem Crush geknetet. Das entstandene Püree wird mit Salz versetzt und daraus Koteletts geformt. Jeder von ihnen wird in Mehl getaucht, mit kochendem Wasser aufgebrüht und mit k altem Wasser verdünnt, in Paniermehl gewälzt und in erhitztem Pflanzenöl gebräunt.

Mit Dosensardinen

Nach der unten beschriebenen Technologie werden unglaublich zarte und schmackhafte, mit Fisch gefüllte Kartoffelkoteletts erh alten. Da sie nur nützliche Inh altsstoffe enth alten, können sie nicht nur ältere, sondern auch jüngere Familienmitglieder ernähren. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 5 Kartoffelknollen.
• 180 g Sardinen in Dosen.
• 40gÖle.
• 60g Mehl.
• 3 Frühlingszwiebeln.
• Salz und Pflanzenöl.

Zunächst musst du dich um Kartoffeln kümmern. Es wird gereinigt, gewaschen, in Salzwasser gekocht und mit Butter püriert. Aus der entstandenen Masse werden Kuchen hergestellt, mit einer Füllung aus Sardinen und gehackten Frühlingszwiebeln gefüllt, die Ränder sorgfältig befestigt und in Mehl gerollt. Kartoffelkoteletts in einer mit erhitztem Pflanzenöl eingefetteten Pfanne braten. Die gebräunten Produkte werden auf einen Teller übertragen und auf den Tisch gestellt.

Mit Kohl

Dieses zarte und duftende Gericht behält lange seine ursprüngliche Frische und verliert auch nach dem Abkühlen nicht seine geschmacklichen Eigenschaften. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 650 g Kartoffeln.
• 250 g Kohl.
• 60g Mehl.
• 80 g Semmelbrösel.
• 4 Frühlingszwiebeln.
• Salz und Pflanzenöl.

Bevor du Kartoffelkoteletts kochst, musst du mit der Verarbeitung von Hackfrüchten beginnen. Sie werden gründlich von anhaftendem Schmutz gewaschen, in ihren Uniformen gekocht, abgekühlt, geschält und geraspelt. Zu der resultierenden Masse werden gehackter gedünsteter Kohl, Salz, Mehl und gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Aus dem Hackfleisch werden schöne Koteletts geformt, paniert und in Pflanzenöl frittiert.

Mit Schleife

Dies ist eines der erschwinglichsten und preiswertesten Mahlzeiten, die Sie bekommen könnenkochen, auch wenn Sie bis zum Zahltag nur noch wenig Geld übrig haben. Um diese Zwiebel-Kartoffel-Pastetchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Knoblauchzehen.
• 650 g Kartoffeln.
• 150 g Zwiebel.
• 60g Mehl.
• Salz und Pflanzenöl.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden gekocht, bis sie gekocht und püriert sind. Die resultierende Masse wird mit gebräunten Zwiebeln und Knoblauch ergänzt und dann gründlich geknetet. Aus dem Hackfleisch werden kleine Frikadellen geformt, in Mehl gewälzt und in einer heißen geölten Bratpfanne angebraten.

Mit Buchweizen

Dieses Rezept für Kartoffelkoteletts wird sicherlich jungen Müttern gefallen, denen die Ernährung ihrer Kinder am Herzen liegt. Um es in Ihrer eigenen Küche zu reproduzieren, benötigen Sie:

• 200g Buchweizen.
• 4 Kartoffelknollen.
• 450 ml Trinkwasser.
• Salz, Koriander, Pfeffer und Pflanzenöl.

Gewaschener und sortierter Buchweizen wird in Salzwasser gekocht und mit geschälten und geriebenen Kartoffeln kombiniert. All das wird mit Gewürzen abgeschmeckt und intensiv geknetet. Aus der entstandenen Masse werden schöne Koteletts geformt und in erhitztem Pflanzenöl gebräunt.

Mit Erbsen

Dieses schmackhafte und helle Gericht passt gut zu Fleisch oder Geflügel und kann auf Wunsch eine komplette Mahlzeit für die ganze Familie sein. Bevor Sie Kartoffelpuffer zubereiten, prüfen Sie unbedingt, ob Sie alles Notwendige zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 100g frische grüne Erbsen.
• 6 Kartoffelknollen.
• 50gSemmelbrösel.
• Frisches Ei.
• Salz, Petersilie und Pflanzenöl.

Gewaschene und geschälte Knollen werden weich gekocht und püriert. Zu der resultierenden Masse werden wärmebehandelte Erbsen, Ei, Salz und gehackte Petersilie hinzugefügt. Aus dem fertigen Hackfleisch werden schöne Koteletts geformt, in Paniermehl gewälzt und gebraten, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Mit Champignonrahmsauce

Nach dem unten beschriebenen Verfahren erhält man ein sehr duftendes Gemüsegericht, das den Geschmack von Fleisch oder Geflügel gut betont. Um diese Kartoffelbratlinge mit Pilzsauce zum Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Pilze.
• 200 ml Sahne.
• Zwiebelkopf.
• 50g Butter.
• 500 g Kartoffeln.
• Salz-Pfeffer-Mischung, Mehl und Pflanzenöl.

Appetitliche Kartoffelkoteletts mit Champignonsauce sind ganz einfach zubereitet. Zunächst werden gewaschene und geschälte Knollen in Salzwasser gekocht und mit einem Crush geknetet. Das resultierende Püree wird mit Ei, Butter und Pfeffer ergänzt. Aus der entstandenen Masse werden Koteletts geformt, die jeweils in Mehl gewälzt und in einer Pfanne gebraten werden. Die gebräunten Produkte werden auf einem Teller angerichtet und mit einer Sauce aus sautierten Zwiebeln, gebratenen Champignons, Salz, Gewürzen und Sahne serviert.

Mit Hackfleisch

Nach folgendem Rezept erhält man sehr schmackhafte und durchaus sättigende Kartoffelpüree mit Hackfleisch, die gut zu Salaten passenfrisches Gemüse. Um dieses Gericht zum Abendessen zu servieren, benötigen Sie:

• 500g Hackfleisch.
• 1 kg Kartoffeln.
• Große Zwiebel.
• 2 Knoblauchzehen.
• 1 EL l. adjika.
• 1 EL l. Tomatenmark.
• 2 jeweils rohe und gekochte Eier.
• Salz, Mehl, Gewürze und Pflanzenöl.

Geschälte und gewaschene Knollen werden in Salzwasser gekocht und mit einem Crush geknetet. Aus dem resultierenden Püree werden kleine Kuchen hergestellt und auf jeden von ihnen eine Füllung gelegt, die aus gehackten gekochten Eiern und Hackfleisch besteht und mit gehackten Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Gewürzen, Adjika und Tomatenmark gebraten wird. Die resultierenden Halbfabrikate werden in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern getaucht, in Mehl gewälzt und in eine Pfanne gegeben. Kartoffelpüree mit Hackfleisch auf jeder Seite einige Minuten anbraten.

Mit Schinken

Dieses Gericht wird sicherlich von denen geschätzt, die sich eine vollständige Mahlzeit ohne Würstchen nicht vorstellen können. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4 Kartoffelknollen.
• 100g Schinken.
• Rohes Ei.
• 50g Cheddar.
• Salz, eine Mischung aus Paprika, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln.

Kartoffeln werden gründlich von anhaftendem Schmutz gewaschen, in Uniformen gekocht, abgekühlt, geschält und mit einem Crush geknetet. Das resultierende Püree wird mit Schinkenscheiben, gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz, geriebenem Käse und einem Ei ergänzt. Aus der entstandenen Masse werden kleine Kuchen geformt und auf einem gefetteten Backblech verteilt. Kartoffel kochenKoteletts im Ofen, auf mittlere Temperatur erhitzt. Nach sechs Minuten werden sie vorsichtig gewendet und kurz wieder in den Ofen gestellt. Servieren Sie gebräunte Produkte mit einem Salat aus frischem Saisongemüse oder mit jeder herzhaften Soße.

Mit Reis und Champignons

Diese leckeren, mit Champignons gefüllten Kartoffelbratlinge brauchen keine extra Beilage und können auf Wunsch ein komplettes Abendessen sein. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Glas Reis.
• 300 g Kartoffeln.
• 150 g rohe Pilze.
• 2 EL. l. Sojasauce.
• 2 Zwiebeln.
• 2 TL gemahlener Paprika.
• 100g Semmelbrösel.
• Salz und Pflanzenöl.

Kartoffeln werden gründlich von den Resten der Erde gewaschen, in ihren Uniformen gekocht, abgekühlt, geschält und mit einem Crush geknetet. Dem resultierenden Püree werden wärmebehandelter Reis, Gewürze, Salz und Sojasauce zugesetzt. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Aus der resultierenden Masse werden Kuchen geformt, mit gehackten Pilzen gefüllt, mit gehackten Zwiebeln gebraten und die Ränder zusammengefügt. Jeder Scheit wird paniert und in einer eingefetteten Pfanne gebraten. Auf Wunsch können Sie solche Kartoffelkoteletts im Ofen backen. Servieren Sie sie mit Tomaten- oder Sauerrahmsoße.

Mit Käse

Diese köstlichen Gemüsekoteletts werden mit einer sehr einfachen Technologie zubereitet, bei der nur ein Minimum an Komponenten verwendet wird. Ihr Highlight ist das Vorhandensein einer Weichkäsefüllung und einer köstlichen goldenen Kruste. Um dieses Gericht für Ihre Familie zuzubereiten, benötigen Sie:

• 6 Kartoffelknollen.
• 2 Zwiebeln.
• 150g guter Hartkäse.
• 2 Knoblauchzehen.
• 50g Butter.
• 50 g Semmelbrösel.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden auf einer feinen Reibe gerieben und mit zerdrücktem Knoblauch, geschmolzener Butter und gehackten Kräutern kombiniert. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und gründlich geknetet. Aus der entstandenen Masse werden Kuchen geformt, in deren Mitte jeweils ein Käseblock ausgelegt wird. Fertige Kartoffelkoteletts werden paniert, auf ein gefettetes Backblech gelegt und bei 190 Grad ca. 30 Minuten gebacken.

Mit Huhn

Dieses köstliche und nahrhafte Gericht wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jeder Feinkostabteilung zu finden sind. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 8 Kartoffelknollen.
• 2 Hähnchenfilets.
• Zwiebelkopf.
• Frisches Ei.
• 500 g rohe Pilze.
• 100 g Grieß.
• 500 ml Sahne.
• Salz, eine Mischung aus gemahlener Paprika und Pflanzenöl.

Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln werden weich gekocht und zerstampft. Dann werden ein rohes Ei und gebratene Hähnchenstücke hinzugefügt. Aus der entstandenen Masse werden ordentliche Koteletts geformt, in Grieß paniert und in einer gefetteten Pfanne gebraten. Fertige Produkte werden auf einen Teller übertragen und mit einer Sauce aus gegossengeröstete Champignons, sautierte Zwiebeln, Salz, Gewürze und Sahne.

Mit Räucherhering

Diese duftenden Kartoffelkoteletts werden sicherlich Fischliebhaber zu schätzen wissen. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 350g geräucherter Hering.
• 1 kg Kartoffeln.
• Rohes Ei.
• 50g hochwertiger Hartkäse.
• 80g Mehl.
• Salz, Gewürze, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Senf und Pflanzenöl.

Zunächst musst du dich um Kartoffeln kümmern. Gewaschene und geschälte Knollen werden in Salzwasser gekocht und mit einem speziellen Stopfer geknetet. Das resultierende Püree wird mit einem rohen Ei, Mehl, Käsechips und kleinen Stücken geräuchertem Fischfilet ergänzt. Alles gut mischen, bis es glatt ist, und mit dem nächsten Schritt fortfahren. Von der resultierenden Masse mit nassen Händen Stücke der gewünschten Größe abkneifen und ihnen die gewünschte Form geben. Jedes Kotelett wird in einer gut erhitzten Bratpfanne ausgelegt, mit raffiniertem Öl eingefettet und einige Minuten auf beiden Seiten gebraten. Gebräunte Produkte werden mit einer Sauce aus gehackten Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Senf serviert.