Arten und Namen von Brötchen und Sushi. Beschreibung, Kocheigenschaften, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seit vielen Jahren erfreuen sich Brötchen und Sushi großer Beliebtheit bei Menschen auf der ganzen Welt. Die Namen von Brötchen und Sushi sind sehr unterschiedlich, ebenso wie die Gerichte selbst. Dafür gibt es viele Möglichkeiten: unterschiedliche Komponenten, unterschiedliche Geschmäcker und dementsprechend voneinander unterschiedliche Zusammensetzungen. All dies bringt Feinschmecker dazu, neue Arten von Produkten auszuprobieren und diejenigen auszuwählen, die ihnen am besten gefallen.

Viele Leute glauben, dass Sushi und Brötchen dasselbe sind, aber tatsächlich gibt es einen Unterschied zwischen diesen beiden Köstlichkeiten. Es gibt verschiedene Arten von Sushi und Brötchen, und jede hat ihren eigenen Namen.

Sushi und Brötchen: der Unterschied zwischen Gerichten

Bevor wir die Namen von Brötchen und Sushi beschreiben, ist es notwendig herauszufinden, wie sich diese Gerichte voneinander unterscheiden. Sushi ist ein traditioneller Snack aus dem Land der aufgehenden Sonne. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst in dünne Scheiben geschnittene geräucherte oder rohe Fischfilets, Meeresfrüchte, Gemüse und auf besondere Weise gekochten Reis.

Anderedie Namen der Rollen klingen wie "makizushi" oder "maki", was übersetzt "gedrehtes Sushi" (Sushi) bedeutet - dies ist eine der Varianten des vorherigen Gerichts, für deren Zubereitung eine spezielle Bambusmatte benötigt wird. Darauf werden gepresste Norii-Algen aufgebracht. Dann wird Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf die Aufzüge gelegt und darauf eine andere Füllung. Danach kann die Matte zu einer Wurst aufgerollt und in dünne Scheiben geschnitten werden.

Sushi besteht nur aus Meeresfrüchten und Reis, während andere Produkte in Rollen eingelegt werden können. Sushi wird nur k alt serviert, bestimmte Brötchen nur warm.

Die Geschichte zweier Delikatessen

Nach einer der Versionen (es ist die häufigste) wurde Sushi zuerst in Südostasien zubereitet. Dann kam die Delikatesse nach China und gelangte erst dann nach Japan. Aber es gibt eine andere Geschichte über das Aussehen des Gerichts und den Namen von Brötchen und Sushi. Nach dieser Version wurde die Delikatesse von den Japanern erfunden. Der Legende nach probierte Kaiser Keiko XII, der im 13. Jahrhundert regierte, einmal ein neues Gericht. Der Geschmack des Essens begeisterte Keiko. Das Gericht bestand aus rohen, mit Essig gewürzten Muscheln. Aus diesem Gericht entstand das Sushi, das wir heute kennen.

Im Gegensatz zu Sushi wurden Rollen zuerst nicht in Japan, sondern in Los Angeles, USA, zubereitet. Hier wurde klassisches Sushi an die Vorlieben der Amerikaner angepasst. Ichiro Mashita, japanischer Koch, der in einem Restaurant in Los Angeles arbeitet1973 kochte er dieses Gericht zum ersten Mal. Daher tauchten die Namen von Sushi und Brötchen „California“und „Philadelphia“auf. Rolls heißen immer noch so.

Sorten und Brötchennamen

Es gibt viele Arten von Brötchen in der modernen Küche (die Namen einiger Arten sind mit den Titeln amerikanischer Städte verbunden). Betrachten Sie einige der Brötchensorten und die Merkmale ihrer Zubereitung.

Rolls "Kalifornien". Zu ihrer Zubereitung werden Garnelen, Kaplan-Kaviar und ein japanisches Omelett benötigt. Kaviar verleiht dem Gericht einen orangefarbenen Farbton und einen pikanten Geschmack

• Philadelphia rollt. Den Titel dieser Sorte gab weniger der Name eines US-Bundesstaates als vielmehr der Name des delikatesten Käses, der überraschenderweise mit Tobiko-Kaviar und Lachs kombiniert wird. Solche Brötchen haben einfach einen unübertroffenen Geschmack.
• Miami Rolls. Sie sind ein Gericht aus geräuchertem Aal, Krabben und Philadelphia-Käse. Das Gericht enthält auch Avocado- und Lachsstücke, Teriyaki-Sauce, Sesam und Tobiko-Kaviar. Dies ist eines der kalorienreichsten Brötchen.
• Fukinizhe Rolls. Zubereitet aus einer Mischung aus Aal, Tintenfisch, Gurke, Lachs, Wolfsbarsch, Garnelen, Thunfisch und Lecedra. Alle Komponenten werden mit scharfer Soße gewürzt. Der Geschmack des fertigen Gerichts ist mit keiner anderen Brötchensorte zu vergleichen.
• Hosomaki oder Monorollen. Das sind dünne Röllchen, die außen mit Seetang umwickelt sind. Die Füllung eines solchen Gerichts besteht aus Reis, Fisch oder Meeresfrüchten. Dies sind die traditionellen und beliebtesten japanischen Brötchen.

Sorten und Namen von Sushi

Die Namen der Rollen mit Fotos finden Sie in unserem Artikel. Hier können Sie auch einige Arten und Namen von Sushi kennenlernen. Die beliebtesten Sushi sind also:

• Nigiri-Sushi. Die klassische Version der Zubereitung des Gerichts, das wie ein Stück länglicher Reis aussieht, bedeckt mit einer Scheibe sehr frischem Fisch. Anstelle von Fisch können Sie auch andere Meeresfrüchte verwenden (Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch oder Tintenfisch reichen aus). Nigiri muss mit Sojasauce oder Wasabi serviert werden.
• Futomaki-Sushi. Die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass sich Norias meistens draußen befinden. Die zylindrische Delikatesse ist mit mehreren Zutaten gefüllt.



• Nared Sushi. Dies ist der „Urvater“des Nigiri. Früher wurde diese Delikatesse wie folgt zubereitet: Fisch wurde in einem Fass gesalzen und etwa eine Stunde in Wasser geh alten. Dann legten sie es abwechselnd mit Reis in Schichten und ließen es noch einige Zeit in einem Fass. Das Produkt konnte erst nach sechs Monaten verwendet werden. Heute wird Nared-Sushi ähnlich zubereitet, statt Fässern werden nur spezielle kleine Formen verwendet.

Vorteile von Sushi und Brötchen

Es wird viel über die Vorteile und Gefahren dieser Gerichte gesprochen. Egal, was jemand sagt, Brötchen (Typen und Namen, Fotos werden in unserer Bewertung vorgestellt) sind ein unglaublich nützliches Produkt. Es verwendet Reis, der den menschlichen Körper reinigt, den Darm anregt und Giftstoffe entfernt. Reis enthält außerdem viele Mineralstoffe und Vitamine. Und das Fleisch von Seefischen verwendetKochbrötchen, gilt als diätetisch, ist aber mit vielen nützlichen Substanzen angereichert, die sich positiv auf die Funktion des Gehirns auswirken.

Etwas Interessantes über Brötchen und Sushi

Früher wurde der Name "Sushi" in Japan mit einer einzigen Hieroglyphe geschrieben, was Fisch bedeutete. Heute steht dieselbe Hieroglyphe für Langlebigkeit.

Fast alle Rollköche sind Männer. Und die meisten Restaurants in Japan weigern sich überhaupt, weibliche Köche einzustellen. Sie begründen ihre Entscheidung damit, dass Frauen eine höhere Körpertemperatur haben und daher nicht in der Lage sind, ein so delikates Gericht zuzubereiten. Die Japaner behaupten, dass ein Unterschied von zwei bis vier Grad den Geschmack der fertigen Delikatesse beeinflusst.

Wenn Sie echtes Sushi oder Brötchen zubereiten möchten, empfiehlt es sich, für das Gericht nur kurzen runden Reis zu verwenden.