Selbstgemachter Orangenlikör: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Orangenlikör hat einen ausgezeichneten Geschmack, eine satte Bernsteinfarbe und ein belebendes Zitrusaroma. Das Rezept für die Zubereitung dieses Getränks zu Hause ist recht einfach und für jeden verständlich. Falls gewünscht, können die unerwartetsten Komponenten zu seiner Zusammensetzung hinzugefügt werden. Der Geschmack des selbstgemachten Getränks steht dem berühmten „Cointreau“oder „Grand Marnier“oft in nichts nach.

Orangenlikör-Eigenschaften

Dieses alkoholische Getränk ist in fast allen Ländern der Welt äußerst beliebt und sehr gefragt. Bis heute sind die bekanntesten Spirituosen die folgenden Getränke:

• "Grand Marnier" hat einen gelbbraunen Farbton und ein tolles Aroma. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack, da dieser Likör auf der Basis von Cognac hergestellt wird. Das Getränk ist nach seinem Autor Louis-Alexandre Marnier benannt, der den Likör Ende des 19. Jahrhunderts herstellte.
• Der berühmte französische Likör "Triple sec" hat keinen orangefarbenen Farbton, da er dreifach destilliert wird. Dieses Getränk wurde von Jean Baptiste Combier erfunden.
• In Curacao-Likör, zusätzlich zu Orangenschalen,enthält Zimt, Nelken und Muskatnuss. Dieses Produkt ist insofern bemerkenswert, als es ziemlich originelle Farbtöne aufweist: Blau und Grün. Sie produzieren auch Orangen-Curaçao-Likör.
• Italienischer Orangenlikör "Aurum" enthält Orangensaft und Safran. Aufgrund der Bernsteinfarbe erhielt dieser Likör seinen Namen, was übersetzt "Gold" bedeutet.

Wenn man alkoholische Getränke aufzählt, kommt man nicht umhin, den berühmten Orangenlikör Cointreau zu erwähnen, der bereits 1875 erfunden wurde. Er hat ein Analogon von "Van der Hum" afrikanischen Ursprungs. Dieses Getränk wird mit Brandy zubereitet.

Orangenlikör zu Hause

Dieses Getränk ist einfach zuzubereiten. Zunächst sollten Sie hochwertige Produkte wählen, um den Geschmack nicht zu verderben. Orangen müssen reif und frei von Druckstellen, Dellen, Windelausschlag oder Pilzen sein. Für das Rezept benötigen Sie sieben große oder acht mittelgroße Früchte. Als nächstes müssen Sie hochwertigen Wodka oder Cognac kaufen. Sie können hausgemachten Mondschein verwenden, jedoch nur nach doppelter Destillation. Bei der Zubereitung von Schnaps können Sie nicht auf Honig oder Zucker verzichten. Wasser braucht nicht mehr als einen Liter und Zucker reicht für ein Kilogramm.

Orangen werden gewaschen, dann mit kochendem Wasser übergossen und nach einer halben Minute entfernt. Früchte werden geschält, in Scheiben geteilt und mit Alkohol übergossen. So wird zwei Wochen lang eine Alkoholtinktur auf Orangen zubereitet. Nachdem es fertig ist, machen Sie Zuckersirup. Dafür einGießen Sie kochendes Wasser mit Kristallzucker und rühren Sie mit einem Löffel um, bis er vollständig aufgelöst ist. Sobald das Wasser mit Zucker kocht, kann das Feuer gelöscht werden.

Nachdem der Sirup abgekühlt ist, wird er mit einer Alkoholtinktur kombiniert und weitere sieben Tage darauf bestanden. Am Ende der Laufzeit wird die Zusammensetzung durch doppelte Gaze geleitet und in Flaschen abgefüllt. Die Farbe eines hausgemachten Getränks erweist sich normalerweise als gesättigt mit einem Bernsteinton. Es hat einen recht angenehmen Geschmack und ein tolles Zitrusaroma.

Hausgemachter Cointreau

Mit diesem Rezept können Sie den berühmten Orangenlikör zu Hause so originalgetreu wie möglich herstellen.

Für das Rezept benötigen Sie mehrere Orangen (drei bis vier Stück), ein Glas Zucker, eine Zitrone, einen Liter verdünnten Alkohol und Gewürze (Lorbeerblatt, Piment und gemahlener roter Pfeffer).

Zitrusfrüchte werden mit kochendem Wasser übergossen, danach werden sie sofort entfernt und geschält. Die Schale wird auf einer groben Reibe gerieben, um den weißen Teil nicht zu verletzen. In der Regel versucht man, den weißen inneren Teil der Schale nicht zu verwenden, da dieser bitter ist.

Abgeriebene Schale wird mit Alkohol vermischt und eine Woche lang aufgegossen. Gewürze werden ganz am Anfang des Kochens hinzugefügt. Das Lorbeerblatt wird nach vier Stunden aus der Zusammensetzung entfernt. Die vorbereitete Flotte wird durch eine Doppelgaze filtriert. Bewahren Sie das Getränk im Kühlschrank auf.

Dies ist eine ziemlich schnelle Möglichkeit, ein duftendes alkoholisches Getränk zu genießen, das schmecktwird genauso gut sein wie Cointreau Orangenlikör.

Arancello-Likör

Diese italienische Spirituose ist ganz einfach herzustellen. Es werden nur drei Zutaten benötigt: ein Glas weißer Zucker, eine Halbliterflasche Wodka und vier große Orangen. Früchte werden geschält und in den Kühlschrank gestellt. Zu diesem Zeitpunkt wird die Schale mit Wodka übergossen und sieben Tage ziehen gelassen. Die Mischung sollte an einem dunklen, kühlen Ort sein. Der Behälter wird gelegentlich herausgenommen und geschüttelt. Nach einer Woche wird der Saft aus der Orange gepresst, mit Zucker vermischt und gekocht.

Alkoholtinktur wird vorsichtig durch einen Verband oder Gaze filtriert und mit Orangensirup vermischt. Der daraus resultierende Schnaps wird im Kühlschrank aufbewahrt und in kleinen Mengen zu den Mahlzeiten verzehrt.

Gran-Marnier-Likör

Zu Hause können Sie den berühmten französischen Likör nachbauen, der sich leicht vom Original unterscheidet. Selbstgemachter Orangenlikör ist genauso gut wie das Original. Damit das Getränk von höchster Qualität und ähnlich ist, braucht es nur gute Produkte:

• Ein Glas Honig.
• Orangenextrakt (eineinhalb Teelöffel).
• Cognac Brandy (eine Flasche).
• Ein Teelöffel Glyzerin.
• Du brauchst außerdem Gewürze wie Koriander und Zimt.

Brandy in einen vorbereiteten Behälter gießen, Honig, Gewürze, Orangenextrakt und Glycerin hinzufügen. Die Zusammensetzung wird für mindestens 90 Tage infundiert. Der Speicherort muss seindunkel und kühl. Am Ende der Kochzeit wird die Mischung durch einen Doppelfilter filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Zitronen-Kaffeelikör

Dieses alkoholische Getränk enthält natürlichen Kaffee. Außerdem benötigen Sie für die Zubereitung des Likörs einen halben Liter verdünnten Alkohol, mindestens 30 Esslöffel Zucker und zwei mittelgroße Orangen. Es sollten genau 40 Kaffeebohnen sein. Gehen Sie dann wie folgt vor: Kaffeebohnen werden in eine Orange geschoben. Machen Sie dazu tiefe Schnitte in die Schale. Nachdem die Körner in beide Orangen gegeben wurden, werden die Früchte in einen Glasbehälter gegeben und mit mit Zucker vermischtem Alkohol gegossen. Nach anderthalb Monaten wird der Behälter herausgenommen und durch Doppelgaze gefiltert. Saft wird aus einer Orange gepresst und ebenfalls in den Likör gegeben.

Zimtlikör

Sie benötigen folgende Zutaten: 700 Gramm Zucker, einen halben Liter mit Wasser verdünnten Alkohol, fünf mittelgroße Orangen und eine Zimtstange. Saft wird aus Früchten gepresst und mit Alkohol und Zucker vermischt. Die Schale wird in Scheiben geschnitten und in ein kleines Stück Gaze gebunden. Der Beutel mit der Schale wird in einen Behälter abgesenkt und an einem dunklen Ort zum Aufgießen geschickt. Nach anderthalb Monaten nehmen sie es heraus und filtern es. Das resultierende Getränk hat eine ziemlich angenehme gelbbraune Tönung und ein Zimtaroma.

Kochtipps

Damit das hausgemachte Produkt möglichst schmackhaft ist, sollten folgende Regeln beachtet werden:

• Orangenschale verwenden, auf keinen FallFall können Sie den weißen Teil der Schale nicht berühren. Dadurch wird das Getränk bitter und unangenehm.
• Alle Früchte im Orangenlikör-Rezept müssen reif und unbeschädigt sein.
• Alkoholische Getränke sind wünschenswert, um gute Qualität zu sich zu nehmen. Wenn selbstgemachter Mondschein verwendet wird, dann sollte dieser möglichst transparent sein und kein bestimmtes Aroma haben.
• Es ist ratsam, der Zusammensetzung beim Kochen Glycerin hinzuzufügen. Dieser Stoff ist völlig unbedenklich und wird sehr oft in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es trägt zur Verdickung der Flüssigkeit bei, wenn die Flotte abgekühlt wird. Es verbessert auch den Geschmack und die Farbe des Getränks.
• Früchte sollten vor Gebrauch in kochendes Wasser getaucht werden, um die Wachsschicht zu entfernen, die oft auf im Laden gekauften Früchten vorhanden ist.

So können Sie mit einfachen Tipps zu Hause einen hervorragenden Orangenlikör herstellen, den Ihre Freunde und Familie lieben werden. Orangen enth alten viele Vitamine und Mineralien, daher ist der Likör aus diesen Früchten auch gut für die Gesundheit.