Schokolade "Napoleon": Kuchenrezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Für viele von uns ist Napoleon unser Lieblingsdessert. Wir möchten allen Bewunderern des Kuchens erzählen, wie man Schokolade "Napoleon" macht. Es wird sicherlich alle Liebhaber von Schokoladen-Köstlichkeiten ansprechen.

Zutaten für Schokoladen-Napoleon

Schokolade "Napoleon" - eine der vielen Möglichkeiten, dieses erstaunliche Dessert zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte für tolle Leckereien. In unserem Artikel wollen wir die besten von ihnen bringen. Das Rezept für Napoleon-Schokoladenkuchen unterscheidet sich nicht allzu sehr vom klassischen. Wenn Sie also gut darin sind, wird es Ihnen nicht schwer fallen, es ein wenig zu ändern. Als Ergebnis erh alten Sie Ihr Lieblingsdessert mit einem neuen Geschmack.

Also, um Schokoladenbutter herzustellen, brauchen wir:

1. Butter – 210 g.
2. Mehl - 100g
3. Zartbitterschokolade - 100g

Für Kuchen:

1. Schokoladenbutter – 410g
2. Ein halbes Kilo Mehl.
3. Ein Ei.
4. Kakao - 35g
5. Prise Salz.
6. Wasser (notwendigerweise k alt) - 290 g.
7. Zitronensaft - KantineLöffel.

Für Buttercreme:

1. Glas Zucker.
2. Glas Milch.
3. Einhundert Gramm dunkle Schokolade.
4. Ein Ei.
5. Ein Esslöffel Stärke.
6. Vanillezucker - 10 g.

Für Dekor:

1. Walnüsse - 70g
2. Stückzuschnitte.

Napoleon-Schokoladenteig-Rezept

Zuerst musst du die Schokoladenbutter zubereiten. Schmelzen Sie dazu die Schokolade in einem Wasserbad und fügen Sie weiche Butter (Butter) hinzu. Wir mischen die Zutaten und geben das gesiebte Mehl ein, dann kneten wir die Masse bis zu einem glatten, homogenen Zustand. Die entstandene Masse in eine Schüssel geben und mit Frischh altefolie oder einem Deckel abdecken und dann für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit sie vollständig fest wird.

Und jetzt können Sie mit der Zubereitung des Teigs fortfahren. Sieben Sie dazu das Mehl und teilen Sie es in zwei Teile. Einhundert Gramm müssen zum Bestreuen in einen separaten Behälter gegossen werden. Als nächstes Kakao und Mehl mischen. In einem Glas das Ei mit k altem Wasser verrühren und die Lösung in das Mehl gießen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Fügen Sie weitere hundert Gramm Wasser (nur k alt) hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Dann zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und zwanzig Minuten stehen lassen.

Dann den Teig zu einer Schicht ausrollen, am besten in eine rechteckige Form. Es ist besser, die Kanten dünner als die Mitte zu machen. Den Kuchen mit Mehl bestäuben, mit einem Handtuch abdecken und zehn Minuten ziehen lassen.

Wir nehmen die gefrorene Schokoladenmasse aus dem Gefrierschrank und schneiden sie mit einem Messer. Nächste Spänegleichmäßig auf dem Teig verteilen, von den Rändern um zwei Zentimeter zurückziehen, und die Masse auf den Kuchen drücken. Wickeln Sie den Teig an den kurzen Rändern und drücken Sie ihn zusammen. Das Öl sollte drinnen sein. Decken Sie den Teig erneut mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ruhen. Dann drehen wir die Schicht wieder entlang der kurzen Seiten in die Mitte (um ¼ der Länge). Das Ergebnis ist ein Riegel in vier Lagen. Wir wickeln es in ein Handtuch und legen es für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Nach einiger Zeit nehmen wir den Teig heraus und rollen ihn vorsichtig zu einer Schicht aus, die nicht dicker als ein Zentimeter ist. Wiederholen Sie den Vorgang des F altens der Masse erneut viermal, danach legen wir den Teig für weitere zwanzig Minuten in den Kühlschrank.

Als nächstes führen wir die ganze Prozedur noch zweimal durch. Teilen Sie den fertigen Teig in gleiche Teile. Sechs davon sollen es sein. Wir rollen jeden von ihnen sehr dünn und übertragen ihn auf Pergament, wobei wir einen runden Kuchen ausschneiden. Verzierungen sollten nicht vom Papier entfernt werden, da sie dann zum Dekorieren des Kuchens verwendet werden. Wir backen die Rohlinge zehn Minuten lang bei 200 Grad. Als Ergebnis sollten wir sechs Kuchen bekommen.

Pudding zubereiten

Da wir Schokolade "Napoleon" mit Pudding zubereiten, sollten wir genau diese Creme zubereiten. Mahlen Sie dazu das Ei mit Vanille und Zucker, bis es weiß ist, und fügen Sie Stärke und Milch hinzu. Bringen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen. Dann nehmen wir das Geschirr vom Herd und legen die Schokoladensplitter in die Sahne. Rühren Sie die Masse, bis die Schokolade schmilzt und die Sahne wirdhomogen. Decken Sie die Mischung mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Weiche Butter mit einem Mixer schlagen und k alte Schokoladencreme hinzufügen. Um den Napoleon-Kuchen (Schokolade) schön zu dekorieren, mahlen Sie Walnüsse und Kuchen in einem Mixer. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie auch ein wenig hinzufügen.

Kuchen zusammensetzen

Nun, da alle Zutaten fertig sind, stellen wir die Schokolade "Napoleon" zusammen. Schmieren Sie die Kuchen mit Sahne und stapeln Sie sie übereinander. Sie müssen etwas nach unten gedrückt werden. Wir fetten auch die Seiten und die Oberseite mit Sahne ein und bestreuen sie mit Krümeln. Unsere Schokolade "Napoleon" ist also fertig (Fotos sind im Artikel angegeben). Sie können es über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchen gut mit Sahne gesättigt sind.

Napoleon mit Kondensmilch: Zutaten

Wir bieten eine weitere Möglichkeit, Schokoladen-Napoleon herzustellen.

Creme Zutaten:

1. Kondensmilch – 390g
2. Sahne (natürlich Fett, nicht weniger als 35%) - 400 ml.
3. Zwei Esslöffel Zucker.
4. Eigelb - 4 Stk
5. Schokolade (schwarz bitter) - 120 g.
6. Wasser - 70 ml.
7. Ein Esslöffel Cognac oder Schnaps.

Für Kuchen:

1. Sauerrahm mit einem Fettgeh alt von mindestens 25 % - 200 g.
2. Butter – 220g
3. Mehl - 390g
4. Ein Ei.
5. ½ Teelöffel Natron.
6. Prise Salz.
7. ½ Teelöffel Zitronensaft.
8. Ein Esslöffel Kakaopulver.

Napoleon-Rezept

Schokolade "Napoleon" (Rezept mitFoto ist im Artikel angegeben) ist nicht komplizierter als die klassische Version vorbereitet.

Gekühlte Butter muss fein gehackt werden, Kakaopulver, Sauerrahm hinzufügen. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden. Danach ist es notwendig, Mehl, Ei, Salz, Soda, mit Zitronensaft gelöscht, einzuführen. Dann den Teig kneten und in 18 gleiche Teile teilen. Wir schicken sie alle für eine Stunde in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit machen wir die Creme. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. In diesem Rezept brauchen wir überhaupt keine Proteine, also können sie verwendet werden, um ein anderes Gericht zuzubereiten. Das Eigelb mit Wasser mischen und gut schlagen, bis es glatt ist. Fügen Sie der Masse Kondensmilch hinzu und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Kochen Sie die Mischung auf der langsamsten Hitze, bis sie eingedickt ist. Die Sahne braucht etwas länger zum Kochen als normaler Pudding. Sobald Sie die ersten Bläschen auf der Oberfläche sehen, muss das Geschirr vom Herd genommen werden.

Nun die Schokolade in die Sahne geben und mit einem Schneebesen rühren, bis sie schmilzt. Als nächstes schlagen Sie die fertige Masse mit einem Mixer, bis eine luftige Konsistenz entsteht. Sobald die Creme etwas abgekühlt ist, schicken wir sie zum weiteren Abkühlen in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit können wir anfangen, Kuchen zu backen. Wir rollen einen Teil auf Pergament aus und machen mehrere Einstiche mit einer Gabel. Wir backen jeden Kuchen etwa sechs bis sieben Minuten bei 200 Grad. Nachdem Sie alle Kuchen nach und nach vorbereitet haben, können Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens beginnen.

Wir nehmen die Sahne aus dem Kühlschrank. In einer separaten Schüssel die k alte Sahne mit zwei Esslöffeln Zucker schaumig schlagenSpitzenbildung. Einige Esslöffel Sahne zu der cremigen Masse geben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann melden wir den Rest der Creme und mischen die Zutaten erneut. Sie müssen auch Alkohol hinzufügen. Diese Creme hat einen sehr feinen Geschmack, der ein wenig an geschmolzenes Eis erinnert.

Jede Torte wird sorgfältig mit cremiger Masse bestrichen. Wir tragen auch Creme auf die Seitenfläche des fertigen Produkts auf. Wir schicken die Schokolade "Napoleon" in den Kühlschrank.

Schokocreme für Napoleon

Wenn Sie die klassische Tortenvariante für Ihren Lieblings-"Napoleon" bevorzugen, können Sie mit Schokoladencreme ungewöhnliche Noten hinzufügen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

1. Fünf Eigelb.
2. 2, 5 Tassen Mehl.
3. Butter – 370g
4. Vanillin - 1 g.
5. Glas Zucker.
6. Zartbitterschokolade - 160g
7. Milch - 540g

Zuerst bereiten wir die Milchbasis für die Creme vor. Dazu Mehl und etwas Milch in den Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann geben wir Eigelb und Zucker sowie Vanillin mit dem Rest der Milch hinzu. Die Masse gründlich mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Hier ist die Basis und fertig.

Als nächstes die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Zur weiteren Verwendung muss es auf Raumtemperatur abkühlen.

Butter schaumig schlagen. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen. Als Ergebnis haben wireine Schokoladen-Butter-Mischung wird erh alten. Wir geben die Milchbasis in getrennten Teilen hinein und verquirlen sie erneut. Es ist sehr wichtig, dass alle Komponenten, aus denen die Creme hergestellt wird, ungefähr die gleiche Temperatur haben (vorzugsweise Raumtemperatur). Fertig ist die Schokoladencreme für Napoleon.

Statt Nachwort

Wir hoffen, dass unsere Rezepte für Hausfrauen nützlich sind. Der neue Geschmack der Delikatesse wird vielleicht nicht jedem gefallen, aber dennoch ist ein solcher "Napoleon" für alle Schokoladenliebhaber einen Versuch wert. Sie werden das Dessert auf jeden Fall zu schätzen wissen.