Kuchen mit Schlagsahne: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man einen Schlagsahnekuchen? Was sind die Besonderheiten bei der Herstellung dieses Desserts? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Selbstgemachter Kuchen ist viel besser als im Laden gekaufte Desserts. Kuchen, Creme und Füllung stellen Sie schließlich selbst her, Sie wissen genau, wann und woraus sie hergestellt werden. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schlagsahnekuchen zubereitet, die leicht und zart sind.

Allgemeine Schöpfungsprinzipien

Wie macht man einen Schlagsahnekuchen? Alle Kuchen für dieses Dessert können hergestellt werden: Keks, Blätterteig, Shortbread, gemischt. Es gibt viele Möglichkeiten, aber poröse Kekse lassen sich am besten mit Schlagsahne kombinieren. Sie können Kuchen mit Ihren eigenen Händen backen oder in einem Geschäft kaufen. Es gibt auch eine beeindruckende Anzahl von Optionen für "faule" Kuchen, die aus Lebkuchen, Keksen oder süßen Crackern zusammengesetzt werden.

Für die Creme müssen Sie pflanzliche oder natürliche Creme verwenden. Die ersten sind in wenigen Minuten aufgeschlagen, süß, haben aber nicht immer eine erstklassige Zusammensetzung. Natürliche Sahne wird lange geschlagen und kann keinen dichten Schaum ergeben, ist aber nicht mit Chemikalien gefüllt. Entscheiden Sie selbst, für welches Produkt Sie sich entscheiden. Vergessen Sie aber nicht, die Süße anzupassen.

Schokolade, Nüsse, Früchte, Beeren, Kakao und andere Füllungen werden auch oft in Kuchen mit Schlagsahne gegeben. Wenn die Produkte für die Schicht verwendet werden, vergessen Sie nicht, einen Teil für die Dekoration zu belassen und umgekehrt. Dekor und Füllung sollten sich überlappen.

Mit Marmelade

Wie macht man einen Biskuitkuchen mit Schlagsahne und Marmelade? Keks wird hier am besten in einer hohen Form mit kleinem Durchmesser gebacken, damit er in drei Teile geschnitten werden kann. Also nehmen wir:

• Vanillin;
• Zucker (150g);
• vier Eier;
• Mehl (120 g);
• 200 g Marmelade (zum Füllen).

Um eine Creme herzustellen, nimm:

• 140 g Puderzucker;
• 300 g Sahne.

Biskuitkuchen mit Schlagsahne und Marmelade so zubereiten:

1. Eigelb von den Proteinen trennen, mit Zucker in verschiedenen Schüsseln schlagen und vermischen. Die Masse sollte luftig und dickflüssig sein. Vanille, Mehl vorsichtig hinzufügen, mischen und in eine Form gießen. 45 Minuten bei 170°C fertig backen. Dann kühl stellen.
2. Sahne schaumig schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben.
3. Marmelade in kleine Stücke schneiden.
4. Den Keks in drei Schichten schneiden. Jede Schicht mit Sahne bestreichen und Marmeladenstücke auslegen. Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben.

Honigkuchen

Wir laden Sie ein, ein weiteres Rezept für einen Kuchen mit Schlagsahne zu studieren. Für dieses Dessert müssen Sie einen Kuchen backen, der in mehrere Schichten geschnitten werden muss. Nimm:

• Zucker (200 g);
• 100g Kuhmilchbutter;
• Mehl (300 g);
• ein paar Eier;
• zwei Löffel Honig;
• Soda (1 Teelöffel).

Um die Sahne herzustellen, benötigen Sie zwei Tassen Schlagsahne. Da sie bereits Zucker enth alten, muss nichts hinzugefügt werden. Sie können sie nur mit Vanille kombinieren, wenn Sie möchten. Zum Imprägnieren 150 g abgekochtes Wasser und zwei Esslöffel Honig nehmen, mischen.

Dieses Rezept für Schlagsahnekuchen umfasst die folgenden Schritte:

1. Zucker und Eier zu einer luftigen weißen Masse schlagen.
2. Füge geschmolzene Margarine hinzu und rühre um.
3. Schmelzen Sie Honig in einem Topf, fügen Sie Soda hinzu und lassen Sie es unter ständigem Rühren brennen. Die Masse sollte dunkler werden - das ist normal. Je mehr es am Feuer geh alten wird, desto reichh altiger und heller wird der Kuchen. Aber hier ist es wichtig, den Honig nicht zu verbrennen.
4. Eimasse mit Honig verrühren, schlagen.
5. Mehl einfüllen und leicht umrühren.
6. In eine 22 cm Form gießen, 45 Minuten bei 180°C backen.
7. Werkstück abkühlen und in drei Schichten schneiden.
8. Schlagsahne zu einem starken Schaum schlagen.
9. Kuchen mit Honigsirup einweichen, mit Sahne bestreichen.

Schokoladenkuchen

Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Schokoladenpfannkuchen mit Sahne machtausgepeitscht. Diese Option ist gut für diejenigen, die wenig Zeit oder keinen Ofen haben und ihre Familie mit einem köstlichen Dessert verwöhnen möchten. Sie benötigen:

• eine Prise Zitronensäure;
• 180g Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• butter;
• ein paar Löffel Kakao;
• eine Prise Soda;
• ein paar Eier;
• 350g Milch;
• eine Prise Salz.

Creme für Kuchen mit Schlagsahne in diesem Fall aus folgenden Zutaten zubereiten:

• Tasse Puderzucker;
• 250 g Sahne.

Nehmen Sie zur Dekoration ein paar Erdbeeren oder Kirschen, Kirschen, Himbeeren und einen Schokoriegel.

Backe diesen Kuchen so:

1. Eier mit Salz und Zucker verquirlen, ½ der Milch dazugeben. Zitronensäure separat mit Kakao, Mehl und Soda mischen. Die Milchmischung mit der Mehlmischung verrühren, mit einem Löffel umrühren und die restliche Milch zugießen.
2. Pfannkuchen in einer mit Butter bestrichenen Pfanne backen. Breiten Sie sie zum Abkühlen einzeln auf dem Tisch aus.
3. Pulver mit Sahne aufschlagen, Sie können einen Löffel Cognac oder Vanille hinzufügen.
4. Die Schokoladenpfannkuchen mit Butter bestreichen, übereinander stapeln. Mit geschnittenen Erdbeeren oder anderen Beeren garnieren.
5. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Lauwarme Schokolade über den Kuchen träufeln.

Bananenkuchen

Wir präsentieren Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept für einen Kuchen mit Schlagsahne, Schokolade und Bananen. Um dieses Dessert zuzubereiten, ist es besser, Kekse zu nehmen. Also dudu brauchst:

• 70g Schokolade;
• 0, 5 EL. zerbröselte Kekse;
• 5 Esslöffel weiche Butter;
• dritte Kunst. Zucker;
• sechs Bananen;
• 50g Pulver;
• 1 EL Sahne.

Koch diesen hausgemachten Schlagsahnekuchen so:

1. Zerkleinerte Kekse mit Zucker und weicher Butter mischen. Der Teig sollte in einem Klumpen zusammenkommen.
2. Den entstandenen Klumpen in die Form geben und mit den Händen eine Schicht daraus formen. 15 Minuten in den Ofen geben. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht frittiert.
3. Schokolade grob reiben.
4. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Schokolade zum Schmelzen darauf geben.
5. Geschnittene Bananen darauf legen.
6. Sahne mit Puder aufschlagen, Bananen damit bedecken. Die Oberseite des Kuchens mit geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen.

Obstkuchen

Was ist ein Kuchen mit Schlagsahne und Obst? Um dieses köstlichste Dessert zuzubereiten, müssen Sie Pfirsiche, Erdbeeren und Bananen aus der Dose kaufen. Hier kann jeder Keks gebacken werden. Nimm:

• Glas Pulver;
• Erdbeeren (200 g);
• fertiger Keks mit fünf Eiern;
• Pfirsiche aus der Dose;
• 600 g Sahne 33%;
• ein paar Bananen;
• eine Tüte fertiges Gelee.

Dieser tolle Kuchen mit Schlagsahne und Früchten wird so zubereitet:

1. In drei Kuchen schneiden, fertigKeks.
2. Pulver mit Sahne zu einem kräftigen Schaum aufschlagen. Sie können hier Fruchtessenz oder Vanillin hinzufügen.
3. Pfirsiche aus dem Sirup lösen, die Hälfte in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie auch einige Erdbeeren und Bananen. Heben Sie den Rest für die Dekoration auf.
4. Biskuit mit Pfirsichsirup tränken, mit Buttercreme bestreichen und die Früchte mischen.
5. Die Seiten des Kuchens bestreichen und mit Sahne bestreichen.
6. Machen Sie Gelee aus einem Beutel, aber fügen Sie ½ Teil der Norm Wasser hinzu, um die Masse dick zu machen. Im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht eindicken lassen.
7. Die restlichen Bananen, Erdbeeren und Pfirsiche in schöne Stücke schneiden. Tauchen Sie jede Scheibe in das Gelee und legen Sie sie auf den Kuchen.

Betrunkener Kirschkuchen

Wir laden Sie ein, ein weiteres köstliches Biskuitkuchenrezept mit Schlagsahne zu entdecken. Die klassische Version dieses Desserts verwendet Buttercreme. Wir empfehlen Ihnen, es mit Sahne zu machen. Nimm:

• 100g Zucker;
• ein paar Löffel Kakao;
• 120 g Mehl;
• vier Eier;
• eine halbe Tüte Backpulver.

In diesem Fall Sahnetorte mit Schlagsahne aus folgenden Produkten:

• 300g Kirschen;
• 250 g Sahne;
• 150g Pulver;
• 100 g Cognac.

Nehmen Sie zur Dekoration 40 g Butter, einen Schokoriegel und eine Cocktailkirsche. Machen Sie diesen hausgemachten Schlagsahnekuchen so:

1. Backe einen klassischen Kakaokeks. Dazu Eier mit Zucker zu einem starken Schaum schlagen, die Mischung mit gesiebtem Mehl, Backpulver, Kakao mischen. In eine Form gießen und backen, bis sie weich sind.
2. Betrunkene Kirschen müssen einen Tag vor der Herstellung des Kuchens zubereitet werden. Füllen Sie dazu die Beeren mit Cognac, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie. Nach dem Sirupablauf.
3. Um eine Creme herzustellen, schlage das Pulver mit Sahne auf.
4. Den Keks in zwei Teile schneiden - einen dünnen Deckel und einen Boden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Boden, lassen Sie die Ränder und den Boden 1 cm dick. Tränken Sie den Deckel mit dem Boden mit dem Alkoholsaft der Kirsche.
5. Mit Beerenbuttercreme, einem Teil der Keksbrösel vermischen und die Nische im Kuchen füllen. Bringen Sie die Abdeckung wieder an.
6. Schokolade mit Butter schmelzen, auf dem Kuchen verteilen.
7. Die restlichen Brösel an den Produktrand streuen, Cocktailkirschen darauf stecken.

No Bake Cake

Wir machen Sie auf ein einfaches Kuchenrezept aufmerksam, das Sie in nur 20 Minuten zubereiten können. Du brauchst:

• zwei Esslöffel Kakao;
• 150g weiche Butter;
• 10 Lebkuchen.

Um eine Creme herzustellen, nimm:

• 150 ml starker Kaffee;
• 400ml Sahne;
• 10g Gelatine;
• ein halbes Glas Zucker.

Für die Füllung etwas Zucker und 300 g Kirschen kaufen. Bereiten Sie diesen Leckerbissen so zu:

1. Lebkuchenbrösel zubereiten, mit Kuhbutter und Kakao vermengen. Auf die Unterseite des abnehmbaren Formulars legen, in den Kühlschrank schicken.
2. Gelatine vorher 30 Minuten in Kaffee einweichen. Gequollene Gelatine erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist, leicht abkühlen.
3. Sahne mit Zucker schlagen, Kaffee dazugeben und umrühren.
4. Entsteinte Kirschen auf den Kuchen legen, mit Zucker bestreuen. Top mit Sahne.
5. Stelle den Kuchen für drei Stunden in den Kühlschrank. Wenn die Creme mit Gelatine aushärtet, das Produkt aus der Form nehmen und mit Schokolade und Beeren dekorieren.

Tipps und Tricks

Erfahrene Hostessen empfehlen Folgendes:

1. Wenn die Sahne mit Sahne nicht gut aufschlägt oder flüssig wird, fügen Sie Agar-Agar oder mit Sirup geschmolzene Gelatine hinzu. Natürlich ergibt diese Technik keine üppige Masse, aber die Sahne wird dick und läuft nicht vom Kuchen ab.
2. Damit der Biskuit porös wird und aufgeht, etwas Backpulver in den Teig geben. Für vier Eier reichen 5 g, um die Qualität des Kuchens muss man sich keine Sorgen machen.
3. Ein angenehmer Duft von Walnüssen verleiht dem Kuchen einen Löffel Cognac, kombiniert mit Buttercreme.
4. Saft aus Beeren ist eine ausgezeichnete Imprägnierung für einen Kuchen. Fügen Sie ein wenig Zucker und Wasser hinzu und verwenden Sie es wie angegeben.
5. Wenn Sie nicht wissen, wie man die Kuchen einweicht, kochen Sie einfach Kakao oder Kaffee, süßen Tee, kühlen Sie ihn ab und verwenden Sie ihn wie angegeben. Denken Sie jedoch daran, dass die Imprägnierung mit dem Grundgeschmack des Produkts kombiniert werden sollte.
6. Vor dem Schlagen von Sahne und Geschirr muss das Produkt selbst gekühlt werden. Beginnen Sie den Aufschlagvorgang immer mit niedriger Rührgeschwindigkeit.

Schokoladenkuchen

Viele Leute mögen Schokoladenkuchen mit Schlagsahne. Um einen Keks zu erstellen, benötigen Sie:

• vier Eier;
• Glas Mehl;
• Kakao (3 Esslöffel);
• Vanillin;
• GlasZucker;
• 1 TL Backpulver;
• eine Prise Salz.

Koch dieses Dessert so:

1. Backe ein klassisches Keksrezept. Vergessen Sie nicht, den Kakao unterzurühren.
2. Für Sahne ein Glas Zucker mit 500 ml Sahne (35%) schlagen. Um die Wirkung zu verstärken, fügen Sie einen großen Löffel Kakao hinzu und rühren Sie um.
3. Kekse in Törtchen schneiden, mit Sahne bestreichen und zusammensetzen. Den Kuchen mit geriebener Schokolade dekorieren.

Noch eine Sorte Obstkuchen

Betrachten Sie ein anderes Rezept für einen Kuchen mit Schlagsahne und Obst. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker (200 g);
• Erdbeeren (650g);
• Vanillezucker (1 TL);
• fünf Eier;
• Mehl (100 g);
• 100g Kirschen;
• 800 ml Sahne 35%;
• 5 EL. l. Pulver;
• Erdbeermarmelade (nach Geschmack);
• 30g Himbeeren;
• zwei Nektarinen;
• 1 EL l. Gelatine;
• 1 Dose Ananassirup.

Einverstanden, die Zusammensetzung des Kuchens mit Schlagsahne und Obst hier ist großartig! Bereiten Sie dieses Dessert wie folgt zu:

1. Die Form mit Butter ausbuttern und mit Pergament auslegen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Vanillezucker und ½ Teil Zucker verrühren, reiben, bis das Volumen zunimmt. Eiweiß auf niedriger Stufe schaumig schlagen.
2. Zucker zum Eiweiß geben und auf hoher Stufe steif schlagen.
3. Achtungetwas Eiweiß mit Eigelb mischen.
4. Gib das Mehl in das Eigelb und rühre es um. Fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu und rühren Sie es von unten nach oben um.
5. Den Teig in eine Form geben, bei 180°C eine halbe Stunde backen. Lassen Sie den Keks 12 Stunden stehen.
6. Keks in drei Teile schneiden.
7. Schlagsahne mit Pulver. Den ersten Kuchen mit Sirup oder Erdbeermarmelade bestreichen, dann die Sahne darauf geben und über den Kuchen streichen. Gehackte Erdbeeren auf den Kuchen geben.
8. Den zweiten Kuchen auf dem Boden verteilen und auf den ersten legen. Machen Sie dasselbe mit allen Kuchen.
9. Schlagsahne und geschnittene Früchte kreisförmig darauf verteilen (Himbeere, Erdbeere und Nektarine zuletzt in der Mitte).
10. Rand des Kuchens mit der restlichen Schlagsahne bestreichen, die in Blütenblätter geschnittenen Erdbeeren kreisförmig darauflegen.
11. Gelee machen. Dazu Ananassirup aufkochen und mit der Geleemasse verrühren, auskühlen. Das noch nicht ausgehärtete Gelee oben auf den Kuchen streichen, damit die Früchte nicht verderben.

Dieses Dessert wird allen gefallen. Ernähren Sie sich gesund!