Fleischbeilagen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine Beilage ist eine Beilage zu einem Hauptgericht, das mit Fleisch, Fisch oder Geflügel serviert wird. Sie lassen sich nicht nur gut kombinieren, sondern sättigen sich auch gegenseitig mit einem ungewöhnlichen Aroma. In der Regel ist es recht schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. Betrachten Sie mehrere Rezepte mit Fotos von Beilagen für Fleisch.

Pasta mit frischem Spargel

Das ist ein original italienisches Gericht. Es hat einen exquisiten Geschmack, kocht schnell und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Zum Kochen benötigen Sie also:

1. Pasta - 450g
2. Knoblauchpulver - auf der Spitze eines Messers.
3. Frischspargel (kann durch gefrorenen ersetzt werden) - 200g
4. Gewürze nach Geschmack.
5. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
6. Parmesan oder anderer Käse - sehr wenig.

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser (2 Liter) auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. In der Zwischenzeit den Spargel vorbereiten. Schneiden Sie es in zwei Hälften und geben Sie es in einen leeren Behälter, wo Sie das Gemüse mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Dann den Spargel auf einem Backblech flach drücken, mit Zitronensaft beträufeln und für 10 Minuten im Ofen rösten.

Gieße das Gemüse in kochendes WasserÖl, Salz abschmecken und Nudeln gießen. Sobald es kocht, sch alten Sie den Brenner aus. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann kochen sie nicht weich, sie schmecken gut, also bissfest.

Wenn Nudeln und Spargel gar sind, diese in einer separaten Schüssel mischen, mit Parmesan bestreuen und ziehen lassen. Vor dem Servieren kann Käse darüber gestreut werden. Wenn gewünscht, fügen Sie Gemüse hinzu, das dem Gericht Würze verleiht. Sie erh alten eine sehr schmackhafte Beilage zu Fleisch, die der Haush alt zu schätzen wissen wird.

Reis mit Gemüse

Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Ideal zu Rind oder Geflügel. Sie erh alten ein nahrhaftes, aber gleichzeitig diätetisches Mittagessen. Zutaten vorbereiten:

1. Zwei Ölsorten (Olive, Sesam) - je 10 ml.
2. Gedämpfter Reis, du kannst und gewöhnlich - 600 g.
3. Koriander - optional.
4. Sauce (Soja oder Auster ist besser) - jeweils 10 ml.
5. Zwiebel - 100g
6. Gefriergetrocknetes Gemüse - 1 Packung (ca. 0,4 kg).
7. Frisch gehackter Ingwer – 3-4 g.
8. Knoblauch oder Knoblauchpulver optional.
9. Eier mittel - 3-4 Stück

Nehmen Sie das Gemüse zum Auftauen heraus und gießen Sie in der Zwischenzeit etwas Olivenöl in die Pfanne, schlagen Sie die Eier hier hinein und mischen Sie sie sofort, sodass kleine Stücke entstehen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Pfanne geben, in der Sie das Oliven- und Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Tiefkühlgemüse hier hinzugeben und anbratenMischen Sie nicht länger als 5 Minuten. Pfanne beiseite stellen, Deckel drauf, ziehen lassen.

Dämpfen Sie den gedämpften Reis, bis er weich ist, und gießen Sie ihn dann in einen separaten tiefen Behälter. In denselben Behälter das gebratene Gemüse, die Eierstücke, die Austern- und die Sojasauce geben. Mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren, damit der Reis nicht auseinanderfällt. Die Fleischbeilage ist verzehrfertig.

Gefüllte Zucchini

Gemüsebeilage für Zucchinifleisch wird sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet. Sie können auch durch Zucchini ersetzt werden. Zutaten für eine Portion vorbereiten:

1. Zucchini - 1 Stück
2. Tomaten (groß) - 2 Stk.
3. Schmelzkäse oder anderer Käse - 3 Stück
4. Ketchup - optional.
5. Knoblauch - nach Geschmack. Das Rezept erfordert 2 Gewürznelken.
6. Grünzeug in Form von Petersilie, Basilikum, Dill etc. - je 1 Zweig.

Falls gewünscht, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das können sein: Salz, Paprika, Pfeffer, Basilikum, Kreuzkümmel, Koriander usw. Backofen auf 200 Grad einsch alten.

Die Zucchini längs halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Die Tomaten waschen und die Stiele entfernen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Gemüse zum Braten nur 5-7 Minuten darauf legen. Entfernen Sie die Tomaten, schälen Sie sie und lassen Sie die Zucchini weitere 7 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Käse mit einer Gabel zermahlen. Gehackten Knoblauch, Kräuter und Tomaten dazugeben. Gründlich mischen und die Zucchini mit dieser Füllung füllen. Nach Belieben mit Ketchup toppen.

Ofenkartoffeln im Ofen

Aus Bratkartoffeln kann man nicht nur ein einfaches, sondern auch ein festliches Gericht zubereiten. Dies ist die perfekte Beilage zu französischem Fleisch. Für die Zubereitung einer Portion benötigen Sie:

1. Kartoffeln - 400g
2. Jedes Gemüse, aber wir haben Koriander und Petersilie genommen - jeweils 2-3 Blätter.
3. Salz - eine kleine Prise.
4. Folie.
5. Zwiebel - 1 Stück
6. Pfeffer - nach Geschmack.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept leicht ändern und Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gewürze in Form von Paprika, Paprika usw. hinzufügen.

Jetzt fang an Gemüse zu kochen. Kartoffeln schälen. Die Zwiebel in kleine Stifte oder Würfel schneiden, das Gemüse fein hacken. 1 Stück in Folie legen. Kartoffeln, etwas Zwiebel, Kräuter, Salz, Pfeffer und Wrap. Mit dem restlichen Gemüse ebenso verfahren und einige Minuten ziehen lassen, marinieren. Dann zum Backen in den Backofen bei maximal 200 Grad stellen.

Gemüse am Spieß

Welche Beilage zu Fleisch fällt dir ein? Natürlich das häufigste, hellste und abwechslungsreichste Gemüse. Sie passen hervorragend zu jedem Fleisch. Sie müssen sich also vorbereiten:

1. Zwiebel - 1 Stück
2. Bunte Paprika (rot, gelb, grün) - 3 Stk
3. Kürbis - 1 Stück
4. Zucchini (kann durch Zucchini ersetzt werden) - 1 Stk.
5. Tomaten (Kirsche) - 10-15 Stk.
6. Spieße.

Spieße über Nacht in k altem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Gemüse waschen, schälen, das Innere von Zucchini, Paprika und Kürbis entfernen. Gemüse muss in einen leeren Behälter geschnitten werdenWürfel oder Kreise gleicher Dicke, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Spieße auffädeln und im Ofen 10-15 Minuten backen.

Jetzt weißt du, welche Beilage zu Fleisch du mehr kochen kannst. Gebackenes Gemüse passt perfekt zu Schweine- oder Lammfleisch.

Gefüllte Tomaten

Dieses Rezept für eine Fleischbeilage im Sommer wird oft für den festlich gedeckten Tisch zubereitet. Das Gericht ist schön, lecker, originell und hat einen würzigen Geschmack. Für die Zubereitung einer Portion benötigen Sie folgende Produkte:

1. Tomaten - 300-400 g.
2. Spinat - 1 Bund.
3. Gewürz für Gemüse.
4. Schmelzkäse - 1 Stück
5. Butter - 5-7 g.
6. Knoblauch - 1 Nelke.

Tomaten waschen und oben abschneiden. Entfernen Sie den Kern in einen separaten Behälter, hacken Sie hier den Spinat, den Knoblauch und den geschmolzenen Käse. Mischen Sie die Masse gründlich. Füllen Sie die leeren Tomaten mit der Füllung, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Ofen.

Sehen Sie die Weichheit. Wenn die Haut sich leicht verfärbt hat, ist das Gemüse fertig.

Gebackenes Gemüse

Dieses Gericht gilt als diätetisch und wird fast jede Hausfrau ansprechen, die auf ihre Figur achtet. Sehen Sie auf dem Foto, wie appetitlich Fleisch mit einer Beilage aussieht. Man kann nicht einmal sagen, dass dieses Gericht wenig Kalorien hat. Sie benötigen also:

1. Öl (Gemüse oder Oliven, aber letzteres ist gesünder) - 2 TL
2. Salz (vorzugsweise Meersalz) - nur ein bisschen.
3. Gewürze - optional. Das Rezept sagt - auf der Spitze eines Messers.
4. Fleischbrühe (Schwein, Rind, Lamm, Huhn - je nach gegartem Fleisch) – 1 EL
5. Thymian - ein paar Blätter.
6. Zwiebel - 2 Stück
7. Pasternak - 1 Filiale.
8. Knoblauchpulver - 2 TL
9. Lawruschka - 1 Stk.
10. Rübe (wer mag) - 2 Stück
11. Karotte - 1 Stück
12. Kartoffel - 1 kg.

Wenn Sie keine Rüben verwenden, können Sie das Rezept leicht ändern und mehr Kartoffeln hinzufügen, was den Geschmack des Gerichts definitiv nicht beeinträchtigt, sondern nur seine eigene Schale hinzufügt.

Schneiden Sie das im Rezept angegebene Gemüse in Kreise und die Zwiebel in kleine Würfel. Knoblauch, Thymian, Pastinaken hacken. Alle Zutaten mischen, auf ein Backblech geben, die notwendigen Gewürze hinzufügen, mischen.

Die Rinderbrühe angießen. Bei 250 Grad in den Ofen geben. Etwa 20 Minuten backen.

Auberginenröllchen

Auberginengericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Dies ist ein weiteres Rezept für Fleischbeilagen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. Mozzarella-Käse (kann durch geschmolzenen Käse ersetzt werden) - 200g
2. Aubergine - 300g
3. Hausgemachte Mayonnaise - 200g
4. Tomaten sind nicht sehr groß - 300 g.
5. Gewürz (Salz, Pfeffer etc.) - nach Geschmack.
6. Knoblauch - 2-3 Nelken.

Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Tauchen Sie sie 20 Minuten lang in warmes Salzwasser, um die Bitterkeit zu entfernen. Nehmen Sie sie auf einem Papiertuch heraus und die überschüssige Flüssigkeit ist innerhalb von 3 Minuten verschwunden.

AlleBraten Sie eine Auberginenscheibe in Pflanzenöl an, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt ist. Während des Abkühlens die Füllung zubereiten: Tomaten und Käse in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken, nach Belieben würzen und etwas Mayonnaise hinzufügen.

Gründlich umrühren. Die Tomatenmischung auf den Auberginenrand geben und die Röllchen aufrollen.

Buchweizenbrei klassisch

Du kannst ein gewöhnliches Gericht jederzeit in ein originelles verwandeln. Man muss nur Fantasie zeigen. Um Buchweizenbrei für eine 4-köpfige Familie zu kochen, müssen Sie 2 EL gießen. Müsli in einen Topf geben, wo auch 4 EL gießen. Wasser. Wenn es kocht, salzen (ca. 0,5 TL Salz) und ca. 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs die Butter weglassen.

Nutze eine mittelgroße Karotte und schneide die Zwiebel in kleine Stifte oder Würfel. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebel glasig dünsten, Möhren beigeben. Braten Sie Gemüse, bis es weich ist. Auf Wunsch können Sie eine leicht scharfe Tomatensauce hinzufügen.

Wenn der Brei gekocht ist, fügen Sie Pflaumen hinzu. Öl und Braten. Mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren. Als Beilage zu Fleisch servieren. Es kann sein: Schweinefleisch, Rind, Huhn.

Präsentation

Versuche, das Gericht immer vor dem Servieren zu dekorieren. Dann wird es sein ursprüngliches und vorzeigbares Aussehen nicht verlieren. Es gibt viele Möglichkeiten, Geschirr zu dekorieren. Sie können beispielsweise rote, schwarze und grüne Beeren darauf legen, die dem Gericht Farbe und Farbe verleihen. Originalität.

Hartkäse für die Präsentation reiben und das Grün fein hacken. Mischen Sie sie und streuen Sie sie über das Gericht. Grüns sorgen für Frühlingsstimmung und Käse für einen unvergesslichen Geschmack.

Machen Sie ein schönes Saucengitter in einem Kreis auf einem Teller. Fügen Sie eine Zitronenscheibe oder einen Thymianzweig für die Schönheit hinzu. Im Allgemeinen müssen Sie Gerichte der Jahreszeit entsprechend dekorieren. Schließlich ist jede Jahreszeit auf ihre Art schön und hat einen Vorrat an Vitaminen.

Tipps

William Pokhlebkin ist ein berühmter Kochspezialist, der vielen Hausfrauen die Weisheit und Tricks der Frauen in der Küche beigebracht hat. Betrachten Sie die wichtigsten:

• Um verschiedene Ungeziefer aus Gemüse zu entfernen, legen Sie es einfach für ein paar Minuten in k altes Salzwasser.
• Benutze immer Holzlöffel und -gabeln, um Vitamine zu erh alten.
• Reis vor dem Kochen mit Salzwasser abspülen.
• Gemüse sollte vor dem Frittieren oder Braten mit Küchenpapier getrocknet werden.
• Gemüse schmeckt am besten, wenn es in kochendes Wasser getaucht wird und nicht in k altes oder warmes Wasser.
• Verwelktes Gemüse kann gerettet werden, indem man es in Wasser mit Essig taucht.
• Um die Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen, muss sie mit kochendem Wasser übergossen und in ein Sieb gegeben werden.

Es ist unmöglich, alle Tipps und Tricks zum Kochen aufzulisten, da es zu viele davon gibt. Sie sind in der Küche einfach unverzichtbar. Schließlich können Sie nicht nur köstliche, sondern auch duftende, originelle, festliche Gerichte mit würzigem Geschmack zubereiten.