Hüttenkäsepfannkuchen für Kinder: Zutaten, Kochmöglichkeiten, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Käsekuchen sind bekanntlich Pfannkuchen aus Hüttenkäse, Eiern und Mehl, die meist in Gemüse oder Butter frittiert werden. Auch das Backen im Backofen ist möglich und noch sinnvoller. Und wenn Sie Käsekuchen aus Babyhüttenkäse herstellen, erh alten Sie überraschend weiche und zarte Produkte. Passend dazu und hausgemachter Hüttenkäse aus Milch.

Die Verwendung von weniger Mehl garantiert eine glatte, cremige Textur des Syrniki. Sie können dem Teig auch Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, frische Äpfel oder Birnen hinzufügen. Einige Rezepte beinh alten Bananen- oder Zitronenschale.

Wenn der Quark zu feucht ist, drücken Sie ihn gut aus, bevor Sie ihn zum Teig geben. Wenn Sie eine wirklich zarte Textur erh alten möchten, reiben Sie sie durch ein Sieb. Die Einfachheit der Rezepte und der köstliche Geschmack von Hüttenkäse-Käsekuchen für Kinder machen sie zu einem der beliebtesten Frühstücksgerichte. Richtig gegarte Produkte sollten oben rot und innen zart und weich sein. Käsekuchen werden ideal mit serviertSauerrahm, Marmelade, Honig oder frische Beeren.

Hausgemachter Hüttenkäse

Wie bereits erwähnt, werden diese Produkte am besten aus Kinder- oder hausgemachtem Hüttenkäse zubereitet. Im ersten Fall können Sie im Geschäft ein Produkt für Kinder "Agusha" oder eine andere Marke kaufen. Im zweiten Fall ist ein gewisser Aufwand erforderlich. Wie macht man zu Hause Hüttenkäse aus Milch? Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Alle Gerichte sollten vor dem Start sehr gut gereinigt werden. Alles was Sie brauchen:

• 1 Liter Vollmilch;
• 4 Tropfen flüssiges Lab;
• halb l.ch. Salz, plus mehr nach Geschmack;
• 6 l. Kunst. Schlagsahne oder eine Mischung aus Schlagsahne und Buttermilch.

Wie geht das?

Wie macht man zu Hause Hüttenkäse aus Milch? Die Milch in einem mittelgroßen Topf sehr langsam erhitzen. Verwenden Sie minimale Hitze. Das Thermometer in die Milch stecken und auf 30 ºC erhitzen. Mach das Feuer aus, lege das Lab hinein. Zwei Minuten lang vorsichtig umrühren.

Den Topf mit einem sauberen Küchentuch abdecken und abdecken. Bei Zimmertemperatur vier Stunden stehen lassen. Nach dieser Zeit beginnt sich die Mischung zu verfestigen und wird "zitternd". Nimm ein scharfes Messer und schneide es 5 oder 6 Mal diagonal, dann mache dasselbe in der entgegengesetzten Richtung.

Mit Salz bestreuen, dann den Topf auf sehr schwache Hitze stellen und unter leichtem Rühren erhitzen, bis sich der Quark von der Molke trennt. Dasdauert nur ein paar Minuten. Überkochen Sie es an dieser Stelle nicht, sonst wird das Endprodukt zäh.

Bedecke das Sieb mit einem Käsetuch und lege es in eine große Schüssel. Gießen Sie die Mischung hinein und rühren Sie vorsichtig um, um eine große Menge Molke zu entfernen. F alten Sie die Enden des Seihtuchs über den Quark und stellen Sie das Sieb (die Schüssel auf dem Boden lassend) in den Kühlschrank. Eine Stunde abtropfen lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren.

Gieße das fertige weiche Mulltuch in eine Schüssel und rühre die Sahne- oder Buttermilchmischung unter. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

Einfaches Syrniki

Diese Käsekuchen-Pfannkuchen sind unglaublich einfach zuzubereiten und Ihre Familie wird diese Frühstücksidee lieben. Außen knusprig und innen weich, jeder wird sie lieben. Dieses Rezept für Baby-Hüttenkäse-Pfannkuchen wird jeden ansprechen. Sie benötigen also:

• 500 Gramm Baby- oder hausgemachter Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 4 EL. l. Zucker;
• Backpulver - 0,5 l. h;
• ein Glas gesiebtes Mehl;
• eine Prise Salz;
• 6 Kunst. l. Pflanzenöl (geruchlos) zum Braten.

Wie bereitet man dieses Gericht zu?

Schritt für Schritt sieht das Rezept für üppige Hüttenkäsepfannkuchen so aus. Geben Sie Hüttenkäse oder Quark in eine große Schüssel und verwenden Sie eine Gabel, um große Stücke zu zerkleinern. Fügen Sie Eier, Zucker, Salz, Backpulver und 3/4 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie alle Zutaten, bis der Teig glatt ist. In eine flache separate Schüssel eine viertel Tasse Mehl geben.

Mit 2 Gabeln den Teig ausrollen undmit Mehl bestäuben und dann mit den Händen zu Pfannkuchen formen. Überschüssiges Mehl entfernen. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mäßiger Hitze.

Backen Sie die Baby-Hüttenkäsepfannkuchen portionsweise 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und rötlich sind. Übertragen Sie die gekochten Krapfen auf einen großen Teller, der mit Papiertüchern ausgelegt ist. Sofort mit Sauerrahm, Honig und/oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Einige hilfreiche Hinweise

Wenn Sie ein paar zusätzliche Minuten Zeit haben, geben Sie den Quark in den Mixer und pürieren Sie ihn ein paar Mal, um große Klumpen zu zerkleinern. So werden Ihre Käsekuchen noch weicher und luftiger.

Wischen Sie die Pfanne nach jeder Charge ab, um Fettansammlungen zu vermeiden (ein gef altetes Papiertuch ist für diesen Vorgang praktisch) und fügen Sie nach der Reinigung mehr Öl in die Pfanne.

Variante mit Buttergrieß

Dieses Rezept für Baby-Hüttenkäse-Pfannkuchen beinh altet die Zugabe von Grieß. Es soll Produkte mit Butter kochen, die ein angenehmes ungewöhnliches Aroma hinzufügen. Insgesamt benötigen Sie Folgendes:

• 1 Ei;
• 400 Gramm Babyhüttenkäse (2 Packungen mit 200 Gramm);
• 1,5 EL l. Grieß + extra zum Bestreichen;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker nach Geschmack;
• 2 EL. l. geschmolzene Butter + ein paar Stücke zum Einfetten;
• 100 Gramm Sauerrahm+ zum Servieren.

Kochquark-Grieß-Syrniki

Diese Baby-Hüttenkäsepfannkuchen lassen sich ganz einfach im Ofen zubereiten. Alle Zutaten mischen. Den Teig mindestens 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann. Backofen vorheizen.

Als nächstes sollten deine Hände nass sein. Den Teig zu Kugeln formen und in Grieß wälzen. Legen Sie sie auf ein gefettetes oder mit Pergament ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie nach unten, bis sie flach werden. Bei 180 °C 10-15 Minuten backen. Umdrehen, kleine Butterstücke darauf geben und weitere 15 Minuten backen. Mit saurer Sahne und/oder Marmelade servieren.

Eine weitere Option für Babys

Mit diesem Rezept können Sie gebackene Quarkpfannkuchen für Kinder zubereiten. Da sie ein Minimum an Bestandteilen enth alten, können sie auch Babys verabreicht werden. Um solche Quarkpfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie: ein Glas Baby- oder hausgemachten Hüttenkäse;

• 2 große Eier, leicht geschlagen;
• eine viertel Tasse Kristallzucker oder ein beliebiges Süßungsmittel (idealerweise Honig);
• 1 l. h. Vanilleextrakt oder eine Tüte Vanillin;
• 3 Tasse Vollkornmehl oder Kokosmehl;
• 2 l. Kunst. geschmolzene Butter;
• ein wenig feines Meersalz.

Kochen nützlicher Produkte

Backofen vorher auf 180ºC vorheizen. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis Sie einen dicken Teig erh alten. Es wird bleibenkörnig vom Quark, so zart er auch sein mag.

Einen Esslöffel Teig in die Hand geben, zu einem Pfannkuchen formen. Fahren Sie fort, bis Sie Produkte aus der gesamten Masse geformt haben. Etwa 25 Minuten backen, dabei die Baby-Hüttenkäsepfannkuchen nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden, bis beide Seiten gebräunt sind. Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen.

Universelle Option

Käsekuchen werden oft mit Frucht- oder Beerensauce, Marmelade oder Marmelade, Ahornsirup oder einer Mischung aus Zimt und Zucker sowie Sauerrahm oder Sahne serviert. Dies ist seit der Kindheit eines der beliebtesten Frühstücke oder Snacks zum Tee. Obwohl es sich traditionell um ein süßes Gericht handelt, können Sie es herzhaft machen, indem Sie Frühlingszwiebeln oder Lauch, einige frische Kräuter, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine Prise Cayennepfeffer oder sogar eine Handvoll sehr gut gepressten, leicht blanchierten oder gefrorenen Spinat hinzufügen. Die Zutaten für Baby-Hüttenkäsepfannkuchen sind wie folgt:

• 500 Gramm zarter Baby-Hüttenkäse;
• 1,5 l. Kunst. Zucker;
• 0,5 l. h. koscher oder Meersalz;
• 2 bei Zimmertemperatur aufbewahrte Eier;
• 1 l. h. reiner Vanilleextrakt;
• 2 l. h. Zitronen- oder Orangenschale;
• Allzweckmehl + Extra zum Bestreichen;
• 1 l. h. Backpulver;
• geruchloses Pflanzenöl zum Braten.

Für süße Soße:

• ein Glas Süß- oder Sauerkirschen ohneentsteint;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 1 l. Kunst. Zitronensaft bei Verwendung von süßen Beeren;
• 1 l. Kunst. Kartoffelstärke;
• ein Drittel Glas k altes Wasser;
• 1 l. Stunden reines Vanilleextrakt.

Wie werden diese Produkte zubereitet?

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. In eine andere Schüssel Hüttenkäse, Zucker, gut geschlagene Eier, Zitronen- oder Orangenschale und Vanilleextrakt geben. Gründlich mischen. Die Mehlmischung nach und nach hinzugeben, bis eine sehr glatte Mischung entsteht.

Stellen Sie es für 45-60 Minuten in den Kühlschrank, heben Sie dann die Teigkugeln mit einem Löffel auf und legen Sie sie auf ein leicht bemehltes Brett. Etwa 2 cm dicke Kuchen mit 5 cm Durchmesser formen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig wenden und beide Seiten leicht bemehlen.

Wie man diese Baby-Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer Pfanne zubereitet? Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie etwa einen Esslöffel Öl in den Boden. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Krapfen einzeln hinzu, nicht mehr als drei oder vier auf einmal, je nach Größe der Pfanne.

braten, bis die Unterseite goldbraun ist. An diesem Punkt die Stücke umdrehen und backen, bis die zweite Oberfläche genauso gebräunt ist. Dies dauert ungefähr 5-6 Minuten pro Seite. Die fertigen Käsekuchen auf eine Schüssel geben. Sofort servieren mit saurer Sahne und eventuellen Konfitüren, Marmeladen, Frucht- oder Beerensaucen oder frischen Beeren.

Wie macht man Soße?

FürFür die Kirschsauce die Kirschen mit Zucker und Zitronensaft (falls verwendet) in einem kleinen Topf vermischen. Zum Kochen bringen, 3 bis 4 Minuten kochen. In einem Glas Kartoffelstärke mit Wasser mischen und zu der Kirsche geben. Wenn die Mischung wieder kocht, etwa zwei Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt. Vanilleextrakt hineingeben und frischen Käsekuchen mit der fertigen Soße übergießen.

Apple-Variante

Diese prallen und leckeren Syrniki aus Agusha-Baby-Hüttenkäse sind herzhaft, gesund und sehr zart. Sie sind perfekt für jedes Frühstück, leichte Abendessen oder Snack. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 1 Apfel nach Wahl (am besten saure Sorte);
• 200 Gramm Agusha Hüttenkäse (2 Packungen);
• 2 ganze Eier;
• 3/4 Tasse Mehl plus 1/2 Tasse zum Bestäuben;
• 1 l. h. Backpulver;
• 2 l. Kunst. Zucker;
• Schale einer Orange;
• 0,5 l. TL frisch gemahlener Zimt;
• Puderzucker zum Dekorieren;
• 4 l. Kunst. ungesalzene Butter.

Wie macht man Apfelkäsekuchen?

Schäle zuerst den Apfel. Dann in Würfel schneiden. Es ist ratsam, sie klein zu machen, damit sie im Test nicht zu sehr auffallen.

Gebe einen Esslöffel Butter in einen mittelgroßen Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hälfte der Apfelwürfel mit 0,5 l hineingeben. h. frisch gemahlener Zimt. Am besten einfach ein paar frische Stäbchen reiben. Lassen Sie den Apfel langsam kochen, bis er zart und weich ist. Beiseite stellenSeite.

Fügen Sie einen halben Apfelwürfel, 2 Eier, Orangenschale, 2 Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Backpulver und 3/4 Tasse Mehl zum Quark hinzu. Mischen Sie alle Komponenten bis zur vollständigen Homogenität. Der Teig sollte klebrig sein. Beim nächsten Kochschritt müssen Sie darauf achten, dass diese Klebrigkeit nicht überhand nimmt.

Geben Sie etwa eine halbe Tasse Mehl auf einen Teller und entfernen Sie den Eisportionierer. Nehmen Sie eine Teigkugel und wälzen Sie sie in Mehl. Wenn der Rohling nicht mehr an Ihren Händen klebt, formen Sie einen Kuchen daraus.

Etwa 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und jeden Käsekuchen bei schwacher Hitze etwa vier Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf mehrere Papiertücher legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit Bratäpfeln und ein paar Tropfen Zimt und Orangenschale servieren. Puderzucker darüber streuen.

Aufgeblähte Version mit geschlagenem Eiweiß

Mit dieser Gartechnik werden Käsekuchen sehr fluffig und luftig. Alles was Sie brauchen:

• 250 Gramm hausgemachter oder Baby-Hüttenkäse;
• 2 Eigelb;
• 2 l. Kunst. Puderzucker;
• 1 l. Kunst. Vanillezucker;
• 3 EL Mehl
• 2 Eiweiß;
• Puderzucker zum Servieren.

Zubereitung üppiger Produkte

Käse und Eigelb mit einer Gabel verrühren. Zucker und Mehl hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt ist. Die Mischung sollte dick genug sein. Wenn es zu flüssig ist, einfach etwas Mehl hinzufügen. Sie müssen selbst beurteilen, da jeder Quark eine andere Feuchtigkeitsmenge hat.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Fügen Sie sie der Quarkmischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.

Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen und Öl hineingeben. Wenn es heiß ist, fügen Sie einen Esslöffel der Quarkmischung hinzu. Jedes Stück goldbraun backen, dann wenden und auf der anderen Seite braten. Wenn die Käsekuchen gebräunt und knusprig sind, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller (dies saugt das überschüssige Öl auf). Servieren Sie sie warm mit beliebigen Toppings – Marmelade, Obst, Schlagsahne, Joghurt oder einfach nur Puderzucker.