Berberitze (Beeren). Berberitze: nützliche Eigenschaften, Anwendung, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Berberitzenstrauch kann zufällig im südlichen Teil Russlands gefunden werden. Beeren von leuchtend roter Farbe erscheinen zu Beginn des Herbstes. Der recht angenehme Geschmack der Beeren dieser Pflanze ermöglicht es Ihnen, daraus Kompotte und Fruchtgetränke zuzubereiten. Berberitzenextrakt wird in Süßwaren verwendet. Wahrscheinlich nicht, um eine solche Person zu treffen, die sich nicht an den Geschmack von "Berberitzen" aus der Kindheit erinnern würde. Werden die Früchte getrocknet und klein geschnitten, erhält man eine leckere Würze, die gut zu Reis passt. Diese Beeren haben viele heilende Eigenschaften. Berberitze wird zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten sowie zur Gewichtsabnahme eingesetzt.

Zusammensetzung der Berberitze

Die heilenden Eigenschaften einer Pflanze beruhen auf ihrer chemischen Zusammensetzung. Beeren sind also reich an Vitamin C, Kohlenhydraten, organischen Säuren, Beta-Carotin und Alkaloiden. Dazu gehören auch Makro- und Mikroelemente, Pektinsubstanzen. Wenn die Berberitzen reifen, ändert sich die Konzentration der Chemikalien erheblich. Je längerFrüchte am Strauch, desto nützlicher sind sie. Im September-Oktober, nach dem ersten k alten Wetter, ist der Fruktosegeh alt in ihnen maximal. Zu dieser Zeit ist es üblich, Beeren zu pflücken. Berberitze ist eine sehr gesunde Beere, daher versuchen diejenigen, die davon profitieren, Pflanzen in ihren Gärten anzubauen, damit sie sich für den Winter eindecken und ihr Wohlbefinden verbessern.

Wertvolle Eigenschaften

Die Früchte der Pflanze haben Eigenschaften, die es ihnen ermöglichen, nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der traditionellen Medizin verwendet zu werden. Beeren beschleunigen die Perist altik, normalisieren die Verdauungsprozesse im Körper und wirken choleretisch. Berberitze enthält Substanzen, die helfen, Schmerzen spastischen Ursprungs loszuwerden. Die Pflanze hilft auch, den Blutdruck zu normalisieren, obwohl ihre Wirkung in diesem Fall nicht so ausgeprägt ist und vor dem Hintergrund von Bluthochdruck möglicherweise nicht bemerkt wird. Die in den Früchten der Berberitze enth altenen Gerbstoffe helfen bei Verstopfung. Berberitzengetränk hilft, die Körpertemperatur zu senken und Fieber zu senken. Neben den oben aufgeführten enth alten die Beeren noch weitere Bestandteile, die sich positiv auf den Körper auswirken, jedoch nicht weniger stark ausgeprägt sind. Beeren, Blätter und Rinde der Berberitze sind Bestandteil einiger Zubereitungen und Tinkturen.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Berberitzenbeeren, deren nützliche Eigenschaften keinen Zweifel lassen, werden in der Volksmedizin aktiv eingesetzt. Berberitze enthält das Alkaloid Berberin, das nicht in der Frucht, sondern in anderen Pflanzenteilen lokalisiert ist. Diese Substanz wirkt effektiv und kraftvollcholeretische Wirkung. Aus der Rinde der Pflanze werden Tinkturen hergestellt, die zur Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenblase eingesetzt werden. Auch Tinkturen helfen bei der Behandlung von Gelbsucht.

Berberitze hat eine hervorragende blutstillende Wirkung, weshalb sie bei Blutungen verschiedenster Art eingesetzt wird. Beeren verbessern den Appetit. Die traditionelle Medizin erkennt die Früchte der Berberitze als natürliches Antibiotikum an, ein Helfer bei einem geschwächten Immunsystem. Mit Wasser angereicherte Berberitzen lindern rheumatische Schmerzen. Die minimale Menge an enth altenem Zucker macht es für Diabetiker nützlich. Beeren von leuchtend roter Farbe eignen sich hervorragend zur Bekämpfung von Erkältungen und Viruserkrankungen. Sie helfen bei Bronchitis, Halsschmerzen, Husten.

Abkochung der Blätter hilft bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Leber. Es ist auch wirksam bei Entzündungen, Verdauungsstörungen, Magengeschwüren, Ruhr und chronischem Durchfall. Eine Tinktur aus Rinde und Blättern hilft bei Lungentuberkulose, Rippenfellentzündung und Lungenentzündung. Spülen Sie den Mund mit einer Abkochung für Zahnfleischerkrankungen. Ein Sud wird zum Duschen verwendet, um die Schmerzen der Frau zu lindern.

Frische Beeren haben eine charakteristische Säure, deshalb werden sie manchmal mit Zucker eingelegt. Durch den Verzehr von Beeren können Sie Ihren Zustand bei Hämorrhoiden, Zwölffingerdarmgeschwüren und Magen verbessern. Beeren wirken sich positiv auf die Stärkung der körpereigenen Abwehrmechanismen aus.

Berberitze beim Abnehmen

Fast alle Gemüse, Früchte und Beeren sind bis zu einem gewissen Grad mit den Eigenschaften eines Fatburners und eines Helfers beim Abnehmen ausgestattet. Unter diesen Beerenstellte sich als Berberitze heraus. Mehrere Fakten weisen darauf hin, dass Berberitzenfrüchte sehr gut für die Nahrungsaufnahme geeignet sind. Die Berberitze zum Abnehmen wird aufgrund ihres geringen Kaloriengeh alts eingesetzt, denn der Energiewert des Produkts beträgt pro 100 Gramm nur 35 kcal. Bei der Gewichtsabnahme ist es sehr wichtig, Stoffwechselprozesse zu etablieren, die auch dieser Pflanze helfen. Etwas Vorsicht bei der Verwendung von Früchten ist dennoch geboten, denn durch die Erhöhung der Sekretion der Verdauungsdrüsen steigern sie den Appetit. Manchmal setzen sie fälschlicherweise Goji-Beeren und Berberitzenbeeren in eine Reihe. Kundenrezensionen sind erfüllt von Empörung über die Beliebtheit ersterer und die Unterschätzung letzterer.

Tipps zum Abnehmen mit Berberitze

Da alle Beeren nahrhaft und kalorienarm sind, können Berberitzenbeeren nicht nur eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit haben, sondern auch beim Abnehmen helfen. Um jedoch ein sichtbares Ergebnis zu erzielen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen. Erstens sollte man Beeren nicht als „Zwischenmahlzeit“verwenden, vor allem dann nicht, wenn die nächste Mahlzeit noch weit entfernt ist und der Hunger schon deutlich spürbar ist. Die Nährstoffe der Berberitze sind leicht verdauliche Kohlenhydrate, die vom Körper sehr schnell verbraucht werden. Das Sättigungsgefühl hält bis zu einer Stunde an, selbst wenn Sie eine große Portion Beeren essen. Zweitens müssen Sie beim Abnehmen keine Berberitze in Form eines Gewürzes verwenden, da sie getrocknet den Appetit um ein Vielfaches anregt. Der beste Weg, Berberitze zur Gewichtsreduktion zu verwenden, istZubereitung von Kompott aus Beeren ohne Zugabe von Zucker. Ein Minimum an Kalorien, ein voller Magen und ein wunderbares Aroma - das ist das Ergebnis, wenn man einen Berberitzen-Drink trinkt.

Beerengetränk

Wirksamer Berberitzen-Drink lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dafür braucht man 50 Gramm getrocknete Beeren, etwas Kristallzucker, eine Prise Vanille. Wir waschen die Früchte und übergießen sie mit kochendem Wasser. Dann auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Nachdem das Getränk fertig ist, muss es weitere 3 Stunden stehen gelassen werden. Dann das Getränk abseihen, Zucker und Vanille (oder Vanillezucker) hinzufügen und Sie können seinen angenehmen Geschmack und sein Aroma genießen. Es sei daran erinnert, dass dieses Getränk eine ausgeprägte choleretische und harntreibende Wirkung hat.

Würze

Berberitzenbeeren werden nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der Küche verwendet. Nützliche Eigenschaften werden perfekt mit ausgezeichnetem Geschmack kombiniert. Aus den Früchten des Strauchs werden Sirupe, Säfte, Kompotte, Gelees, Marmeladen und Saucen zubereitet. Die Bewohner des Kaukasus verwenden Berberitze bei der Zubereitung von Fleischgerichten. Leicht unreife Früchte können vorgesalzen oder mariniert zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Berberitze wird oft beim Kochen als Gewürz verwendet, insbesondere für Pilaw. Das Gewürz verändert leicht die Farbe des Gerichts und verleiht ihm ein exquisites Aroma.

Für die Gewürzzubereitung werden vorzugsweise Berberitzenbeeren verwendet. Rezepte werden in einer Vielzahl von Optionen präsentiert. Die häufigste ist die folgende: gewaschen undÜber Nacht gegossene Früchte müssen zuerst gekocht werden, bis sie weich sind. Anschließend durch ein Sieb streichen und mit Zucker bedecken. Sie können gehackte Nelken, Ingwer und Zimt hinzufügen und bei schwacher Hitze erneut kochen. Das fertige Gewürz wird in Gläser gefüllt und aufgerollt. Dieses Gewürz passt sehr gut zu Fleisch- und Fischgerichten.

Leerzeichen

Wurzeln, Blätter, Strauchrinde und nicht nur Beeren eignen sich für Rohlinge. Berberitzen werden Anfang Mai geerntet, wenn der Saft abgesondert wird. Gleichzeitig wird die Rinde in Trocknern getrocknet und gut belüftet. Wenn der Strauch gerade zu blühen beginnt, werden die Blätter gesammelt und ebenfalls getrocknet. Berberitzenbeeren, von denen Sie Fotos im Artikel sehen können, werden zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen und Heiltinkturen für den Winter verwendet. Im Frühjahr oder Herbst werden die Wurzeln des Strauches ausgegraben. Die geernteten Teile werden in vor Feuchtigkeit geschützten Räumen gelagert. Die Berberitze behält ihre wohltuenden Eigenschaften bis zu drei Jahre lang.

Beeren: Berberitze und Goji

Diese Früchte sind sich im Aussehen sehr ähnlich. Diese Ähnlichkeit führte zu der Meinung, dass es sich bei der Goji-Beere um eine Berberitze handelt. Einige Fans von Wundermitteln zur Gewichtsreduktion wurden enttäuscht. Ein weiterer Faktor, der das Interesse an diesem Thema geweckt hat, ist, dass sie im Volksmund chinesische Berberitzen genannt wurden. Es stellt sich die Frage, was ist der Unterschied zwischen einer ausländischen Pflanze und einer heimischen, dass die erste so unsägliche Popularität erlangte, und ist die Goji-Beere wirklich eine Berberitze?

Wenn man sich die Wurzeln ansieht, ist es offensichtlich, dass nur der Geschmack und das AussehenFrüchte sind etwas ähnlich. Die Botanik zeigt deutlich, dass diese Pflanzen zu verschiedenen Familien gehören: Goji - zu Solanaceae und Berberitze - zu Berberitze. Über die Ähnlichkeit von Goji-Beeren können wir eher mit Tomaten als mit Berberitzen sprechen. Auch die chemische Zusammensetzung der Pflanzen ist sehr unterschiedlich. Dies deutet darauf hin, dass Goji-Beeren und Berberitzen völlig unterschiedliche Produkte mit unterschiedlichen Eigenschaften sind.

Kontraindikationen

Trotz aller nützlichen Eigenschaften von Berberitzen sind sie immer noch nicht ohne Kontraindikationen, sie müssen sorgfältig verwendet werden und die Dosierung beachtet werden.

Bei längerem Gebrauch von Berberitzenfrüchten und Zubereitungen, in denen sie enth alten sind, kann sich allmählich eine Verstopfung (Obstipation) entwickeln. Nehmen Sie Berberitze nicht für Patienten in einem Zustand vor dem Infarkt ein, die an erhöhter Magensäure und Thrombophlebitis leiden. Berberitze ist bei geburtshilflichen und gynäkologischen Blutungen sowie Blutungen in den Wechseljahren kontraindiziert. Es wird nicht empfohlen, Berberitzentinkturen während der Schwangerschaft, bei Leberzirrhose, bei arterieller Hypertonie sowie bei Personen unter 12 Jahren zu verwenden.