Hähnchen mit Kruste im Ofen: Kochrezepte Schritt für Schritt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gebackenes Hähnchen gehört zu den Gerichten, die sich gleichermaßen für festliche und alltägliche Menüs eignen. Es sieht sehr ästhetisch aus und macht sofort Appetit. Natürlich bereitet es jede Gastgeberin auf ihre eigene Art zu, aber es gibt dennoch mehrere Möglichkeiten, mit denen sich sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche vertraut machen sollten. Der heutige Artikel enthält knusprige Hähnchenrezepte, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen.

Mit Adjika und Senf

Dieser saftige und rote Vogel ist viel besser als der, der in den kulinarischen Abteilungen der Supermärkte angeboten wird. Daher sollte jede moderne Frau wissen, wie man es kocht. Dazu benötigen Sie auf jeden Fall:

• 30ml raffiniertes Öl.
• 5g Zucker.
• 1 Zitrone.
• 1 frisches Huhn mit einem Gewicht von bis zu 2,1 kg.
• jeweils 15 g Senf und Adjika.
• Küchensalz und Gewürze.

Das ist alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept für knuspriges Hähnchen zu reproduzieren.

Schritt Nummer 1. Der gekaufte Kadaver wird vom restlichen Gefieder gereinigt, gewaschen, mit Einwegservietten getrocknet und dann mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz eingerieben.

Schritt Nummer 2. Der so behandelte Vogel wird außen und innen mit einer Marinade aus Adjika, Senf, Pflanzenöl und dem Saft einer halben Zitrone bestrichen.

Schritt 3. Beginnen Sie im nächsten Schritt das Huhn mit dünn geschnittenen Zitrusresten und verteilen Sie es auf einem Backblech, wobei Sie daran denken, die Unterseite der Beine und Flügel mit Folie zu umwickeln.

Bei einer Temperatur von 180 0C garen, nicht länger als eine Stunde. Alle zwanzig Minuten ist es ratsam, den Kadaver mit dem hervorstehenden Saft zu gießen. Und kurz vor Ende der Wärmebehandlung können Sie die „Grill“-Funktion aktivieren.

Mit Senf und Honig

Diejenigen, die gebackenes Geflügel lieben, sollten ein weiteres einfaches Hähnchenrezept mit Ofenkruste lernen. Der ganze gekochte Kadaver wird nicht nur braun, sondern auch unglaublich zart und saftig. Um es selbst zu überprüfen, benötigen Sie:

• 20ml raffiniertes Öl.
• 15g Honig.
• 20g Senf.
• 1 1,4 kg frisches Huhn.
• Salz, Zucker und Gewürze.

Schritt Nummer 1. Wie im vorherigen Fall müssen Sie sich zuerst mit dem Vogel befassen. Der gekaufte Kadaver wird von allem Überflüssigen gereinigt, gründlich gewaschen und getrocknet.

Schritt Nummer 2. Im nächsten Schritt wird es mit einer Gewürzmischung eingerieben,Salz, Zucker, Senf und Pflanzenöl und dann drei Stunden mariniert.

Schritt Nummer 3. Am Ende der festgelegten Zeit wird das Huhn zur Wärmebehandlung geschickt. Die ersten vierzig Minuten wird es bei 230 0C. gebacken

Schritt Nummer 4. Danach wird es mit Honig bestrichen und weiter gekocht, wobei daran zu denken ist, die Temperatur auf 200 0C zu reduzieren.

Mit Sauerrahm und Paprika

Dieses leckere Hähnchen mit Kruste ist nicht zu scharf und mäßig kalorienreich. Deshalb kann es zu einem kompletten Abendessen für die ganze Familie werden. Um Ihre eigenen zu machen, benötigen Sie:

• 120 g nichtsaure saure Sahne.
• 5g Paprika.
• 12g Senf.
• 1 frisches Huhn, ca. 1,8 kg.
• Salz und Pfeffer.

Schritt Nummer 1. Gekauftes Hühnchen wird von allem Unnötigen gereinigt, gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.

Schritt Nummer 2. Danach wird es von allen Seiten mit Sauerrahm bestrichen, mit Senf, Paprika, Salz und Gewürzen angereichert, dann auf einen Spieß gesteckt und eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200gegart 0 C, denken Sie daran, die "Grill"-Funktion zu aktivieren und stellen Sie das Tablett ab, um das Fett abzulassen.

Mit Orange und Apfel

Wer außergewöhnliche Produktkombinationen liebt, sollte sich ein sehr interessantes Rezept für knuspriges Hähnchen im Ofen merken. Der darauf gebackene Vogel mit Fruchtfüllung hat einen exquisiten Geschmack und wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Um dies selbst zu testen, müssen Siedu brauchst:

• 1 Hühnerkadaver.
• 1 große Orange.
• 1 Apfel.
• 3 Knoblauchzehen.
• 10g Senf.
• 35 g gute Butter.
• 15 ml Sojasauce.
• 10ml raffiniertes Öl.
• je 3 g Adjika, gemahlener Ingwer und getrockneter Rosmarin.
• Salz und Gewürze für Fleisch.

Schritt Nummer 1. Der erworbene Kadaver wird von allem Überflüssigen gereinigt, gut gespült und mit Einmalhandtüchern getrocknet.

Schritt Nummer 2. Im nächsten Schritt wird es mit Salz eingerieben und von allen Seiten mit einer Mischung aus Gewürzen, Pflanzenöl, zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, Rosmarin, Ingwer, Senf und Adjika bestrichen.

Schritt Nummer 3. Nach ein paar Stunden wird der marinierte Vogel mit gehackter Butter und Fruchtscheiben gefüllt, auf ein Backblech gelegt und zur Wärmebehandlung geschickt. Es wird bei einer Temperatur von 190 0C gebacken, bis es vollständig gekocht ist, ohne faul zu sein, den freigesetzten Saft regelmäßig zu wenden und darüber zu gießen.

Mit Berberitze und Bier

Das beliebte Rauschgetränk ist möglicherweise eine der Zutaten in der Marinade, die zum Braten von Hähnchen mit Kruste im Ofen benötigt wird. Das Rezept für einen appetitlichen und saftigen Vogel beinh altet die Verwendung einfacher und kostengünstiger Zutaten, daher sollte jede moderne Hausfrau darüber Bescheid wissen. Um es in Ihrer Küche zu replizieren, benötigen Sie:

• ¾ Päckchen Butter.
• 50ml Bier.
• 3 Knoblauchzehen.
• 1 frisches Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg.
• 2 EL. l. Sojasauce.
• 1 EL pro Stück l. Berberitze undPflanzenöl.
• Küchensalz und Gewürze (Oregano, Parica und Pfeffer).

Schritt Nummer 1. Der ausgewählte Kadaver wird von allem Überflüssigen gereinigt, gewaschen und mit Einwegservietten getrocknet.

Schritt Nummer 2. Der so behandelte Vogel wird außen und innen mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Berberitze, Gewürzen, Butter und Pflanzenöl bestrichen.

Schritt Nummer 3. Nach einiger Zeit wird es in eine Hülse gelegt und mit Bier aufgegossen, ergänzt mit Sojasauce. Alles wird hermetisch verpackt und zur Wärmebehandlung geschickt. Backen Sie das Huhn bei 180 0C für 1,5 Stunden. Kurz vor Ende des Vorgangs wird die Verpackung vorsichtig geöffnet, damit der Inh alt Zeit hat, gleichmäßig zu bräunen.

Mit Senf und Honig

Dieser köstliche, in duftender Marinade getränkte Vogel erweist sich als äußerst zart und saftig. Die Honig-Senf-Mischung, mit der die Karkasse umhüllt wird, verleiht ihr nicht nur zusätzliche Weichheit, sondern trägt auch zur Bildung einer appetitlichen Kruste bei. Um dieses Huhn selbst zuzubereiten, benötigen Sie:

• 20g Honig.
• 30 ml Sojasauce.
• 10g Butter.
• 25g Senf.
• 1 frisches Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg.
• 1 TL Gewürze für Geflügel.
• Salz.

Schritt Nummer 1. Gekauftes Hühnchen wird von allem Unnötigen gereinigt, gewaschen und mit Einwegservietten getrocknet.

Schritt Nr. 2. Danach wird es mit einer Marinade aus Salz, Gewürzen, Senf, Öl, Honig uSojasauce.

Schritt 3. Braten Sie das ganze Huhn mit der Kruste in einem auf 180 ⁰C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten. Danach wird die Temperatur auf 220 ^{0C erhöht und etwas weniger als eine halbe Stunde gewartet.}

Mit Äpfeln und Nüssen

Dieses originelle Gericht ist besonders interessant für diejenigen, die gerne mit Produkten experimentieren und sich als wahre Feinschmecker bezeichnen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 100 g geschälte Nüsse.
• 40 ml Sojasauce.
• 1 frisches Huhn.
• 2 Äpfel.
• 1 TL flüssiger Blütenhonig.
• Salz, Zitrusschalen und Gewürze für Geflügel.

Schritt 1. Bevor Sie ein ganzes knuspriges Hähnchen backen, muss es richtig zubereitet werden. Die ausgewählte Karkasse wird von allem Überflüssigen gereinigt, gespült und mit Küchenpapier trocken gewischt.

Schritt Nummer 2. Danach wird es von allen Seiten mit Sojasauce bestrichen, mit Gewürzen und Honig ergänzt und dann mit Lebensmittelpolyethylen bedeckt und mariniert.

Schritt Nummer 3. Nach einer halben Stunde wird der Vogel mit einer Mischung aus gehackten Nüssen, Äpfeln und Zitrusschale gefüllt und in den Ofen geschickt. Backen Sie es bei 190 0C für siebzig Minuten.

Mit Karotten und Zwiebeln

Dieses saftige Hähnchen mit Kruste auf einem Gemüsekissen kann problemlos ein komplettes Abendessen für die ganze Familie ersetzen. Es wird sehr weich und zart, und der hinzugefügte Knoblauch verleiht ihm eine besondere Würze. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 mittelgroßes Huhn.
• 2 Karotten.
• 3Glühbirnen.
• 20 g Knoblauch.
• 1 TL Gewürze für Geflügel.
• 2 EL. l. Sauerrahm ohne Säure.
• Salz und Pfeffer.

Schritt Nummer 1. Der gekaufte Kadaver wird von allem Unnötigen gereinigt, gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.

Schritt Nr. 2. Der so behandelte Vogel wird mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Sauerrahm und Gewürzen bestrichen und mariniert.

Schritt Nummer 3. Frühestens eine Stunde später wird es in einer Form ausgelegt, auf deren Boden sich bereits Zwiebelhalbringe und Karottenkreise befinden. Alles bei 190 0C für 60 Minuten backen.

Mit Mayonnaise und Adjika

Dieses appetitliche und mäßig scharfe Hähnchen mit Kruste wird in einer Marinade zubereitet, die auf der Basis einer beliebten, im Laden gekauften Soße hergestellt wird. Und die hinzugefügte georgische Adjika verleiht dem zarten Geflügelfleisch eine leichte Würze. Um duftendes rotes Hähnchen zu backen, benötigen Sie:

• 40g Mayonnaise.
• 1 frisches Huhn mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 kg.
• 1 EL pro Stück l. Adjika, Pflanzenöl und Zitronensaft.
• Küchensalz und Gewürze.

Schritt Nummer 1. Der ausgewählte Kadaver wird von allem Überflüssigen gereinigt, gut gewaschen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Gewürzen eingerieben.

Schritt Nummer 2. Nach ein paar Stunden wird der marinierte Vogel in den Ofen geschickt und bei 200 0C gegart.

Schritt Nummer 3. Nach 35 Minuten wird der Kadaver mit einer Mischung aus Adjika, Öl und Zitrussaft bestrichen und dann wieder in den Ofen gestellt. Das knusprige Hähnchen im Backofen bei 200 0C noch eine halbe Stunde garen.

SMandarinen und Äpfel

Dieses köstliche Hühnchen mit leichten Zitrusnoten fügt sich harmonisch in das festliche Menü ein. Um es für Ihre Lieben zuzubereiten, benötigen Sie:

• 80 ml Sojasauce.
• 1 frisches Huhn, ca. 2 kg.
• 4 Mandarinen.
• 1 süß-saurer Apfel.
• 2 TL süßer Senf.
• 1 EL l. Schatz.
• 1 TL pro Stück granulierter Knoblauch und Hühnergewürze.
• Salz und Pfeffer.

Schritt Nummer 1. Ein in einem Geschäft oder auf dem Markt gekaufter Kadaver wird von allem Unnötigen gereinigt, sowohl außen als auch innen gut gewaschen und dann mit Papiertüchern getrocknet.

Schritt Nr. 2. Das so behandelte Hähnchen wird mit einer Mischung aus Sojasoße, getrocknetem Knoblauch, Salz, Honig, süßem Senf, Gewürzen und aus drei Mandarinen gepresstem Saft bestrichen.

Schritt Nummer 3. Nach ein paar Stunden wird der eingelegte Vogel in eine Hülle gelegt und mit Fruchtscheiben ergänzt.

Schritt Nummer 4. All dies wird hermetisch verpackt und zur Wärmebehandlung geschickt. Ganzes Huhn mit Kruste wird im Ofen gebacken und auf Standardtemperatur erhitzt. Nach anderthalb Stunden wird die Verpackung vorsichtig geöffnet und weitere 30 Minuten gewartet, wobei der Vogel regelmäßig mit Marinade gegossen wird.

Mit Pilzen

Dieses herzhafte Gericht wird wohl keinem Liebhaber von Pilzen und Geflügelfleisch entgehen. Um es mit Ihren eigenen Händen zu kochen, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 300 g rohe Pilze.
• 70g Butter.
• 1 frisches Huhn, ca. 2 kg.
• 1 große Zwiebel.
• 3 Knoblauchzehen.
• 1 TL pro Stück BodenPaprika, roter und schwarzer Pfeffer.
• Salz und raffiniertes Öl.

Schritt Nr. 1. Gewaschenes und getrocknetes Geflügel wird mit einer Gewürzmischung eingerieben und dann leicht gesalzen und mit Pflanzenöl geschmiert.

Schritt Nr. 2. Im nächsten Schritt wird es mit in Butter gebratenen Pilzen mit Zwiebeln und Knoblauch gefüllt.

Schritt Nummer 3. All dies wird in Folie eingewickelt, in eine tiefe Schüssel gelegt und zur Wärmebehandlung geschickt. Hähnchen mit Kruste bei 220 0C für 60 Minuten backen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es vorsichtig aus der Folie gelöst und gart weiter, dabei nicht vergessen, die Hitze etwas zu reduzieren.

Mit Kartoffeln

Nach der unten besprochenen Technologie erhält man ein unglaublich leckeres und herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Um sie abends an Ihren Haush alt zu verfüttern, benötigen Sie:

• 700 g mittelgroße Kartoffeln.
• 1 Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg.
• 3 Knoblauchzehen.
• 5 Rosmarinzweige.
• 2 EL. l. raffiniertes Öl.
• 1 EL pro Stück l. Französischer Senf und flüssiger Honig.
• Salz, Trinkwasser und duftende Gewürze.

Schritt 1: Ausgenommenes, gerupftes und gewaschenes Hühnchen wird in einer Mischung aus französischem Senf, natürlichem Honig, Salz und Gewürzen mariniert.

Schritt 2. Nach einiger Zeit wird es auf ein Backblech gelegt und mit halbgekochten Kartoffeln bedeckt, die mit einer Soße aus Pflanzenöl, gehacktem Knoblauch und Gewürzen bestreut sind.

Schritt Nummer 3. All dies wird in den Ofen gestellt und bei einer Temperatur von 180 gekocht0C innerhalb von 1,5 Stunden. Am Ende der festgelegten Zeit wird der heiße Vogel mit Rosmarinzweigen ergänzt, leicht abgekühlt und zum Abendessen serviert.