Eierlikör. Eierlikör herstellen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jetzt gibt es eine große Anzahl alkoholischer Getränke. Wahrscheinlich kann man sich nicht alles merken. Bei den Jugendlichen ist Bier am beliebtesten, bei den Älteren eher Wodka, Cognac oder Wein. Heute werden wir über ein Getränk wie Eierlikör sprechen, das auch viele Fans hat. Wir zeigen Ihnen auch, wie Sie dieses sonnige Getränk zubereiten.

Erscheinungsgeschichte

Wenn Sie anfangen, über Eierlikör zu sprechen, dann assoziieren viele Leute ihn in der Regel mit "Anw altslikör". Die Herkunft dieses Getränks ist unklar. Hier gibt es mehrere Versionen. Die erste basiert auf niederländischen Texten des 17. Jahrhunderts. Sie erwähnen ein leuchtend gelbes Getränk, das bei Seeleuten beliebt war, die zu den Niederländischen Antillen segelten.

Was war früher Eierlikör? Dies ist eine Mischung aus Alkohol und Avocadomousse. In der Heimat der Seefahrer gab es leider keine solche Frucht, also ersetzten sie sie durch Eigelb.

Moderner Eierlikör hat eine cremige, samtige Textur. Dieses süße Getränk enthält durchschnittlich 16-18 % Alkohol.

Verschiedene Eierlikörrezepte verwenden Honig oder Zucker, Brandy (Traube) oder Cognac (manchmal Wodka), Kondensmilch oder Sahne.

EinBelgische und niederländische Märkte verkaufen solche Getränke sehr dick. Die bekanntesten Hersteller dieses Likörs sind Jansen, Bols, Warninks usw.

In Polen wird ein Likör namens Ajerkoniak hergestellt. Es wird auf der Basis von Wodka zubereitet.

In den Niederlanden werden besonders dickflüssige Getränke hergestellt. Dort verwendet man Flaschen mit weitem Hals, um das Ausschenken zu erleichtern. Ich verwende diese Art von Likör bei der Zubereitung von Desserts, Cremes. Es wird auch zu Kuchen und Muffins hinzugefügt. Und wie ersetzt man den Eierlikör im Kuchen, wenn er nicht zur Hand ist? Jeder Alkohol ist geeignet, Baileys ist besonders gut. Sie können für diese Zwecke auch normalen Cognac verwenden.

Ein leckeres Getränk zu Hause zubereiten

Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie man Eierlikör zu Hause herstellt. Um es zu kochen, müssen Sie keine Kondensmilch kochen und lange in der Küche herumspielen. Bevor Sie den Likör in Gläser gießen, müssen Sie jedoch noch etwas warten, da das Getränk sonst einen ziemlich hellen Nachgeschmack und ein Aroma von Wodka hat. Es empfiehlt sich, ihn drei Tage (mindestens zwölf Stunden) ziehen zu lassen. Nach diesem Vorgang verschwindet der unangenehme Nachgeschmack und es erscheint ein akzeptiertes Bouquet (leicht ähnlich wie Cognac).

Zum Kochen brauchst du gewöhnliche Utensilien, zum Beispiel eine tiefe Schüssel. Sie benötigen auch eine Gabel. Wenn Sie einen Mixer haben, dann ist es im Allgemeinen großartig, verwenden Sie ihn. Dieses Gerät eignet sich am besten zum Schlagen von Eigelb.

Hausgemachter Eierlikör

Um 450 ml Likör zuzubereiten, benötigen Sie:

• eine halbe DoseKondensmilch;
• drei Eigelb;
• einen halben Teelöffel Vanille (bei Verwendung von Vanillezucker dann 1,5 Teelöffel);
• 350 ml guter Wodka (nach Ihrem Geschmack). Brandy kann verwendet werden.

Wie macht man Eierlikör? Betrachten Sie den gesamten Prozess im Detail.

1. Zuerst musst du das Eiweiß vom Eigelb trennen. Dabei muss sehr sorgfältig vorgegangen werden, damit nichts zusätzlich in das Getränk gelangt.
2. Dann müssen Sie das Eigelb gründlich schlagen.
3. Als nächstes sollte Vanille, Kondensmilch zu den Eiern gegeben werden. Danach weiter schlagen, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.
4. Füge dann Wodka in kleinen Portionen hinzu. Dies ist notwendig, damit Sie die gewünschte Textur auswählen können. Dann müssen Sie den Likör mischen und in die Flasche gießen. Das fertige Getränk kann einen Monat (nicht mehr!) im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beachten Sie, dass der so zubereitete Eierlikör ziemlich flüssig wird, aber nachdem er einige Tage in der Kälte gestanden hat, wird seine Konsistenz dicker und ähnelt einer Creme. Solche Metamorphosen sind der Grund dafür geworden, dass der Gebrauch von Spirituosen viel breiter geworden ist. So werden sie nicht nur in Cocktails verwendet, sondern auch über Eiscreme gegossen und auch zum Schichten und Füllen von Kuchen und Gebäck verwendet. Es versteht sich von selbst, dass solche Süßigkeiten nicht für Kinder bestimmt sind.

Würzen Sie jede Party mit einem hausgemachten sonnigen Eierlikör.

Cocktails

Nachdem wir herausgefunden haben, wie man Spirituosen herstellt, schauen wir uns Cocktails an, die einen Ei-Drink enth alten.

Zunächst erklären wir dir, wie man algerischen Kaffee zubereitet.

Dieser Cocktail hat einen sehr interessanten Geschmack. Zuerst müssen Sie Kaffee in einem Türken aufbrühen, abkühlen lassen und dann wieder zum Kochen bringen. Gießen Sie nun Eierlikör (20 ml) in ein Glas. Gießen Sie dann k altes Wasser (ein Teelöffel) in den heißen Kaffee entlang der Wände. Dies ist notwendig, um die Dicke zu begleichen. Danach in ein Glas Kaffee gießen. Das fertige Getränk mit Sahne dekorieren.

Rosa Schuhe

Um einen solchen Cocktail zuzubereiten, müssen Sie gleiche Mengen (jeweils etwa 20 ml) Grenadine-Sirup und Eierlikör mischen. Sahne sollte am Ende hinzugefügt werden. Dann muss alles gründlich gemischt werden. Danach sollte der Cocktail bis zum Rand mit Soda aufgefüllt werden.

Schneeball

Dieses Getränk ist erfrischend. Zuerst wird ein Glas von 500 ml genommen, Eierlikör (50 ml) wird hineingegossen. Dann wird der Rest des Volumens mit Limonade gefüllt. Dekorieren Sie das Glas mit einer Limettenscheibe und einem speziellen Cocktailschirmchen.

Casablanca

Dieses Getränk ist schon stärker. Mischen Sie in einem Shaker 30 ml Wodka, 20 ml Eierlikör, 15 ml Anislikör und die gleiche Menge Orangen- und Ananassaft. Alles wird sehr sorgfältig gemacht. Gießen Sie dann den resultierenden Cocktail in ein Glas und fügen Sie zerstoßenes Eis hinzu. Das fertige Getränk dekorieren wir mit Fruchtscheiben.

Kleines Fazit

Wir haben herausgefunden, was Eierlikör ist, undWir haben uns auch angesehen, wie man es zubereitet und wie man daraus eine Vielzahl von Cocktails macht. Wir hoffen, Sie fanden die Informationen hilfreich.