2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Aus Geflügelfleisch lassen sich Gourmet- und originelle Gerichte zubereiten - zum Beispiel Brötchen. Sie werden bedingt in zwei Haupttypen unterteilt: gebackene und gekochte Hähnchenbrötchen mit Füllung. In diesem Artikel haben wir die leckersten Rezepte für die Zubereitung solcher Gerichte gesammelt.
Hähnchenröllchen gefüllt mit Adyghe-Käse
Du brauchst anderthalb Kilogramm ausgenommenes Hühnchen, siebenhundert Gramm Adyghe-Käse, Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Fleisch und Haut von den Knochen trennen, abklopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den mit Kräutern und Gewürzen vermischten Adyghe-Käse auf die Stücke legen. Rollen Sie nun das Fleisch zu einer Rolle, wickeln Sie es mit Gaze ein, ziehen Sie es mit Bindfaden fest und kochen Sie es etwa vierzig Minuten lang in Salzwasser. Entfernen Sie danach die Gaze und legen Sie die Rollen selbst unter die Presse, um ihnen die gewünschte Form zu geben. Es stellt sich eine dichte saftige Fleisch- und duftende Käsefüllung heraus!
Hähnchenbrötchen im Ofen mit Speck und geschmolzenem Käse
Diese Zutaten brauchst du: Hähnchenfilet, Speck, vorgeschnitten,Pflanzenöl und geschmolzener Käse.
Das Filet schlagen, pfeffern und salzen. Legen Sie eine Scheibe Speck auf jedes Fleischstück und bestreichen Sie es dann mit geschmolzenem Käse. Rollen Sie nun jedes Stück zu einer Rolle und stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein. Auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und fünfundzwanzig Minuten bei 200oC. backen.
Speck, Käse und Huhn gewinnen immer!
Hähnchenbrötchen gefüllt mit Omelette und Knoblauch
Für dieses Rezept benötigen Sie dreihundert Gramm Mayonnaise, siebenhundert Gramm Hähnchenfleisch (Schenkel oder Filet), fünf Eier, Knoblauch, Pflanzenöl, Kräuter, Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Eier mit Mayonnaise glatt schlagen, auf ein gefettetes Backblech geben und bei 220oC 15 Minuten backen. Holen Sie sich ein gebackenes Omelett. Nun das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und Pfeffer, Salz, Knoblauch und Kräuter (fein gehackt) dazu geben. Das Filet gleichmäßig auf dem Omelett verteilen, aufrollen und fest in Gaze wickeln, die Enden zubinden.
Bereiten Sie dann einen Liter Hühnerbrühe zu, in der Sie das Brötchen eine halbe Stunde lang kochen müssen. Wenn das Gericht abgekühlt ist, das Seihtuch auseinanderf alten und die Ei-Hähnchen-Rolle in bis zu drei Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Sehr ungewöhnlich und appetitlich!
Hähnchenröllchen gefüllt mit getrockneten Aprikosen und Nüssen
Du brauchst die folgenden Zutaten: ein Huhn, ein Glas Walnüsse, zwei Eier, zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen, einen Teelöffel gemahlenen Ingwer, zwei Esslöffel Butter, Mayonnaise undGemüse nach Geschmack.
Hähnchenhaut auf dem Rücken aufschneiden und entfernen. Das restliche Fruchtfleisch muss von den Knochen getrennt und in Scheiben geschnitten werden. Verteile sie nun auf der Haut und füge Pfeffer und Salz hinzu.
Die getrockneten Aprikosen abspülen, etwa eine Stunde in k altem Wasser einweichen. Danach trocknen und durch einen Fleischwolf geben oder in einer Küchenmaschine mahlen. Mit Nüssen, Ingwer, Eiern und Kräutern mischen. Gründlich umrühren, bis es glatt ist. Die Füllung ist fertig. Legen Sie es auf die Hähnchenscheiben auf die Haut und rollen Sie es zu einer Rolle. Jetzt müssen Sie etwas Pfeffer und Salz hinzufügen und es dann in Folie einwickeln. Das Brötchen in den Backofen geben und bei 190°C eine Stunde backen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie die Brötchen weitere zehn Minuten im Ofen. Schale herausnehmen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
Gefüllte Hühnerbrötchen lassen sich am besten mit Kräutern oder Mayonnaise dekorieren.
Guten Appetit!
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