Gefüllte Ofenkartoffeln: Einfache Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffelgerichte sind allzeit beliebt und aus keiner Küche wegzudenken. Dieses herzhafte Gemüse lässt sich leicht mit Fleisch, Fisch und mehr zubereiten. Wenn Sie das klassische Püree satt haben, können Sie die Knollen backen. Der Artikel hat einfache Rezepte für gefüllte Kartoffeln ausgewählt. Im Backofen wird das Gericht ganz einfach zubereitet und die Beläge können für jeden Geschmack gewählt werden.

Mit Brokkolizusatz

Für ein halbes Kilo der Hauptzutat benötigen Sie:

• 200g Bohnen (Dose);
• Käse - 100 g;
• 200g Brokkoli;
• zwei Knoblauchzehen;
• 50ml Wasser.

Wie man Kartoffelschiffchen kocht:

1. Die Kartoffeln werden gewaschen, halbiert und für 35 Minuten in den Ofen gestellt. Es muss auf 190 °C erhitzt werden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch ein wenig an.
3. Brokkoli, in einem Fleischwolf zerkleinert, pfeffern und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.
4. Wasser, Bohnen, Käse (50 g) und Salz werden in einem Mixer geschlagen.
5. UBratkartoffeln nehmen den größten Teil des Fruchtfleisches heraus. Bohnenmischung hineingeben, mit Brokkoli und geriebenem Käse toppen.
6. 10 Minuten in den Ofen stellen.

Käse-Kartoffelbällchen

Erforderliche Produktliste:

• 500g Kartoffeln;
• Käse - 200 Gramm;
• zwei Eier;
• 60 Gramm Butter;
• Grüns.

Kartoffelbällchen im Ofen werden so zubereitet:

1. Kartoffeln werden geschält, gekocht und püriert.
2. Geschlagene Eier, gehackte Kräuter, Butter und optional gemahlenes Paprikapulver hinzugeben.
3. Das Püree wird zu Kugeln geformt, in geriebenem Käse gewälzt und auf einem gefetteten Backblech verteilt.
4. 30 Minuten bei 180°C backen.

Ofenkartoffeln mit Pilzen

Zutaten:

• ¼ kg Kartoffeln;
• ¼ kg Pilze;
• 60 g Butter;
• Glühbirne;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Käse - 200 g;
• Grüns.

In Folie gefüllte Ofenkartoffeln, einfach zuzubereiten:

1. Jede Kartoffel wird gründlich gewaschen, in Folie gewickelt, auf einem Backblech ausgelegt und 40-45 Minuten bei 190 °C gebacken.
2. Gehackte Zwiebel in Butter anbraten und gehackte Champignons dazugeben.
3. Nach 15 Minuten sch alten sie ab, gehackter Knoblauch und Käse werden zum Gemüse geschickt.
4. Die Füllung ist gesalzen und gepfeffert.
5. Ofenkartoffeln werden herausgezogenOfen wird ein Einschnitt auf der Folie gemacht. Drücken Sie ein wenig, um das Gemüse zu öffnen.
6. Salz, das Fruchtfleisch mit einer Gabel etwas zerdrücken und ein kleines Stück Butter hineinlegen.
7. Toppings, Gemüse verteilen - und Sie können schmecken.

Gefüllte Kartoffeln: Hackfleisch + Champignons

Aus welchen Bestandteilen besteht das Gericht:

• ¼ kg Kartoffeln;
• 150 g Pilze und die gleiche Menge Hackfleisch;
• Glühbirne;
• Käse - 150 Gramm.

Kochvorgang:

1. Rohe Kartoffeln werden geschält, in zwei gleiche Hälften geschnitten und wie Boote geformt.
2. Klein geschnittene Zwiebeln und Champignons (Seitlinge oder Champignons) werden etwas angebraten.
3. Das Gemüse wird gehackt, gesalzen, gepfeffert und etwa zehn Minuten gekocht.
4. Gefüllt mit Kartoffeln, garniert mit geriebenem Käse.
5. Backen Sie das Gericht etwa 50 Minuten lang, die Temperatur beträgt 180 Grad.

Schinkenkartoffelboote

Zutaten:

• ¼ kg Kartoffeln;
• 250g Champignons;
• 150g Schinken;
• Glühbirne;
• Käse - 200 g;
• 100 ml saure Sahne.

Kochanleitung:

1. Ungeschälte Kartoffeln werden gut gewaschen, auf einem Backblech ausgelegt und für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Die Temperatur seiner Heizung sollte 200 Grad nicht überschreiten.
2. Zerkleinerte Pilze und Zwiebeln werden in Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer gebraten.
3. Schinken wird in Würfel geschnitten und fünf Minuten lang zum Gemüse gegeben.
4. Ofenkartoffeln werden der Länge nach in zwei gleiche Teile geschnitten, das Fruchtfleisch wird entfernt.
5. Die Füllung wird darin verteilt, mit Sauerrahm bestrichen und mit Käse bestreut.
6. Gefüllte Kartoffelschiffchen werden weitere 15 Minuten im Ofen gegart, aber die Temperatur wird auf 180 Grad reduziert.

Geräucherte Hähnchenkartoffeln

Für 250 Gramm Kartoffeln brauchst du:

• 200g geräuchertes Hühnchen;
• Käse - 150 Gramm.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln werden gewaschen, in Folie gewickelt und 50 Minuten bei 180 Grad gebacken.
2. Die Haut abziehen, halbieren und das Fruchtfleisch entfernen.
3. Gemüse, fein gehacktes Fleisch, halb geriebener Käse werden in einem separaten Teller gemischt.
4. Die Füllung wird in Kartoffelhälften gefüllt und mit einem kleinen Stück Butter versetzt.
5. Den restlichen Käse darüber streuen.
6. 20 Minuten bei 190°C backen.

Ausgefallene Garnelenkartoffeln

Erforderliche Produkte:

• ¼ kg Kartoffeln;
• Käse - 150 Gramm;
• 200g Garnelen;
• eine Essiggurke;
• Tomate;
• 50g gekochter Reis;
• Ingwerwurzel schmecken;
• Mayonnaise;
• Grüns.

Gefüllte Ofenkartoffel, zubereitet wie folgt:

1. Die Kartoffeln werden geschält, halbiert, bis zur Hälfte gekocht und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernt.
2. Gekochter Reisgemischt mit fein gehackten Garnelen, Gurken, Tomaten, Käse und Ingwer. Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
3. Kartoffelhälften werden mit Füllung gefüllt.
4. Semmelbrösel und Kräuter darüber streuen.
5. Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt und das Gericht 30 Minuten gegart.

Kartoffeln mit Hering

Für 250 Gramm Kartoffeln brauchst du:

• 200 g Hering (Filet);
• 50 ml saure Sahne;
• Käse - 100 Gramm;
• Zwiebel.

Wie man Bratkartoffeln macht:

1. Die Kartoffeln werden geschält und bis zur Hälfte gekocht.
2. Halbieren, mit einem Löffel Vertiefungen machen, Masse zerkleinern und mit gehacktem Fisch und Röstzwiebeln mischen.
3. Kartoffeln mit Füllung füllen, mit Käse bestreuen und 20 Minuten backen (180 Grad erhitzen).

Kartoffel mit rotem Fisch

Für ein halbes Kilo Kartoffeln brauchst du:

• 300g Filets von allen roten Fischen;
• Glühbirne;
• Käse - 150 Gramm;
• 150 ml Sahne;
• 100g frische Tomaten.

Wie macht man leckere gefüllte Ofenkartoffeln? Das ausführliche Rezept lautet:

1. Der Fisch wird fein gehackt und mit Röstzwiebeln, Salz, Gewürzen vermischt.
2. Ungeschälte Kartoffeln werden bis zur Hälfte gekocht. Und dann wird es gereinigt, halbiert, das Fruchtfleisch entfernt, mit Füllung gefüllt und in einer tiefen Form ausgelegt.
3. Für die Sauce die Tomaten im Fleischwolf drehen, mit mischenschlagen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann in eine Form mit Kartoffeln gießen.
4. Das Gericht wird mit Käse bestreut und 30 Minuten bei 180 °C gebacken.

Kartoffeln mit Räucherfisch

Zutaten:

• ¼ kg Kartoffeln;
• 300 g beliebiger heiß geräucherter Fisch (Filet);
• Glühbirne;
• Ei;
• 60 ml saure Sahne;
• 30 g Butter.

Kochanleitung:

1. Die Kartoffeln sind geschält. Waschen und kochen, bis es halb gar ist. Danach wird das Gemüse halbiert und die Mitte entfernt.
2. Das entfernte Kartoffelmark und der Fisch werden in einem Mixer zerkleinert, ein Ei wird an die gleiche Stelle getrieben und gebratene Zwiebeln werden hineingegossen.
3. Hälfte mit Füllung füllen und auf ein vorgeöltes Backblech legen.
4. Die Rohlinge werden mit Sauerrahm gegossen und 15 Minuten im Ofen gebacken, die Erwärmung beträgt nicht mehr als 180 ° C.

Akkordeonkartoffeln

Erforderliche Produkte:

• ¼ kg große Kartoffeln;
• 100g Speck und Tomaten;
• Käse einhundert Gramm.

Kochtechnik:

1. Speck und Käse werden in dünne, kartoffelgroße Scheiben geschnitten, und Tomaten werden in halbe Ringe geschnitten.
2. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und auf der ganzen Länge geschnitten, aber nicht ganz.
3. Ein Stück Käse und Speck in einen Schnitt legen, eine Tomate in den nächsten, in dieser Reihenfolge fortfahren.
4. Die Rohlinge werden auf einem Backblech ausgelegt, gesalzen und gepfeffert.
5. 40 Minuten bei 180 backenGrad.

Mexikanische Kartoffel

Für ein halbes Kilo Kartoffeln für die Füllung benötigen Sie:

• ¼ kg Hackfleisch;
• Paprika;
• Glühbirne;
• Aubergine;
• Karotte;
• 100 ml Tomatensaft;
• Knoblauchzehe;
• 100g Dosenbohnen;
• Grüns.

Gefüllte Ofenkartoffeln werden laut Rezept folgendermaßen zubereitet:

1. Die Kartoffeln werden gewaschen, in Folie gewickelt und etwa eine Stunde bei 180 Grad gebacken.
2. Gemüse für die Füllung wird in kleine Stücke geschnitten und in Pflanzenöl frittiert.
3. Zehn Minuten später verteilen sie das Hackfleisch, gießen den Saft hinein, salzen und pfeffern.
4. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten schmoren.
5. Gießen Sie Bohnen, gehacktes Gemüse in die Pfanne und sch alten Sie sie nach 5 Minuten aus.
6. Die Kartoffeln werden halbiert, das Fruchtfleisch entfernt und jede Hälfte mit Füllung gefüllt.
7. Käse über das Gericht streuen und für 20 Minuten in den Ofen schieben, die Temperatur beträgt 180 Grad.

Kartoffeln mit Leber

Für ein halbes Kilogramm Kartoffeln benötigen Sie folgende Komponenten:

• 300 Gramm Hühnerleber (ist zarter);
• Glas Milch;
• Käse - 80 Gramm;
• Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Die Leber wird in kleine Scheiben geschnitten und eine Stunde lang mit Milch übergossen.
2. Danach wird es zusammen mit Zwiebeln gebraten, bis es gar ist. In einem Fleischwolf zerkleinern, salzen und pfeffern.
3. Kartoffeln werden geschält, halb gekocht, halbiert, entferntMitte und mit Füllung füllen.
4. Die Rohlinge werden in einer tiefen Form ausgelegt und mit der Brühe übergossen, in der die Kartoffeln gekocht wurden. Er sollte die Boote halbwegs decken.
5. Eine Viertelstunde backen, bei einer Temperatur von 180 Grad.
6. Nach dieser Zeit mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten garen.

Hilfreiche Tipps

Um Ihre gefüllten Ofenkartoffeln lecker zu machen, müssen Sie einige Tipps von den Profis lesen:

1. Knollen sollten dicht sein, mit einer glatten Haut ohne grünes Pigment in der Farbe. Und das Fleisch ist fest.
2. Was die Größe betrifft, sind mittelgroße Knollen am besten.
3. Basierend auf gekochtem und rohem Gemüse.
4. Aus Salzkartoffeln gelingt das Gericht schneller.
5. Während der Zubereitung der Füllung sollten geschälte rohe Kartoffeln in kühlem Wasser aufbewahrt werden, damit sie nicht dunkel werden.

Mit Füllungen kann man experimentieren, denn Kartoffeln harmonieren mit vielen Produkten. Dieses separate Gericht kann mit beliebigen Saucen serviert werden. Kochen Sie mit Freude!