Gedämpfter Brokkoli: Zubereitungsmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brokkoli ist ein grünes Gemüse. Es enthält Nähr- und Mineralstoffe. Wenn es in die Ernährung aufgenommen und regelmäßig konsumiert wird, hat es eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zu dämpfen. Frischverzehr ist erlaubt. Diese Kohlsorte hilft, Schadstoffe auszuscheiden.

Wie man Kohl kocht

Das gewaschene Gemüse wird in ein Sieb oder in einen speziellen Ständer zum Dämpfen gegeben, es wird oben auf der Pfanne befestigt, damit es das Wasser nicht berührt. Sie müssen alles mit einem Deckel abdecken. Es ist bequemer, für solche Zwecke einen Wasserbad zu verwenden. Es ist mit Düsen mit Griffen ausgestattet, die sich leicht entfernen lassen. Gedämpftes Gemüse behält seine Form, Farbe und seinen Geruch perfekt bei, und es bleiben nützlichere Substanzen darin. Mit der Spezialfunktion können Sie Brokkoli im Schongarer dämpfen.

Kohlgarnitur

Trotz der Vorteile ist das Gemüse in Russland nicht sehr gefragt. Es kann für Baby- und Diätnahrung verwendet werden. Die üblichen Beilagen können durch ein originelles und leckeres gedünstetes Brokkoligericht in einem Slow Cooker ersetzt werden. Rezepte mit Fotos zum schrittweisen Kochen finden Sie in unserem Artikel. Diese Beilage passt zu allen Fleisch- und Fischgerichten.

Erforderlich:

• Olivenöl - 40 ml;
• Kohl - 1,5 kg;
• Knoblauch - drei Gewürznelken;
• frisches Basilikum;
• chili;
• Salz, Zira.

Wasser wird in den Multikocher gegossen, ein Behälter für den Dampfgarer und ein Trittbrett werden platziert. Der Kohl wird gewaschen, in große Blütenstände zerlegt und in einen Slow Cooker gegeben. Der Deckel schließt sich und der Dampfgarmodus ist auf fünf Minuten eingestellt. Zu diesem Zeitpunkt werden gehackter Pfeffer und Knoblauch etwa drei Minuten lang in einer Pfanne mit Öl gebraten. Basilikumblätter werden zerkleinert.

Fertigkohl aus dem Wasserbad nehmen und in eine Schüssel geben, mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken, Knoblauch und Pfeffer zugeben und mischen. Als nächstes muss das Gericht fünf Minuten ziehen und Sie können es servieren.

Gedämpfter Brokkoli mit Reis

Wir präsentieren Ihnen ein weiteres interessantes Rezept. Mit Reis gedünsteter Brokkoli ist ein Diätgericht. Alle Vitamine bleiben darin erh alten, die Bestandteile werden leicht aufgenommen. Zum Kochen wird kein Öl oder Fett benötigt. Das Gericht enthält keine zusätzlichen Kalorien.

Du brauchst:

• Reis - 400 g;
• Salz - 1/2 TL;
• gefrorenes Fertiggemüse (Brokkoli und Blumenkohl, Karotten) - 500 g;
• grüne Erbsen - 3 EL. l.;
• trockener Knoblauch - 1/2 Teelöffel;
• Basilikum, Thymian.

Für Soße

• Sauerrahm 15 % Fett – 250 g;
• frischer Knoblauch;
• dill.

2,5 Liter Wasser wird in die Schüssel gegossen, Basilikum, Thymian, getrocknetKnoblauch und Reis Dann müssen Sie einen Dampfbehälter installieren und Gemüse hineinlegen. Du musst sie nicht gleich salzen, öffne den Deckel etwa in der Mitte und füge Salz und Gewürze hinzu. Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten. Gedämpfter Brokkoli ist fertig, wenn der Multicooker piept.

Für die Sauce müssen Sie saure Sahne mit Knoblauch (durch eine Presse) und Dill kombinieren. Sie können mit Grün dekorieren. Es wird empfohlen, sofort zu essen, da sich der Geschmack beim erneuten Erhitzen verschlechtert.

Kohl in einem langsamen Kocher

Wenn du nur Brokkoli kochen musst, ist das ganz einfach. Dazu werden folgende Zutaten benötigt:

• Kohl - 400 g;
• Wasser - 200 ml.

Gemüse muss nicht aufgetaut werden, wenn es nicht frisch ist. Wasser wird in die Schüssel des Multikochers gegossen, ein Behälter für den Wasserbad wird installiert und Kohl wird darin ausgelegt. Der Spezialmodus ist auf drei Minuten eingestellt. Nach der angegebenen Zeit ist der gedünstete Brokkoli verzehrfertig.

Hackfleischauflauf

Diese Kohlsorte hat eine einzigartige Zusammensetzung. Nicht jeder weiß, wie nützlich Brokkoli ist. Damit kannst du einen leckeren und deftigen Auflauf mit Hackfleisch backen.

Komponenten:

• Brokkoli - 400 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• drei Eier;
• 2 EL. l. saure Sahne;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Zwiebelkopf;
• Hartkäse - 70g;
• getrockneter Paprika - 1 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• ein Esslöffel Pflanzenöl.

In die SchüsselPflanzenöl wird gegossen, Zwiebeln werden in Halbringe und Tomaten in Kreise gelegt. Sie müssen mit etwas Salz bestreut werden, dann wird das Hackfleisch ausgelegt. Das Fleisch muss gesalzen und gepfeffert werden. Dann wird der Kohl hinzugefügt. Wenn es frisch ist, müssen Sie den Brokkoli zuerst etwa 15 Minuten lang in einem Slow Cooker dämpfen.

Die Sauce wird in einem separaten Behälter hergestellt. Sauerrahm, Ei, geriebener Käse, Salz und Pfeffer werden gemischt. Die resultierende Mischung muss in die Schüssel gegossen werden. Nach Belieben mit getrocknetem Paprika bestreuen. Beim Slow Cooker ist der Backmodus auf 45 Minuten eingestellt. Der Auflauf ist fertig.

pflanzliche Kalorien

Dies ist ein kalorienarmes Produkt. Der Energiewert pro hundert Gramm liegt bei etwa 35 Kilokalorien roh. Wenn Sie gedämpften Brokkoli in einem Slow Cooker kochen, ist der Kaloriengeh alt noch geringer - 27 kcal pro 100 g. Die Größe dieses Indikators ist wichtig für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Gedünsteter Brokkoli ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Es wird wegen seines geringen Kalorien- und Nährwerts geschätzt.