Lush Kefir Cupcake: die besten Rezepte, Kochfeatures und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen und Sie ihnen nichts zum Tee anzubieten haben, hilft schnelles und einfaches Gebäck. Aus den einfachsten Zutaten wird ein üppiger Kefir-Cupcake hergestellt, der definitiv im Kühlschrank jeder Hausfrau stehen wird. Rezepte für üppige Cupcakes auf Kefir und Sauerrahm, im Ofen und in einem Slow Cooker finden Sie in unserem Artikel.

Merkmale und Geheimnisse der Herstellung eines großartigen Cupcakes

Das Hauptproblem, dem Hausfrauen beim Kuchenbacken gegenüberstehen, ist, dass Kuchen sofort nach dem Herausnehmen der Form aus dem Ofen herausfallen. Es ist sehr unangenehm, wenn sich der luftige Kuchen in 2 Minuten in einen Fladen verwandelt.

Die folgenden Geheimnisse helfen Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen, fluffigen Cupcakes:

1. Damit der Kuchen fluffig wird, muss der Teig dafür luftig sein. Schlagen Sie dazu zunächst die Eier mit Zucker gut auf, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat, und geben Sie danach die restlichen Zutaten zu der üppigen weißen Masse.
2. Das zweite Geheimnis eines lockeren Kuchens besteht darin, die Reaktion von Soda und Kefir zu verstärken, indem das Pulver ausschließlich in warme Sauermilch gegeben wirdGetränk. Diese beiden Zutaten werden zunächst durch Mischen miteinander vermischt und erst dann dem Teig beigegeben.
3. Damit der fertige Kuchen nicht in der Luft herunterfällt, solltest du die Auflaufform nicht überstürzt aus dem Ofen holen. Der fertige Kuchen sollte noch 7-10 Minuten darin aufbewahrt werden.
4. Der Cupcake passt besser und backt besser in einer runden Form mit einem Loch in der Mitte.

Dank der vorgestellten Geheimnisse werden Sie zu 100 % in der Lage sein, einen großartigen und köstlichen Cupcake zuzubereiten.

Luxus Cupcake auf Kefir mit Walnüssen

Walnüsse sind eine gute Ergänzung zu üppigem Gebäck auf Kefir. Wie Sie wissen, wird empfohlen, dieses nützliche Produkt in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Warum also diesmal nicht Nüsse zu Ihrem hausgemachten Kuchen hinzufügen?

Schritt für Schritt Backen ist wie folgt:

1. Eier (2 Stück) werden mit einem Glas Zucker weiß geschlagen.
2. Kefir (1 Esslöffel) und Backpulver (2 Teelöffel) werden der süßen Eimasse zugesetzt.
3. Die Masse wird gemischt, danach wird Pflanzenöl (½ EL) hineingegeben und gesiebtes Mehl (2 EL) gegossen.
4. Walnüsse (½ Tasse) werden zum fertigen Teig hinzugefügt.
5. Der Teig wird in eine gefettete Form gegossen, die sofort für 60 Minuten in den Ofen geschickt wird. Die Heiztemperatur sollte auf 180 Grad eingestellt werden.

Luxus-Cupcake wird mit einem Zahnstocher auf Reife geprüft. Unmittelbar nach dem Abkühlen kann Gebäck portioniert und serviert werden.

Topfenkuchen auf Kefir

Kefir und HüttenkäseDies ist die perfekte Kombination von Produkten für die Herstellung eines luftigen Kuchens. Das Backen wird gleichzeitig luftig, zart und duftend. Ihre Gäste werden Sie sicher für diesen perfekten, fluffigen Cupcake loben.

Backen geht so:

1. Mit einem Mixer Eier (4 Stück), ein Glas Zucker und Quark (180 g) schlagen.
2. Einen Teelöffel Soda in einem Glas warmem Kefir reduzieren und in eine Schüssel Eierquarkmasse gießen.
3. Vanille und Mehl hinzufügen (2 EL)
4. Zu guter Letzt können Sie, falls gewünscht, Bananenstücke hinzufügen.
5. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben.
6. Backe den Kuchen für 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen.

Rezept für fluffigen Kuchen im Backofen mit Rosinen

Cupcake nach dem klassischen Rezept wird mit Rosinen zubereitet. Wenn Ihnen diese Zutat aus irgendeinem Grund nicht zusagt, können Sie sie einfach durch getrocknete Aprikosen, Schokolade, getrocknete Kirschen usw. ersetzen.

Luxus-Rosinenkuchen wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Eier (2 Stück) mit einem Glas Zucker werden mit einem Mixer zu Schaum geschlagen.
2. Ein Glas Kefir und Pflanzenöl (½ EL) werden zu der üppigen weißen Masse gegeben.
3. Gefolgt von sieben Mehl (350 g) und Backpulver.
4. Gedämpfte Rosinen werden dem mit einem Mixer gekneteten Teig hinzugefügt.
5. Die Form wird geölt, der Teig wird gegossen.
6. Der Kuchen wird 40 Minuten bei 190 Grad gebacken.
7. Kuchen nach dem Abkühlen anschneiden und servieren. Ansonstensonst bröckelt es.

Lush Chocolate Cupcake auf Kefir

Der reichh altige Schokoladengeschmack des Cupcakes wird durch den originellen Fondant ergänzt, dank dessen sich ein einfaches Gebäck in ein Dessert verwandelt.

Ein üppiger Kuchen im Ofen wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. In einer tiefen Schüssel werden alle trockenen Zutaten für den Teig zusammengegeben und gut vermischt: ein Glas Mehl und Zucker, ein Teelöffel Soda und 50 g Kakaopulver.
2. In einer separaten Schüssel das Ei, 30 ml Pflanzenöl und Kefir (1 EL) schaumig schlagen.
3. Allmählich trockene Zutaten, buchstäblich ein Löffel, werden in die flüssige Masse eingebracht. Den Teig mit einem Silikonspatel kneten.
4. Der vorbereitete Teig wird in einer gefetteten Form ausgelegt und für 40 Minuten (180 Grad) in den Ofen geschickt.
5. Während der fluffige Kuchen abkühlt, kannst du den Fudge zubereiten. Dazu werden Kakao, Zucker, Sauerrahm (je 2 Esslöffel) und etwas Butter (20 g) in einem Topf mit dickem Boden erhitzt. Die Sauce muss unter ständigem Rühren auf Feuer geh alten werden, bis die Masse dick wird.
6. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form und gießen Sie heißen Fudge hinein.

Kuchenrezept mit geschwollener Marmelade

Wenn du Marmelade im Kühlschrank übrig hast, mach einen einfachen Kuchen daraus. Solche Backwaren werden Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Pracht begeistern.

Um einen Kuchen zu backen, brauchst du:

1. Einen Teelöffel Soda in ein Glas Marmelade geben, mischen und die Masse für 5-15 stehen lassenMinuten.
2. Nach einer Weile beginnt die Masse zu schäumen. Danach können Sie Kefir (1 EL), Zucker (½ EL) und Mehl (2 EL) hinzufügen.
3. Den Teig umrühren und, falls die Marmelade nicht dick genug war, noch etwas Mehl zugeben.
4. Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Die Konsistenz sollte wie Pfannkuchen sein.
5. Backe den Kuchen für 45 Minuten bei Standardtemperatur (180 Grad).

Jede Marmelade eignet sich für einen Kuchen. Das Backen mit der Zugabe von Brombeer- oder Johannisbeermarmelade hat jedoch einen reichh altigeren Geschmack und eine reichere Farbe.

Luxus-Cupcake: Multicooker-Rezept

Nicht weniger lecker und locker ist ein Kuchen, der in einem langsamen Kocher zubereitet wird. Es wird im "Backen" -Modus zubereitet, es passt gut, aber die Kruste erweist sich als blass, was korrigiert werden kann, indem der abgekühlte Kuchen mit Puderzucker bestreut wird. Beim Backen von Produkten in einem Schongarer ist es wichtig, den Deckel des Geräts erst nach 10 Minuten nach dem Signal zu öffnen. In diesem Fall fällt das Gebäck nicht ab und Sie erh alten einen wirklich herrlichen Cupcake auf Kefir.

Das Rezept für die Zubereitung eines Kuchens in einem Slow Cooker lautet wie folgt:

1. Ein Glas Zucker wird mit Eiern (3 Stk.) zu Schaum geschlagen.
2. Ein Teelöffel Soda wird in ein Glas Kefir gegeben. Sobald das fermentierte Milchgetränk zu schäumen beginnt, wird es in die Eimasse gegossen.
3. Füge geschmolzene Butter hinzu (100g).
4. Zuletzt Mehl hinzufügen (ca. 2 Tassen). Die Konsistenz des fertigen Teigs wird flüssig sein. Es sollte vom Schneebesen tropfen.
5. Jetzt kann der Teig in eine geölte Schüssel gegossen und fest werdenGarmodus "Backen".
6. Der Cupcake ist in 60 Minuten fertig.

Rezept für einen fluffigen Cupcake mit Sauerrahm und Schokolade

Sauermilch lässt Backwaren fast immer gut aufgehen. Hervorragend geeignet für die Herstellung von Teig und Kefir sowie fermentierter Backmilch und Sauerrahm. Die Hauptsache ist, dass der Fettgeh alt des letzten Produkts nicht zu hoch ist. Unter dieser Bedingung erh alten Sie einen sehr leckeren und fluffigen Cupcake.

Backrezept erfordert die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Wie in den vorherigen Rezepten zuerst 4 Eier und Zucker (1 EL) schaumig schlagen.
2. Zu dieser üppigen Masse werden dann 15% fetter Sauerrahm (200 ml), Backpulver (1 ½ TL), 50 g Stärke und 350 g Mehl gegeben.
3. Der Teig soll locker ausfallen, die Konsistenz ist geringer als bei Pfannkuchen.
4. Schokodrops oder Zartbitterschokoladenstücke (70 g) werden dem fertigen Teig hinzugefügt.
5. Der Kuchen wird in einer eingefetteten Pfanne 45 Minuten lang bei 180 Grad gebacken.