Zarte Charlotte mit Äpfeln: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Charlotte ist ein beliebtes Gebäck mit einer luftigen Struktur und einem reichen fruchtigen Aroma. Ursprünglich wurde es aus Äpfeln und Brot hergestellt, die zuvor in Sirup eingeweicht wurden. Aber im Laufe der Zeit wurden einfachere Möglichkeiten für die Zubereitung erfunden. Im heutigen Material werden die interessantesten Rezepte für zarte Charlotte im Detail analysiert.

Mit Eiern und Zucker

Diese berühmte Allzwecktorte eignet sich gleichermaßen für eine Kinderparty wie für eine normale Teegesellschaft. Es wird auf der Basis von luftigem Biskuitteig zubereitet, der harmonisch mit duftenden süß-sauren Äpfeln kombiniert wird. Um es zu Hause zu backen, benötigen Sie:

• 5 ausgewählte rohe Eier.
• 5 süße und saure reife Äpfel.
• je 1 Tasse Mehl und Zucker.
• Vanillin (nach Geschmack).

Sie müssen anfangen, köstliche und zarte Charlotte mit der Verarbeitung von Eiern zu kochen. Sie sind in Eigelb und Proteine unterteilt. Die ersten werden intensiv mit Zucker aufgeschlagen und dann mit luftgesättigtem Mehl ergänzt. eingegangenAls Ergebnis wird die Masse mit Vanillin aromatisiert und mit Proteinen vermischt, die mit einem Mixer verarbeitet werden. Der so zubereitete Teig wird in eine Form mit hohen Wänden gegossen, auf deren Boden bereits Apfelscheiben verteilt sind. Backen Sie das Produkt bei mäßiger Temperatur innerhalb von 35-40 Minuten.

Mit Nüssen und Butter

Dieses Rezept für zarte Charlotte mit Äpfeln wurde von schwedischen Kochspezialisten erfunden und erfreut sich bei großen und kleinen Naschkatzen bereits großer Beliebtheit. Um es in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen, müssen Sie im Voraus vorbereiten:

• 70g Qualitätsbutter.
• 130 g hellbrauner Zucker.
• 60ml desodoriertes Öl.
• 1 Ei.
• 4 reife Äpfel.
• 1 Tasse Mehl.
• ¾ Tasse geschälte Walnüsse.
• 1 EL l. dunkelbrauner Zucker.
• ½ Zitrone (Saft und Schale).
• ½ TL Backpulver.
• Küchensalz und Vanilleessenz.

Beginnen Sie mit der Nachbildung des Rezepts für zarte Charlotte, deren Foto nicht in der Lage ist, ihren magischen Geschmack und ihr Aroma zu vermitteln, vorzugsweise von der Zubereitung des Teigs. Mischen Sie dazu in einer großen Schüssel zwei Buttersorten, ein Ei und Kristallzucker. Die resultierende Masse wird mit Vanilleessenz und Zitronenschale aromatisiert und dann mit Salz, Backpulver, sauerstoffh altigem Mehl und gehackten Nüssen gemischt und in einer trockenen Pfanne geröstet. Der auf diese Weise zubereitete Teig wird in eine gefettete Form mit hohen Seiten gegossen, an deren Unterseite mit Zucker bestreute Apfelscheiben undmit Zitrussaft beträufelt. Backen Sie das Produkt bei 190 oC für 50-60 Minuten.

Mit Milch

Diese duftende und sehr zarte Charlotte zergeht förmlich auf der Zunge. Es wird auf der Grundlage eines luftigen Sauerrahmteigs gebacken, der mit Bauernmilch gemischt wird. Um es Ihrer Familie und Ihren Freunden zu schenken, brauchen Sie auf jeden Fall:

• 300 g weißes Mehl.
• 150 g Rohrzucker.
• 180g gute Butter (+ Extra zum Einfetten der Pfanne).
• 120 ml Hofmilch.
• 2 ausgewählte rohe Eier.
• 2 große Äpfel.
• 5 EL. l. brauner Zucker.
• 2 TL Backpulver.
• 1 TL Vanillezucker.
• 1/3 TL Natron.
• 1 TL pro Stück Kardamom und Zimt.
• Küchensalz und Zitronensaft.

Vorgeweichte Butter wird mit Normal- und Vanillezucker ergänzt, sorgfältig mit einem Mixer verarbeitet, nicht zu vergessen, rohe Eier hinzuzufügen. Die resultierende Masse wird mit Salz, Soda, Gewürzen, Backpulver, Milch und Mehl gemischt. Die Hälfte des vorbereiteten Teiges wird in einer mit Butter gefetteten Form verteilt und mit etwas dem vorhandenen braunen Zucker bestreut. Gesüßte Apfelscheiben mit Zitrussaft beträufelt darauf verteilen. Alles wird mit dem restlichen Teig übergossen und bei 190 0C für 50-60 Minuten gebacken.

Mit Sauerrahm

Das unten besprochene Rezept für zarte Charlotte mit Äpfeln, dessen Foto Sie daran erinnert, was es schön wäreeine kurze Pause für eine Tasse Tee mit einem Stück köstlichem Gebäck, interessant insofern, als es um die Verwendung einer minimalen Menge Mehl geht. Der darauf zubereitete Kuchen wird durch die Zugabe von gut geschlagenen Eiern unglaublich luftig. Um sie in Ihrem Haush alt zu verwöhnen, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 600g süße reife Äpfel.
• 6 ausgewählte Eier.
• 1 Tasse dicke nicht saure Sahne.
• ½ Tasse je weißes Mehl und Zucker.
• Gemahlener Zimt, Semmelbrösel und Butter.

Eidotter werden sorgfältig mit Zucker gemahlen und dann mit saurer Sahne, drei geriebenen Äpfeln und Mehl ergänzt. Der resultierenden Masse werden Zimt, geschlagene Proteine und die restlichen Früchte in kleine Stücke geschnitten. Der so zubereitete Teig wird in eine Form mit hohem Rand überführt, geölt und mit Panade bestreut. Das Produkt wird bei mittlerer Temperatur gebacken, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Mit Kefir

Diese zarte Charlotte wird auf der Basis eines leicht säuerlichen Teigs zubereitet, zu dem reife süße Äpfel die perfekte Ergänzung sind. Um es bei einer Teeparty mit der Familie zu servieren, benötigen Sie:

• 200 ml Kefir.
• 500g reife süße Äpfel.
• 250 g weißes Mehl.
• 100 g Rohrzucker.
• 2 Eier.
• ½ Päckchen Butter.
• ½ TL Backpulver.
• Küchensalz.

Das Öl wird aus dem entferntKühlschrank und bei Zimmertemperatur belassen. Wenn es weich wird, wird es mit Kristallzucker kombiniert und intensiv gemahlen. In die resultierende Masse werden Eier, Kefir, Backpulver und Salz eingebracht. Alles wird mit vorgesiebtem Mehl und gehackten Äpfeln gut vermischt und dann in einer gefetteten Form mit hohen Rändern ausgebreitet, eingeebnet und bei 190 0C für 45 Minuten gebacken.

Mit Grieß

Diese rötliche, zarte Charlotte unterscheidet sich von anderen dadurch, dass ein Teil ihres Mehls durch Getreide ersetzt wird. Dadurch erweist es sich als sehr befriedigend und gleichzeitig luftig. Um Ihre Naschkatzen damit zu behandeln, benötigen Sie:

• 140 g weißes Mehl.
• 200 g trockener Grieß.
• 250 ml Hofmilch.
• 3 reife Äpfel.
• 2 ausgewählte Eier.
• 1 Tasse Rohrzucker.
• 1 TL Backpulver.

Grieß wird in eine große Schüssel gegossen und in leicht erwärmter Milch eingeweicht. Nach etwa dreißig Minuten wird ein Backpulver und mehrfach gesiebtes Mehl in die gequollene Masse eingebracht. Im nächsten Schritt wird all dies mit Apfelscheiben und mit Kristallzucker geschlagenen Eiern gemischt. Der resultierende Teig wird in eine Form mit hohen Seiten gefüllt und bei einer durchschnittlichen Temperatur für 35-45 Minuten gebacken.

Mit Milchpulver

Diese zarte Charlotte mit Äpfeln hat eine relativ einfache Zusammensetzung und ist so einfach zuzubereiten, dass jede Gastgeberin, die erst kürzlich begonnen hat, diese zu verstehen, diese Aufgabe leicht bewältigen kann.die Grundlagen der Kochkunst. Um diesen Kuchen selbst zu backen, benötigen Sie:

• 140ml gefiltertes Trinkwasser.
• 150 g Kristallzucker.
• 40ml raffiniertes Öl.
• 3 Eier.
• 3 große Äpfel.
• 1 Packung Backpulver
• 4 EL. l. Milchpulver.
• 1, 3 Tassen weißes Mehl.
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale.

Rohe Eier werden mit Kristallzucker versetzt und mit einem Mixer intensiv geschlagen. Wasser und Pflanzenöl werden in die resultierende Masse gegossen, und dann werden alle Hauptbestandteile, einschließlich geriebener Zitrusschale, hinzugefügt. Der so zubereitete Teig wird in einer Form mit hohen Seiten ausgelegt und mit Apfelsp alten belegt. Den Kuchen bei mäßiger Temperatur backen, bis er gebräunt ist.

Mit Sauermilch

Dieses einfache Fruchtgebäck wird den Liebhabern duftender hausgemachter Kuchen sicher gefallen. Um eine zarte Charlotte zu machen, brauchst du:

• 120 g Qualitätsbutter.
• 7g Natron.
• 2 Eier.
• 4 reife Äpfel.
• 1,5 Tassen weißes Mehl.
• je 1 Tasse Sauermilch und Zucker.
• Vanillin oder Zimtpulver.

Sauermilch wird vorher aus dem Kühlschrank genommen und in der Nähe der Heizgeräte gelassen. Wenn es sich auf Raumtemperatur erwärmt, wird es mit Soda und mit Kristallzucker geschlagenen Eiern ergänzt. Die resultierende Masse wird mit vermischtgeschmolzene Butter und sauerstoffh altiges Mehl. Ein Teil des so zubereiteten Teigs wird in eine Form mit hohem Rand gegossen und mit Apfelscheiben belegt, die mit Vanille oder Zimt bestreut sind. Die restliche Mehlmasse darauf verteilen und vorsichtig nivellieren. Backen Sie das Produkt bei mäßiger Temperatur innerhalb von 25-30 Minuten. Bei Bedarf kann die Dauer der Wärmebehandlung nach oben oder unten variiert werden. Dies hängt weitgehend vom jeweiligen Ofen und der Größe der verwendeten Form ab.