Schilddrüsenerkrankungen: Ernährung, erlaubte und verbotene Lebensmittel, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn eine Person Probleme mit der Schilddrüse hat, muss sie nicht nur behandelt werden, sondern auch richtig essen. Die Ernährungsumstellung ist einer der Schlüsselfaktoren, die bei der Genesung eine Rolle spielen.

Welche Art der Ernährung bei bestehenden Schilddrüsenerkrankungen ist, hängt von der Erkrankung ab. Alle unterscheiden sich in unterschiedlicher Genese und klinischen Manifestationen. Natürlich variiert auch die Herangehensweise an Behandlung und Ernährung. Jetzt werden wir also über die Hauptaspekte dieses Themas und die universellen Merkmale in Bezug auf die Ernährung sprechen.

Endemischer Kropf

Bei dieser Erkrankung der Schilddrüse soll die Ernährung die Energiekosten des Körpers wieder auffüllen und den gestörten Stoffwechsel wiederherstellen. Wichtig ist, dass das Essen kalorienreich ist. Hier sind die Grundprinzipien der Diät:

• Verzehr von Lebensmitteln, die mit Retinol, Kalzium, Phosphor und Vitamin B1 angereichert sind.
• Proteinanreicherung.
• Täglicher Verzehr von Milchprodukten, Sesamsamen und Fisch.
• Dampfgaren. Ablehnungalles scharf und scharf, von gewürzen, kräftigen brühen, alkohol.
• Wechsel zu fraktionierten, häufigen Mahlzeiten. Übrigens ist dies die Hauptbestimmung der bei Schilddrüsenerkrankungen empfohlenen Diäten - diese Kur normalisiert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts und beugt dem Hungergefühl vor.
• Einschränkung von Salz, eher Verzicht darauf.
• Ausschluss von Nahrungsmitteln, die Gärung hervorrufen. Dazu gehören alle Soda, Kwas (einschließlich hausgemachte), Hülsenfrüchte, Aprikosen, Trauben, Pfirsiche, Schwarzbrot, Pflaumen.
• Keine Schokolade, Kaffee, Kakao, starker Tee und mit Jod angereicherte Lebensmittel.

Es ist wichtig, deinen täglichen Energiewert auf 3000-3700 Kalorien zu erhöhen. Ein hoher Proteingeh alt wird empfohlen (1,2-1,5 Gramm pro 1 kg Körpergewicht).

Autoimmunthyreoiditis

Diese Krankheit ist durch die Produktion von Antikörpern gegen Thyreoglobulin durch den Körper gekennzeichnet. Aufgrund dieser Krankheit entzündet sich die Schilddrüse, es kommt zur Zerstörung ihrer Zellen. In diesem Fall ist es wichtig, den Verzehr von Lebensmitteln zu begrenzen, die Autoimmunreaktionen hervorrufen.

Ernährung zielt darauf ab, eine gesunde Darmflora wiederherzustellen, denn gerade die darin auftretenden Veränderungen gelten als Schlüsselfaktor bei allen Erkrankungen dieser Art.

Wenn wir über die Grundlagen einer für diese Schilddrüsenerkrankung geeigneten Ernährung sprechen, sollten Sie Folgendes unbedingt in die Ernährung aufnehmen:

• Mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Lebensmittel. Dies sind Leinöl, Raps- und Chiasamen, Meeresfrüchte, Eier, Fisch,Spinat, Bohnen, Rucola, Koriander.
• Fleisch von Geflügel und grasgefütterten Tieren.
• Meeresfrüchte und Fische, die unter natürlichen Bedingungen (Ozean, Meer, Flüsse) leben.
• Ballaststoffe, Gemüse, Obst.
• Auberginen, Brokkoli, Blattgemüse, Kohlrabi, Rosenkohl, Pekingsprossen, grüne Erbsen, Salate, Paprika, Sauerampfer, Spinat, Kräuter, Knoblauch.

Außerdem beinh altet die Ernährung bei einer solchen Schilddrüsenerkrankung eine Anreicherung der Ernährung mit Antioxidantien, den Vitaminen D, B9 und B12, Jod, Selen, Magnesium und Zink.

Thyreotoxikose

Dieses Syndrom wird bei vielen Erkrankungen der Schilddrüse beobachtet. Es äußert sich in einer übermäßig aktiven Hormonproduktion und einem erhöhten Grundumsatz. Aufgrund des erhöhten Katabolismus kommt es zu Muskelatrophie und chronischer Schwäche.

Da die Krankheit mit einer Abnahme des Mineralhaush alts und einem erhöhten Kalziumverbrauch des Körpers einhergeht, müssen Sie aktiv Lebensmittel zu sich nehmen, die mit Kalium, Phosphor, Vitaminen (insbesondere D) und Kalzium angereichert sind.

Bei dieser Schilddrüsenerkrankung ist die Ernährung ähnlich wie bei Kropf. Produkte sollten vom Körper leicht aufgenommen werden. Oft wird die Thyreotoxikose von Durchfall begleitet, und in diesem Fall ist eine schonende Diät Nr. 4B oder Nr. 4B angezeigt.

Jodfreie Diät vor Schilddrüsen-Radiojodtherapie

Das Menü bedeutet in diesem Fall speziell. Eine Person muss eine bestimmte Diät einh alten, um sich auf den Eingriff vorzubereiten.

Was ist sein Prinzip? Vollständige Ablehnung allerjodh altige Produkte. Es ist wichtig, dieses Prinzip 3-4 Wochen lang einzuh alten. In dieser Zeit kommt es zum sogenannten Jodmangel. Dadurch wird eine maximale Effizienz und Effektivität des Verfahrens sichergestellt.

Der von der jodfreien Diät vorgesehene Speiseplan vor einer Radiojodtherapie der Schilddrüse erfordert den Verzicht auf folgende Produkte:

• Sushi, Meeresfrüchte, Fisch.
• Algen.
• Jedes Milchprodukt.
• Eigelb.
• Produkte, die Agar-Agar enth alten.
• Alles was orange ist.
• Soja.
• Gartengemüse, Blattgemüse.
• Rote Bohnen.
• Kaki, Feijoa.
• Chips, gesalzene Nüsse.
• Süßwaren und Gebäck mit Jodat.
• Trockenfrüchte (mit Ausnahme von Rosinen).

Es gibt wenige Einschränkungen, daher ist die gezeigte Diät vor einer Radiojodtherapie der Schilddrüse physiologisch vollständig.

Hyperparathyreoidismus

Bei dieser Erkrankung kommt es zu einem erhöhten Geh alt an Parathormon im Blut. Was sind die Merkmale der für diese Schilddrüsenerkrankung empfohlenen Diät?

Das Menü sollte aus Gerichten und Lebensmitteln bestehen, die einen minimalen Kalziumgeh alt haben. Daher ist das erste, was zu tun ist, auf Milch und alles, was sie enthält, zu verzichten.

Auch der wichtigste Grundsatz der Ernährung ist, viel Wasser zu trinken. Überschüssiges Calcium wird vom Körper im Urin ausgeschieden, was die Grundlage für Nephrolithiasis bildet. Daher müssen Sie mindestens 6-8 Gläser pro Tag trinken.

Hypothyreose

Dies ist ein komplexer klinischer Symptomkomplex, der durch eine Verschlechterung der Produktion von Schilddrüsenhormonen gekennzeichnet ist. Es ist ein häufiges Schilddrüsenproblem.

Die Ernährung wird nicht helfen, die Hypothyreose zu heilen, wenn Sie andere medizinische Empfehlungen ignorieren, aber in Kombination mit einer medikamentösen Therapie wird es das Ergebnis geben.

Der Zweck der richtigen Ernährung besteht darin, den Energiewert der Nahrung zu reduzieren und die im Körper ablaufenden oxidativen Prozesse zu beschleunigen. Wenn der Patient ein normales Gewicht hat, wird ihm Diät Nr. 10 gezeigt. Bei Fettleibigkeit - Nr. 8.

Energiewert sinkt auf 2300-2500 Kalorien. Es ist wichtig, die Menge an Kohlenhydraten (250 g) und tierischen Fetten (75 g) zu minimieren.

Ausgenommen cholesterinh altige Lebensmittel sowie Zucker, Marmeladen, Honig, Konserven, Süß- und Mehlprodukte. Es wird empfohlen, sich an Sauermilchprodukte, Meeresfrüchte, fettarmen Fisch, vegetarische Suppen zu "lehnen".

Euthyreose

Es wurde bereits oben darüber gesprochen, was die Ernährung für AIT der Schilddrüse und andere häufige Beschwerden sein sollte. Nun lohnt es sich, Aspekte der richtigen Ernährung bei Euthyreose zu diskutieren. Dies ist eine schwere Krankheit, die durch pathologische Prozesse gekennzeichnet ist, die in der Drüse und im Gewebewachstum auftreten.

Es ist sehr wichtig, jodh altige Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Es gibt viel davon in Aronia, Rüben, Meeresfrüchten und Algen. Außerdem muss der Körper eine ausreichende Menge an Spurenelementen, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen erh alten. Es wird empfohlen, häufiger Sauermilchprodukte, Pilze, Beeren und Gemüse zu essen. Feldfrüchte, mageres Fleisch, Roggenschwarzbrot, Obst und Getreide.

Verzicht auf Salziges, Scharfes, Reichh altiges, Fettiges, Alkohol, Tee, Kaffee sowie Kohl, Meerrettich, Rüben, Senf.

Adenom

Das ist der Name eines Schilddrüsentumors. Wenn es bei einer Person gefunden wurde, muss sie sich auch ausgewogen ernähren und die Ernährung mit jodh altigen Lebensmitteln anreichern. Empfohlen werden getrocknete Früchte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Hirse- und Buchweizenbrei, Rüben, Seefisch und Meeresfrüchte.

Auch in der Ernährung sollte eine ausreichende Menge an pflanzlichen Lebensmitteln, Proteinen, frischem Gemüse und Obst enth alten sein. Aber nicht solche, die Gärungs- und Gasbildungsprozesse hervorrufen.

Phytotherapie gilt als gute Ergänzung. Die Ernährung sollte Aufgüsse enth alten, die auf der Basis von Brennnesselblättern, Klettenwurzel und Süßholz, Maisnarben, Veilchen usw. hergestellt werden. Natürlicher grüner Tee und Kastanienhonig werden ebenfalls davon profitieren.

Cashew-Mayonnaise

Nun, jetzt können wir uns ein paar interessanten Rezepten zuwenden. Früher wurde gesagt, dass eine Diät bei Autoimmunthyreoiditis der Schilddrüse die Ablehnung verschiedener Gewürze, Dressings usw. impliziert. Aber das ist ziemlich schwer abzulehnen, da alle diese Zusätze starke Geschmacksverstärker sind.

Nun, es gibt eine legale und gesunde Alternative - hausgemachte Cashew-Mayonnaise. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Cashew - 100 g;
• PriseHimalaya-Salz.

Nüsse sollten einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden. Dann mahlen Sie sie mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft. Mayonnaise ist fertig! Es ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht und Salat.

Fastenbohnensuppe

Dies ist ein weiteres schmackhaftes und gesundes Gericht, das erwähnt werden muss, wenn es um die empfohlene Ernährung bei Schilddrüsenerkrankungen für Frauen und Männer geht.

Bohnensuppe kann gekocht werden, wenn die Jodaufnahme streng verboten ist. Verwenden Sie einfach die weiße Sorte. Das Rezept lautet:

• 100 Gramm Bohnen 12 Stunden in k altem Wasser einweichen. Schicken Sie es nach Ablauf der Zeit für 25-30 Minuten in die Mikrowelle (Leistung - 850 Watt).
• Zwiebel halbieren, Olivenöl (1 EL) zugeben. Auch für ein paar Minuten in die Mikrowelle geben.
• Füge eine gewürfelte Kartoffel zu den bereits gekochten Bohnen hinzu. Schließen und weitere 15 Minuten garen. Es ist wichtig, den Wasserstand zu überwachen - er sollte den Inh alt vollständig bedecken.
• Dann die Zwiebel und 2-3 El. l. Zucchini-Kaviar, leicht pfeffern. Noch 2 Minuten kochen.

Dann kannst du die Suppe mit erlaubtem Gemüse dekorieren, aber nicht mit Garten. Sie können mit Salz würzen - aber nur solches, das kein Jod enthält.

Flussfischsuppe

Dies ist das nächste interessante Gericht, das in der Thyreoiditis-Diät erlaubt ist. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Karpfen, ca. 1 kg schwer;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Karotte - 1Stück;
• Grütze (Hirse) - ein halbes Glas;
• Wasser - 5 Liter.

Zuerst musst du den Fisch kochen, bis er gar ist. Es muss hinter die Knochen fallen. Karotten und Zwiebeln fein hacken, Grütze abspülen und in die kochende Brühe geben. Gemüse nach 10 Minuten hinzugeben. Mit etwas schwarzem Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können Sie grob gehackte Kartoffeln hinzufügen (1-2 Stück reichen aus).

Bevor du die Pfanne vom Herd nimmst, gib das vom Knochen zerlegte Karpfenfleisch in die Suppe. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, mit Kräutern (zB Dill) zu bestreuen.

Gedämpfte Kalbsleber

Dies ist eine ausgezeichnete Option für einen zweiten Gang oder ein Abendessen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Leber - 300g;
• Zwiebel - 150 g;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Karotte - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz ohne Jod - nach Geschmack.

Möhre raspeln und Zwiebel hacken. In Olivenöl leicht anbraten. Die Leber von den Filmen schälen, etwas abschlagen und in mittelgroße Stücke schneiden. Gib sie in die Pfanne auf die geschmorten Karotten und Zwiebeln.

Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Ganz zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit einer beliebigen Beilage servieren, Kartoffelpüree, Buchweizen oder Nudeln sind am besten.

Preiselbeergelee

Dieses Getränk ist sehr nützlich bei Schilddrüsenerkrankungen. Die Zusammensetzung von Cranberries umfasst Monosaccharide, Ballaststoffe, Pektin, Ballaststoffe, organische Säuren, Phosphor, Molybdän, Zinn, Natrium,Magnesium, Vitamin K1, Riboflavin und viele weitere wertvolle Elemente.

Um das Gelee zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten (die angegebene Menge bezieht sich auf eine Portion):

• Zucker - 20g;
• Kartoffelstärke - 10g;
• Preiselbeeren - 20 g.

Die Beeren müssen aussortiert, von den Stielen befreit und dann gründlich gewaschen werden. Preiselbeeren reiben, Saft auspressen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser: für 1 Anteil - 5 Teile Wasser.

Diese Zusammensetzung zum Kochen bringen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Dann abseihen. Etwas Brühe angießen, Zucker auflösen. Stärke verdünnen.

Was kommt als nächstes? Kombinieren Sie die Stärkemischung mit der resultierenden Zusammensetzung und kochen Sie erneut. Der letzte Schritt ist das Einbringen von Cranberrysaft in das Gelee. Man kann ihn sowohl gekühlt als auch warm trinken.

Schlussfolgerung

Abschließend muss festgeh alten werden, dass auch bei gleicher Erkrankung die Ernährungsempfehlungen meist unterschiedlich sind. Jeder Fall ist einzigartig. Nicht nur die Behandlung, sondern auch die Prinzipien der Ernährung hängen von den physiologischen Eigenschaften des Körpers ab.