Welcher 12 Jahre alter Whisky ist der beste?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Whisky oder Scotch ist eine der beliebtesten Spirituosen der Welt. Sein Aroma und sein Geschmack werden durch eine Vielzahl von Herstellungsprozessen erzeugt, die zu einem Getränk führen, für das die Menschen bereit sind, viel Geld zu bezahlen. Es wird aus Feldfrüchten wie Roggen, Gerste, Mais, Weizen und sogar Buchweizen hergestellt. Die Stärke dieses Getränks kann zwischen 32 und 50 % variieren. Traditionell hergestellt in Irland und Schottland.

Trinkverlauf

Wo wurde dieses starke Getränk zuerst hergestellt? Die Antwort auf diese Frage ist nicht gefunden, aber Irland und Schottland sehen sich als Geburtsort des Whiskys und streiten untereinander darüber, wer in dieser Angelegenheit der Erste war. Die Schotten behaupten, dass sie es waren, die im ursprünglichen Prozess die Trauben durch Gerste ersetzt haben. Das daraus resultierende Getränk nannten sie "Wasser des Lebens". Aber die Iren sagen, dass ihr Schutzpatron Saint Patrick dieses Rezept erfunden und mit der Herstellung von Whisky auf ihrer Insel begonnen hat. Die Massenproduktion von Scotch begann in schottischen Klöstern, es wurde ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet. Aber die Bauern übernahmen die Erfahrung der Mönche und begannen, es für den Verkauf zu produzieren. Dieses Getränk war eher wie Mondschein, es iststand nicht, sondern trank sofort nach der Destillation. Im 19. Jahrhundert konnte die handwerkliche Produktion dank der Coffey-Anlage, die dazu beitrug, das Volumen des hergestellten Produkts erheblich zu steigern, auf eine neue Ebene steigen. Seit dieser Zeit beginnt die industrielle Produktion dieses Produkts, es entstehen Firmen, die sich nur auf seine Produktion spezialisieren. Schottischer und irischer Scotch gelten als die besten unserer Zeit. 12 Jahre alter Whisky wird auf der ganzen Welt geschätzt.

Arten von "Wasser des Lebens"

Es gibt eine Klassifizierung von Whisky:

1. Malz - nur aus Gerstenmalz hergestellt, ohne Verunreinigungen. Es wird wiederum auch unterteilt in:

• Single M alt (hergestellt von derselben Brennerei);
• Single Cask (Whisky, der aus einem Fass entnommen wird);
• Quarter Cask (dieser Drink wird nur aus einem Fass aus amerikanischer Eiche entnommen und hat eine kleine Größe);
• Vatted M alt (dies ist eine Mischung aus Scotch aus verschiedenen Brennereien).

2. Getreide - das ist fast alles Blended Whisky, nur ein kleiner Teil wird im Einzelhandel verkauft. Diese Art ohne Verunreinigungen hat praktisch kein Aroma. Am häufigsten wird es als technischer Rohstoff für die Herstellung einer anderen Sorte dieses Getränks verwendet.

3. Mixed ist ein Getränk, das durch Mischen (Mischen) von Malz- und Getreidesorten von Scotch erh alten wird. 90 % der gesamten Produktion entfällt auf diese Art. Bei einem hohen Malzgeh alt hat dieses Getränk den Status „Lux“.

4. "Bourbon"- Amerikanisches Rezept, das die Herstellung von Whisky aus Mais beinh altet und eine spezielle Technologie hat.

Produktionstechnik

Die Herstellung dieses Getränks ist in mehrere Stufen unterteilt:

1. Zubereitung von Gerstenmalz - in dieser Phase findet die Verarbeitung von Gerste statt. Es muss aussortiert, gereinigt und getrocknet werden. Danach wird es eingeweicht und bis zu 10 Tage auf dem Boden der Mälzerei ausgelegt. Wenn das Getreide keimt, wird es zum Trocknen geschickt. So wird Malz hergestellt. Grain Whisky wird aus ungekeimten Körnern hergestellt.

2. Trocknen ist der Trocknungsprozess von Malz, der unter dem Einfluss von heißem Rauch aus der Verbrennung von Holzkohle, Torf oder Buchenspänen erfolgt. So entsteht „geräuchertes Getreide“. Diese Stufe wird nur in Schottland verwendet, was dem Scotch aus diesem Teil des Vereinigten Königreichs Würze verleiht.

3. Würzeherstellung - getrocknetes Malz wird zu Mehl verarbeitet und in Wasser eingerührt. Diese Mischung setzt sich für 8-12 Stunden ab.

4. Fermentation oder Fermentation - Wenn die Würze abkühlt, wird Hefe hinzugefügt und zwei Tage lang an einem warmen Ort (35-37 Grad) aufbewahrt. Die Stärke des resultierenden Getränks erreicht 5%.

5. Destillation - 5% Getränk wird zwei- oder dreimal destilliert. Nach der ersten Destillation erreicht die Stärke der Flüssigkeit 25-30%, nach der zweiten 70%. Zur weiteren Verwendung wird nur das Getränk entnommen, das mitten im Destillationsprozess fließt. Die Form des Destillationsapparates ist für jede Destillerie einzigartig, da dies den Geschmack des Whiskys stark beeinflusst. Das resultierende Getränk wird mit Wasser verdünnt und seine Stärke auf 50-64 reduziert%.

6. Reifung – Whisky wird in Eichenfässern gereift. Wenn diese Sherryfässer aus Spanien stammen, ist das Ergebnis ein hochwertiges Getränk. Aber sie verwenden oft amerikanische Eichenfässer, in denen Bourbon gereift ist.

7. Blending – diese Stufe wird für gemischten Scotch verwendet. Hier verschmelzen sie zu einem M alt- und Grain-Whisky, die unterschiedliche Reifegrade aufweisen (ab 3 Jahren). Danach werden sie noch ein paar Monate gelagert. Die Kosten des Getränks hängen von diesem Zeitraum ab: Wenn nur wenige Wochen, dann ist es billig, wenn 6-8 Monate - ein hochwertiges teures Getränk.

8. Abfüllung - das abgesetzte Getränk wird mit Hilfe von Papiermembranen gefiltert. Die Temperatur sollte im Bereich von 2-10 Grad liegen. Danach wird das Band mit Wasser aus natürlichen Quellen verdünnt. Wenn die Mischung 12 Jahre gereiften Whisky enthält, wird der Name de luxe hinzugefügt, das heißt, es handelt sich um ein Getränk von höchster Qualität.

Belichtungsdauer

1860 wurde in Schottland ein Gesetz erlassen, das vorschrieb, dass dieser Alkohol mindestens 3 Jahre reifen muss. Wenn der M alt Scotch nicht zum Blending bestimmt ist, wird er zwischen 5 und 20 Jahren gereift. Whisky im Alter von 12 Jahren gehört zu den ursprünglichen Sorten, 21 Jahre - zur Sammlung. Die seltensten Sorten werden bis zu 50 Jahre in Fässern gelagert. In Irland ist die häufigste Amtszeit 5 Jahre, in Kanada - 6.

Whiskey "Chivas Regal"

Diese Marke bringt hochwertige Spirituosen aus Schottland auf den Markt. Chivas wurde von den Brüdern John und James gegründet. Chivas bereits 1801. Sie waren der Meinung, dass es in Schottland keinen solchen Whisky gibt, der den Status einer Elite haben könnte. Deshalb beschlossen sie, ein solches Getränk mit ihren eigenen Händen zu kreieren. Der neu kreierte Scotch erwies sich als sehr gut, und der ganze Adel Schottlands verliebte sich schnell in ihn. Aber die Brüder hörten hier nicht auf. Der nächste Schritt bestand darin, einen langfristigen Whisky für den Export in die Vereinigten Staaten herzustellen. Diese Marke hieß Chivas Regal 25 und eroberte schnell den amerikanischen Markt. Aber 1920 wurde in den Staaten eine Prohibition eingeführt, die den Handel unterbrach. Nach seiner Auflösung kehrte das Unternehmen unter dem Markennamen Chivas Regal 12 auf den Markt zurück. Heutzutage verkauft Chivas Regal nur gereifte Getränke. Seine Reifezeit beträgt 12 bis 21 Jahre. Whisky "Chivas" im Alter von 12 Jahren in Sonderkonditionen und gilt als der beliebteste. Achtzehn Jahre alter Scotch wurde 1997 von Colin Scott kreiert und mit einer Reihe von Zertifikaten und Medaillen für seine Qualität ausgezeichnet. Der Zwanzigjährige ist 21 Jahre alt, er wurde 1953 eigens für die Krönung von Elisabeth II. geschaffen. Aber dennoch verkaufte sich Whisky "Regal" 12 Jahre aufgrund des niedrigeren Preises und der hervorragenden Qualität viel bereitwilliger.

Whiskey Macallan

Dieses Getränk wird in der Region Spey in Schottland hergestellt, die für ihre Destillerien auf der ganzen Welt berühmt ist. Dies ist ein hochwertiger Whisky, der in Sherryfässern gereift ist. Sein Unterscheidungsmerkmal ist eine dreifache Destillation, während standardmäßig 2 Kreise verwendet werden. Der Gründer dieses Unternehmens ist Alexander Reid, der bereits 1824erwarb eine Lizenz und eröffnete seine eigene Brennerei. In den Folgejahren wurde es von verschiedenen privaten und juristischen Personen aufgekauft. In den 1950er Jahren begann The Macallan, sein Produkt in Flaschen abzufüllen. Die maximale Lagerfähigkeit in dieser Einrichtung beträgt 30 Jahre, aber der 12 Jahre alte Macallan-Whisky ist der beliebteste und beliebteste auf der ganzen Welt.

Whiskey "Aberfeldy"

In einem kleinen Dorf in den Grampian Mountains in Schottland entsteht einer der berühmtesten Whiskys. Es hat eine unverwechselbare Farbe, ein unverwechselbares Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, die es definitiv von allen anderen abheben. Die erste Produktion von Whisky „Aberfeldy“begannen die Brüder Devar im Jahr 1898. Zuerst planten sie, normalen Malz herzustellen, aber dann entschieden sie sich für Single M alt Whisky. Dieses Getränk wurde als Grundlage für andere Marken verwendet, aber seit 1988 arbeitet die ursprüngliche Marke nur noch für sich. Whisky "Aberfeldy" 12 Jahre und 20 Jahre Exposition eroberten die Welt. Schließlich versucht diese Destillerie, sich von modernen Vorzügen zu lösen und ein Getränk mit traditionellen Technologien herzustellen, bei denen nur Wasser aus lokalen Bergquellen verwendet wird.

Glenfiddick Whisky

Dieser Scotch Whisky (oder Scotch) wird im Gebiet des Fidik River hergestellt, in dessen Nähe sich die Stadt Dufftown befindet. Hier wird nur eine Single-M alt-Sorte dieses Getränks hergestellt. Diese Marke wurde 1887 von William Grant gegründet. Er baute die Destillerie mit seiner Familie selbst und benannte sie nach dem Tal, in dem sie gebaut wurde. Und bis heute UrurenkelWilliam besitzt diese Produktion. 1957 wurde dieser Whisky erstmals in einer einzigartigen dreieckigen Flasche abgefüllt. Die Produkte dieser Brennerei sind in Classic Line, Premium Line und Limited Edition unterteilt. Der am weitesten verbreitete Whisky – „Glenfiddik“12 Jahre alt – bezieht sich auf den Klassiker. Dazu gehören auch Getränke, die 15 und 18 Jahre gelagert werden. Elite-Getränke sind 21 und 30 Jahre alt, limitiert - 40 und 50 Jahre.

Whiskey "Balveni"

Ein weiteres Projekt aus dem Spey Valley in Schottland. Es wurde 1892 von demselben William Grant eröffnet und erhielt seinen Namen von der nahe gelegenen Burg. Im Keller bewahrte er sein Getränk auf, im ersten Stock befand sich eine Mälzerei, im zweiten Stock lagerte Gerste, die im Viertel angebaut wurde. 1973 begann die Marke „Balveni“mit der Herstellung von Whisky in Flaschen. Es ist in regulär und begrenzt unterteilt. Whisky "Balveni" 12 Jahre bezieht sich sowohl auf den ersten als auch auf den zweiten Typ. Es hängt alles davon ab, in welchen Fässern es gereift ist.

Verwenden

Die Iren und Schotten haben ihre eigenen Traditionen in der Verwendung von Whisky. Erstere verdünnen es nie, während letztere sich an ein besonderes Ritual der fünf „S“h alten: Schauen, Riechen, Schmecken, Bügeln und Spritzwasser. Sie glauben, dass dies dazu beitragen wird, den vollen Geschmack von Whisky zu erleben und maximalen Genuss daraus zu ziehen. 12 Jahre alter Whisky wird hierzulande sehr geliebt und geschätzt. Es ist von sehr hoher Qualität und seine Anschaffung belastet das Familienbudget nicht so sehr.

AlsoWhisky ist ein Getränk mit einem einzigartigen Geschmack und Geruch, das die Herzen von Millionen von Menschen erobert hat. Schottland und Irland gelten als seine Heimat. Dieses Getränk wird 3 bis 50 Jahre gelagert, wovon seine Qualität und sein Preis abhängen. Whisky 12 Jahre alt ist die häufigste Art dieses Getränks.