Daikon-Rettich ist ein köstlicher Neuzugang in unseren Beeten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Russen lieben Radieschen und Radieschen auf die eine oder andere Weise. Viele von uns lieben saisonale Salate aus diesem Gemüse. Aber leider kommt ein so schmackhaftes Produkt wie Daikon-Rettich, das in vielen Ländern (insbesondere in Japan) als sehr nützlich gilt, nicht so oft in unserer Ernährung vor. Es wird als "Reiniger" der Leber und der Nieren verwendet. Kein einziges Gemüse auf der Erde hat eine solche Auflösungskraft (in Bezug auf Steine).

Anders als Radieschen und Radieschen, die eine Unmenge an Substanzen enth alten, die sich negativ auf das Verdauungssystem auswirken, wird Daikon von den meisten Menschen gut vertragen. Es enthält Ballaststoffe, Pektine, Vitamin C. Daikon-Rettich hat eine erstaunliche Fähigkeit, die Vermehrung schädlicher Darmflora und das Wachstum verschiedener Bakterien im Körper zu unterdrücken. Es gibt Hinweise darauf, dass dieses Gemüse sehr wirksam bei der Vorbeugung von Diabetes und als antikarzinogenes Mittel ist. Es besteht kein Zweifel, dass Daikon-Rettich bei Erkrankungen der Gallenblase, schwächendem Haarwuchs und Erkältungen nützlich ist.

Agrotechnologie

Anders als der kleine Rettich ist der Rettich ziemlich groß. Die Länge der Wurzelfrüchte beträgt je nach Sorte 10 bis 100 cm, die Form der Früchte ähnelt großen Eiszapfen. Diese ertragreiche Gemüsepflanze liefert Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 2-3 kg. Sein Ertrag übersteigt 30 kg pro m². Boden. In der Regel nach 1,5-2 Monaten. Nach der Keimung ist der Rettich gebrauchsfertig. Bei unseren klimatischen Bedingungen wird am häufigsten im Juni im Freiland gesät. Daikon-Rettich wird in vielen Regionen der Russischen Föderation auch erfolgreich unter Gewächshausbedingungen angebaut.

Der Boden in den Beeten, die für diese Kultur bestimmt sind, wird im Herbst ziemlich tief umgegraben (mindestens ein Bajonett einer Schaufel). Die besten Hackfrüchte wachsen auf leichten und lehmigen Böden, die gut mit Torf gedüngt sind. Vor dem Pflanzen kann der Boden mit Humus oder Kompost gedüngt werden. Die Betten sollten breit sein. Zwischen den Reihen bleiben etwa 70 cm und zwischen den Pflanzen 30 cm, 2-3 Samen werden in das Nest geworfen. Schließen Sie sie um 4-5 cm, die stärksten Pflanzen bleiben im Nest. Daikon-Rettich braucht die gleiche Pflege wie Rettich oder Rettich. Es ist notwendig, die Beete 2-3 Mal zu jäten. Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf. Auf fruchtbaren Böden ist keine Pflanzenernährung erforderlich. Die Ernte erfolgt bei trockenem Wetter. Hackfrüchte werden mit einer Mistgabel ein wenig gegraben und dann an den Spitzen herausgezogen. Der ausgegrabene Daikon wird direkt auf den Beeten getrocknet, die am Rettich haftende Erde wird entfernt und bis zu 3 Monate im Kühlschrank oder Keller gelagert.

Rettichgerichte

Wie andere Wurzelfrüchte dieser Art wird diese Pflanze oft zur Herstellung einer Vielzahl von Salaten verwendet. Als zusätzliche Zutaten werden in der Regel süße Zwiebeln, Sesam- oder Olivenöl und Sojasauce genommen. Mit diesem Rettich kann jeder die unterschiedlichsten Produkte in Salaten verarbeiten: Äpfel, Karotten, Walnüsse, Kräuter, Eier. Da der Geschmack dieses Wurzelgemüses ein wenig an Kohlstängel erinnert, passt es gut zu einigen Fleisch- und Fischprodukten. Daikon-Rettich, dessen Salatrezepte sehr vielfältig sind, kann in verschiedenen Kombinationen mit anderen Produkten verwendet werden, obwohl er auch nur gerieben, mit Pflanzenöl gewürzt, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreut ist, sehr lecker ist.