Wer hat das Grillen erfunden? Die Geschichte des Grillens

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wer hat das Grillen erfunden? Welchen Menschen haben wir es zu verdanken, dass ein Weg erfunden wurde, um den Geschmack von Fleisch zu verbessern? Die Suche nach dem Staat oder Land, in dem Barbecue zum ersten Mal auftauchte, ist eine nutzlose Übung. Sogar die alten Völker, die gelernt hatten, wie man Feuer macht, probierten auf einem Feuer gekochtes Rindfleisch. Vor einigen Jahrhunderten brieten tapfere Krieger Fleisch (hauptsächlich Rindfleisch) auf Schwertern.

Historische Fakten über das Grillen

In Armenien heißt Grillen "Khorovats" und in Aserbaidschan - "Kebab". In der Türkei heißt das Gericht „Feigenkebab“. Und in den Mittelmeerländern ist Braten eine Delikatesse, die Frikadellen mit viel Minze ähnelt. Sie werden auf Holzstäbchen gefädelt und auf Kohlen gebacken. In Amerika wurden "gedrehte" Gerichte in "gedrehte" verwandelt. Amerikaner kochen Rindfleisch auf einem Rost in Feuerschalen, die "Barbecues" genannt werden. Aber woher kommt der Döner?

Kleine marinierte StückeLamm wird in zahlreichen Staaten, von Afghanistan bis zum Land der aufgehenden Sonne, auf Feuer oder Kohlen gekocht.

Im französischsprachigen Afrika werden sie "Brochettes" genannt. Da dieser Staat zum größten Teil eine Wüste ist, werden Büsche und Buksus zum Grillen von Kohlen verwendet. Solche Kohlen geben genügend Wärme ab, brennen auch sehr lange und verströmen duftenden Rauch.

In manchen Regionen Afrikas grillen Ureinwohner Leber. Stücke von Herz, Leber und Nieren werden auf Spieße aufgereiht. Anschließend vorsichtig salzen und mit Pfeffer bestreuen. Und erst dann werden sie auf Kohlen geröstet.

Chronik der Entstehung des Grillens

Wer hat das Grillen erfunden? Es wird angenommen, dass Asien - Persien (Iran), der Libanon, der Irak und der Kaukasus als Heimat dieses Gerichts gelten. Aber es ist sinnlos, genau zu suchen, in welchem Staat die Tradition des Fleischkochens ihren Ursprung hat. Deshalb werden wir nicht darüber rätseln, wer das Grillen erfunden hat und welche Nation stolz auf seine Erfindung sein kann.

Orientalische Bräuche und die umliegende Vegetation haben die Art und Weise beeinflusst, wie Rindfleisch zubereitet wird, weshalb dieses Gericht so aromatisch und schmackhaft war. Heutzutage wird fast jedes auf Holzkohle gegarte Rind-, Schweine- oder Lammgericht als Barbecue bezeichnet. Tatsächlich ist Schaschlik jedoch keineswegs ein einfaches gebratenes Fleisch. Seine Vorbereitung kann als Ritus bezeichnet werden, mit Anweisungen, die befolgt werden müssen.

Übrigens tauchte der Begriff "Barbecue" selbst nicht ohne Grund im Russischen auf. Dies ist ein modifizierter Begriff der Krimtataren"shish" - "Spieß", "shishlyk" - "was an einem Spieß aufgereiht war".

In Russland wurde ein solches Kochen von Rindfleisch als "verifiziert" bezeichnet - am Spieß umgedreht.

Wo und wer hat das Grillen erfunden? In Armenien heißt Schaschlik "Khorovats", Aserbaidschan stellt Schaschlik als "Kebab" dar, in der Türkei ist es "Schisch-Kebab". All diese Namen bedeuten immer noch eines - Fleischstücke werden auf Holzstäbchen aufgereiht, die dann auf Kohlen gebacken werden.

In Georgien gibt es noch einen anderen bemerkenswerten Namen für Barbecue - "mtsvadi". Hier unterscheidet sich der Garvorgang dadurch, dass das Barbecue auf den Kohlen einer teuren getrockneten Weinrebe gegart wird. Aber was für Leute haben das Grillen erfunden? Diese Frage lässt sich natürlich nicht genau beantworten.

Kleine Rindfleischstücke am Spieß sind auch in Südostasien weit verbreitet: Thailand und Malaysia, Indonesien. Dort heißt der Döner Satay.

Herkunft des Grillens

Wer hat Kebabs erfunden und wer hat angefangen, sie zu kochen? Schaschlik ist ein duftendes, schmackhaftes, duftendes Fleisch mit Kohlen. So lecker, zusammen mit einem Glas ausgezeichneten trockenen Weins, wird Ihren Hunger perfekt stillen. Dieses Gericht, das in der gesamten Russischen Föderation verbreitet ist und als kaukasisches Nationalgericht gilt, gehört zum üblichen Speiseplan von Hirten, Hirtenvölkern und darüber hinaus von Bewohnern des Hochlandes. Aber was ungewöhnlich ist, kann trotz des unbestreitbaren türkischen Ursprungs von Schaschlik keine einzige Person im Kaukasus und in Aserbaidschan dies erklärenBegriff, ausgehend von der lexikographischen Reserve des Stils ihres Volkes.

Lammkebab

Wer hat Lammspieße erfunden? Eine schwierige Frage, aber jetzt lernen Sie, wie man Lamm zum Grillen zubereitet. Dies ist ein sehr anspruchsvolles Gericht. Lamm muss jung und nicht sehr fett sein. Am besten nehmen Sie ein junges Lamm mit einem Gewicht von bis zu acht kg. Überschüssiges Fett sollte entfernt und das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebeln werden zu einem Fleischwolf geschickt, gemahlen und dann mit Fleisch bedeckt. Dies geschieht, damit das Lamm mit Zwiebelsaft getränkt wird. Eine in Ringe geschnittene Zwiebel bringt dem Fleisch keinen Nutzen. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Und dann wird das Lamm mit Adjika gemischt und mehrere Tage mariniert.