Preiselbeere mit Honig für den Winter: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder weiß, wie nützlich Preiselbeeren sind. Es ist sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Ich möchte das ganze Jahr über so leckere und gesunde Preiselbeeren mit Honig essen, nicht nur in der Sommersaison. Das zuverlässigste und einfachste Rezept, das nicht nur den Geschmack, sondern auch alle wohltuenden Eigenschaften der Beere bewahrt, sind Preiselbeeren mit Honig für den Winter ohne Kochen. Damit Sie in der k alten Jahreszeit gesund bleiben und nicht krank werden, sollten Sie sich schon im Vorfeld um die Vorbereitungen für den Winter kümmern, denn Preiselbeeren wirken einfach super gegen Erkältungen.

Preiselbeere mit Honig

Rezept für alle, die Süßes lieben, aber keine Pfunde zunehmen wollen. Dieses Preiselbeergericht ist ganz schnell gemacht. Und trotzdem verliert die Beere praktisch nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, da die gesamte Wärmeeinwirkung in den Dampf der Dosen gepumpt wird, wo sie gef altet werden muss.

Um Preiselbeeren mit Honig für den Winter ohne Kochen zu kochen, muss man kein großer Spezialist sein. Absolut jeder kann ein solches Gericht zubereiten, wenn er im Winter leckere und gesunde Beeren essen möchte. Sie müssen die Preiselbeeren nur mit einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen, mit Honig mischen, sorgfältig in vorsterilisierten Gläsern anordnen und an sendenKühlschrank. Sie können die Beeren auch in Einwegbeutel packen und in den Gefrierschrank stellen. Je nachdem, wo die Preiselbeeren mit Honig im Kühlschrank gelagert werden, kann das Rezept etwas anders sein.

Wie lagere ich Preiselbeeren?

• Wenn Sie Beeren in Honig im Gefrierschrank aufbewahren, sollten die Proportionen sein: 1:5 (Honig / Beeren) oder 2:5 (Honig sollte abgeschmeckt werden).
• Wenn Sie Preiselbeeren mit Honig für den Winter im Kühlschrank aufbewahren, dann sollte das Verhältnis 1:3 sein (damit die Beeren länger h alten).

Dies sind kurze grundlegende Ernteprinzipien. Jetzt können Sie dieses Rezept unter Berücksichtigung aller Nuancen etwas genauer betrachten. Im Allgemeinen werden viele köstliche Gerichte aus Preiselbeeren für den Winter zubereitet. Daraus wird Marmelade gemacht, Kompotte werden zubereitet. Leider verlieren viele Vitamine nach der Wärmebehandlung ihre Eigenschaften, daher wären Preiselbeeren mit Honig ohne Kochen die nützlichste Option.

Wie man Preiselbeeren kocht?

Die Zusammensetzung frischer Beeren enthält eine spezielle Substanz - Pektin. Dadurch nimmt die Beerenmasse in Kombination mit Zucker oder Honig eine Geleeform an. Und daraus können Sie im Winter verschiedene Desserts kochen und köstliche süße Kuchen backen. Vorbereitete Beeren breiten sich nicht aus.

Preiselbeeren müssen nicht geschält und entsteint werden. Sie können es ganz einfach zubereiten, indem Sie es in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Schleifen Sie dann auf beliebige Weise, aber in diesem Fall ist es besser, kein Metall zu verwenden. Sie können Holz verwendenMörser- oder Mixaufsatz aus Kunststoff. Dann müssen Sie Preiselbeeren mit Honig im obigen Verhältnis mischen. Lassen Sie diese Masse eine Weile stehen und schmelzen, dann rollen Sie alles in Gläser. Vor dem Aufrollen müssen die Gläser gewaschen und über den Dampf geh alten werden. Jetzt sind Preiselbeeren mit Honig nach Rezept ohne Kochen fertig. Dies ist das schnellste Rezept. Aber Sie können sich etwas einfallen lassen und diesem Dessert andere Früchte und Beeren hinzufügen.

Preiselbeerpüree mit Zucker: Anteile

• Preiselbeeren - 2 Kilogramm.
• Zucker - 2,5-3 Kilogramm.

Kochvorgang:

Schritt 1. Es ist notwendig, die Beere von Trümmern, Zweigen und Blättern zu trennen, in ein Sieb zu geben und gut zu waschen. Dann musst du etwas warten, bis das Wasser abläuft.

Schritt 2. In eine vorbereitete tiefe Schüssel füllen. Dann die Beere mit einem Holzmörser oder Mixer zerkleinern, am besten aber mit einer Plastikdüse. Du kannst auch einen Fleischwolf verwenden.

Schritt 3. Gießen Sie Kristallzucker (1 Kilogramm) hinein und warten Sie etwa eine Stunde, bis die Preiselbeeren Saft geben.

Schritt 4. Dann fügen Sie noch 1 Kilogramm Kristallzucker hinzu. Und weitere 20 Minuten stehen lassen.

Schritt 5. Während die Preiselbeeren stehen und den Saft fließen lassen, müssen Sie die Gläser vorbereiten. Wasche sie mit Natron und dämpfe sie dann in einem Wasserbad.

Schritt 6. Sie müssen die Preiselbeeren vorsichtig in Gläser geben. 2 cm mehr Zucker darüber streuen.

Schritt 7. Sie können das Geschirr mit gewöhnlichen Nylondeckeln verschließen oder mit speziellen Bügeldeckeln aufrollen.

Schritt 8. Es besteht keine Notwendigkeit, Banken umzudrehen. Sie können Preiselbeeren darin aufbewahrenKühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Keller.

Preiselbeeren mit Honig für den Winter. Gelee

Erforderliche Zutaten:

• Preiselbeeren - 600 Gramm.
• Wasser - 700 Milliliter.
• Gelatine - 3 Esslöffel.
• Wermut oder Gin - 3 Esslöffel.
• Zucker - 300 Gramm.
• Honig - 100 Gramm.

Wie man kocht:

Noch ein Preiselbeerrezept mit Honig für den Winter. Nur in dieser Version hat es eine gelartige Konsistenz.

1. Geben Sie eine gut gewaschene Beere in eine tiefe Schüssel und hacken Sie sie auf beliebige Weise.
2. Mit etwas Zucker bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Du musst das Wasser kochen und dann auf einen warmen Zustand abkühlen lassen. Und einschlafen, Gelatine hineinmischen, warten bis sie quillt.
4. Dann müssen Sie dieser Mischung Gin oder Wermut, Honig und Kristallzucker hinzufügen. Dann alles sehr gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Dann die Gelatinemischung mit den Preiselbeeren mischen und im Kühlschrank aufbewahren, bis das Gelee fest wird.
6. Auf die gleiche Weise können Sie Geleeschichten auslegen. Oder werden Sie kreativ und fügen Sie ganze Preiselbeeren oder andere hinzu.
7. Sie können ein solches Dessert mit Schichten von Hüttenkäse, Joghurt und Schlagsahne zubereiten.

Preiselbeerpüree mit Zucker und Erdbeeren

Produktliste:

• Zuckersand - 2Kilogramm.
• Puderzucker.
• Erdbeeren - 1 Kilo.
• Preiselbeeren - 1 Kilogramm.

Praxisteil

Schritt 1. Die Beeren von den Blättern und Zweigen trennen, in einem Sieb unter fließendem Wasser gut waschen. Blätter von Erdbeeren entfernen und ebenfalls in einem Sieb abspülen.

Schritt 2. Erdbeeren und Preiselbeeren müssen in einem Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden kühl stellen.

Schritt 3. Nachdem sich der Zucker aufgelöst und mit den Beeren vermischt hat, müssen Sie alles sehr gut umrühren, bis es glatt ist. Und dann sollten Sie all diese Masse in Gläser zerlegen, die vorher sterilisiert werden mussten. Puderzucker darüber gießen und mit Nylondeckeln abdecken.

Schritt 4. Bewahren Sie dieses Gelee im Kühlschrank auf.

Preiselbeere mit schwarzer Johannisbeere

Benötigte Produkte:

• Preiselbeeren - 700 Gramm.
• Schwarze Johannisbeere - 500 Gramm.
• Honig - 500 Gramm.

Wie man kocht:

Schritt 1. Schwarze Johannisbeeren und Preiselbeeren müssen aussortiert und von den Blättern befreit werden.

Schritt 2. Alle Beeren in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen. Warten Sie, bis das Wasser aus ihnen herausgelaufen ist, und legen Sie sie auf ein trockenes Handtuch.

Schritt 3. Schwarze Johannisbeeren und Preiselbeeren mit Honig in eine große Schüssel geben. Mahlen Sie mit einem Mixer oder Fleischwolf, Sie können einen Holzmörser verwenden.

Schritt 4. Die Mischung sollte etwa eine Stunde stehen, dann muss sie gerührt und in zuvor sterilisierte Gläser gefüllt werden. Und mit Eisen- oder Nylonkappen verschließen.

Schritt 5. Es ist gut, die so zubereitete Beere im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort, zum Beispiel im Keller, aufzubewahren.

Preiselbeere mit Stachelbeeren

Zutaten:

• Preiselbeeren - 500 Gramm.
• Stachelbeeren - 500 Gramm.
• Honig - 250 Gramm.
• Wasser - 200 Milliliter.

Kochen:

Schritt 1. Beeren aus Blättern und Zweigen sortieren. Blätter von der Stachelbeere abstreifen. In einem Sieb abspülen. In eine große Schüssel umfüllen.

Schritt 2. Mahlen Sie die Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer.

Schritt 3. Geben Sie Honig in einen großen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Unter ständigem Rühren aufkochen, damit der Sirup nicht anbrennt.

Schritt 4. Sobald es zu kochen beginnt, den Sirup sofort vom Herd nehmen, auf einen warmen Zustand abkühlen und gelegentlich umrühren.

Schritt 5. Gießen Sie die Beeren mit diesem Sirup, rühren Sie um. Mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 6. Aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals umrühren und erst dann in Gläser füllen, die vorher sterilisiert werden müssen. Deckel schließen, k alt stellen.

Diese Rezepte zum Kochen von Preiselbeeren mit Honig für den Winter sind sehr einfach und nützlich zugleich, da die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und daher keine Nährstoffe verliert. Daher sind solche einfachen Vorbereitungen für den Winter ein hervorragender Beitrag zur Gesundheit, um das ganze Jahr über nicht an Erkältungskrankheiten zu erkranken. Und Vitamine reichen den ganzen Winter und nicht nur im Sommerfrische Beeren und Früchte.