Gefüllte Eier: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vorspeise ist ein wichtiger Bestandteil jeder festlich gedeckten Tafel. Meistens können solche Gerichte im Voraus zubereitet werden, sodass die Gastgeberin Zeit und Mühe sparen kann. Gefüllte Eier erfreuen sich großer Beliebtheit, denn es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für jeden Geschmack.

Jeder liebt ein universelles Gericht: sowohl Erwachsene als auch Kinder. Das Kochen braucht wenig Zeit, Hauptsache, man findet eine passende Füllung.

Snackverlauf

Das Rezept für gefüllte Eier tauchte erstmals im 16. Jahrhundert auf und erlangte sofort große Popularität. Nur Menschen aus der Oberschicht konnten sich ein solches Gericht leisten, daher betrachteten die einfachen Leute dieses Essen lange Zeit als echte Delikatesse.

Zunächst wurden Eier nur in den Ferien gefüllt und erst nach einiger Zeit fand man das Gericht im Alltag. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurde eine Vorspeise oft als Menü am Buffet serviert.

Fotos von gefüllten Eiern sehen immer sehr attraktiv und appetitlich aus, also solltest du unbedingt damit anfangen, Leckereien zu kochen. Die wichtigste Sache isthart gekochte Eier richtig kochen und zum Füllen vorbereiten. Zuerst müssen Sie die Eier in k altem Wasser abspülen und 10 Minuten kochen. Danach müssen sie in sehr k altem Wasser abkühlen und die Schale entfernen.

Das Ei halbieren und das Eigelb entfernen. Es muss später mit einer Gabel zerdrückt und zu den anderen Komponenten der Füllung hinzugefügt werden. Eiweißschiffchen werden in Zukunft mit Füllung gefüllt.

Wozu dient das Gericht?

Gefüllte Eier haben eine große Anzahl von Nährstoffen, die im menschlichen Leben helfen. Eine Portion dieses Gerichts enthält 5,5 Gramm Protein. Das bedeutet, dass der größte Teil des Produkts in Energie umgewandelt wird. Dieses wertvollste Lebensmittel enthält außerdem folgende Bestandteile: Vitamine, Folsäure, Selen, Jod, Fette, Eisen und vieles mehr.

Ernährungswissenschaftler haben jedoch unterschiedliche Meinungen über die Häufigkeit der natürlichen Proteinaufnahme. Sie enth alten Cholesterin, also sollten Sie nicht eifrig mit ihnen sein. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von zu vielen Eiern gesundheitliche Probleme verursachen kann.

Aber keine Sorge, ein Ei am Tag schadet dir nicht, aber es tut dir gut. So können Sie sicher mit dem Kochen beginnen.

Wie viele Kalorien?

Für Menschen, die ihre Gesundheit genau überwachen, ist es auch wichtig, die Anzahl der Kalorien zu verstehen, die sie verbrauchen. In 100 Gramm eines solchen Gerichts stecken etwa 145 kcal. Unabhängig von so einem kleinenAnzahl der Kalorien, solche Eier helfen perfekt, den Hunger zu stillen und den Körper lange zu sättigen.

Die Kalorienmenge hängt hauptsächlich von der Art der Zutaten ab, die Sie dem Gericht hinzufügen. Einige Zutaten machen es so diätetisch wie möglich, während andere es sehr befriedigend machen. Sie haben eine riesige Auswahl vor sich, sodass Sie ganz einfach die für Sie am besten geeignete Option finden können.

Käsefüllung

Dieses Rezept für gefüllte Eier peppt deine Ernährung auf. Die Käsecremefüllung ist super einfach zuzubereiten und alle Zutaten, die Sie benötigen, befinden sich möglicherweise bereits in Ihrem Kühlschrank.

Wir brauchen:

• 4 Hühnereier;
• 25 Gramm Butter;
• Löffel Senf;
• 2 Löffel saure Sahne oder Mayonnaise;
• 70 Gramm Hartkäse;
• frisches Grün.

Fangen wir an zu kochen:

1. Hartgekochte Eier kochen. Die Schale entfernen und das Ei halbieren. Das Eigelb mit einem Teelöffel aus beiden Hälften entfernen.
2. Käse sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Butter zuerst weich machen, das Eigelb mit Senf dazugeben. Alles gut schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Saure Sahne mit anderen Zutaten vermischen und alles noch einmal mischen. Fügen Sie Käse hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Probieren Sie die resultierende Creme nach Salz, Salz und Pfeffer, falls erforderlich. Füllen Sie jede der Proteinhälften mit der resultierenden Füllung. Dieses Gericht hat ein sehr attraktives Aussehen.sehen, wenn man keinen gewöhnlichen Löffel, sondern einen Spritzbeutel verwendet. Dann erhält man eine homogene Folie, die zusätzlich mit Grün verziert ist.

Zwiebelfüllung

Mit Zwiebeln gefüllte Eier sind nicht nur sehr lecker, sondern auch schnell zubereitet. Um dieses Rezept zu implementieren, müssen Sie über die folgenden Komponenten verfügen:

• 5-8 Hühnereier;
• 2 Zwiebeln;
• Mayonnaise und Senf;
• Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Lass uns kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Eier kochen und mit k altem Wasser übergießen. Dies ist notwendig, damit die Eier schnell abkühlen und sich die Schale problemlos ablösen lässt.
2. Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten, damit sie eine attraktive Karamellfarbe erhält.
3. Überschüssiges Öl von der Zwiebel abtropfen lassen, die Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiß entfernen.
4. Mischen Sie das Eigelb mit dem entstandenen Braten, fügen Sie ein paar Esslöffel Senf und Mayonnaise hinzu. Gründlich mischen. Jetzt können Sie nach Belieben Salz, Gewürze und andere Gewürze hinzufügen.
5. Fülle die Hälften der Proteine vorsichtig mit der Mischung, und du kannst alles mit einem Salatblatt oder anderem Grünzeug dekorieren.

Servieren Sie diese Eier mit verschiedenen Beilagen wie Müsli, Gemüsesalat, Fleischgerichten und mehr.

Leberfüllung

Mit Leber gefüllte Eier sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Für ein solches Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 5 Hühnereier;
• 300 GrammHühnerleber;
• Zwiebel;
• Karotte;
• sellerie;
• ein halbes Glas Wasser;
• 2 Esslöffel Butter;
• salz.

Gehe zum Kochen:

1. Zuerst bereiten wir die Leber vor: Spülen Sie sie ab, lassen Sie sie trocknen und legen Sie sie in die Pfanne. Butter, Zwiebel, Karotte und Sellerie zugeben. Sie müssen die Leber bei mittlerer Hitze braten.
2. Sobald die Innereien leicht angebraten sind, müssen Sie Wasser hinzugeben und nach Belieben würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Leber 20 Minuten köcheln.
3. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Eier kochen, die Schale entfernen, sie halbieren und das Eigelb entfernen.
4. Gekochte Leber sollte gekühlt und mit Eigelb vermischt werden. Der beste Weg, dies zu tun, ist mit einem Mixer oder was auch immer für Sie am besten geeignet ist.
5. Das Ergebnis ist eine duftende Füllung, die mit Eiweiß gefüllt werden kann.

Pilzfüllung

Mit Pilzen gefüllte Eier sind eine großartige Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch. Für dieses Gericht brauchen wir:

• 10 Hühnereier;
• 150 Gramm Pilze nach Wahl;
• 150 Gramm Zwiebel;
• 150 Gramm Karotten;
• Mayonnaise;
• Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Gehe zum Kochen:

1. Zwiebel hacken. Karotten müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden. Das Gemüse fein hacken.
2. Eier vorbereiten: kochen, halbieren, Eigelb entfernen. Sie können mit einer Gabel gerieben oder zerdrückt werden.
3. Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die Zwiebel an, bis sie glasig wird. Dann werden Karotten hinzugefügt. Pilze werden mit gebraten gemischt, das alles wird gesalzen und gepfeffert.
4. Gemüse 25 Minuten anbraten. Am Ende müssen Sie warten, bis sich alles abgekühlt hat. Verwenden Sie als Nächstes einen Mixer, um alles zu mischen.
5. Geben Sie die Eigelbe zu der Mischung und rühren Sie weiter. Grüns verleihen dem Gericht Würze. Die ganze Masse muss mit Mayonnaise gewürzt werden.
6. Eierhälften werden mit Füllung gefüllt und mit halbierten Tomaten serviert.

Kabeljaufüllung

Mit Lebertran gefüllte Eier sind eine echte Delikatesse, die auf jeden Fall ins Kochbuch jeder Hausfrau gehören sollte. Darüber hinaus ist Fisch eine Quelle für Fischöl und Vitamine, die für den Körper von Vorteil sind.

Welche Komponenten werden benötigt:

• 10 Eier;
• 200g Fischleber;
• Packung Mayonnaise;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zum Garvorgang gehen:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, Schale entfernen und halbieren.
2. Leberglas öffnen und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
3. Leber in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eigelb zugeben und alles nochmals vermischen. Sie können Gewürze nach Belieben hinzufügen.
4. Die entstandene Füllung in einen Spritzbeutel geben und die weißen Schiffchen füllen. Sie können etwas Mayonnaise darüber träufeln.
5. In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln werden zur Dekoration darüber gestreut. Das ist es, Eiergefüllt mit Kabeljau, fertig. Wir wünschen allen einen guten Appetit!

Das ist das Rezept für gefüllte Eier. Oben sehen Sie das Foto des fertigen Gerichts.

Heringsfüllung

Dies ist ein Rezept für gefüllte Eier mit folgenden Zutaten:

• 6 Hühnereier;
• 120 g Hering;
• 80g Zwiebel;
• 30g Butter;
• Bündel Grün;
• Mayonnaise.

Kochen starten:

1. Eier kochen und abkühlen lassen.
2. Der Hering muss gereinigt werden, Kopf und Flossen abschneiden und alle Knochen entfernen.
3. Fisch grob hacken oder mit den Zwiebeln fein hacken.
4. In die entstandene Masse Eigelb, leicht geschmolzene Butter und Mayonnaise geben. Alles mit einem Mixer oder von Hand gut aufschlagen.
5. Fülle die Eichhörnchen mit der Füllung und du kannst das Gericht zusätzlich mit Kräutern dekorieren. Die Vorspeise passt gut zu Spirituosen!

Rote-Bete-Füllung

Dieses Rezept ähnelt in vielerlei Hinsicht dem klassischen Hering unter einem Pelzmantel. Wir benötigen die folgenden Komponenten:

• 4 Eier;
• 2 kleine Rüben;
• 25 Gramm Hartkäse;
• kleines Heringsfilet;
• Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer;
• Dill, Frühlingszwiebel.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Rüben werden gekocht oder im Ofen gebacken. Damit das Gemüse seinen süßen Geschmack behält, geben Sie beim Kochen etwas Salz ins Wasser. Wenn du backst, dann wickle es in Folie ein.
2. Randen von der Haut befreien und durchreibenkleine Reibe. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch entfernen.
3. Eier kochen, Schale entfernen, halbieren und Eigelb entfernen.
4. Mit einer Gabel zerdrücken. Käse muss auf einer feinen Reibe gerieben werden.
5. Sie müssen Eigelb, Käse und Rüben separat mischen. Mischen Sie die Zutaten gut miteinander. Fügen Sie nach Belieben gehackte Kräuter hinzu.
6. Alles mit Mayonnaise auffüllen und nochmals mischen. Die Füllung nicht salzen, da der verwendete Hering bereits ziemlich salzig ist.
7. Proteine füllt man am besten mit einem Beutel mit großer Tülle. Am besten kurz vor dem Servieren der Eier, sonst färben die Rüben das Eiweiß rosa. Einige Köche tun dies jedoch absichtlich, um dem Tisch ein originelles Aussehen zu verleihen.
8. Fischfilets sorgfältig auf Knochen untersuchen. Fisch wird auf die Füllung gelegt. Zusätzlich kann das Gericht mit einer Zwiebelfeder dekoriert werden.

Reisfüllung

Dieses Rezept ist sehr einfach, lecker, aber vor allem - diätetisch! Wer sich Sorgen um seine Figur macht, sollte sich dieses Rezept unbedingt merken. Wir müssen nehmen:

• 6 Hühnereier;
• 3 Tassen Wasser;
• 50 Gramm bereits gekochter Reis;
• 3 Esslöffel Sojasauce.

Fangen wir an zu kochen:

1. Eier müssen gekocht, unter Wasser abgekühlt und halbiert werden. Das Eigelb herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Reis dazu geben und Sojasauce hinzufügen. Gründlich mischen und darauf achten, dass es nicht zu trocken ist.
3. Die Füllung kann verwendet werden fürProteinfüllung. Dekoriere das Gericht nach Belieben.

Knoblauchfüllung

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• 5 Hühnereier;
• 2 Esslöffel geriebener Hartkäse;
• Knoblauch;
• Mayonnaise;
• Gemüse, Salz, Gewürze.

Gehe zum Kochen:

1. Eier kochen, Schale entfernen, halbieren und Eigelb nehmen.
2. Maische das Eigelb, füge nach Belieben Käse, Mayonnaise, Knoblauch und Gewürze hinzu.
3. Basierend auf der resultierenden Füllung, fangen Sie an, Kugeln zu machen und verschieben Sie sie in die Proteine. So ein Gericht ist in kürzester Zeit zubereitet und noch schneller gegessen!

Füllung mit Krabbenstäbchen

Die Kombination dieser Zutaten ist einfach eine tolle Lösung für so einen Snack. Damit benötigen Sie nur wenige einfache Produkte:

• 6 gekochte Eier;
• 100 g - Krabbenstäbchen;
• Mayonnaise;
• Grüns;
• Schmelzkäse.

Gehe zum Kochen:

1. Eier schälen, halbieren, Eigelb entfernen.
2. Krabbenstäbchen fein gehackt, gemischt mit Kräutern und Eigelb.
3. Käse lässt sich am besten reiben. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist, es für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu legen.
4. Alle Zutaten werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.
5. Die Füllung wird mit Hilfe von Teelöffeln auf die Proteine übertragen.

Was kann ich sonst noch als Füllung verwenden?

Neben den vorgestellten Rezepten erfreuen sich auch folgende Füllungen großer Beliebtheit:

• mit Schinken und Kräutern;
• mit Pastete;
• mit Räucherfisch;
• mit Tintenfisch gefüllte Eier;
• mit Avocado.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten. Jeder kulinarische Spezialist kann ein Rezept für sich selbst auswählen. Ein solches Gericht schmückt nicht nur den festlichen Tisch, sondern ist auch ein hervorragendes Frühstück für jeden Tag. Hauptsache - hör nicht auf in deinen Experimenten.