Tiramisu-Kuchen zu Hause: Rezept und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tiramisu-Kuchen ist das berühmteste italienische Dessert, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Das Geheimnis seines erstaunlichen Geschmacks liegt in einer gut ausgewählten Produktkombination. Nachdem Sie das Dessert einmal probiert haben, ist es einfach unmöglich, sich nicht in es zu verlieben. Nicht umsonst klingt der aus dem Italienischen übersetzte Name des Kuchens wie „Geh in den Himmel.“

Ein bisschen über Nachtisch…

Tiramisu-Kuchen vereint den raffinierten Geschmack von Mascarpone-Käse, eine dezente Kaffeenote und eine leichte Bitterkeit von natürlichem Kakao. Die Geschichte des Desserts erzählt, dass sein Geschmack mit einem Kuss verglichen wurde: berauschend, bitter und zart. Einen Tiramisu-Kuchen zu Hause zuzubereiten ist nicht so schwierig. Es gibt verschiedene Arten von Desserts. Über sie wollen wir in unserem Artikel sprechen.

Der klassische Tiramisu-Kuchen wird mit Eiern und Mascarpone zubereitet. Aber zu Hause verwenden auch Hausfrauen Sahne.

Zutaten für Tiramisu

Zur Zusammensetzung des Kuchens"Tiramisu" enthält nicht viele Zutaten: Savoiardi-Kekse, feinster Mascarpone-Käse und italienischer Wein "Marsala". Aus diesen Produkten wird ein klassischer Kuchen zubereitet. In unseren Geschäften finden Sie italienischen Käse in Packungen mit 500 und 250 Gramm. Savoiardi-Kekse sind manchmal auch im Handel erhältlich. Aber wenn Sie möchten, können Sie andere Kekse verwenden, einschließlich hausgemachter. Wein "Marsala" wird in Italien wegen seines Geschmacks sogar als kulinarisch bezeichnet. Das sizilianische Getränk hat ein charakteristisches Aroma von verbranntem Karamell und Schiffsteer. Natürlich hat nicht jede Hausfrau einen solchen Wein in ihrer Küche. Aber es kann erfolgreich durch Madeira, Rum, Cognac oder Brandy ersetzt werden.

Klassisches Rezept

Klassischer Kuchen mit Savoiardi-Keksen. Aber für unsere Hausfrauen ist das Referenzrezept jenseits der Macht, da die italienischen Konditoren selbst behaupten, dass alle im Ausland zubereiteten Kuchen nur Variationen dieses Themas sind. Obwohl der hausgemachte Tiramisu-Kuchen nicht derselbe ist wie in Italien, ist er dennoch unglaublich lecker. Zum Nachtisch können Sie Schlagsahne und Hüttenkäse verwenden.

Zum Kochen brauchen wir wohlschmeckende Kekse. Es ist nicht immer möglich, es in Geschäften zu finden. Daher müssen Sie es selbst kochen, denn ohne können Sie den Torus nicht kochen.

Savoiardi-Rezept

Um Savoiardi-Kekse zu machen, brauchen wir:

• 3 Eigelb,
• Zucker (4 Esslöffel),
• 5 Proteine,
• Puderzucker (15 g),
• Mehl (1/2 EL).

Eier werden in Eigelb und Proteine unterteilt. Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie schneeweiß und homogen wird. Das Eigelb in einer separaten Schüssel mit Zucker schlagen. Mischen Sie das Eiweiß vorsichtig mit dem Eigelb und fügen Sie das Mehl hinzu, kneten Sie den Teig.

Die Kekse in Form von "Fingern" verteilen und im Ofen etwa 15 Minuten backen. Fünf Minuten bevor das Savoiardi fertig ist, mit Puderzucker bestreuen. Als nächstes stellen Sie die Kekse für den ganzen Tag in den Kühlschrank. Das klassische Rezept verwendet den Teig von gestern.

Dessertrezept

Einen Tiramisu-Kuchen zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Dafür brauchen wir Produkte:

• Hüttenkäse (390 g),
• 5 Eier,
• "Marsala" (145 g) (kann durch Cognac oder Rum ersetzt werden),
• Kekskekse (240 g),
• Kakao (4 Esslöffel),
• Kaffee.

Wenn alle Produkte vorhanden sind, lässt sich aus Plätzchen ganz einfach eine Tiramisu-Torte zusammenstellen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Der erste wird sehr sorgfältig mit Zucker eingerieben. Nachdem Sie die weiße Masse erh alten haben, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu (er muss zuerst ausgedrückt werden).

Das Eiweiß schlagen, bis Spitzen entstehen, dann vorsichtig in die Quark-Eigelb-Masse geben. Wir bereiten Kaffee auf Türkisch zu und fügen Alkohol hinzu. Jeder Keks muss in die Kaffeemasse getaucht werden. Legen Sie die nassen Keksrohlinge auf den Boden der Auflaufform (besser zu verwendengeteilte Form). Die Hälfte der Eiercreme darauf verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Darauf folgt eine weitere Schicht Kekse und dann wieder Sahne. Wir schicken das fertige Produkt für 8 Stunden in den Kühlschrank. Top-Dessert kann mit Kakaopulver dekoriert werden. Fertig ist der Tiramisu-Kuchen aus Savoiardi-Keksen ohne Backen.

Dessert auf Keksbasis

Was tun, wenn Sie zu Hause einen Tiramisu-Kuchen machen möchten, aber keine Savoiardi-Kekse da sind? Herrinnen ersetzen Kekse durch "Creamy" oder "Jubilee". Natürlich kann ein solches Dessert nicht als echt bezeichnet werden, aber das macht es nicht weniger lecker. Der Kuchen hat immer noch einen raffinierten feinen Geschmack. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten. Du kannst zum Beispiel einen Tiramisu-Kuchen mit Rührkuchen machen.

Um den Kochvorgang zu vereinfachen, können Sie fertige Honigkekse im Laden kaufen. Wir brauchen vier dünne Kuchen. Wenn Sie einen luftigen Keks gekauft haben, kann dieser in vier Schichten geteilt werden.

Als nächstes Sauerrahm (135 g) mit Hüttenkäse (120 g) schlagen. Eier (4 Stück) Mit einem Glas Zucker einreiben. Als nächstes mischen Sie die Quark- und Eimasse zusammen. In die Sahne fügen Sie 2 EL hinzu. l. Roma.

Die Kekse großzügig mit Sahne bestreichen und die Oberseite des Kuchens mit gehackter Schokolade bestreuen. Dessert für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Ein stark vereinfachtes hausgemachtes Tiramisu-Kuchen-Rezept ist sehr schnell zubereitet, besonders wenn Halbfabrikate verwendet werden.

Das von vielen geliebte Dessert ist schon lange nicht mehr nur ein Restaurantgericht. Zunehmend wird es von Hausfrauen zu Hause gekocht. Bedingungen, Hinzufügen von Beeren, Früchten und Schokolade. Wenn Sie Italien besuchen, sollten Sie unbedingt das echte Tiramisu mit Mascarpone probieren.

Tiramisu ohne Ei

Es gibt andere Möglichkeiten, Desserts zuzubereiten. So können Sie zum Beispiel mit diesem Tiramisu-Kuchen-Rezept zu Hause eine Delikatesse ohne Eier zubereiten.

Zutaten:

• Mascarpone (490 g),
• Wasser (290 g),
• Fettcreme (240 g),
• Kaffee (zwei Esslöffel),
• Amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 Stück),
• Puderzucker (120 g),
• 2 EL. l. Kakao.

Bereite eine Tasse Kaffee und lasse ihn abkühlen, füge dann Alkohol hinzu. Gießen Sie die Kaffeemasse in einen breiten Behälter, da wir die Kekse darin eintauchen müssen. Schlagsahne schlagen, bis sich Spitzen bilden. Um den Vorgang zu erleichtern, muss die Masse zunächst gekühlt werden. Als nächstes das Pulver und die Mascarpone in die Creme geben.

Wir wählen die bequemste Form und legen eine Schicht in Kaffee getauchte Kekse auf den Boden. Wir tragen eine Schicht Creme darauf und dann eine weitere Schicht Savoiardi auf. Auf das Dessert eine dicke Schicht Creme auftragen. Wir verschließen das Dessert oben mit Frischh altefolie und schicken es über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Tiramisu mit Mascarpone ist essfertig.

Kirsch-Tiramisu

Für ein köstliches und ungewöhnliches Dessert können Sie Erdbeeren, Kirschen und andere Früchte und Beeren verwenden.

Zutaten:

• Mascarpone (220 g),
• Puderzucker (85 g),
• Wasser (210 ml),
• Sahne (230 g),
• Kaffeelikör (45 ml),
• natürlicher Kaffee (2 Esslöffel),
• schwarze Schokolade (55 g),
• frische oder gefrorene Kirschen (340 g),
• Vanillin,
• savoyardi (240 g).

Sahne schlagen und Puderzucker, Mascarpone und Vanille hinzufügen. Mischen Sie die Masse gut mit einem Mixer oder Mixer. Wir brühen Kaffee, und es ist besser, ihn natürlich zu machen. Fügen Sie dem Getränk Alkohol hinzu und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

In früheren Rezepten haben wir Kekse auf den Boden der Formen gelegt. Bei dieser Kochvariante legen wir das Dessert in portionierten Schalen an. Daher am unteren Rand jeweils ein paar Esslöffel Sahne von der Sahne verteilen. Als nächstes tunken wir die Savoiardi in Kaffee, aber nur auf einer Seite. Die trockene Seite sollte Kontakt mit der Creme haben. Wenn die Länge des Kekses den Durchmesser der Schüssel überschreitet, kann er sicher in Stücke gebrochen werden. Der Geschmack des Desserts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Als nächstes legen Sie die Fruchtschicht in die Formen. Darüber tragen wir Creme auf. Als nächstes die Schichten wiederholen, beginnend mit den Savoiardi und endend mit der Creme. Das Dessert ist mit geriebener Schokolade dekoriert. Und lege eine Kirsche und ein Minzblatt darauf.

Tiramisu-Bananenkuchen

Wie backt man Tiramisu? Das klassische Rezept beinh altet kein Backen, da das Dessert auf der Basis von fertigen Keksen zubereitet wird. Wenn kein echtes Savoiardi verfügbar ist, können Sie so etwas backen. Außerdem backen die Hausfrauen einen Kuchen auf der Basis von Kekskuchen. Sie können sie im Geschäft kaufen oder selbst herstellen. Unser nächstes Rezept hilft Ihnen, den Kuchen von Anfang bis Ende zuzubereiten, ohneVerwendung von Halbzeugen.

Kekszutaten:

• Mehl (210 g),
• 6 Eier,
• Glas Zucker,
• Vanillin.

Zum Imprägnieren:

• Kaffee (2 Esslöffel),
• Wasser (240 g),
• Rum (35 ml),
• 3 TL Zucker.

Für Sahne:

• Kakao (25 g),
• Zucker (85 g),
• Sahne (240 g),
• Mascarpone (480 g).

Brühen Sie natürlichen Kaffee mit Zucker und fügen Sie Rum hinzu.

Da wir die Kekse selbst backen, brauchen wir einen Mixer oder wir müssen die Eier mit den Händen schlagen. Die Eier verquirlen, dann Vanille und Zucker hinzufügen. Wir setzen den Vorgang fort, bis die Masse üppig wird und das Volumen bis auf das Zweifache zugenommen hat. Anschließend das Mehl durch ein Sieb sieben und zur geschlagenen Masse geben. Den Teig kneten und mit einem Löffel glatt rühren. Wir teilen die fertige Masse in zwei Teile und gießen sie in zwei mit Folie bedeckte Formen. Kekse im Ofen backen, bis sie fertig sind.

Die Sahne in einer Rührschüssel schaumig schlagen und k alt stellen. Als nächstes die Mascarpone mit Zucker schlagen. Wir mischen die beiden Massen zusammen und erh alten eine köstliche Dessertcreme.

Alle Zutaten sind fertig, du kannst also mit dem Zusammenbau der Torte beginnen. Wir tränken den Keks mit einem Kaffeegetränk und tragen Sahne darauf auf. Legen Sie als nächstes einen weiteren Kuchen aus, befeuchten Sie ihn ebenfalls mit Kaffee und fetten Sie ihn mit einer cremigen Masse ein. Wir dekorieren auch die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne. Kakao über das Dessert streuen.

Bananen-Erdbeer-Dessert

Es wird sehr lecker fruchtig"Tiramisu". Delikates Dessert mit Banane und Erdbeeren ist ein wahres Meisterwerk der Konditorei.

Zutaten:

• Kaffee Nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• Joghurt (120 g),
• Sahne (285 g),
• Topfen (185 g),
• Erdbeere (380 g),
• Puderzucker (95 g),
• 2 Bananen,
• Minzblätter,
• Bitterschokolade.

Zum bequemen Kochen benötigen wir eine abnehmbare Form. Wir bereiten natürlichen Kaffee mit Zucker zu. Fügen Sie ein wenig Schnaps oder ein anderes alkoholisches Getränk hinzu. Wir waschen die Erdbeeren und schneiden sie in Scheiben, schälen die Bananen und schneiden sie in Kreise. Weichkäse mit einem Mixer zusammen mit Puderzucker und Joghurt schaumig schlagen. Nachdem wir die Masse portionsweise eingedickt haben, führen wir vorgeschlagene Sahne ein.

Die Seiten und den Boden der Form mit Savoiardi-Keksen bestreichen. Befeuchten Sie die Oberseite der Kekse mit einem Kaffeegetränk. Als nächstes legen Sie eine Schicht gehackte Bananen und Erdbeeren aus, auf die wir Sahne auftragen. Wiederholen Sie dann alle Ebenen erneut. Alles mit einer cremigen Masse toppen und mit geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen. Die Oberfläche mit Minze und Erdbeeren dekorieren.

Statt Nachwort

Köstliches No-Bake-Dessert ist einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Aber auch ohne Mascarpone und Savoiardi können Sie den delikatesten Kuchen backen, den Ihre Familie lieben wird. Das Dessert kann mit Frucht- und Beerenfüllungen variiert werden, was es noch köstlicher macht.