Machen Sie zu Hause magere Brötchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fastenbrötchen, Rezepte mit Fotos, die unten vorgestellt werden, sind sehr einfach zu Hause zu kochen. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass solche Backwaren weniger kalorienreich sind als herkömmliche. Wenn jedoch alle Anforderungen des Rezepts erfüllt sind, wird es nicht weniger schmackhaft und nahrhaft sein.

Fastenbrötchen: Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Wenn Sie die Große Fastenzeit einh alten, dann ist das betreffende Rezept am besten für Sie geeignet. Gebäck, das danach hergestellt wird, bringt Abwechslung in Ihre alltägliche und eher magere Ernährung.

Also, mit welchen Zutaten musst du dich eindecken, um magere Brötchen zu backen? Rezepte mit Fotos erfordern die Verwendung der folgenden Produkte:

• Weizenmehl - ca. 450g;
• trockene Backhefe - etwa 1,5 Esslöffel;
• warmes Wasser trinken - etwa 250 ml;
• Pflanzenöl zum Einfetten von Teig und Formen von Brötchen (optional);
• Rübenzucker - 2 große Löffel;
• Kochsalz - 5 g (nach Belieben hinzufügen).

Boden kneten

Wie sollten magere Brötchen zubereitet werden? Zuerst müssen Sie Hefeteig machen. FürDavon wird Trinkwasser (warm) in eine Schüssel gegossen und dann Rübenzucker darin verdünnt. Als nächstes wird trockene Bäckerhefe in die gleiche Schüssel gegossen. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie 10 Minuten lang warm gelassen. In dieser Zeit sollte die Hefe gut aufquellen. Danach werden sie mit etwas Speisesalz und Weizenmehl versetzt.

Durch Mischen der Komponenten entsteht ein homogener Teig, der leicht an den Händen klebt. Damit es ankommt, muss es an einen warmen Ort geschickt werden, wo es mindestens anderthalb Stunden aufbewahrt wird. In diesem Fall wird das Geschirr mit dem Boden mit einem Lappen bzw. einem Deckel abgedeckt.

Damit magere Brötchen locker und luftig werden, muss der Teig alle 20 Minuten von Hand geknittert oder gut durchgeschüttelt werden.

Wir formen Produkte und backen sie im Ofen

Wie sollten magere Brötchen geformt werden? Ein Rezept mit Zucker erfordert die obligatorische Verwendung von Pflanzenöl. Sie müssen ihre Hände gründlich einfetten und dann vorsichtig Stücke von der Hefebasis abreißen, die aufgekommen ist.

Nachdem aus dem Teig eine Kugel mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm geformt wurde, wird diese auf einem Blech mit Backpapier ausgelegt und erneut mit Pflanzenöl bestrichen. Andere Produkte entstehen auf ähnliche Weise.

Nachdem die Rohlinge etwa ¼ Stunde auf einem Backblech lagen, werden sie mit etwas Kristallzucker oder Sesamkörnern bestreut. Dann kommen sie in den Ofen.

Fastenbrötchen werden bei 195 Grad für 32-42 Minuten gebacken. Während dieser Zeit werden sie üppig und rötlich.

Am Tisch servieren

Wie man mager isstGebäck? Heiß schmecken diese Produkte besonders gut. Sie können mit Tee oder schwarzem Kaffee serviert werden.

Fastenbrötchen: kein Heferezept

Während der Fastenzeit stellen viele Menschen mageres Gebäck mit Hefe her. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es möglich ist, ein solches Dessert ohne die Verwendung des genannten Produkts zu Hause zuzubereiten. Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

• Weizenmehl - etwa 300 g;
• Honig jeder Sorte - ca. 30 g;
• Backpulver - etwa 3 Esslöffel;
• Trinkwasser - etwa 150 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - ca. 80 ml;
• Vanillin - optional (1 Prise);
• geschälte Walnüsse - etwa 5 Stück;
• gehackter Zimt - ¼ Dessertlöffel;
• weißer Zucker - 15 g.

Teig machen

Um magere Brötchen ohne die Verwendung von Hefe herzustellen, sollten Sie normales Trinkwasser mit Pflanzenöl und frischem Honig mischen. Wenn Sie die resultierende Mischung beiseite lassen, müssen Sie das Weizenmehl zweimal sieben und dann Vanillin und Backpulver hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie den Zutaten auch etwas gemahlenen Zimt hinzufügen. Es verleiht den Brötchen eine besondere Farbe, Geschmack und Aroma.

Nachdem Sie die lose Mischung in die Flüssigkeit gegeben haben, mischen Sie sie vorsichtig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Gleichzeitig erhält man einen ziemlich klebrigen, aber sehr weichen und zarten Teig.

Um magere Brötchen leckerer zu machen,duftend und sättigend, können Sie der Basis beliebige Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen. Zuvor sollten die genannten Zutaten jedoch gründlich gewaschen, getrocknet und nicht sehr fein gehackt werden.

Um einen gleichmäßigeren und weicheren Teig zu erh alten, muss er in eine Plastiktüte gegeben und etwa ¼ Stunde (30 Minuten sind möglich) bei Raumtemperatur in diesem Zustand belassen werden.

Wie soll es gebildet werden?

Magere Brötchen lassen sich auf viele Arten ohne Hefe formen. Wir haben uns für die einfachste Variante entschieden. Dazu werden die Hände gründlich in k altem Wasser eingeweicht und anschließend ein kleines Stück von der fertigen Basis abgeschlagen. Bei Bedarf kann es mit etwas Weizenmehl bestäubt werden.

Nachdem der Teig eine gleichmäßige und saubere Kugel geformt hat, wird er auf einem gefetteten Blech ausgelegt (Sie können Backpapier verwenden). Alle anderen Leerzeichen machen genau dasselbe.

Wenn es gewünscht ist, können alle Produkte nach der Bildung mit einer Mischung aus gemahlenem Zimt und Zucker bestreut werden. Dieses Pulver macht magere Brötchen köstlicher und schöner.

Backvorgang

Die Brötchen backen ziemlich schnell. Das Blech mit Rohlingen wird in den Ofen geschickt und auf eine Temperatur von 220 Grad erhitzt. Nach 20 Minuten sollten alle Produkte vollständig gebacken und auch mit einer rötlichen und knusprigen Kruste bedeckt sein. In diesem Fall sollte das Innere der Brötchen sehr zart, aber nicht klebrig bleiben.

Am Tisch servieren

Hefefreie Brötchen werden nach dem Backen sofort am Tisch serviert. Verwenden Sie solcheProdukte werden mit heißem ungesüßtem Tee empfohlen. Wenn die Brötchen nach dem Essen liegen bleiben, empfiehlt es sich, sie in einer Plastiktüte aufzubewahren, da sie sonst altbacken werden.