Grüne Soße. Beste Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sauce ist das Markenzeichen eines Restaurants. Jeder Koch versucht, das Gericht hell, schmackhaft und originell zu machen. Daher wird oft Sauce als Beilage serviert, die zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln etc. verzehrt werden kann. Es gibt sie in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen. In diesem Artikel erfährst du, wie man grüne Soße herstellt. Schließlich passt er zu fast allen Gerichten mit Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Rezept für k alte grüne Soße

In der Regel wird es nach Ihren Wünschen gefertigt. Schließlich kann scharfe grüne Soße sauer, süß oder neutral sein. Das Ergebnis ist eine leuchtende Farbe, die perfekt zum Gericht passt.

Um eine scharfe grüne Soße zuzubereiten, nimm ein kleines Bündel Koriander. Gut abspülen, trocknen und fein hacken. 2 geschälte, gehackte Knoblauchzehen in eine Schüssel mit Koriander geben. Nehmen Sie den Serrano-Pfeffer, entfernen Sie einfach die Steine, damit die Sauce nicht zu heiß wird. Fein hacken und mit Knoblauch und Koriander in eine Schüssel geben.

Nehmen Sie zwei kleine Limetten, pressen Sie den Saft aus ihnen in einen separaten Behälter. Fügen Sie auch 1 EL hinzu. l. Weißweinessig. Von einer Limette die Schale abreiben. Nimm 0,5 st. l. Dijon und würziger Senf. In den gleichen Behälter 10 gr. Schatz.

Alle obigen Zutaten in einer Mixerschüssel mischen, zu einer glatten Konsistenz bringen. Gießen Sie nach und nach 0,5 EL ein. Olivenöl. Fügen Sie nun Salz und andere Gewürze nach Geschmack hinzu. 30 Minuten kühl stellen.

Diese Soße hat eine satte grüne Farbe. Es passt gut zu Fisch, Pizza, Nudeln oder jedem Müsli. Vergiss nur nicht, dass die Sauce zum Probieren selbst mitgebracht werden muss.

mexikanische Soße

Dieses Rezept ist einfach und für jede Hausfrau zugänglich. Benötigte Zutaten für die mexikanische grüne Sauce:

1. Grüne Tomaten - 5 Stück

2. Knoblauch - 4 Nelken.

3. Koriander - 1 Bund.

4. Chilischote - 3 Stk.

4. Avocado - ½ TL

5. Wasser - ½ EL.

6. Nach Geschmack salzen.

Die Tomaten schälen. Tauchen Sie sie dazu 1 Minute lang in einen Behälter mit kochendem Wasser. Dann werden die Tomaten schnell und gut geschält. Knoblauch grob hacken, Koriander, Chilischote, Avocado und Salz dazugeben. Mit einem Mixer glatt pürieren. Dann Wasser hinzufügen und nochmals gut mischen.

Du hast eine echt scharfe mexikanische grüne Soße. Es passt perfekt zu allen Gerichten, die mit Fleisch zubereitet werden.

Soße für den Winter

Es muss nicht gekocht werden. Das Wichtigste an dieser Sauce ist, genügend Salz hinzuzufügen. Dann kann es den ganzen Winter über verzehrt werden. Um es zuzubereiten, nehmen Sie einen großen Bund Petersilie und Dill. Zerkleinere das Gemüse mit einem Mixer, bis es glatt ist.

Dann müssen Sie die grünen Tomaten schälen und die Haut entfernen. Für den Anfang reichen 4 Stück. Schneide sie klein und gib sie in einem Mixer zu den Grüns. Schlagen Sie die Masse erneut, bis sie glatt ist. Geben Sie dann 4 grüne Paprikaschoten und die gleiche Anzahl Knoblauchzehen in denselben Behälter. Wasche und reinige sie zuerst.

Alle oben genannten Zutaten miteinander verquirlen. Fügen Sie 3 EL hinzu. l. salzen und gründlich mischen. Jetzt ist die grüne Soße für den Winter fertig. Alles, was Sie tun müssen, ist es in ein Glas zu füllen und zu kühlen.

Grüne Bohnensauce

Zur Zubereitung 2 Liter Wasser aufkochen, salzen. Dann die Bohnen (2 Esslöffel) für 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Nach der richtigen Zeit die Bohnen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben, die sofort auf Eis gestellt wird. Dies ist notwendig, damit die Bohnen ihre Farbe beh alten und nicht ausbleichen.

Pour 5 EL. l. Olivenöl, 4 gehackte Knoblauchzehen dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Lassen Sie es nicht goldbraun werden. Bohnen, Knoblauch, 1 TL Zitronenschale, in einen Mixer geben, 2 EL gießen. l. Zitronensaft und glatt schlagen.

Raspel auf einer groben Reibe 200 gr. Ziegenkäse und gießen Sie die Mischung hinein, die in einem Mixer gemischt wurde. Salz und Pfeffer nach Belieben. Die Masse gut verrühren, 40 Minuten kühl stellen und schon kann serviert werden.

Italienische Soße

Perfekt zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch. Zur Zubereitung der grünen italienischen Soßebrauche diese Produkte:

1. Petersilie - 1 Bund.

2. Schnittlauch - 1 kleiner Bund.

3. Salz - 2, 5 gr.

4. Weinessig (leicht) - ½ EL. l.

5. Wasser - 15 ml.

6. Olivenöl - 7-10 ml.

Geben Sie die oben genannten Zutaten in einen Mixer und schlagen Sie sie glatt. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Olivenöl und etwas Wasser, damit die Sauce nicht zu dick wird.

Jetzt weißt du, wie man italienische grüne Soße macht. Das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich. Daher kann es jede Hausfrau kochen.

Kochtipps

Willst du einen pikanteren Geschmack der Soße, dann entferne die Kerne aus der Peperoni. Schließlich sind sie diejenigen, die ihm den entscheidenden Vorteil geben. In einem mexikanischen Gericht ist es wünschenswert, nicht nur Peperoni und Knoblauch, sondern auch Pfefferkörner hinzuzufügen.

Die grüne Farbe der Sauce kommt von Zutaten wie Brokkoli, Blumenkohl, frischen Kräutern, Lauch, Avocados, grünen Tomaten, Gurken, Äpfeln und mehr. andere

Beim Mixen der Sauce versuchen Sie, etwas Wasser hinzuzufügen. Hacken Sie auch Gemüse und andere Lebensmittel im Voraus. Dann ist es einfacher, die Masse in einen homogenen Zustand zu bringen.

Kochen Sie grüne Saucen, experimentieren Sie mit einer Vielzahl von Gerichten und überraschen Sie Ihren Haush alt und Ihre Gäste mit einem neuen, herzhaften und delikaten Geschmack.