Kahlua-Likör: Beschreibung, Sorten, Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hersteller von alkoholischen Getränken haben Hunderte verschiedener Liköre kreiert. Eine riesige Schicht unter ihnen nehmen Kaffeeliköre ein. Heute finden Sie mehrere Dutzend Sorten dieses Getränks, die Kaffeezusätze enth alten. Und nur wenige Kaffeeliköre sind echte Spitzenreiter.

Einer davon ist der Kahlua-Likör, der mexikanische Wurzeln hat und seit über 70 Jahren hergestellt wird. Es hat ein unvergessliches Aroma und einen hellen, reichen Geschmack. Und obwohl es keine jahrhunderte alte Tradition hat, ist seine Herstellung nicht von vielen Legenden umrankt und das Rezept nicht unter dem Stichwort „Geheimnis“von Generation zu Generation weitergegeben worden. Das hat Kahlua nicht davon abgeh alten, Fans auf der ganzen Welt zu gewinnen und all jene zu vereinen, die edle Spirituosen lieben.

Verlauf

Kahlua ist ein Likör, der 1936 auf den Markt kam. Ein gewisser Pedro Domesc aus Mexiko beschloss, die Produktion eines Kaffeegetränks mit Diplom aufzubauen. Der Name wurde fast sofort geboren und als "Heimat der Acolua" übersetzt (Acolua war der Name, der den mesoamerikanischen Völkern gegeben wurde, die im frühen 13. Jahrhundert im Tal von Mexiko ankamen). Dieser Name sollte die nationale Identität des Getränks betonen. Die Spanier haben etwas modifiziertder Name auf seine eigene Weise, indem dieses Wort zu Ehren der Festung von San Juan de Ulua als "ulua" ausgesprochen wird.

Anfangs war die Produktion in Mexiko angesiedelt, 1994 wurde das Unternehmen von Allied Lions übernommen. 2005 kaufte das französische Unternehmen Pernod Ricard den Löwenanteil des Unternehmens. Heute wird Kahlua-Likör nicht nur in Mexiko, sondern auch in Dänemark und England hergestellt. Und das Getränk wird in mehr als 120 Ländern verkauft. In einem Jahr konsumieren Liebhaber von "Kalua" insgesamt 20 Millionen Liter dieses Getränks.

Produktionsmerkmale

Das Getränk basiert auf Arabica-Kaffee, der als beste Sorte der Welt gilt. Neben Spitzenkaffee enthält das Rezept Vanillesirup, echten mexikanischen Zuckerrohrrum und raffinierten Alkohol.

Kahlua-Likör wird nur aus mexikanischem Arabica hergestellt. Das Getreide wird in einer Höhe von etwa 1000 Metern über dem Meeresspiegel geerntet. Experten sagen, dass die günstige Alpensonne dem Kaffee einen besonderen Reiz verleiht. Pflücker wählen nur die reifsten Körner aus, die dann in die Spüle gehen und danach in direktem Sonnenlicht trocknen. Als nächstes kommt der Röstvorgang.

Vanille und Alkohol, die dem gemahlenen Kaffee zugesetzt werden, werden ebenfalls in Mexiko produziert. Dort wird auch der berühmte Rum hergestellt, der Bestandteil des Kahlua-Likörs ist.

Trinkstärke

Der Hersteller stellt Kahlua-Likör in unterschiedlichen Stärkestufen her. Es hängt nicht nur von der Art der Spirituose ab, sondern auch von den Gesetzen des Einfuhrlandes, in das sie geliefert werden. Typischerweise liegt der Alkoholgeh alt zwischen 20 und 36Grad, was den Likör als mittelstarkes Getränk einstuft.

Zum Beispiel dürfen in den USA nur 20 % Kahlua verkauft werden, obwohl einige Landesgesetze etwas höhere Stärken zulassen.

Im Jahr 2002 brachte das Unternehmen Kahlúa Especial auf den Markt, eine der stärksten Sorten. Seine Stärke beträgt 36 %.

Sorten

Anfangs wurde nur eine Sorte Spirituosen hergestellt. Und Ende des 20. Jahrhunderts erweiterte der Hersteller das Sortiment etwas. Heute sind folgende Sorten bekannt:

• Kahlua - traditionell;
• Mokka - Vanilleschokolade;
• Französische Vanille - Vanille;
• Haselnuss - mit gerösteten Haselnüssen;
• Especial - mit besonderer Stärke (36%);
• White Russian und Mudslide - trinkfertige Sorten auf Cocktailbasis;
• Chocolate Latte - verzehrfertige Variante auf Basis von Kaffee Latte mit Schokolade;
• Spiced Eggnog - Ei-Wein-Cocktail in limitierter Auflage;
• Peppermint Mocha - Minze, limitierte Edition;
• Kahlúa Cinnamon Spice - mit Zimt.

Einige dieser Sorten wurden zu unterschiedlichen Zeiten mit Titeln und Preisen ausgezeichnet. Especial wurde beim San Francisco Annual Brewers Competition mit drei Silbermedaillen (2005-2007) und 2009 mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.

Kahlua-Kaffeelikör, dessen Preis ziemlich hoch ist, ist nicht in seinem gesamten Sortiment in Russland und den GUS-Staaten vertreten. Aber die beliebtesten Sorten davon können in namhaften Weingütern bezogen werden. Boutiquen.

Preise

Heute ist es am einfachsten, den klassischen Kahlua-Likör im Angebot zu finden. Der Preis für eine 700-ml-Flasche beträgt etwa 30 US-Dollar. Vertrauen Sie keinen ungeprüften Anbietern und achten Sie auf die Aufschriften auf dem Etikett. Das Originalgetränk wird nur in Mexiko, Dänemark und England hergestellt. Sollte alarmieren und zu niedriger Preis.

Servieren und Konsumkultur

Kahlua ist ein Likör, der sowohl pur als auch in Cocktails getrunken wird. Sein Geschmack ist, wie man sagt, nicht jedermanns Sache, und einige finden ihn vielleicht zu süß. Unverdünnter Schnaps muss vor dem Servieren gekühlt werden.

Dieses Getränk passt gut zu Sahne und Milch. Und wer außergewöhnliche Kombinationen und Cocktails liebt, dem macht der Hersteller ein kleines Geschenk, indem er mehrere Originalrezepte direkt auf dem Etikett platziert. Die beliebtesten Cocktails mit diesem Likör sind White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Insgesamt sind mehr als 200 Rezepte für verschiedenste Cocktails bekannt.

Kahlua-Likör wird auch zum Kochen verwendet. Es wird Teigen und verschiedenen Desserts zugesetzt, um ihnen einen edlen Kaffee-Vanille-Geschmack zu verleihen.