Wie du deine eigenen Oreo-Kekse machst

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Oreo-Kekse wurden 1912 in den USA geboren. Es erlangte bei den Amerikanern sofort eine solche Popularität, dass sein Name ein bekannter Name wurde. Tatsache ist, dass "Oreo" zwei schwarze Kekse (nämlich Anthrazit, nicht Kaffee) in der Farbe sind, die mit weißer Vanillecreme zusammengeh alten werden. Daher wurde dieses Wort unter schwarzen Amerikanern verwendet, um sich auf Menschen aus Afrika zu beziehen, die zu sehr den Weißen gefallen wollten, um sich von „ihren“zu distanzieren. Als jedoch neben dem klassischen Geschmack auch Oreo-Kekse mit Creme in anderen Farben hergestellt wurden, geriet der Nennwert in Vergessenheit.

Zu Beginn des 21. Jahrhunderts etablierte sich die Produktion beliebter Kekse in der Alten Welt, nämlich in Spanien. Es ist für Europäer zugänglicher geworden, aber leider nicht für Russen. Sie können Oreo-Kekse in Moskau nur über kaufenOnline-Shops auf Bestellung, während es in der Ukraine an jedem Kiosk verkauft wird. Wie ist dieses Phänomen zu erklären? Vielleicht sahen die Beamten in den Keksen eine Gefahr für die Gesundheit der Russen? Oder ist das eine Art Schutz für einen inländischen Hersteller?

Machen wir uns aber nicht das Problem, wo man Oreo-Kekse kaufen kann, sondern kochen sie selbst. Darüber hinaus ist dies nicht kompliziert. Es wird zwar nicht so schwarz wie ein Markenprodukt, aber nicht weniger lecker. Um eine so tiefe Farbe zu erreichen, die die Zunge unheimlich bläulich erscheinen lässt, wird der Kakao für den Teig speziell verarbeitet. Obwohl dies nur ein Marketingtrick ist, beeinflusst die Farbe den Geschmack in keiner Weise. Und selbstkochende Kekse ersparen uns die Antioxidantien E304 und E306, Ammoniumbikarbonat, Sojalecithin und anderen Unsinn.

Um Oreo-Kekse fast wie das Original zuzubereiten, geizen Sie nicht damit, die Zutaten durch billigeren Ersatz zu ersetzen. Nur hochwertige Butter - 200-Gramm-Packung. Wenn Sie keinen Puderzucker haben, mahlen Sie 250 g Sand in einer Kaffeemühle zu Pulver. Trennen Sie 125 Gramm von einer Packung Butter, erwärmen Sie sie auf Raumtemperatur und beginnen Sie zu schlagen. 100 g Puderzucker und einen halben Teelöffel Vanilleextrakt nach und nach zugeben. In einer separaten Schüssel 125 g Mehl, 50 g Kakaopulver, eine Prise Backpulver und eine Prise Salz mischen. Diese in eine homogene Butter-Zucker-Masse gießen. Zunächst wird es Ihnen scheinen, als könne aus dieser festen Krume nichts geformt werden. Allerdings immer nochKnete fleißig und deine Arbeit wird belohnt.

Stelle den Lebkuchenmann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach den Teig zwischen zwei Lagen Frischh altefolie zu einer dünnen Schicht (ca. 3 mm dick) ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech darauf legen und die Oreos etwa 10 Minuten backen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Obwohl Ihnen die Kekse zunächst feucht erscheinen, werden sie schmerzhaft weich sein. Und sobald sie abkühlen, härten sie aus.

Sahne ist noch einfacher zu kochen. Restliche Butter, Puderzucker und etwas Vanilleextrakt glatt schlagen. Mit einem Messer die Creme auf der Rückseite eines Kekses verteilen und mit einem anderen bedecken. Probieren Sie auch hausgemachte Oreo-Kekse mit Mascarponecreme, Puderzucker und weißer Schokolade.