Restaurant "Chistye Prudy" auf den Teichen (St. Petersburg). Kompot, Glück, Nostalgie und andere Restaurants auf dem Wasser in Moskau

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Städte in den GUS-Staaten haben ein Restaurant "Chistye Prudy" an den Teichen. Wenn es in der Siedlung ein Gewässer gibt, das von der Bevölkerung geliebt wird, kann mit hoher Wahrscheinlichkeit argumentiert werden, dass es "Clean Prudy" genannt wird. Erstens stimmt das, und zweitens schmeichelt der Name dem Ohr.

Allgemeiner Name

Wie viel ist mit dem zentralen Mikrobezirk der gleichnamigen Hauptstadt verbunden - Filme und Lieder, Gedichte und Kunstwerke. Es gibt ein Chistye Prudy Restaurant an den Teichen in Astana, Simferopol, Donezk, Moskau, es ist auch ein sehr schönes Café in St. Petersburg, über das ich separat sprechen möchte.

Am Ufer echter Teiche im historischen Viertel der nördlichen Hauptstadt Kupchino, entlang der Dimitrovka-Straße, gibt es ein gemütliches Café mit demselben Namen, dessen Besucher, während sie auf eine Bestellung warten, sogar angeln können - Forelle wird im Teich gefunden. Nach dem Fang wird entsprechend gekochtBesucherrezept. Außerdem können Sie mit einem U-Boot auf den Grund des Teiches tauchen und das Leben der Unterwasserwelt beobachten. Der Bankettsaal von Chistye Prudy in St. Petersburg bietet Platz für 100 Personen. Am Ufer des Stausees stehen verstreut Holzhütten, in denen man sich zurückziehen kann.

Feine Unterschiede

Wenn sich früher ein Café von einem Restaurant in der Geschwindigkeit des Service unterschied, dann angesichts der verschiedenen Showprogramme, die das Restaurant Chistye Prudy auf Teichen in Kupchino, Angeln, Besuchen des Flussbodens und Live-Musik anbietet, die hier erklingt Von Donnerstag bis Sonntag kann die Einrichtung kaum als Café bezeichnet werden. Heutzutage verschwimmt die Grenze zwischen Restaurants und Cafés immer mehr – Cafés haben sowohl Kellner als auch VIP-Räume, und das Kochen dauert länger, weil die Gerichte meistens köstlich sind. Im Kern sollte das Restaurant Chistye Prudy an den Teichen liegen. Und das U-Boot, dessen bloße Anwesenheit nur auf das Vorhandensein eines Stausees zurückzuführen ist, verleiht dem Restaurant in Kupchino eine sehr angenehme Atmosphäre.

Das Gesicht eines Restaurants ist sein Koch

Selbst Chistye Prudy in Moskau sind mit Restaurants übersät - "Shater" und "Yaposha", "Lagman House" und "At the Pokrovsky Gates", die Tram-Taverne "Annushka" und "Avocado". Bei einer so großen Zahl möchte jede Institution ihren eigenen Schwung haben, sich mit etwas hervorheben, etwas Besseres anbieten. Daher konzentrierte sich das im Dezember 2011 eröffnete Restaurant "Happiness" in Chistye Prudy auf Talent und Können. Dies ist das sechste Projekt von Küchenchef Dmitry Reshetnikov. Basierend auf meiner Diplomarbeit aufwissenschaftlichen Herangehensweise an die Kombination von Produkten und Kochtechnologie dachte er die hausgemachten Rezepte der mediterranen Küche neu. Das Restaurant "Happiness" in Chistye Prudy ist das Autorenprojekt der Unternehmensgruppe Global Point Family, und D. Reshetnikov ist sein Markenkoch.

Was ist ein Markenkoch

Dieser Beruf wird nirgendwo gelehrt, aber ein Artikel besagt, dass ein Markenkoch ein Koch, ein Chemiker, ein Psychologe, ein Aufseher, ein Buchh alter, ein Merchandiser - alles in einem ist. Und er ist auch für das finale Design des Geschirrs verantwortlich. Die Süßwarenfreuden des Restaurants Happiness sind in Moskau sehr beliebt - die ungewöhnlichsten Geschmäcker von Schokolade, hausgemachtem Milchtoffee, hausgemachten Keksen und Kuchen. Zur Eröffnung des Restaurants wurde den Gästen ein 15 kg schwerer Tiramisu-Kuchen serviert. Es gibt Gourmet-Marmeladen und hausgemachte Konserven, kandierte Früchte und Früchte, die nach speziellen Rezepten des Konditors zubereitet werden. All dies kann eingepackt und mitgenommen werden. Das Interieur des Restaurants ist in fröhlichen Farben gest altet – weißes Leder, helles Holz und überall die Verkörperung des Glücks – Engel. Es gibt viele Zitate über Glück auf verschiedenen Oberflächen. Das Restaurant hat sicherlich seine eigene Identität.

Orientalisches Märchen

Andere ähnliche Einrichtungen haben es, was Chistye Prudy attraktiv macht. Das Restaurant auf dem Wasser heißt "Shater" und wurde von den Bewertungen von 2003 als die exquisiteste Sommerveranda in Moskau anerkannt. Das Verdienst dieser Institution: Der Zustand des Wassers im Teich wird ständig überwacht und regelmäßig gereinigt und gereinigt. Berühmte Gastronomen R. Rozhnikovsky und I. Bukharovein einzigartiges Projekt geschaffen, das den Osten verkörpert. Weder das Interieur noch die Küche repräsentieren ein bestimmtes östliches Land. Alles, was nach menschlichem Verständnis mit diesem Teil der Welt verbunden ist, ist hier vorhanden - geschnitzte Bänke und Truhen, Kissen und bunte Teppiche, Fische im Wasser, Schwäne auf dem Wasser. Jede Saison wird das Interieur mit neuen Perlen, Vorhängen, Spinnenlampen, charakteristischen Pflanzen und anderen orientalischen Attributen aktualisiert. "Shater" arbeitet rund um die Uhr und ist jederzeit gut. Die Küche ist in der Lage, den anspruchsvollsten Geschmack zu befriedigen - chinesisch, japanisch, europäisch.

Kuschelecke

Das Restaurant Compot in Chistye Prudy ist ein bequemer und gastfreundlicher Ort. Das im Zentrum der Hauptstadt gelegene Restaurant, dessen Interieur im provenzalischen Stil geh alten ist, ist mit teurem Geschirr dekoriert. Die Einrichtung hat gut ausgebildetes Personal, der Direktor geht zu den Gästen, um sie zu fragen, ob ihnen alles gefällt. An der Kreuzung von Pokrovka und Chistoprudny Boulevard gelegen, wurde es für Geschäftsessen mit Kollegen geschaffen. Eine Besonderheit ist das außergewöhnliche Sortiment an Backwaren. Die warme Atmosphäre des Restaurants wird von absolut allen Besuchern bemerkt. Die Küche ist, wie in vielen modernen Lokalen, für jeden Geschmack etwas dabei – russisch, thailändisch, chinesisch, kaukasisch usw.

Das Highlight eines georgischen Restaurants

Von allen Einrichtungen in dieser Gegend sticht das Restaurant Khachapuri in Chistye Prudy durch seine spezifisch georgische Küche hervor. Es ist berühmt für seine demokratischen Mittagessen, die mit abgeh alten werden12:00 bis 16:00 - „Gebackener Auberginensalat mit gesalzenen Pilzen, grüner Brennnessel und Sauerampfersuppe, geschmorte Ente in süßem Tkemali und Kompott für 500 Rubel.“Das im Dezember 2010 in der Krivokolenny Lane eröffnete Restaurant erfüllt alle modernen Anforderungen. Es befindet sich neben einer ähnlichen Einrichtung "Odessa-Mama", hat mit ihr eine gemeinsame offene Veranda. Ein charakteristisches Merkmal ist eine große offene Küche, deren Abmessungen es ermöglichten, einen echten Ofen im georgianischen Ton zu installieren, in dem echtes Shoti-Brot gebacken wird. Alle Mitarbeiter des Hauses sind Georgier.

Ruhige Raffinesse

Nostalzhi Restaurant in Chistye Prudy verdient besondere Erwähnung, da es das einzige der oben genannten Lokale in einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1928 ist, das eines der wenigen erh altenen Denkmäler des späten Konstruktivismus, der sowjetischen Avantgarde-Methode, ist in der Kunst der 1920er und 1930er Jahre. Natürlich konnte der Stil des Gebäudes nicht anders als in seiner Innenausstattung widergespiegelt werden, gemischt mit dem "stalinistischen" Stil und Art Deco (dekorative Kunst - der Name der französischen Ausstellung von 1925). Das Restaurant hat sich zu einem Elite-Restaurant entwickelt und gehört zu den Top Ten der anspruchsvollsten Etablissements der Hauptstadt, vereint durch das ilovecafe-Netzwerk, das als Territorium des modischen Essens bezeichnet wird. Diese Restaurants haben verschiedene Arten von Küchen - chinesisch, gemischt, europäisch usw. Was alle Einrichtungen des Netzwerks eint, ist immer nur hochwertiges, schmackhaftes und frisches Essen.