Plätzchen "Waffelrohre" - ein zeitloser Klassiker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Waffeln nehmen die unangefochtene Führung unter allen Arten von hausgemachten Desserts ein. Sie sind duftig, krümelig, so lustig knusprig und wecken Kindheitserinnerungen. Trockenkekse mit einem bekannten Reliefmuster auf der Oberfläche, die wir Waffeln nennen, kamen direkt aus der deutschen Küche zu uns. Für die Herstellung von hausgemachten Waffeln werden spezielle Haush altswaffeleisen verwendet, von denen die Größe und das Aussehen des fertigen Produkts abhängen.

Wie man Waffeln macht

Ein knuspriges Dessert wird aus einem Teig gebacken, der Eier, Zucker, Butter und Mehl enthält. Eine wichtige Stufe der Vorbereitung ist die Bildung einer homogenen Masse aus zusammengesetzten Produkten. Die pro Portion verwendete Teigmenge bestimmt, wie lange jede Waffel backt. Im Durchschnitt dauert ein Produkt zwei Minuten. Wenn das Backen die Grundlage für zukünftige Kekse - Röhrchen - ist, muss es sofort nach dem Kochen aufgerollt werden. Sonst kühlt es schnell ab, wird spröde und bröckelig.

Plätzchenrezept "Röhrchen mit Kondensmilch"

Für den Test:

• Butter (Margarine) - 180 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zucker - 120 g;
• Mehl - 225g

Zum Füllen:

2/3 Dosen gekochte Kondensmilch

Kochen:

1. Butter (Margarine) in kleine Stücke schneiden und bei sehr schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen.
2. Mit Zucker kombinieren.
3. Langsam unter ständigem Rühren das zuvor mehrfach gesiebte Mehl zugeben.
4. Füge die Eier hinzu, danach sollte der Teig leicht geschlagen werden. Als Ergebnis sollte sich eine flüssige homogene Masse bilden.
5. Mit einem Esslöffel die richtige Teigmenge abmessen und auf ein vorgeheiztes Waffeleisen geben.
6. Backen Sie das Produkt etwa zwei Minuten lang und überprüfen Sie regelmäßig seinen Zustand.
7. Die fertigen Kekse auf Backpapier legen und sofort zu einer Röhre rollen. Viele Leute verwenden zu diesem Zweck einen normalen Bleistift, der mit mehreren Lagen Folie überzogen ist.
8. Befüllen Sie den Rohling nach dem Abkühlen mit Kondensmilch mit einer Tüte oder einer Süßwarenspritze.

Aus der angegebenen Produktmenge kommen ca. 15 Stück leckere knusprige Waffeln heraus.

Plätzchenrezept "Röhrchenwaffeln mit Schlagsahne"

Lassen Sie uns eine andere Version dieses zerbrechlichen Desserts betrachten. Jetzt verwenden wir sanfte Luftcreme als Füllstoff.

Teig:

• 3 Eier;
• 120 g Butter;
• 120gZucker;
• 350 ml Milch;
• 130g Mehl;
• 35 g Stärke.

Zuerst den Zucker mit weicher Butter zu einer homogenen luftigen Masse schlagen. Als nächstes, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, das Eigelb und die trockenen Zutaten zum Teig geben. Der letzte Schritt ist das Hinzufügen von Milch. Einen Teil des Teigs auf ein gut erhitztes Waffeleisen geben und die Flügel zudeckend 2-3 Minuten backen. Wir bewegen die fertige Waffel mit einem Spatel auf eine geeignete Oberfläche, für die Sie eine gewöhnliche Papierserviette verwenden können. Wir geben der resultierenden Schicht sofort die Form einer Röhre.

Füllung:

• 300 g Sahne mit Fettgeh alt ab 30%;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Die gekühlte Sahne mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit aufschlagen und dabei die Leistung allmählich steigern. Im Stadium der weichen Spitzen Puderzucker hinzufügen und bereits zu festen Spitzen schlagen. Die Füllung ist fertig. Füllen Sie die abgekühlte und gef altete Waffelschicht mithilfe eines Spritzbeutels oder einer Spritze mit einer luftig-cremigen Masse.

Cookie "Waffle Tubes" ist fertig!