Hähnchenkebab: die besten Rezepte, Kochfeatures und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Wort „Barbecue“verbindet fast jeder Mensch mit Natur, Grillen, Kohlen und anderen Freuden der Entspannung. Grillen aus der Natur hat natürlich viele Vorteile: Es schmeckt, hat ein besonderes Aroma. Allerdings hat nicht jeder die Möglichkeit zu grillen.

In diesem Fall können Sie im Ofen grillen, was sich nicht wesentlich von einem auf Kohlen gekochten Fleischgericht unterscheidet. Es gibt so viele Rezepte für Hähnchenspieße am Spieß im Ofen. Alle von ihnen haben ihre eigenen Eigenschaften und Würze, und in einigen Fällen können sie sogar schmackhafter sein als die auf Kohlen gekochten.

Klassische Hähnchenspieße

Das erste Rezept erfordert nicht viele ungewöhnliche Produkte, es verwendet keine einzigartige Marinade und so weiter. Alles wird für alle extrem einfach und klar sein. Um dieses Gericht für drei Personen zuzubereiten, müssen Sie drei Hähnchenfilets, zwei Paprika (wenn Sie verschiedene Farben nehmen, wird der Grill sehr hell werden), ein oder zwei kleine Zwiebeln nehmenChampignons - 10 Stück. Für die Marinade werden in diesem Fall eine kleine Menge Oliven- oder Pflanzenöl, Paprika (vorzugsweise geräuchert, es verleiht dem Gericht den notwendigen einzigartigen Geschmack), Kurkuma, Salz und Pfeffer verwendet.

Kochvorgang

Die Zubereitung des Gerichts sollte mit der Zubereitung des Hähnchenfilets beginnen. Das Fleisch muss gut gewaschen und in mittelgroße Würfel von etwa 2 cm Dicke geschnitten werden.

Bulgarischer Pfeffer, um die Samen zu entfernen, den Stiel zu entfernen und ihn dann in die gleichen Stücke wie das Huhn zu schneiden. Wenn kleine Pilze gekauft wurden, sollten sie halbiert werden, wenn mehr, dann in vier Teile. Wenn die Pilze frisch sind, müssen sie nicht geschält werden, aber wenn sie anfangen, dunkler zu werden, ist es ratsam, die Pilze zu schälen. Zwiebeln sollten geschält und in kleine Stücke geschnitten werden.

Nun müssen alle zubereiteten Speisen auf Holzspieße gesteckt werden. Dies sollte abwechselnd geschehen: Hähnchenfilet, Paprika, Champignons, Zwiebeln und wieder Fleisch, also bis zum Ende des Spießes weitermachen. Die vorbereiteten Spieße müssen in einen tiefen Behälter überführt, großzügig mit Gewürzen bestreut, mit etwas Pflanzenöl übergossen und 2 Stunden beiseite gestellt werden. Diese Zeit ist optimal für Hühnerfleisch, mehr wird nicht benötigt.

Nach der zum Beizen vorgesehenen Zeit sollte der Kebab auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt und für 20 Minuten in den Ofen geschickt werden. Sie müssen es bei einer Temperatur von 200-220 Grad kochen. Sie können auch einen Rosmarinzweig auf ein Backblech legenverleiht dem Fleisch ein angenehmes Aroma.

Damit ist das Garen von Hähnchenspießen im Ofen am Spieß abgeschlossen. Servieren Sie dieses Gericht mit Brat- oder Salzkartoffeln. Schaschlik passt auch sehr gut zu einem frischen Gemüsesalat mit Olivenöl.

BBQ mit Würstchen, Hähnchen und Pilzen

Dieser Döner wird jeden Würstchenliebhaber ansprechen. In diesem Fall ist geräucherte Wurst eine großartige Ergänzung, sie verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack und macht den Kebab saftiger, da Hähnchenfilet als eher trockenes Produkt gilt.

Erforderliche Zutaten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich zunächst für eine Produktliste entscheiden, diese zubereiten und erst dann direkt mit dem Kochen fortfahren.

Also, um Hähnchenbrustspieße zuzubereiten, brauchen Sie:

• Hähnchenfilet - 800g;
• Pilze - 300 g (es wird empfohlen, kleine Pilze zu nehmen, sie haben einen konzentrierteren Geschmack und sehen attraktiver aus);
• 1-2 Paprika;
• Salatzwiebel (rot) - 2 St.

Hähnchenfleisch wird in Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Curry mariniert. Alle anderen Lebensmittel sollten in Sojasauce, Knoblauch, Koriander und Thymian mariniert werden.

Wie man grillt

Der Prozess sollte mit der Zubereitung der Hauptzutaten und deren Beizen beginnen. Wenn das Fleisch gut mariniert ist, wird es saftig, zart und lecker. Das Hähnchen gut abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, mit Sojasauce übergießen, mit gemahlenem Ingwer bestreuen (Sie können eine kleine Menge frischer Ingwerwurzel reiben), geriebenen Knoblauch und Curry hinzufügen. Als nächstes muss das Gericht nach Geschmack gesalzen und Pfeffer hinzugefügt werden. Wenn Sie Schärfe mögen, können Sie roten oder Cayennepfeffer verwenden. Stellen Sie die Schüssel für mindestens 2 Stunden beiseite.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung von Gemüse und Pilzen beginnen. Alle Produkte sollten gut gewaschen und gereinigt werden. Kleine Pilze halbieren und große in 4 Teile schneiden. Salat oder Zwiebel in Scheiben schneiden, aber sie sollten nicht zu groß sein, nicht mehr als Hähnchenstücke. Die Paprika sollte in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

Alle oben genannten Produkte sollten in eine separate Schüssel gegeben werden, etwa 30-50 ml Sojasauce hineingießen, großzügig mit Koriander und Thymian bestreuen. Sie müssen auch ein paar Knoblauchzehen nehmen, sie reiben oder durch den Knoblauch drücken und dann zum Gemüse geben. Alles gründlich mischen und beiseite stellen, bis das Hähnchenfilet mariniert ist. Schneiden Sie die Wurst einfach in Kreise und tun Sie nichts damit, bis die Produkte auf Spieße aufgereiht sind.

Letzte Vorbereitungen

Wenn die zum Marinieren vorgesehene Zeit abgelaufen ist, müssen Sie beide Schalen aus dem Kühlschrank nehmen und Holzspieße nehmen. Legen Sie alle vorbereiteten Produkte darauf und legen Sie sie auf ein Backblech. Während Sie mit dem Bespannen von Produkten beschäftigt sind, können Sie den Ofen einsch alten und die Temperatur auf 200-220 Grad einstellen, lassen Sie esAufwärmen.

Wenn alle Spieße fertig sind, sollte das Backblech in den Ofen geschoben werden, es wird empfohlen, das Gericht etwa 15-20 Minuten zu backen. In dieser Zeit sind die Hähnchenbrustspieße fertig. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, können Sie die Spieße für ein paar Minuten darauf legen. In diesem Fall hat das Fleisch eine angenehme Röstfarbe und ein angenehmes Aroma. Es empfiehlt sich, das Gericht mit frischem Gemüse oder rustikalen Kartoffeln zu servieren.

Spieß mit Ananas und Hähnchenfilet

Dieses Gericht wird Menschen ansprechen, die süße und saure Kombinationen lieben. Es kombiniert perfekt Hähnchenfilet mit Ananas, die in einer sehr originellen Naturjoghurt-Marinade eingelegt sind. Um dieses Gericht zuzubereiten, sollten Sie 4 Hähnchenbrust, 200 g Ananas aus der Dose, 150 ml Naturjoghurt, eine Zitrone, Kurkuma, Curry, Thymian und Rosmarin nehmen.

Wie man kocht

Der Prozess des Kochens des Gerichts ist ziemlich einfach und Standard. Fleisch muss auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Fällen verarbeitet werden. Es wird empfohlen, Ananas in Ringen zu nehmen und jeden Ring in 4 Teile zu schneiden. Diese beiden Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, großzügig mit Gewürzen nach Wahl bestreuen, salzen und pfeffern, am besten auch scharfen Cayennepfeffer verwenden.

Danach müssen Sie die Produkte mit Joghurt gießen und den Zitronensaft auspressen. Stellen Sie die Schüssel für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Bitte beachten Sie, dass der Grill in der Regel die ganze Nacht mariniert wird, dies gilt jedoch nur für Schweine- oder Lammfleisch. Im selben Fallnur zwei Stunden reichen aus, da das Huhn viel schneller mariniert und nicht viel Zeit benötigt, um den gewünschten Zustand zu erreichen.

Jetzt musst du abwechselnd Hähnchenfilet und Ananas auf den Spieß stecken, also bis zum Ende des Spießes weitermachen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Spieße 20 Minuten backen. Beim Servieren können Sie mit gehacktem Koriander bestreuen, der alle Zutaten des Gerichts perfekt kombiniert.

Ungewöhnliche Spieße mit Garnelen und Hähnchen

Für viele wird dieses Gericht eine echte Entdeckung sein, denn nur wenige wissen, dass Hühnerfleisch hervorragend zu Garnelen passt. In diesem Fall kann jeder diesen unglaublichen Kebab probieren und sich vergewissern, dass dies eines der köstlichsten Gerichte ist, die ich je gegessen habe. Um 12 Schaschlikspieße zuzubereiten, benötigen Sie 24 Garnelen, 500 g Hähnchenschenkel, 200 g Ananas aus der Dose oder frisch, zwei Paprika. Die Marinade besteht hier aus Chiliketchup, geräuchertem Paprika, Thymian, Rosmarin, Estragon und Salz.

Kochen Grillen

Das Kochen sollte mit der Zubereitung von Garnelen beginnen, die vollständig von Schale und Schwänzen gereinigt und dann in eine tiefe Schüssel überführt werden müssen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Hähnchens. Sie müssen ein kleines und schärfstes Messer nehmen, um das Fleisch vorsichtig vom Oberschenkelknochen zu trennen. Dieser Vorgang sollte mit äußerster Vorsicht durchgeführt werden, da die Schaschlikstücke ganz und schön sein müssen. Das Fleisch muss in die gleichen Stücke wie die Garnelen geschnitten und hineingelegt werdendasselbe Gefäß.

Wenn du Ananas in Würfeln gekauft hast, dann brauchst du nichts damit zu tun. Beim Kauf von frischer Ananas sollte diese wie alle anderen Produkte in Stücke geschnitten werden. Die geschälte Paprika in mittlere Würfel schneiden. Legen Sie alle Produkte in einen Behälter.

Jetzt müssen wir unseren Grill marinieren: Gießen Sie etwa 150 g Ketchup in eine Schüssel mit Zutaten und fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu. Decken Sie den Behälter mit Frischh altefolie oder einem Deckel ab und h alten Sie die Lebensmittel zwei Stunden lang in der Kälte. Als nächstes kommt das Standardverfahren, bei dem alle Zutaten auf Spieße gesteckt und 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad im Ofen gegart werden.

Nachdem Sie Hähnchenspieße im Ofen auf Spießen gegart haben, wird dringend empfohlen, sie auf einer Grillpfanne zu braten. Du kannst auch eine normale Bratpfanne verwenden, solange sie trocken und sehr heiß ist.

Die beste Sauce für Hähnchenspieße

Eine Sauce darf bei keinem Grillfest fehlen. Und dabei ist es egal, wo es gegart wurde: auf dem Grill, Grill oder im Ofen. Saucen auf Tomatenbasis passen am besten zu Hähnchenspießen. Eine der beliebtesten ist eine Variation von BBQ-Sauce. Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 g Ketchup, 50 g Frühlingszwiebeln, die gleiche Menge Petersilie und eine ziemlich große rote Paprika nehmen.

Zwiebel und Petersilie hacken, Chilischote hacken, die Würfel sollten klein sein. Wenn große Teile von Paprika auftauchen, wird es in diesem Fall sehr schwierigbenutzen. Alle Zutaten müssen miteinander vermischt werden. Wenn Sie scharfe Gerichte und Saucen nicht mögen, können Sie die Paprika durch gehackten Knoblauch ersetzen.

Weitere Empfehlungen

Um Hähnchenspieße am Spieß schmackhaft und saftig zu machen, sollten Sie einige Kochfunktionen kennen:

1. Fleisch muss mindestens zwei Stunden mariniert werden.
2. Die im Rezept angegebene Garzeit nicht verlängern, da das Fleisch sonst zu trocken wird und sämtliche Säfte verliert.
3. Das Braten des Kebabs in einer Pfanne verleiht ihm ein angenehmes Aroma und eine angenehme Farbe, er ähnelt dem auf dem Grill zubereiteten.
4. Wenn Sie den Döner nach der Wärmebehandlung im Backofen braten wollen, dann muss er zunächst nicht ganz durchgegart sein, er sollte noch etwas feucht sein. Das Fleisch wird bereits in der Pfanne fertig.

Du kennst jetzt viele Rezepte für Hähnchenspieße im Ofen, sie sind alle auf ihre Art einfach und originell. Wenn Sie den Rezepten und Empfehlungen folgen, werden Sie definitiv in der Lage sein, ein sehr schmackhaftes Barbecue zuzubereiten, das sich nicht wesentlich von denen unterscheidet, die auf der Kohle zubereitet werden.