Kekse mit Kondensmilch im Backofen und Schongarer kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weißt du, was ein Keks ist? Kulinarische Experten sagen, dass dies ein Süßwarenprodukt oder Süßwaren-"Brot" ist, das aus Zucker, Mehl und Eiern zubereitet wird. Zu beachten ist auch, dass Keksteig die Grundlage vieler Kuchen, Brötchen, Gebäck und sogar Plätzchen ist.

Biskuit mit Kondensmilch: Rezept mit Foto

Es ist kein Geheimnis, dass ein solches Dessert aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann. Sauerrahm, Kakao, Kefir, Milch und sogar Molke werden oft hinzugefügt. Aber der leckerste von allen solchen Kuchen wird mit Kondensmilch erh alten. Dieses süße Produkt macht diese hausgemachte Leckerei würzig und einfach einzigartig.

Also, wie kocht man einen Keks mit Kondensmilch? Das Rezept für diesen einfachen, aber köstlichen Kuchen erfordert:

• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Kondensmilch (Zimmertemperatur) - 1 volle Dose;
• Weizenmehl, vorgesiebt - ca. 230 g;
• Speisesoda + saure Sahne zum Löschen - 1 unvollständiger Dessertlöffel;
• Öl zum Einfetten der Form (Gemüse) - 1 großer Löffel.

SollteBeachten Sie sofort, dass das Rezept für das betreffende Dessert keinen Kristallzucker erfordert, da Kondensmilch ein sehr süßes Milchprodukt ist.

Keksteig kneten

Biskuit mit Kondensmilch ist ziemlich schnell fertig. Zuerst müssen Sie die Basis kneten. Dieser Vorgang wird auf klassische Weise durchgeführt. Das Eigelb wird sorgfältig vom Eiweiß getrennt. Nachdem sie die Komponenten in verschiedenen Gerichten ausgelegt haben, beginnen sie mit der Verarbeitung. Frische Kondensmilch wird zum Eigelb gegeben und gründlich gemischt. Dazu können Sie einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden.

Nachdem Sie eine homogene und duftende Masse erh alten haben, fahren Sie mit der Zubereitung von Proteinen fort. Sie werden in einer tiefen Schüssel ausgelegt und schnell mit einem Mixer geschlagen. Sobald der Proteinschaum hartnäckig und üppig wird, wird er der kondensierten Mischung zugesetzt. Es wird Backpulver hinzugefügt, das mit einer kleinen Menge saurer Sahne abgeschreckt wird.

Ganz zum Schluss wird gesiebtes Mehl in den entstandenen homogenen Boden gegossen. Ein Keks aus Kondensmilch wird am leckersten und zartesten, wenn der Teig dafür gründlich mit Küchengeräten geknetet wurde.

Wir formen das Produkt und backen es

Was kommt als nächstes? Keks auf Kondensmilch sollte in einer speziellen hitzebeständigen Form mit hohen Seiten zubereitet werden. Es wird im Ofen erhitzt und dann geölt. Dann wird der gesamte Teig in das Geschirr gegeben, das sofort in einen beheizten Schrank geschickt wird.

Damit das Dessert locker und vollständig durchgebacken ist, sollte es etwa 45-53 Minuten bei schwacher Hitze (150Grad).

Am Tisch servieren

Der fertige Keks mit Kondensmilch wird vorsichtig aus dem Ofen genommen. Nachdem der Kuchen in der Form etwas abgekühlt ist, wird er auf den Tortenständer übertragen. Es sollte beachtet werden, dass ein solches Dessert sehr zart ist. Daher müssen die beschriebenen Maßnahmen sehr sorgfältig durchgeführt werden, da sonst der Kuchen auseinanderfällt. Servieren Sie eine solche Delikatesse am Tisch, am besten mit Tee.

Schokoladenkekse mit Kondensmilch in einem Schongarer backen

Um solch ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten, brauchen wir folgende Zutaten:

• Vanillin - 1 g;
• Kakaopulver - 1,5 EL. l.;
• Sonnenblumenöl - etwa 60 ml;
• leichtes Mehl - ca. 140 g;
• Backpulver - 1 großer Löffel;
• Rübenzucker - etwa 60 g;
• Kondensmilch - etwa 200 g;
• Speisesalz - 1 Prise;
• alle Schokoladenpaste - etwa 90 g;
• Hühnereier mittlerer Größe - 3 Stück

Grundierung vorbereiten

Bevor du einen Keks mit Kondensmilch in einem Schongarer backst, solltest du den Schokoladenteig kneten. Dazu werden Hühnereier mit Zucker und einer Prise Salz vermischt. Dann werden sie bei hoher Geschwindigkeit des Mixers zu einer schaumigen und weißen Masse geschlagen.

In die entstandene Mischung wird Kondensmilch gegossen und alles nochmals mit einem Schneebesen verrührt.

Nach Erreichen der Einheitlichkeit werden den Zutaten Schokoladenpaste und raffiniertes Öl zugesetzt. Den Teig nochmals gut durchkneten. Dafür können Sie verwendenMixer, aber mit niedriger Geschwindigkeit.

Nach dem Sieben von Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Vanillin werden sie ebenfalls der Basis hinzugefügt. Danach werden die Zutaten mit einem normalen Löffel gemischt, bis der Teig glatt ist.

Wie forme ich einen Keks und backe ihn in einem Schongarer?

Die Backschüssel im Schongarer ist antihaftbeschichtet. Trotzdem empfehlen wir, es mit Öl (pflanzlich) zu schmieren.

Geben Sie den gesamten Schokoladenteig in den Behälter und verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Als nächstes stellen Sie den gewünschten Modus ein. Verwenden Sie das Programm "Backen", um einen flauschigen Keks zu erh alten. In der Regel ist dieser Modus auf 60 Minuten ausgelegt, aber auf Wunsch kann die Zeit für die Zubereitung von hausgemachtem Kuchen auf 45 oder 50 Minuten reduziert werden.

Wie präsentiere ich am Familientisch?

Nachdem der Multicooker Sie über das Ende des Backmodus informiert hat, wird der Keks für ca. 5 Minuten in einem geschlossenen Gerät aufbewahrt. Als nächstes wird der Kuchen vorsichtig entfernt. Du kannst dies mit einem Pfannenwender tun oder die Backschüssel umdrehen.

Nachdem sie das Dessert auf einen schönen Tortenständer gelegt haben, beginnen sie sofort damit, es zu dekorieren. Verwenden Sie dazu völlig unterschiedliche Produkte. Jemand bestreut den Kuchen mit Puderzucker, jemand bestreicht ihn mit Zuckerguss, Sahne oder Marmelade und jemand legt einfach Obst- oder Beerenstücke aus. In jedem Fall sollten alle derartigen Aktivitäten erst durchgeführt werden, nachdem das Dessert teilweise abgekühlt ist.

Diene so etwas Ungewöhnlichesein Keks mit Kondensmilch sollte zu einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden.