Gefüllter Truthahn - einfach, lecker und nahrhaft

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gefüllter Truthahn ist eine Dekoration für jeden Tisch. Abgesehen davon, dass dieses Gericht sehr lecker ist, ist es auch diätetisch. Es gibt verschiedene Rezepte für seine Zubereitung, die keine komplizierten Schritte und viel Erfahrung erfordern.

Wie kocht man einen Truthahn richtig? Zunächst sollten Sie nicht zu gefrorenes Geflügel auswählen, da gefrorenes Fleisch einige seiner geschmacklichen Eigenschaften verliert. Es sollte genügend Füllung vorhanden sein, damit der Vogel seine Form nicht verliert, saftig und schmackhaft ist.

Gefüllter Truthahn mit Äpfeln, Nüssen und Pflaumen kocht ziemlich schnell. Für dieses leckere Gericht benötigen Sie einen nicht zu großen Truthahn, 1 EL. Reis 5 mittelgroße Äpfel; 1. fette Sauerrahm; 0,5 kg Walnusskerne; 50 g Mayonnaise und Butter; 0,5 kg Pflaumen; ein Bund Petersilie, Gewürze und Salz (nach Geschmack). Um die Form zu schmieren, benötigen Sie etwas Pflanzenöl.

Der gründlich gewaschene Vogelkadaver wird getrocknet, mit Gewürzen und Salz eingerieben. In einem Mixer gehackte und in einer Pfanne getrocknete Walnüsse werden zu gekochtem Reis gegeben, bis er gar ist. VorIn heißem Wasser eingeweichte Pflaumen und geschälte Äpfel werden in kleine Stücke geschnitten und zu Reis und Nüssen gegeben. Salz, Pfeffer, Butter werden zu der resultierenden Füllung hinzugefügt. Hackfleisch wird glatt geknetet. Der Kadaver eines Vogels wird durch ein Loch im Bauch, das mit Fäden zugenäht ist, mit Hackfleisch gefüllt. Der mit Sauerrahm und Mayonnaise gefettete Vogel wird in einer Auflaufform ausgelegt. Der gefüllte Truthahn wird mit Lebensmittelfolie abgedeckt und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 2,5 Stunden lang gebacken, bis er vollständig gegart ist. Dann wird die Folie entfernt und der Vogel einige Minuten gebräunt. Von Zeit zu Zeit wird der Kadaver mit dem abgesonderten Saft bewässert. Die Fäden werden vom fertigen Vogel entfernt, er wird auf einem Teller ausgelegt und mit gehackter Petersilie bestreut.

Um das folgende Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Truthahn; für die Marinade: 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Salz und Zucker, 1 EL. Essig, Piment und scharfe Pfefferkörner, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt; für die Füllung: 400 g mageres Hackfleisch aus beliebigem Fleisch; 0,5 St. Walnüsse; 1. Reis, 0,5 kg frische Champignons, 2 große Zwiebeln, 2 Zweige Sellerie, Pfeffer, Salz, Petersilie, Rosmarin, Pflanzenöl.

Den gewaschenen Kadaver marinieren. Für die Marinade 5 Liter Wasser kochen, dem wir Zucker, Salz, Kräuter, Gewürze (nach Geschmack) hinzufügen. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, wird Essig hineingegossen und gehackter Knoblauch wird hinzugefügt. Geflügelkadaver wird mit gekühlter Marinade gegossen. Wenn es nicht den ganzen Vogel bedeckt, kann abgekochtes Wasser hinzugefügt werden. Der Truthahn wird 6-8 Stunden mariniert. Für Hackfleisch wird Reis gekocht, dem gebräunte Zwiebeln hinzugefügt werden,gehackter Sellerie, gebratene Pilze und gehackte Walnüsse in einer Pfanne getrocknet. Das Hackfleisch wird zart gedünstet und mit Rosmarinblättern und gehackter Petersilie kombiniert, wonach alle Zutaten für die Füllung gründlich miteinander vermischt werden.

Der Kadaver des Vogels wird aus der Marinade genommen, mit Wasser gespült, getrocknet, mit Füllung gefüllt und ziemlich fest gestampft. Der Einschnitt am Bauch wird mit Zahnstochern abgeschnitten oder mit Fäden zugenäht. Die Beine und Flügel des Vogels sind in Folie eingewickelt, die Beine sind zusammengebunden. Der Vogel wird auf einem Backblech oder in einer Auflaufform ausgelegt und in einen auf 250 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Nach 0,5 Stunden wird die Temperatur auf 200 ° C gesenkt, wonach der Vogel 2,5 Stunden gekocht wird und regelmäßig mit dem abgesonderten Saft gegossen wird. Wenn ein gefüllter Truthahn zu schnell braun wird, können Sie ihn mit Folie abdecken. Die Bereitschaft des Vogels wird mit einem speziellen Thermometer oder durch Durchstechen der dicksten Stellen mit einem Zahnstocher bestimmt. Der Vogel wird auf einer Platte serviert, mit Kräutern und Gemüse garniert.

Mikrowellentruthahn wird auch nach obigen Rezepten zubereitet, allerdings muss nur der Vogel in der passenden Größe ausgewählt werden.