Hausgemachte Chips: lecker und nahrhaft

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pommes sind eine der beliebtesten Arten von Fast Food und eine gute Möglichkeit, schnell etwas zu essen. Sie wurden erstmals 1853 hergestellt. In dem Restaurant, in dem der berühmte Koch George Krum arbeitete, speiste der Tycoon Vanderbilt. Er bestellte Bratkartoffeln, lehnte das Gericht dann aber mit der Begründung ab, dass sie in dicke Stücke geschnitten seien. Ihm wurde eine neue Portion desselben Gerichts serviert. Aber er lehnte es wieder ab und wiederholte dasselbe. Dann befahl Krum verärgert, die Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden, zu frittieren und diesem nervigen Kunden zu servieren. Zu seiner Überraschung lehnte Vanderbilt diesmal das Gericht nicht nur nicht ab, sondern lobte ihn auch noch. Dann erkannte George Krum, dass er gerade ein neues Gericht entdeckt hatte, das populär werden könnte. Sieben Jahre später hatte er sein eigenes Restaurant, in dem jeder Tisch Körbe mit diesem Gericht hatte. Er nannte dieses Gericht "Saratoga-Chips". Seitdem erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit – zuerst in der Heimatstadt eines herausragenden Kochexperten, George Krum, bald in den Vereinigten Staaten und dann in anderen Ländern. In der UdSSR tauchten sie erstmals 1963 unter dem Namen "knusprige Moskovsky-Kartoffelscheiben" auf. Heute kann man Chips in jedem Supermarkt kaufen -jeder Hersteller und jeder Geschmack.

Du musst nicht in den Laden gehen, um knusprige Kartoffelecken zu genießen. Selbstgemachte Chips können genauso lecker und nahrhaft sein. Darüber hinaus kosten sie weniger als im Laden gekaufte und enth alten keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Transfettsäuren und andere Substanzen, die nicht gesund sind und sogar ernsthafte Schäden verursachen können. Selbstgemachte Chips zu machen ist sehr einfach. Also das einfachste Rezept. Um hausgemachte Chips herzustellen, benötigen Sie Kartoffeln, die in dünne Scheiben geschnitten werden müssen, und Pflanzenöl. Die entstandenen Scheiben in eine Schüssel geben. Fügen Sie dort einen Löffel Öl hinzu und mischen Sie vorsichtig, damit das Öl es umhüllt und teilweise absorbiert wird. Dann den Boden des Backblechs mit Folie abdecken und mit einer kleinen Schicht Öl einfetten. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. In den Ofen stellen, dort 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad h alten. Während dieser ganzen Zeit müssen Sie sich um sie kümmern, damit sie nicht verkochen und backen, bis sie gar sind. Danach können Sie sie holen, mit Gewürzen bestreuen, abkühlen lassen, in eine Vase gießen.

Selbstgemachte Pommes müssen nicht aus Kartoffeln hergestellt werden.

Es gibt auch Obst (Apfel, Birne etc.) und Getreide (zB Mais) und einige andere Sorten. Übrigens werden solche „nicht standardmäßigen“Sorten dieses Produkts immer beliebter und gefragter. Auch die sogenannten „Chocolate Chips“werden verkauft – eine Vielzahl von sehrdünne Kekse.

Also lasst uns darüber reden, was man außer Marmelade noch aus Äpfeln machen kann. Das wird ein gutes Dessert. Um Apfelchips herzustellen, benötigen Sie zwei große Äpfel, 80-100 g Zucker und Soda. Schneiden Sie zuerst den Kern der Frucht. Schneiden Sie sie so dünn wie möglich. Sie können schneiden oder schneiden, wenn die Frucht schon sehr groß ist. Nehmen Sie 100 g Zucker und verdünnen Sie ihn in Soda. Gießen Sie die gehackten Äpfel mit dieser Mischung und lassen Sie sie fünfzehn Minuten stehen, damit sie eingeweicht werden. Sch alten Sie den Ofen ein (die Temperatur darin sollte 110 Grad erreichen) und bedecken Sie das Backblech mit speziellem Backpapier, damit die Scheiben nicht an der Oberfläche des Backblechs haften bleiben. Wenn die resultierenden Kreise dünn sind, sollten sie genau eine Stunde lang gebacken werden. Wenn sie dickflüssiger sind, sollten sie 90 Minuten im Ofen bleiben, den Garvorgang beobachten. Wenn die Scheiben auf einer Seite hellbraun sind, drehen Sie sie um; manchmal muss man zweimal oder öfter blättern.

Viel Spaß. Genießen Sie, aber vergessen Sie nicht, dass dieses Produkt kalorienreich ist und daher zur Fettleibigkeit beiträgt. Vor allem hausgemachte Kartoffelchips. Daher sollten sie in Maßen und am besten nicht täglich konsumiert werden.